Ойд алхахдаа хөлийг нь шатаадаг халгайг эрт дээр үеэс хоол хийхэд амжилттай ашиглаж ирсэн. Амтаараа бууцайг санагдуулам энэхүү тэжээллэг өвсийг чанах үед хаш өнгө болдог. Бидний хогийн ургамал гэж үздэг хамхуул юугаараа гайхалтай вэ?
Нэг аяга халгайны навч нь 37 калори, 2 гр уураг, 6 гр эслэг агуулдаг. Нэмж дурдахад энэ нь А аминдэмийн хоногийн үнэ цэнийн гуравны нэгээс илүү, төмрийн өдөр тутмын хэрэглээний 8% (бууцайнаас 42 дахин их), кальцийн хоногийн XNUMX% юм. Бүх навчит ногоонууд (ялангуяа бууцай, манжин, манжин) кальциар баялаг боловч оксалийн хүчил ихтэй тул сайн шингэдэггүй. Халгай нь энэ дутагдалаас ангид байдаг. Мөн витамин С-ээр баялаг бөгөөд ургамлын гаралтай төмрийг шингээхэд тусалдаг.
Халгай үржил шимт тариагүй хөрсөнд, ихэвчлэн ойд, хадлангийн талбай, хашлага, голын эрэг дагуу ургадаг. Цэцэглэж эхлэхээс өмнө эрт навч хэрэгтэй хоол хүнсээ цуглуул. Цуглуулахдаа болгоомжтой байгаарай, өмд, урт ханцуйтай цамц, бээлий өмс. Навч цуглуулахын тулд хайч ашиглана уу. Залуу хамхуул найлзуурууд нь илүү тендер бөгөөд бага хаздаг. Замын хөдөлгөөн ихтэй зам дагуу эсвэл бохирдсон газарт ургадаг ургамлаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Халгайг усанд дэвтээж, буцалгаж, хатаагаад арьсыг түлэхгүй. Үүний дараа хэрэглэхэд бэлэн болно.
Хатаасан хамхуулыг хутгагчаар нунтаглаж, үр тарианы саванд хадгалж, янз бүрийн хоолонд нэмэлт тэжээл болгон ашиглаж болно. Салбаруудыг нэг давхаргад дор хаяж 12 цагийн турш хатаана. Хоёр цэвэр, хөвөнгүй алчуурны хооронд тавиад наранд хатааж болно.
Хатаасан халгайг сайн давс, хар перц болон бусад дуртай ургамлуудтай кофе бутлуурын дотор холино. Ийм хольцонд маалинга эсвэл кунжутын үр нэмэх нь илүү дээр юм.
Том сав авч, давстай ус буцалгаад, хамхуулыг тод ногоон өнгөтэй болтол нь 30 секундын турш буулгана. Нэн даруй хөргөнө. Илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар арилгавал хамхуул хэрэглэхэд бэлэн болно. Халгай идэх хэд хэдэн аргыг доор харуулав.
Ямар ч паста дахь бууцайны оронд. Лазанья хийхэд ашиглаж болно.
Песто соусын лаврын оронд, эсвэл лаврын хагасыг хольсон
- Халгайн тос хийх. Давсгүй ургамлын тосоор нилээд жижиглэсэн хамхуул хийнэ, давс, чинжүү нэмнэ. Хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хадгална. Уураар жигнэх хүнсний ногоо хэрэглэхэд тохиромжтой.
- Ногоон смүүти дээр. Бага зэрэг чанасан эсвэл түүхий хамхуул нэмнэ. Тэр хэлээ хазах болно гэж бүү ай - та түүний амтыг мэдрэхгүй.
- Чихсэн мөөг. Чидун жимсний тосыг хатаасан ургамалтай хамт хуурч ав. Нилээд жижиглэсэн түүхий халгай, талхны үйрмэг нэмээд хамхуул ногоон өнгөтэй болтол хуурна. Дулаанаас нь аваад нимбэгний хальс, цөөн хэдэн сараалжтай пармезан нэмж, мөөгний таглааг энэ бүх зүйлээр дүүргэнэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
- Өдөр бүр хурдан үдийн хоол идэхийн тулд хий quinoa болон хамхуулын бялуу. Тэд бусад улирлын чанартай ургамлууд, давс, чинжүүтэй хамт амталдаг.
- Пиццагаа хамхуулын ногооноор цацна. Төсөөллөө харуул.
- Хайруулын таваг хийх. 2 аяга чанасан будаа 1 аяга нухаш халгай, 1 хумс сармис, ½ аяга жижиглэсэн сонгино, бага зэрэг хар перцтэй холино. Тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, 30 минутын турш жигнэх.
Хэдийгээр хамхуул нь даруухан ургамал боловч амттай амттай байдаг. Тэр гал тогооны өрөөнд бахархах байр суурийг эзлэх ёстой. Хөлдөөсөн эсвэл хуурай, жилийн турш хэрэглэж болно.