Их Британийн дундаж хүн амьдралынхаа туршид 11 гаруй амьтан иддэг. Эдгээр фермийн мал болгонд асар их хэмжээний газар, түлш, ус хэрэгтэй. Зөвхөн өөрсдийнхөө тухай төдийгүй бидний эргэн тойрон дахь байгаль орчны талаар бодох цаг болжээ. Хэрэв бид үнэхээр хүний байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг багасгахыг хүсч байвал үүнийг хийх хамгийн хялбар (мөн хамгийн хямд) арга бол махыг бага идэх явдал юм.
Таны ширээн дээр байгаа үхэр, тахианы мах бол гайхалтай хог хаягдал, газар нутаг, эрчим хүчний нөөцийг үрэлгэн, ой модыг сүйтгэж, далай, тэнгис, голын бохирдол юм. Аж үйлдвэрийн хэмжээнд малын үржүүлгийг өнөөдөр НҮБ-аас хүрээлэн буй орчны бохирдлын гол шалтгаан гэж хүлээн зөвшөөрсөн бөгөөд энэ нь хүрээлэн буй орчны болон зүгээр л хүний бүхэл бүтэн асуудалд хүргэдэг. Ирэх 50 жилийн хугацаанд дэлхийн хүн ам 3 тэрбумд хүрч, дараа нь бид маханд хандах хандлагаа эргэж харахаас өөр аргагүй болно. Тиймээс, энэ талаар эрт бодох арван шалтгааныг энд оруулав.
1. Дэлхий дээрх дулааралт
Нэг хүн жилд дунджаар 230 тонн мах иддэг нь 30 жилийн өмнөхөөс хоёр дахин их байна. Ийм их хэмжээний тахиа, үхрийн мах, гахайн мах бэлтгэхийн тулд тэжээл, усыг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Мөн энэ нь хог хаягдлын уулс юм... Агаар мандалд хамгийн их CO2 ялгаруулдаг нь махны үйлдвэрүүд аль хэдийнээ хүлээн зөвшөөрөгдсөн баримт.
НҮБ-ын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллагын (ХХААБ) 2006 онд гаргасан гайхалтай тайланд дурдсанаар хүнээс үүдэлтэй хүлэмжийн хийн ялгарлын 18 хувийг мал эзэлж байгаа нь тээврийн бүх төрлөөс илүү байна. Эдгээр ялгаралт нь нэгдүгээрт, тэжээл тариалахад эрчим хүч их шаарддаг хөдөө аж ахуйн арга барилтай холбоотой: бордоо, пестицид ашиглах, талбайн тоног төхөөрөмж, усалгаа, тээвэрлэлт гэх мэт.
Өсөн нэмэгдэж буй тэжээл нь зөвхөн эрчим хүчний хэрэглээтэй холбоотой төдийгүй ойн хомсдолтой холбоотой: Амазон голын сав газарт 60-2000 онд устгагдсан ойн 2005% нь агаар мандлаас нүүрстөрөгчийн давхар ислийг шингээж, бэлчээрт зориулж огтолжээ. үлдсэн хэсэг нь малын тэжээлд зориулж шар буурцаг, эрдэнэ шиш тарихад зориулагдсан. Мөн үхэр хооллож байхдаа метаны хий ялгаруулдаг. Нэг үхэр өдөрт 500 литр метан ялгаруулдаг бөгөөд хүлэмжийн нөлөө нь нүүрсхүчлийн хийгээс 23 дахин их байдаг. Мал аж ахуйн цогцолбор нь азотын ислийн ялгарлын 65%-ийг ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь хүлэмжийн үр нөлөөгөөр CO2-аас 296 дахин их, гол төлөв бууцаас ялгардаг.
Өнгөрсөн жил Японд хийсэн судалгаагаар нэг үхрийн амьдралын мөчлөгийн үед (өөрөөр хэлбэл үйлдвэрийн мал аж ахуйгаас ялгарах хугацаанд) 4550 кг нүүрстөрөгчийн давхар исэл агаар мандалд орж ирдэг. Энэ үнээ хамтрагчдынхаа хамт нядалгааны газар руу тээвэрлэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь нядалгааны газар, мах боловсруулах үйлдвэрүүдийн үйл ажиллагаа, тээвэрлэлт, хөлдөөхтэй холбоотой нүүрстөрөгчийн давхар ислийн ялгаралтыг илтгэнэ. Махны хэрэглээг багасгах, хасах нь уур амьсгалын өөрчлөлттэй тэмцэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэнэ. Мэдээжийн хэрэг, цагаан хоолтон хоолны дэглэм нь энэ талаар хамгийн үр дүнтэй байдаг: энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбоотой хүлэмжийн хийн ялгарлыг нэг хүнд жилд нэг хагас тонноор бууруулах боломжтой.
Төгсгөлийн цэг: 18 онд 2009% байсан энэ үзүүлэлт 51% болж шинэчлэгдсэн.
2. Дэлхий бүхэлдээ хангалттай биш ...
Удахгүй манай гаригийн хүн ам 3 тэрбумд хүрнэ... Хөгжиж буй орнууд хэрэглээний соёлоороо Европыг гүйцэхийг хичээж, мах ихээр идэж эхэлж байна. Мах иддэг хүмүүст цагаан хоолтнуудаас хамаагүй илүү газар хэрэгтэй тул мах идэх нь бидний нүүрлэх гэж буй хүнсний хямралын "загалмайлсан эх" гэж нэрлэгддэг. Хэрэв ижил Бангладеш улсад гол хоол хүнс нь будаа, шош, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, нэг акр газар хангалттай (эсвэл түүнээс бага) бол жилд 270 кг мах хэрэглэдэг дундаж америк хүн 20 дахин их хэрэгцээтэй байдаг. .
Манай гарагийн мөсгүй талбайн бараг 30 орчим хувийг мал аж ахуйд ашиглаж байгаа бөгөөд гол төлөв эдгээр амьтдад хоол хүнс тариалахад зориулагдсан. Дэлхий дээр нэг тэрбум хүн өлсгөлөнд нэрвэгдээд байгаа бол манай улсын хамгийн олон ургацыг амьтад иддэг. Тэжээл үйлдвэрлэхэд зарцуулсан эрчим хүчийг эцсийн бүтээгдэхүүн буюу маханд хуримтлуулсан эрчим хүч болгон хувиргах талаас нь авч үзвэл үйлдвэрийн мал аж ахуй нь эрчим хүчний үр ашиггүй хэрэглээ юм. Тухайлбал, нядалгааны зориулалтаар өсгөсөн тахиа жиндээ нэг кг жин тутамд 5-11 кг тэжээл зарцуулдаг. Гахай дунджаар 8-12 кг тэжээл шаарддаг.
Тооцоолохын тулд эрдэмтэн байх шаардлагагүй: хэрвээ энэ үр тариаг амьтдад биш, харин өлсгөлөнд нэрвэгдсэн хүмүүст тэжээх юм бол дэлхий дээрх тэдний тоо мэдэгдэхүйц буурах болно. Хамгийн муу нь, аль болох өвс ногоог мал идсэн нь хөрсний салхинд их хэмжээгээр элэгдэж, улмаар газар нутаг цөлжихөд хүргэсэн. Их Британийн өмнөд хэсэг, Балбын уулархаг нутаг, Этиопын өндөрлөг газарт бэлчээх нь үржил шимт хөрсийг их хэмжээгээр алддаг. Шударга ёсны үүднээс дурдах нь зүйтэй: Барууны орнуудад амьтдыг махны зориулалтаар үржүүлж, хамгийн богино хугацаанд хийхийг хичээдэг. Өсөж, тэр даруй ална. Харин ядуу буурай орнуудад, ялангуяа гандуу Азийн орнуудад мал аж ахуй нь хүний амьдрал, ард түмний соёлын гол зүйл юм. Энэ нь ихэвчлэн “мал аж ахуйн орон” гэгддэг олон зуун мянган хүний хоол хүнс, орлогын цорын ганц эх үүсвэр болдог. Эдгээр хүмүүс байнга тэнүүчилж, хөрс, ургамлыг нөхөн сэргээх хугацааг өгдөг. Энэ нь үнэхээр байгаль орчинд ээлтэй, бодлоготой менежментийн арга боловч манайд ийм “ухаалаг” улс тун цөөхөн байна.
3. Мал аж ахуйд ундны ус их шаардагддаг
Стейк эсвэл тахианы мах идэх нь дэлхийн усан хангамжийн хувьд хамгийн үр ашиггүй хоол юм. Нэг фунт (450 грамм) улаан буудай үйлдвэрлэхэд 27 литр ус шаардлагатай. Нэг фунт мах үйлдвэрлэхэд 2 литр ус шаардагдана. Нийт цэвэр усны 500 хувийг бүрдүүлдэг хөдөө аж ахуй усны нөөцийн төлөө хүмүүстэй ширүүн өрсөлдөөнд хэдийнэ орчихсон. Гэхдээ махны эрэлт нэмэгдэж байгаа тул зарим улс оронд ус уух боломжгүй болно гэсэн үг юм. Усны хомсдолтой Саудын Араб, Ливи, Персийн булангийн орнууд одоогоор Этиоп болон бусад улс орнуудад олон сая га газар түрээсэлж, эх орноо хоол хүнсээр хангахаар хэлэлцэж байна. Тэд ямар нэгэн байдлаар өөрсдийн хэрэгцээнд хангалттай устай, газар тариалантай хуваалцаж чадахгүй.
4. Дэлхий дээрх ой мод устаж үгүй болсон
Агуу, аймшигт хөдөө аж ахуйн бизнес 30 жилийн турш ширэнгэн ой руу хандаж, мод бэлтгэхээс гадна бэлчээрт ашиглах боломжтой газар нутгийг эргүүлж байна. АНУ-ыг гамбургерээр хангах, Европ, Хятад, Японы мал аж ахуйн фермүүдэд тэжээл өгөхийн тулд сая сая га модыг огтолжээ. Хамгийн сүүлийн үеийн тооцоогоор жил бүр нэг Латви эсвэл хоёр Бельгийн газар нутагтай тэнцэх талбайг манай гаригийн ой модоор цэвэрлэдэг. Мөн эдгээр хоёр Бельги нь ихэвчлэн бэлчээрийн мал, эсвэл тариа тариалахын тулд тэднийг тэжээдэг.
5. Дэлхийг доромжлох
Аж үйлдвэрийн хэмжээнд үйл ажиллагаа явуулж буй фермүүд олон оршин суугчтай хоттой адил их хэмжээний хог хаягдал гаргадаг. Нэг кг үхрийн мах тутамд 40 кг хог хаягдал (бууц) байдаг. Мөн эдгээр олон мянган кг хог хаягдлыг нэг дор цуглуулбал байгаль орчинд үзүүлэх үр дагавар нь маш аймшигтай байх болно. Малын фермийн ойролцоох цорго нь ямар нэг шалтгааны улмаас хальж, тэдгээрээс гоожиж, гүний усыг бохирдуулдаг.
АНУ, Европ, Азийн олон арван мянган километр гол мөрөн жил бүр бохирддог. 1995 онд Хойд Каролина дахь мал аж ахуйн фермээс нэг удаа асгарсан нь 10 сая орчим загасыг устгаж, 364 га орчим эрэг орчмын газрыг хаахад хангалттай байв. Тэд найдваргүй хордлоготой байдаг. Хүн төрөлхтний зөвхөн хоол хүнсэнд зориулж өсгөсөн асар олон тооны амьтад дэлхийн биологийн олон янз байдлыг хамгаалахад заналхийлж байна. Дэлхийн зэрлэг ан амьтдын сангаас тогтоосон дэлхийн тусгай хамгаалалттай газар нутгийн гуравны нэгээс илүү нь үйлдвэрлэлийн амьтны хог хаягдлын улмаас устах аюулд ороод байна.
6. Далай тэнгисийн завхрал Мексикийн буланд асгарсан газрын тосны жинхэнэ эмгэнэлт явдал эхнийхээс хол байгаа бөгөөд харамсалтай нь сүүлчийнх биш юм. Их хэмжээний малын хог хаягдал, шувууны аж ахуй, бохир ус, бордооны үлдэгдэл орох үед гол мөрөн, далай дахь "үхсэн бүс" үүсдэг. Тэд уснаас хүчилтөрөгч авдаг бөгөөд энэ усанд юу ч амьдрах боломжгүй болно. Одоо манай гариг дээр нэгээс 400 мянган хавтгай дөрвөлжин километр хүртэлх 70 орчим "үхсэн бүс" байдаг.
Скандинавын фьорд болон Өмнөд Хятадын тэнгист "үхсэн бүс" байдаг. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр бүсүүдийн буруутан нь зөвхөн мал биш, харин хамгийн анхных нь юм.
7. Агаарын бохирдол
Том малын фермийн хажууд амьдардаг “азтай” хүмүүс ямар аймшигтай үнэртэй байдгийг мэднэ. Энэ үйлдвэрлэлд үхэр, гахайнаас ялгарах метаны ялгаралтаас гадна бусад олон тооны бохирдуулагч хий бий. Статистик мэдээлэл хараахан гараагүй байгаа боловч хүчиллэг борооны гол шалтгаануудын нэг болох хүхрийн нэгдлүүдийн агаар мандалд ялгарах бараг гуравны хоёр нь үйлдвэрлэлийн мал аж ахуйгаас үүдэлтэй. Үүнээс гадна хөдөө аж ахуй нь озоны давхаргыг нимгэрүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
8. Төрөл бүрийн өвчин
Амьтны хог хаягдал нь олон эмгэг төрүүлэгч (salmonella, E. coli) агуулдаг. Үүнээс гадна өсөлтийг дэмжихийн тулд малын тэжээлд хэдэн сая фунт антибиотик нэмдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь хүмүүст ашигтай байж чадахгүй. 9. Дэлхийн газрын тосны нөөцийн хаягдал Барууны мал аж ахуйн эдийн засгийн сайн сайхан байдал нь газрын тос дээр суурилдаг. Тийм ч учраас 23 онд нефтийн үнэ дээд цэгтээ хүрэх үед дэлхийн 2008 оронд хүнсний үймээн гарсан.
Энэхүү мах үйлдвэрлэдэг эрчим хүчний хэлхээний бүх холбоосууд, тухайлбал хүнс тариалсан газарт бордоо үйлдвэрлэх, гол мөрөн, голын усны урсацаас ус татах, махыг супермаркет руу тээвэрлэхэд шаардагдах түлш хүртэл маш их хэмжээний зардал гарч ирдэг. Зарим судалгаагаар АНУ-д үйлдвэрлэсэн түлшний гуравны нэг нь мал аж ахуйн үйлдвэрлэлд зарцуулагдаж байна.
10. Мах олон талаараа үнэтэй байдаг.
Олон нийтийн санал асуулгаар хүн амын 5-6 хувь нь мах огт хэрэглэдэггүй. Хэдэн сая хүн хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг махны хэмжээгээ зориуд бууруулж, үе үе иддэг. 2009 онд бид 5 онтой харьцуулахад 2005%-иар бага мах идсэн. Эдгээр тоо баримтууд нь дэлхий дээр мах идэх нь дэлхий дээрх амьдралын хор хөнөөлийн талаарх мэдээллийн кампанит ажлын ачаар гарч ирсэн.
Гэхдээ баярлахад эрт байна: идсэн махны хэмжээ гайхалтай хэвээр байна. Британийн цагаан хоолтон нийгэмлэгээс гаргасан тоо баримтаас үзвэл, Британийн дундаж махчин хүн амьдралдаа нэг галуу, нэг туулай, 11 үхэр, 4 гахай, 18 хонь, 23 нугас, 28 цацагт хяруул, 39 тахиа, 1158 гаруй амьтдыг иддэг. хясаа, 3593 загас.
Цагаан хоолтон хүмүүс мах иддэг хүмүүс хорт хавдар, зүрх судасны өвчин тусах, илүүдэл жинтэй болох, мөн халаасандаа нүхтэй болох магадлалыг нэмэгдүүлдэг гэж хэлэх нь зөв юм. Дүрмээр бол махан хоол нь цагаан хоолноос 2-3 дахин их байдаг.