Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь эрүүл хоол хүнс биш юм. Эдгээрийг хэрэглэхээ болих 11 шалтгааныг энд оруулав.
1. Үнээний сүү нь тугалын сүү юм. Бид бол нялх байхаасаа ч сүүгээ уусаар байгаа цорын ганц зүйл (бидний номхруулсан амьтдаас бусад) юм. Бас өөр төрлийн амьд амьтны сүүг бид л уудаг нь гарцаагүй.
2. Гормонууд. Үнээний сүүнд агуулагдах даавар нь хүний даавараас илүү хүчтэй байдаг бөгөөд малыг таргалуулж, сүүний гарцыг нэмэгдүүлэхийн тулд стероид болон бусад дааврын бэлдмэлүүдийг тогтмол тарьдаг. Эдгээр дааврууд нь хүний нарийн дааврын тэнцвэрт байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.
3. Ихэнх үхрийг байгалийн бус хоолоор тэжээдэг. Арилжааны үнээний тэжээл нь генийн өөрчлөлттэй эрдэнэ шиш, генийн өөрчлөлттэй шар буурцаг, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, тахианы ялгадас, пестицид, антибиотик зэрэг бүх төрлийн орц найрлагыг агуулдаг.
4. Сүүн бүтээгдэхүүн нь хүчил үүсгэдэг. Хүчил үүсгэдэг хоол хүнсийг хэт их хэмжээгээр хэрэглэх нь бидний биеийн хүчиллэг тэнцвэрийг алдагдуулж, улмаар ясны эд эсийг гэмтээж, тэдгээрт агуулагдах кальци нь бие махбод дахь хэт их хүчиллэгтэй тэмцэхэд ашиглагддаг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам яс хэврэг болж болно.
5. Иргэд нь хамгийн их сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг улс орнууд ясны сийрэгжилтийн өвчлөл хамгийн өндөр байгааг судалгаагаар тогтоожээ.
6. Ихэнх саалийн үнээнүүд битүү лангуунд, аймшигт нөхцөлд амьдардаг бөгөөд байгалийн жамаар идэж болох ногоон өвстэй бэлчээрийг хэзээ ч олж хардаггүй.
7. Ихэнх сүүн бүтээгдэхүүнийг пастержуулж болзошгүй хортой бактерийг устгадаг. Пастеризацийн үед витамин, уураг, ферментүүд устдаг. Ферментүүд нь хоол боловсруулах үйл явцад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Пастеризаци хийх замаар тэдгээрийг устгах үед сүү нь илүү шингэцгүй болж, улмаар бидний биеийн ферментийн системд нэмэлт ачаалал өгдөг.
8. Сүүн бүтээгдэхүүн нь салиа үүсгэдэг. Тэд амьсгалын замын хямралд хувь нэмэр оруулдаг. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасдаг харшилтай хүмүүсийн нөхцөл байдал мэдэгдэхүйц сайжирч байгааг эмч нар тэмдэглэж байна.
9. Үе мөчний үрэвсэлтэй цагаан идээг судалдаг судалгаа Нэгэн судалгаагаар туулайнд усны оронд сүү өгсөн нь үе мөч нь үрэвсдэг. Өөр нэг судалгаагаар эрдэмтэд сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах үед үе мөчний үрэвсэлтэй холбоотой хавдар 50% -иар буурсан болохыг тогтоожээ.
10. Сүү нь ихэнх тохиолдолд нэгэн төрлийн, өөрөөр хэлбэл сүүний уураг нь денатурат байдалд ордог тул бие махбодид шингэхэд илүү хэцүү байдаг. Олон хүний дархлааны систем эдгээр уургуудад “гадаадын түрэмгийлэгч” мэт хэт их хариу үйлдэл үзүүлдэг. Судалгаагаар нэгэн төрлийн сүүг зүрхний өвчинтэй холбосон байдаг.
11. Үнээний тэжээлд агуулагдах пестицид нь бидний хэрэглэдэг сүү, сүүн бүтээгдэхүүнд төвлөрдөг.
Эх сурвалж