Агуулга
Өнөө үед шинжлэх ухааны нээлтүүд нь бидний амьдралын бүхий л салбарт, тэр дундаа хоол тэжээлийн онолд зайлшгүй тусгагдсан байдаг. Академич Вернадский зүйл бүрийн организм өөрийн гэсэн химийн найрлагатай гэж хэлсэн.
Энгийнээр хэлэхэд, зөвхөн байгаль өөрөө түүнд зориулж өгсөн хоол тэжээл нь организм бүрт амин чухал, ашигтай байдаг. Энгийн жишээн дээр иймэрхүү харагдаж байна: махчин амьтны бие нь амьтны гаралтай хүнсний хэрэглээнд тохируулагддаг бөгөөд гол элемент нь мах юм.
Хэрэв бид тэмээг жишээ болгон авч үзвэл голчлон цөлд ургадаг ургамлаар хооллодог бөгөөд түүний найрлага нь уураг, нүүрс усаар дүүрдэггүй боловч амин чухал үйл ажиллагаа, өргөс нь түүний бие бүрэн ажиллахад хангалттай юм. . Тэмээг мах, өөх тосоор хооллохыг хичээгээрэй, ийм хоолны дэглэмийн үр дүн гунигтай байх болно гэдгийг бүгд ойлгодог.
Ийм учраас хүн бол мөн чанараараа онцлог хоол тэжээлийн зарчимтай биологийн төрөл зүйл гэдгийг мартаж болохгүй. Физиологийн хувьд хүний хоол боловсруулах систем нь махчин, өвсөн тэжээлтний хоол боловсруулах системтэй адилгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хүн бүхнийг иддэг гэж үзэх үндэслэл болохгүй. Хүн бол жимс иддэг амьтан гэсэн шинжлэх ухааны үзэл бодол байдаг. Жимс, үр тариа, самар, ногоо, ургамал, жимс жимсгэнэ нь түүний байгалийн хоол юм.
Хүн төрөлхтөн олон мянган жилийн турш махан бүтээгдэхүүн идэх туршлагаа үргэлжлүүлсээр ирсэн гэдгийг олон хүн санах болно. Энэ зүйлийн амьд үлдэх нөхцөл байдал ихэвчлэн туйлын хүнд байсан тул хүмүүс зүгээр л махчин амьтан шиг байсантай холбоотойгоор үүнд хариулж болно. Нэмж дурдахад энэхүү маргаантай зөрчилдөж буй чухал баримт бол тухайн үеийн хүмүүсийн дундаж наслалт 26-31 жил байсан явдал юм.
Академич Уголев Александр Михайловичийн ачаар 1958 онд хангалттай хоол тэжээлийн онол гарч ирэв. Энэ бол хүнсний бодисыг бидний бие махбодид уусгахад тохиромжтой элементүүд болгон задалдаг болохыг олж мэдсэн бөгөөд энэ процессыг мембраны боловсруулалт гэж нэрлэжээ. Тохиромжтой хоол тэжээлийн үндэс нь хоол тэжээл нь бие махбодийн хэрэгцээг хангах ёстой гэсэн санаа юм. Зүйлийн тэжээлийн торигийн дагуу хүний хоол тэжээлд тохирсон хоол хүнс нь жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс, үр тариа, ургамал, үндэс юм. Хангалттай хоол тэжээл гэдэг нь тэднийг түүхийгээр нь идэх явдал юм. Энгийнээр хэлэхэд хангалттай хоол тэжээлийн онолын дагуу хэрэглэсэн хоол хүнс нь зөвхөн тэнцвэрийн зарчимд нийцэхээс гадна бие махбодийн бодит чадварыг хангах ёстой.
Шилэн бол хүнсний чухал элемент юм. Хоол боловсруулах үйл явц нь зөвхөн хөндийд төдийгүй түүний гэдэсний хананд явагддаг. Энэ нь бие махбодийн өөрөө ялгаруулдаг, аль хэдийн хэрэглэсэн хоолонд орсон ферментүүдтэй холбоотой юм. Гэдэс нь тусдаа функцтэй байдаг нь тогтоогдсон: ходоодны эсүүд нь гормон, дааврын бодисыг их хэмжээгээр ялгаруулж, зөвхөн ходоод гэдэсний замын ажлыг төдийгүй, мөн биеийн бусад чухал системийг удирддаг.
Бидний хувьд олон бичил биетэн үйл ажиллагаа явуулж, харилцан үйлчилдэг тул тэдний үүрэг ролийг дутуу үнэлэхэд хэцүү байдаг тул хангалттай хоол тэжээлийн онолын чухал ойлголт гарч ирсэн юм. хүний дотоод экологи... Хүнсний өөрөө үйлдвэрлэсэн тэжээллэг бодисууд нь мембраны үр дүнгээс гадна хөндийд шингэсэний үр дүнд бий болдог. Хоол боловсруулах процессоос шалтгаалан шинэ орлуулшгүй нэгдлүүд бий болсон гэдгийг битгий мартаарай. Александр Михайловичийн бүтээлүүдийн ачаар биеийн хэвийн хоол тэжээлийн тухай ойлголт гарч ирдэг.
Микрофлортой ходоод нь гурван чиглэлд шим тэжээлийг бий болгодог.
- хоол боловсруулахад тусалдаг бактери;
- ходоодны микрофлорын хаягдал бүтээгдэхүүн бөгөөд зөвхөн микрофлор нь эрүүл байвал ашигтай бодис үүсгэдэг. Үгүй бол бие нь хорт бодисын хордлогод өртдөг;
- ходоодны микрофлорыг боловсруулах бүтээгдэхүүн болох хоёрдогч шим тэжээл.
Тохиромжтой хоол тэжээлийн онолын чухал цэг бол хоол тэжээлийн эслэг, мөн жимс жимсгэнэ агуулсан уураг, өөх тос, нүүрс ус болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрэглэх нь чухал юм. Гэхдээ энэ нь бие махбодийг гипертензи, зүрхний титэм судасны өвчин, атеросклероз, хоол боловсруулах замын асуудал, тэр ч байтугай хорт хавдартай тэмцэхэд тусалдаг тогтворжуулагч бодис гэдгийг тэмдэглэжээ.
Чухал мэдээлэл
- Чухал зүйл бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хэрэглээнд хамрагдахаас урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг анхаарч үзээрэй. Гар, жимс жимсгэнээ бэлдэж идэхээсээ өмнө угаах хэрэгтэй.
- Бүтээгдэхүүн сонгохдоо тэдгээрийн дотор нитрат байгаа эсэхийг санах хэрэгтэй. Тэдний хэмжээг багасгахын тулд хоолыг хагас цагийн турш усанд хийж болно.
- Та ямар ч тохиолдолд ялзрах, хөгц үүсэх шинж тэмдэгтэй хоол хүнс хэрэглэж болохгүй.
- Зөв зохистой хоол тэжээлийн онолын дагуу мах, шарсан болон лаазалсан хоол хүнс, түүнчлэн химийн аргаар боловсруулсан жимс, хүнсний ногоо хэрэглэх нь бие махбодийн ашигтай микрофлорын үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг. Тээвэрлэлтийн зориулалтаар боловсруулалт бага хийгддэг тул бүтээгдэхүүний сонголтыг дотоодын үйлдвэрлэгчид хийх ёстой.
Тохиромжтой хоол тэжээлийн батлагдсан ашиг тус
Хангалттай (өвөрмөц) тэжээлийн онол нь хоол тэжээл, микробиологи, хүнсний биохимийн өмнөх бүх онолуудаас хамгийн сайн, чухал санаануудыг зээлдэг тул сайн байдаг. Өнөө үед төрөлхийн генетикийн өвчнөөс бусад тохиолдолд бараг бүх өвчнийг эмчлэхэд хангалттай хоол тэжээлийг бараг ашигладаг болсон. Олон эмч нар хангалттай (зүйл) хоол тэжээлийн онолыг хэрэгжүүлж, гайхалтай үр дүнд хүрсэн. Харамсалтай нь энэхүү онолын талаарх ихэнх мэдээлэл хэрэглэгчдийн анхаарлын гадна үлддэг.
Хангалттай хоол тэжээлийн онолыг баримтлагчид зохих хоол тэжээлийн дүрмийг дагаж мөрдсөний үр дүнд эрүүл мэндийн байдал эрс сайжирч, толгой өвдөх, халуурах, нурууны өвчин, ханиад, олон наст өвчлөлөөс ангижрах, дааврын гаралтай байдал сэргэж байна гэж үздэг. хол.
Ходоод гэдэсний зам нь бидний бие махбодийн үйл ажиллагаанд бүхэлд нь нөлөөлдөг асар олон төрлийн даавар үүсгэдэг гэдгийг мартаж болохгүй. Хоол хүнсийг шингээж авах, өвдөлт мэдрэхүйд үзүүлэх нөлөө хоёулаа тэднээс хамаарна. Үүнээс гадна баяр баясгалан, сэтгэлийн хөөрөл, тэр ч байтугай аз жаргал мэдрэх нь эдгээр даавраас ихээхэн хамаардаг бөгөөд энэ нь сэтгэлийн хямрал, мигрень өвчнөөс ангижрахад тусалдаг гэсэн үг юм.
Хамгийн сайн үр дүн нь спорт, зөв дэглэм, биеийн ачааллыг дагаж мөрдөхөд тусална гэдгийг санах нь зүйтэй.
Судалгаанаас харахад хоол тэжээлийн зохистой зарчмуудыг дагаж мөрдсөн дөрвөн сарын хугацаанд судлагдсан асуудалтай эрчүүдэд сперматозоаины концентраци 20 гаруй дахин нэмэгдсэн байна. Түүнчлэн, эмэгтэй үргүйдлийн эмчилгээнд хангалттай хоол тэжээлийн онолыг хэрэгжүүлэхэд бага зэрэг амжилтанд хүрдэггүй.
Хангалттай хоол тэжээлийн системийн сул талууд
Юуны өмнө аливаа хүнсний системд шилжих нь сэтгэл хөдлөлийн, заримдаа бие махбодийн таагүй байдалтай холбоотой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хоолны дэглэмийг бүрэн өөрчлөхийн өмнө эмч нартай зөвлөлдөх, дэлгэрэнгүй уран зохиолыг унших хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд олон алдаа гарахаас зайлсхийж, ямар асуудал тулгарахыг урьдчилан ойлгох боломжтой болно.
Сануулахад, дадлага хийдэг хүмүүс бэлгийн идэвх буурдаг. Энэ нь уургийн хоол хүнсний хэрэглээ буурсантай холбоотой юм.