Таны туршиж үзэх ёстой 10 ховор самар

Макадамия 

Уянгалаг нэртэй хамгийн үнэтэй самар болох макадамиагаар эхэлцгээе. Австралид гэртээ нэг кг нь 30 доллар, Европт тэд аль хэдийн илүү үнэтэй байдаг - 60 доллар. Амт, тэжээллэг чанараас гадна самрын үнийг ургах хүндрэл (далайгаас байнга шуурдаг салхи), хүчтэй бүрхүүлээс самар гаргаж авахад хүндрэлтэй байдал, түүнчлэн цөөн тооны тариалалтаар тодорхойлдог. 

Мод нь 10 наснаас эхлэн үр жимсээ өгч эхэлдэг боловч 100 нас хүртэл шинэхэн самар өгдөг. Амт нь дунд зэргийн амттай, хэн нэгэн макадамияг кашьютай, хэн нэгэн нь hazelnuts-тай харьцуулдаг. 

Муллимбимби (нутгийн нэрсийн нэг) нь уугуул иргэдийн хоолны дэглэмд удаан хугацаагаар ашиглагдаж ирсэн бөгөөд ялангуяа тэжээллэг бүтээгдэхүүн гэж үнэлэгддэг. 100 гр нь 718 калори агуулдаг! Мөн 76 гр өөх тос, 368 мг кали, 14 гр нүүрс ус, 8 гр уураг. Эфирийн тос, витамин В, РР - энэ бүхэн макадамияг хүний ​​хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй самар болгодог. 

Калорийн агууламжаас үл хамааран самар нь холестеролыг биеэс зайлуулдаг тул жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг. Макадамид агуулагдах бодисууд нь зүрх судасны систем, дотоод эрхтний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг. Энэ самарыг шарж эсвэл ямар ч хоолонд нэмэлт болгон идэж болно. 

Гэхдээ болгоомжтой байгаарай - макадамиа нохойд хортой! 

Chestnut 

Тийм ээ, тийм ээ, хүүхдүүд маш их тоглох дуртай туулайн бөөрийг бүгд мэддэг. Үнэнийг хэлэхэд, яг адилхан биш: бид ихэвчлэн морин хүрэн хардаг, гэхдээ энэ нь идэж болохгүй. Харин хоёр дахь төрөл - эрхэм туулайн бөөр нь хоолны дэглэмд дуртайяа хэрэглэдэг. Францад энэ нь үндэсний амттан юм. 

154 калори, 14 мг натри, 329 мг кали, 2,25 гр уураг, 0,53 гр өөх тос - туулайн бөөр ийм харагддаг. Мэдээжийн хэрэг витамин В6, С, тиамин, төмөр, магни, цайр, фосфор болон бусад эрдэс бодисууд. 

Chestnut нь маш их таннин агуулдаг бөгөөд энэ нь самрын түүхий хэрэглээг хязгаарладаг. Туулайн бөөр нь жигнэмэгээр иддэг: бага зэрэг хагарч, гайхалтай үнэрийг бий болгодог. Шууд хэрэглэхээс гадна туулайн бөөрийг амтлагч болгон буталж болно. Самар нь чихэрлэг бөгөөд бага зэрэг цардуултай байдаг. 

Волнат кола

Баруун Африкт кола модыг идэвхтэй тариалж, 20 метр өндөрт хүрдэг. Самар "хайрцаг" дотор ургадаг бөгөөд тус бүр нь 5-6 самар агуулдаг. Самар нээх нь тийм ч хялбар биш - унах үед эвдрэх эсвэл зөөлрүүлэхийн тулд дэвтээнэ. Колагийн үнэ нэлээд өндөр бөгөөд нутгийн овог аймгууд самарыг мөнгө болгон ашигладаг байсан (одоо ч гэсэн).

Энэ найрлага нь цардуул, целлюлоз, уураг, таннин, чухал тос, кофеин агуулдаг. Хушга нь хүчтэй тоник шинж чанартай байдаг. Колагийн шинж чанар нь зарим талаараа согтууруулах ундааг санагдуулдаг бөгөөд энэ нь самарыг согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглодог лалын шашинтай орнуудад түгээмэл болгодог.

 

Цэвэрлэж хатаасны дараа самар идэж болно. Африкт самарыг үндсэн хоолны өмнө аперитив болгон иддэг.

Дашрамд дурдахад кола самрын хандыг кока кола ундаанд хэрэглэдэг. 

Кукуи самар

Панамаас гаралтай мод нь бидний мэдэхгүй "лааны модны самар"-ыг өгдөг. 620 грамм тутамд 100 калори илчлэгтэй кукуи нь манай гаригийн хамгийн тэжээллэг хүнсний нэг юм.

Самар нь уураг, нүүрс ус, өөх тос, түүнчлэн кальци, төмрөөр баялаг. Кукуи шүдийг бэхжүүлж, цус багадалт, ясыг устгахаас сэргийлдэг.

Түүхий кукуи самар хэрэглэх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бөгөөд тэдгээр нь хортой байдаг. Гэхдээ болгоомжтой дулааны боловсруулалт хийсний дараа тэд макадамиятай төстэй. Эдгээрийг халуун ногоо, бүрэн бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг. 

Pecan

Ваниль-шоколадны амттай жигнэмэг шиг амттай ер бусын самар. Хойд Америкт пеканс нь Энэтхэгийн хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм. Тэд самарнаас "сүү" хийдэг: нарийн нунтагласан массыг сүүн цагаан шингэн үүсэх хүртэл усаар хутгана.

Мод нь 300 жилийн турш үр жимсээ өгдөг.

Самар маш хурдан мууддаг тул хальсыг нь авсны дараа шууд идэх нь дээр.

 

Пеканс нь илчлэг ихтэй бөгөөд 70% өөх тос агуулдаг. Үүнээс гадна маш их төмөр, кальци, фосфор, магни, кали, цайр агуулдаг.

Берибери, ядрах, хоолны дуршилгүй болоход тусалдаг. 

Усны хүрэн 

Аймшигтай нэртэй ургамал нь маш өвөрмөц дүр төрхтэй байдаг. Энэ нь нэг жилийн турш хөгжиж, дараа нь үхсэн "друп" ёроолд живж, дараа жил үүсэх процессын "зангуу" болдог. Ургамал нь ёроолд наалдаж, усан сангийн гадаргуу дээр 4 эвэртэй ургасан хачирхалтай хэлбэрээр гарч ирдэг. Ихэнхдээ энэ нь ёроолоос гарч, чөлөөтэй хөвдөг. 

"Drupes" дотор цагаан масс байдаг. Энэ нь нүүрс ус, фенолын нэгдлүүд, флавоноидууд, тритерпеноидуудаар гайхалтай баялаг юм. Мөн таннин, азотын нэгдлүүд, витаминууд байдаг.

Та түүхий, давстай усанд чанаж, үнсэнд шатаасан идэж болно. 

Нарсны самар

Газар дундын тэнгисийн гайхалтай үзэсгэлэнтэй нарс нарс нь 30 метр өндөрт хүрч, 500 жил амьдардаг. Элбэг өсөн нэмэгдэж буй боргоцой нь харанхуй үрээр (самар) дүүрэн байдаг. 2 см хүртэл жижиг үр нь зузаан бүрхүүл, өнгөт пигментээр бүрхэгдсэн байдаг. Тиймээс ургац хураагчийн гарыг ихэвчлэн хар хүрэн өнгөөр ​​буддаг.

Хальсалсан самар хоёр долоо хоногоос илүү хугацаагаар хадгалагддаггүй. Өөх тос исэлдэж, самар гашуун болдог.

 

630 гр самар тутамд 11 калори, 61 гр уураг, 9 гр өөх тос, 100 гр нүүрс ус, үнс, ус. Самарны ашиг тусыг дундад зууны үеийн Персийн эрдэмтэн Авиценна анх тодорхойлсон байдаг.

Нарсыг Франц, Италийн хоолны амтлагчийн холимогт өргөн хэрэглэдэг. Ялангуяа чихэрлэг бүтээгдэхүүний найрлага дахь халуун ногоотой самар. 

mongo

Өмнөд Африкийн гэрэлд дуртай ургамал 25 наснаас эхлэн үр жимсээ өгч эхэлдэг бөгөөд дунджаар 70 жил амьдардаг. Цөлд ургадаг мод нь жимснийхээ тэжээллэг чанарыг хадгалахын тулд дасан зохицсон: самар нь ногоон газар унаж, тэжээллэг чанараа алдалгүйгээр найман сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Ургац хураалтын дараа Монгонго нь уурын боловсруулалтанд ордог. Үүний үр дүнд целлюлоз нь хальснаас гуужиж, хэрэглэх боломжтой болдог. Нарийхан амт нь иж, ноолуурын самарыг санагдуулдаг. Чимэглэлийн зориулалтаар хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. 

Хар хушга

Хушганы америк хамаатан. Оросын өмнөд хэсэгт хүртэл ургадаг маш үзэсгэлэнтэй жимс. Ургамал нь ашигтай бодисын жинхэнэ эрдэнэсийн үүрэг гүйцэтгэдэг: навчнууд нь асар их хэмжээний эрдэс бодис агуулдаг, самарны хальс нь витамин С, А, хинон, элсэн чихэр, цөм нь 75% ханаагүй хүчил агуулдаг. Үүнээс гадна самаранд кобальт, селен, фосфор, манган зэрэг олон ховор элемент байдаг.

Хар самарнаас хандмал, чанамал хийдэг. Жимс нь салат болон бусад жороор нэмэгддэг. Үүнийг түүхий болон чанаж болгосон аль алинд нь хэрэглэж болно. 

Филиппиний канариум

Мөн пили гэж нэрлэгддэг чамин - канариум самараар дуусгая. Тэд Филиппин, Номхон далайн арлуудаас гаралтай. Урт гонзгой, сунасан чавгатай төстэй самар нь өтгөн нухаштай, тусгай astringent амттай байдаг.

Хэрэв та тэдгээрийг түүхийгээр нь туршиж үзвэл хулууны үрийн амтыг санах болно. Шарсан үед үнэр, амт нь нэг төрлийн бүйлс болж хувирдаг. Самарыг хаа сайгүй нэмдэг: чихэр, шоколад, нарийн боов, халуун хоолонд. Түүхий самар нь эрүүл тосыг бий болгодог. 

Самар нь маш өндөр илчлэг юм - 719 грамм тутамд 100! Өөх тос 79,6 грамм, уураг бараг 11 грамм. Энэ нь A, B, C, PP зэрэг олон витамин агуулдаг. Мөн манган, кали, төмөр, натри байдаг. 

Эцэст нь хэлэхэд Орост тийм ч олон самар ургадаггүй гэдгийг хэлмээр байна. Мөн нийтлэлд жагсаасан зүйлүүдээс бараг ямар ч зүйл олдсонгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь та дэлгүүрт сонирхож буй самар олж чадахгүй гэсэн үг биш юм. Худалдан авалтаа сайхан өнгөрүүлээрэй! 

 

хариу үлдээх