Хөнгөн цагаанаар баялаг хоол хүнс

Хөнгөн цагаан бол хүний ​​эрүүл мэндэд хамгийн чухал дархлааг хордуулдаг микроэлемент бөгөөд түүнийг нээснээс хойш ердөө 100 жилийн дараа цэвэр хэлбэрээр нь ялгаж чадсан юм.

Ашигт малтмалын химийн өндөр идэвхжил нь янз бүрийн бодисуудтай нэгдэх чадварыг тодорхойлдог.

Насанд хүрсэн хүний ​​хувьд хөнгөн цагааны агууламж 50 миллиграмм байдаг.

Дотоод эрхтэн дэх элементийн концентраци, грамм тутамд микрограмм:

  • лимфийн зангилаа - 32,5;
  • уушиг -18,2;
  • элэг - 2,6;
  • даавуу - 0,6;
  • булчингууд - 0,5;
  • тархи, төмсөг, өндгөвч - 0,4-ийн дагуу.

Хөнгөн цагааны нэгдлүүдтэй тоосоор амьсгалах үед уушгинд агуулагдах элементийн агууламж 60 грамм тутамд XNUMX микрограмм хүрдэг. Нас ахих тусам тархи, амьсгалын замын эрхтэнд түүний хэмжээ нэмэгддэг.

Хөнгөн цагаан нь хучуур эд үүсэх, холбогч, ясны эдийг барихад оролцдог, хүнсний булчирхай, ферментийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг.

Насанд хүрсэн хүний ​​хоногийн норм нь 30-50 микрограмм хооронд хэлбэлздэг. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд 100 микрограмм хөнгөн цагаан байдаг гэж үздэг. Тиймээс энэ ул мөр элементийн биеийн хэрэгцээг хоол хүнсээр бүрэн хангадаг.

Хөнгөн цагаанаар баялаг хоол хүнснээс нэгдлийн ердөө 4% нь амьсгалын зам эсвэл хоол боловсруулах замаар шингэдэг гэдгийг санаарай. Олон жилийн турш хуримтлагдсан бодис нь шээс, ялгадас, дараа нь агаараар ялгардаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Тогтмол системийн энэ элемент нь хүний ​​биед хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг нэгдлүүдийн ангилалд багтдаг.

Хөнгөн цагааны онцлогууд:

  1. Эсийн нөхөн төлжилтийг зохицуулж, хурдасгаж, эрүүл мэнд, залуу насыг уртасгана.
  2. Мөгөөрс, шөрмөс, араг яс, булчин, яс, холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцож, арьсны эпителизациыг дэмждэг.
  3. Хоол боловсруулах ферментийн идэвхжил, ходоодны шүүсний хоол боловсруулах чадварыг нэмэгдүүлдэг.
  4. Фосфат, уургийн цогцолборын талаархи биеийн ойлголтыг хөгжүүлэх, сайжруулах шаардлагатай.
  5. Бамбай булчирхайг идэвхжүүлдэг.
  6. Ясны эдийг бэхжүүлдэг.

Үүнээс гадна хөнгөн цагаан нь биомолекулуудад агуулагддаг бөгөөд азот, хүчилтөрөгчийн атомуудтай хүчтэй холбоо үүсгэдэг. Ул мөр элемент нь ясны хугаралтай хүмүүст болон цочмог, архаг гиперацидийн гастрит, ходоодны шархлаа, ясны сийрэгжилттэй хүмүүст зориулагдсан байдаг.

Хөнгөн цагааны дутагдал

Бие дэх микроэлементийн дутагдал нь маш ховор тохиолддог тул түүний үүсэх магадлал тэг болж буурдаг.

Жил бүр хүний ​​хоол хүнс дэх хөнгөн цагааны хэмжээ хурдацтай нэмэгдэж байна.

Энэ нэгдэл нь хоол хүнс, ус, хүнсний нэмэлт (сульфат), эм, заримдаа агаартай хамт ирдэг. Анагаах ухааны практикт түүхийн туршид хүний ​​биед бодисын дутагдлын хэд хэдэн тусгаарлагдсан тохиолдол бүртгэгдсэн байдаг. Тиймээс, XNUMX-р зууны тулгамдсан асуудал бол өдөр тутмын цэсийг элементээр дүүргэх нь түүний дутагдалтай байдлаас илүү юм.

Гэсэн хэдий ч биеийн хөнгөн цагааны дутагдлын үр дагаврыг анхаарч үзээрэй.

  1. Ерөнхий сулрал, мөчдийн хүч чадал алдагдах.
  2. Хүүхэд, өсвөр насныхны өсөлт, хөгжлийг удаашруулах.
  3. Хөдөлгөөний зохицуулалтыг зөрчих.
  4. Эс, эд эсийг устгах, тэдгээрийн үйл ажиллагааны алдагдал.

Хэрэв хүн хөнгөн цагааны өдөр тутмын нормыг (30-50 микрограмм) тогтмол авдаггүй бол эдгээр хазайлт үүсдэг. Хоолны дэглэм муу, нэгдлийн хэрэглээ бага байх тусам дутагдлын шинж тэмдэг, үр дагавар илүү хүчтэй илэрдэг.

Илүүдэл нийлүүлэлт

Илүүдэл ул мөр элемент нь хортой байдаг.

Хөнгөн цагааны агууламж нэмэгдэж байгаа нь хүний ​​эрүүл мэндэд аюултай, учир нь дархлаа буурч, заримдаа бие махбодид эргэлт буцалтгүй өөрчлөлтүүд гарч, дундаж наслалтыг эрс бууруулдаг.

Микроэлементийн зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс хэтэрсэн шалтгаан

  1. Агаар нь янз бүрийн хөнгөн цагааны нэгдлээр ханасан үйлдвэрт ажиллах бөгөөд энэ нь уурын хурц хордлогод хүргэдэг. Алюминоз бол металлургийн салбарт ажилладаг хүмүүсийн мэргэжлээс шалтгаалсан өвчин юм.
  2. Агаар, хүрээлэн буй орчны бодисын агууламж өндөртэй газар амьдрах.
  3. Тэднээс хоол хийх, хоол тэжээлд зориулж хөнгөн цагаан сав суулга ашиглах.
  4. Микроэлементийн өндөр агууламжтай эм уух. Эдгээр эмүүд нь: антацид (фосфалугел, маалокс), вакцин (гепатит А, В, папиллома вирус, гемофил, пневмококкийн халдвар), зарим антибиотикууд. Ийм эмийг удаан хугацаагаар хэрэглэснээр хөнгөн цагааны давс нь биед хуримтлагдаж, хэтрүүлэн хэрэглэхэд хүргэдэг. Эмчилгээний явцад энэ үзэгдлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд холеретик, шээс хөөх эм, магни, мөнгөний ион агуулсан эмийг нэгэн зэрэг хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь элементийн үйл ажиллагааг дарангуйлдаг.
  5. Хөнгөн цагаан (хөлсний эсрэг дезодорант, уруулын будаг, сормуусны будаг, тос, нойтон салфетка) зэрэг гоёл чимэглэлийн, урьдчилан сэргийлэх гоо сайхны бүтээгдэхүүн хэрэглэх.
  6. Бөөрний цочмог, архаг дутагдал. Өвчин нь хуримтлагдахад хувь нэмэр оруулж, хөнгөн цагааны давсыг биеэс зайлуулахаас сэргийлдэг.
  7. Энэхүү ул мөр элементээр баялаг хоол хүнсээр хооллолтыг хэтрүүлэн дүүргэх. Хадгалах хугацаа нь урт, тугалган цаасаар савласан, төмөр лааз бүхий хүнсний бүтээгдэхүүнд хөнгөн цагаан ихээр хуримтлагддаг гэдгийг санаарай. Ийм бүтээгдэхүүнийг хаях хэрэгтэй. Үүнээс гадна өнөөдөр улсын стандартаар зохицуулагдсан, үйлдвэрлэлд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн дараах хүнсний нэмэлтүүд бүртгэгдсэн байна: E520, E521, E522 / E523. Эдгээр нь хөнгөн цагааны сульфат буюу давс юм. Хэдийгээр хоол хүнс, эмэнд ордог нэгдлүүдээс бага идэвхитэй шингэдэг ч ийм бодисууд бидний биеийг аажмаар хордуулдаг. Тэдний хамгийн их тоо нь чихэр, лаазалсан хоолонд төвлөрдөг.
  8. Ус цэвэрлэх байгууламжид боловсруулагдсан хэвээр байгаа ундны усаар хөнгөн цагааны ионуудын биед нэвтрэн орох. Хүчиллэг бороо ихтэй бүс нутгуудад нуур, голын усны биетүүд нь нормоос хэдэн арван дахин их хэмжээний AL агууламжтай байдаг нь нялцгай биетэн, хоёр нутагтан, загасны үхэлд хүргэдэг.

Тиймээс бие дэх хөнгөн цагааны илүүдэлээс хэн ч аюулгүй байдаггүй.

Илүүдэл ул мөр элементийн шинж тэмдэг:

  • гемоглобин буурсан;
  • цусан дахь улаан эсийн тоо буурах;
  • ханиалгах;
  • хоолны дуршилгүй болох;
  • сандрах;
  • өтгөн хаталт;
  • сэтгэцийн эмгэг;
  • хоол боловсруулах зам, бөөртэй холбоотой асуудал;
  • хэл яриа, орон зайд чиг баримжаа алдах;
  • оюун санааны үүлэрхэг;
  • санах ойн алдагдал;
  • таталт.

Ул мөр элементийн хортой нөлөөний үр дагавар:

  1. Ясны эдийг зөөлрүүлэхтэй холбоотой өвчин болох остеомалакийн хөгжил нь булчингийн тогтолцооны үйл ажиллагааг тасалдуулж, ясны хугарал, гэмтэл бэртэл нэмэгдэхэд хүргэдэг.
  2. Тархины гэмтэл (энцефалопати). Үүний үр дүнд Альцгеймерийн өвчин үүсдэг. Энэ нөхцөл байдал нь сандрах, эргэн тойрон дахь бүх зүйлд хайхрамжгүй хандах, санах ойн сулрал, хурц шалтгаангүй стресс, сэтгэлийн хямралд орох хандлагатай байдаг. Хөгшрөлтийн үед дэвшилтэт дементиа үүсдэг.
  3. Ходоодны зам, гэдэс, бөөрний үйл ажиллагааны алдагдал.
  4. Толгой нь чичирч, мөчдийн базлалт, үе мөчний үрэвсэл, цус багадалт, рахит үүсэх.
  5. Бие дэх кальци, фосфор, магни, зэс, төмөр, цайрын солилцоог саатуулдаг.
  6. Төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг тасалдуулах.
  7. Шүлсний ферментийн үйлдвэрлэл хангалтгүй.
  8. Хүний амьдралыг богиносгодог.

Хөнгөн цагаан нь дархлааны хордлоготой ашигт малтмалын ангилалд багтдаг тул эрүүл мэндээ хадгалахын тулд өдөр бүр биед орж буй нэгдлүүдийн хэмжээг хянах хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Хөнгөн цагааны байгалийн эх үүсвэр

Ул мөр элемент нь ихэвчлэн ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүнд агуулагддаг бөгөөд энэ нь хөнгөн цагаан аяганд жигнэхээс шалтгаална. Нэмж дурдахад, будагч бодис, E520-523 тэмдгийн дор хүнсний нэмэлт, мөөгөнцөр, лаазалсан хоол хүнс нь энэ хүнийг энэ нэгдлээр тогтмол хангадаг. Жил бүр бэлэн "дэлгүүр"-ийн бүтээгдэхүүн дэх металлын агууламж хурдацтай нэмэгдэж байна.

Мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг нь хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэээс 50-100 дахин бага байдаг.

Хүснэгт No1 “Хөнгөн цагааны эх үүсвэр”
Бүтээгдэхүүний нэр100 грамм бүтээгдэхүүнд ногдох хөнгөн цагааны хэмжээ, микрограмм
Овъёос ширхэгтэй1970
Хөх тарианы үр тариа1670
Злак сорго1548
Улаан буудайн үр тариа1520
Шар, боов, маффин1500
Пистачиос, самар1500
гоймон1500
Улаан буудайн гурил 1 сорт1400
Улаан буудайн гурил 2 сорт1220
Peas1180
Гурил1050
Цагаан будааны үр тариа912
Төмс860
Kiwi815
Иерусалим артишок815
Манжин орой815
ногооны салат815
колраби815
Артишок815
Орилох815
Савой байцаа815
Хаш815
Тоор жимс650
шош640
Семаль570
Цагаан байцаа570
Corn440
өргөст хэмх425
Усан үзэм380
лууван323
Лентил170
Алим110

Хөнгөн цагаанаар баялаг хоол хүнс хэрэглэхдээ микроэлемент нь аскорбины хүчил, пиридоксин, төмөр, магни, кальци, витамин С, хүхэр агуулсан амин хүчлүүдийн шингээлтийг удаашруулдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс эдгээр нэгдлүүдийг нэгтгэхгүй байх, эрдэс бодисын хэрэглээг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.

Бие махбодид буурах арга замууд

Хөнгөн цагаан сав суулга (хавтан, тогоо, таваг, жигд таваг) хэрэглэх, лаазалсан бүтээгдэхүүн хэрэглэхээс бүрэн татгалзах. Савны хананд хүрсэн халуун хоол нь түүний хийсэн металлын давсаар ханасан байдаг. Энэ элементийг их хэмжээгээр агуулсан хоол хүнсийг хоолны дэглэмээс хасах. Шүүлтүүр ашиглан хөнгөн цагааны давснаас усыг цэвэршүүлэх.

Энэ ул мөр элементийг агуулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүнээс салах. Худалдан авахаасаа өмнө бүтээгдэхүүний найрлагыг уншина уу!

Хөнгөн цагааны үйл ажиллагааг саармагжуулдаг магни, мөнгөний ион агуулсан бүтээгдэхүүнээр хоолны дэглэмийг хангах.

Үүнээс гадна хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хөнгөн цагааны гидроксид (ходоодны шүүсний хүчиллэгийг дарангуйлах, үрэвслийн эсрэг болон геморроидын эсрэг) агуулсан эмийг зөвхөн яаралтай тохиолдолд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Тиймээс хөнгөн цагаан нь хүний ​​эрүүл мэндэд хамгийн чухал микроэлемент бөгөөд тархи, элэг, яс, хучуур эд, уушгинд агуулагддаг бөгөөд дунд зэргийн хэрэглээтэй (өдөрт 50 микрограмм) хоол боловсруулах, арьсны байдал, паратироид булчирхайг сайжруулж, үйл ажиллагаанд оролцдог. уургийн цогцолборыг бий болгож, ясыг бий болгодог.

хариу үлдээх