Хүнсний хог хаягдлын гол шалтгаанууд:
· Супермаркетууд хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүнийг хаядаг;
· Ресторанууд үйлчлүүлэгчдийн идэж үзээгүй бүх зүйлээс салах;
· Хүмүүс зүгээр л идэхийг хүсдэггүй төгс сайн хоол, чанаж болгосон болон дутуу идсэн хоол, ирээдүйд хэрэглэхээр худалдаж авсан, гэхдээ хадгалах хугацаа нь дуусах шатандаа орсон хоолыг хаядаг.
Дэлхийн өндөр хөгжилтэй орнуудад, тухайлбал АНУ-д ч гэсэн хүнсний хог хаягдлын ихэнхийг ямар ч байдлаар дахин боловсруулдаггүй. Энэ бүхэн яг л нядалгааны газар шиг хотын хогийн цэгт дуусдаг бөгөөд бараг ямар ч хотын оршин суугч үзэж байгаагүй үзэгдэл юм. Харамсалтай нь хогийн цэгт муудсан бүтээгдэхүүн “худлаа” биш харин задарч, хортой хий ялгаруулж, хүрээлэн буй орчныг хордуулдаг. Үүний зэрэгцээ хүнсний хог хаягдлаар ялгардаг метан хий нь СО-оос 20 дахин илүү байгаль орчинд аюултай.2 (нүүрстөрөгчийн давхар исэл).
Мөн сайн мэдээ байна: дэлхий даяар хувиараа бизнес эрхлэгчид болон ногоон идэвхтнүүд хүнсний хог хаягдлын асуудлыг шийдэхийн тулд маш тодорхой алхмуудыг хийж байна. Эдгээр "анхны шинж тэмдгүүд" нь хүн болгонд санаа тавьдаггүй бөгөөд хог хаягдалгүй ирээдүй боломжтой гэдгийг харуулж байна.
1. Бостонд (АНУ) ашгийн бус байгууллага "" ("Өдөр бүр хоол") ер бусын дэлгүүр нээв. Энд хэрэгцээтэй хүмүүст зориулж хугацаа нь дууссан, гэхдээ ашиглах боломжтой бүтээгдэхүүнийг хямд үнээр зардаг. Ихэнх бараа нь шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамал, сүүн бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс тусламж хэрэгтэй хүмүүст туслах, хотын хогийн цэгүүдийг ачдаг хүнсний хог хаягдлыг багасгах гэсэн хоёр асуудлыг нэг дор шийдэх боломжтой. Ийм дэлгүүр огт гутармаар харагддаггүй, гэхдээ (хөөх, 99 центийн үнэтэй бөөрөлзгөнө!)
2. Францад Засгийн газрын түвшинд супермаркетуудад борлогдоогүй бүтээгдэхүүнийг хаяхыг хориглосон. Дэлгүүрүүд одоо ядуу хүмүүст тусалдаг ашгийн бус байгууллагуудад аваагүй хүнсээ хандивлах, эсвэл малын тэжээл, бордоо (хөрсөндөө буцаан ашиг тусын тулд) хандивлах шаардлагатай болсон. Ийм (нэлээн радикал!) алхам нь улс орны экологийн байдалд сайнаар нөлөөлөх нь ойлгомжтой.
3. Сургуулиуд хүнсний хог хаягдлыг их хэмжээгээр гаргадаг. Мөн энэ асуудлыг шийдэх энгийн шийдэл байхгүй нь тодорхой байна. Гэхдээ энд жишээ нь Их Британи дахь охидод зориулсан Дидкот сургууль бараг л асуудлыг шийдсэн. Удирдлагууд нь сурагчдын хоолны сонголтын талаар ярилцлага авч, хоолны цэсийг өөрчилснөөр сургуулийн хоолны хог хаягдлыг 75%-иар бууруулж чадсан. Бэлэн хоолыг шинэхэн халуун хоолоор сольж, хүүхдүүдэд илүү сонирхолтой жимс, хүнсний ногоо санал болгож, махан бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулж, үүний үр дүнд хогийн савны үнийг нэмсэн. бараг хоосон, хүүхдүүд бүгд баяртай байна.
4. Санта Круз хотын танхим (АНУ, Калифорни муж) сургуулиудад хүнсний хог хаягдлыг тэглэх хөтөлбөрийг ивээн тэтгэсэн. Үүний үр дүнд хэд хэдэн "жагсаал" сургууль олон нийтийг гайхшруулж, асуудлыг урагшлуулсан! Нэг сургууль өдөр тутмын хүнсний хог хаягдлын хэмжээг 30 фунт стерлингээс ... тэг хүртэл бууруулсан (энэ нь боломжтой гэдэгт хэн нэгэн үнэхээр итгэх үү?!). Үүний нууц нь дараах байдалтай байна.
- Органик хог хаягдлыг бордоо болгох - оюутнуудад өдрийн хоолондоо хэрэгцээгүй зүйлсийг бие биедээ зарах боломжийг олгож, оюутнуудын гэрээсээ авчирдаг дахин ашиглах боломжтой савыг ашиглахыг дэмжинэ.
5. Сан Франциско хот (АНУ) - хүнсний хог хаягдлын асуудлыг шийдвэрлэхэд дэлхий дээрх хамгийн дэвшилтэт орнуудын нэг. 2002 онд хотын удирдлагууд хог хаягдлыг тэглэх хөтөлбөрийг баталж, 2020 он гэхэд хотын хогийн цэгээс бүрэн ангижрах зорилт тавьжээ. Энэ нь шинжлэх ухааны уран зөгнөлт мэт санагдаж болох ч 75 он гэхэд хотын хог хаягдлыг 2010 хувиар бууруулах дунд хугацааны зорилго нь тодорхой болсон. Хуваариасаа өмнө уулзсан: хот хог хаягдлыг гайхалтай 77% бууруулсан! Энэ яаж боломжтой вэ? Эрх баригчид зочид буудал, ресторануудад бага зэргийн дарамт шахалт үзүүлж эхэлсэн. Дараа нь нийслэлийн барилгын компаниудад 23-аас доошгүй барилгын хог хаягдлыг устгахыг хуулийн дагуу шаардсан. 2002 оноос хойш хотын бүх шинэ барилгын талбай (хотын барилга, байгууламж) зөвхөн дахин боловсруулсан, өмнө нь ашигласан барилгын материалаар баригдсан. Супермаркетууд нэг удаагийн (хуванцар) уутыг зөвхөн мөнгөөр хангах шаардлагатай. Иргэд хүнсний хог хаягдлыг бордоо болгох, хүнсний бус хог хаягдлыг дахин боловсруулах хатуу журам гаргажээ. Ялалтын төлөө өөр олон алхам хийсэн. Одоо 100 он гэхэд хог хаягдлыг 2020% бууруулах зорилго нь бодитой бус юм шиг санагдаж байна: өнөөдөр буюу 2015 онд хотын хог хаягдлын хэмжээ 80% -иар буурсан байна. Үлдсэн 5 жилийн хугацаанд (эсвэл түүнээс ч өмнө) итгэмээргүй зүйлийг хийх боломж тэдэнд байна!
6. Нью-Йоркт – АНУ-ын хамгийн том хот бол хүнсний хог хаягдлын томоохон асуудал юм. Оршин суугчдын 20% нь ядаж хоол хүнс хэрэгтэй эсвэл бараг авч чаддаггүй. Үүний зэрэгцээ, хотын хогийн цэгт хаядаг янз бүрийн хог хаягдлын 13 (4 сая тонн) нь хүнсний бүтээгдэхүүн юм!
CityHarvest ашгийн бус байгууллага энэхүү эмгэнэлт цоорхойг арилгах зорилготой байгаа бөгөөд тэд хэсэгчлэн амжилтанд хүрч байна! Тус компанийн ажилчид өдөр бүр 61688 кг (!) сайн, сайхан хоолыг ресторан, хүнсний дэлгүүр, аж ахуйн нэгжийн ресторан, тариаланчид, хүнс үйлдвэрлэгчдээс ядууст туслах зорилгоор 500 орчим төрлийн хөтөлбөрөөр дамжуулан ядууст дахин хуваарилдаг.
Боловсрол
Мэдээжийн хэрэг, эдгээр жишээнүүд нь хүнсний хог хаягдлыг багасгаж, дэлхийг өдөр бүр илүү сайхан болгоход тусалдаг шийдлүүдийн далайд дусал төдий юм. Эцсийн эцэст та хог хаягдлыг бууруулах хөтөлбөрт зөвхөн засгийн газрын түвшинд төдийгүй хувь хүний түвшинд оролцох боломжтой! Эцсийн эцэст та хоолоо хаясаар л байвал хоолонд хандах хандлагаа 100% ёс зүйтэй гэж хэлж чадах уу? Юу хийх вэ? Хогийн саваа хариуцаж, супермаркет руу явах аялалаа илүү болгоомжтой төлөвлөхөөс гадна орон гэргүй, ядууст туслах тусгай байгууллагуудад хэрэгцээгүй бүтээгдэхүүн, хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүнийг хандивлахад хангалттай.
.