Агуулга
Амт ба үнэр
Гоньдны үр нь хүчтэй сайхан үнэртэй байдаг. Амт нь өвөрмөц бөгөөд халуун ногоотой. Шинэ гоньдны үр нь нэлээд тод ногоон хүрэн өнгөтэй, хурц үнэртэй; хэрэв зохисгүй хадгалсан бол тэд харанхуйлж, үнэрээ алддаг.
Эмчилгээний шинж чанар нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан хамгийн ашигтай гоньд нь бидний хоол хийхэд зохих байр сууриа олж аваагүй байгаа бөгөөд хэрэв бид гоньдны архины тухай ярихгүй бол.
Гоньд бол селөдерей гэр бүлээс гаралтай жил бүр ургадаг бөгөөд ихэвчлэн анхилуун үнэртэй, чихэрлэг халуун ногоотой жижиг бор саарал жимсний зориулалтаар ургадаг. Бага Ази нь гоньдны төрсөн газар гэж тооцогддог бөгөөд эндээс ямар ч цаг агаарт ургах чадвар, амт, үнэрийн шинж чанараараа дэлхий даяар тархжээ.
Гоньдны жимс, ургамлын эдгээх шинж чанарыг эрт дээр үеэс хүлээн зөвшөөрч байсан бөгөөд эртний мэдлэгийн өвөрмөц өвөрмөц нэвтэрхий толь бичиг зохиогч Севилийн хамба лам Исидор (ойролцоогоор 570-636 он) үүнийг баталжээ. , XX номонд ":" Грекчүүдийн Анесон буюу Латин гоньд - бүгдэд мэдэгддэг, маш сэтгэл хөдөлгөм, шээс ялгаруулдаг ургамал. “
Түүхэн баримтууд
Гоньд нь эрт дээр үеэс эфирийн тос, анагаах чадвараараа алдартай байсан. Энэ ургамлыг эртний Египетчүүд, эртний Ромчууд, Грекчүүд сайн мэддэг байв.
Египетчүүд энэ амтлагчийг ашиглан талх нарийн боов хийдэг байсан бөгөөд эртний Ромчууд эрүүл мэндийн зорилгоор гоньдны үрийг өргөн хэрэглэдэг байжээ. Гиппократ, Авиценна, Плиний нар гоньдны шинж чанаруудын талаар, ялангуяа гоньд нь амьсгалыг сэргээж, биеийг сэргээдэг тухай бичсэн байдаг.
Эдгэрэх шинж чанараас гадна ид шидийн шинж чанарыг энэ ургамалд хамааруулдаг байсан бөгөөд агаарыг цэвэршүүлж, хар дарсан зүүднээс салахын тулд гоньд ургамал орны толгой дээр уядаг байв.
Гоньдын найрлага ба калорийн агууламж
Гоньдны өвөрмөц шинж чанар нь химийн найрлага юм. Ургамал нь дараахь элементүүдээр баялаг юм.
- Анетол;
- Уураг;
- Өөх тос;
- Витамин;
- Холин;
- Кумарин.
Гоньд үрэнд агуулагдах уураг, өөх тосны өндөр агууламж нь түүний тэжээллэг чанарыг ихээхэн хариуцдаг. Калорийн агууламж 337 грамм үр тутамд 100 килокалориор агуулагддаг.
Гадаад төрх
Гоньдны жимс наймдугаар сараас боловсорч эхэлдэг. Эдгээр нь өндөг хэлбэртэй бөгөөд бага зэрэг доош татагддаг. Түүнчлэн, ургамлын үр жимс нь бага зэрэг цухуйсан эргэх ирмэгтэй байдаг. Гоньд жимсний шинж чанарууд:
- Урт нь 4 миллиметрээс ихгүй байна;
- Диаметр нь 1.5-2.5 мм-ийн хооронд хэлбэлздэг;
- Боловсорсон жимс нь ногоон өнгөтэй;
- Үрийн масс нь бүтээгдэхүүний нэг мянган нэгж тутамд 5 грамм хүртэл байдаг;
- Эдгээр нь халуун ногоотой тэмдэглэл бүхий анхилуун үнэрээр тодорхойлогддог.
- Гоньдны жимс нь чихэрлэг амттай байдаг.
- Гоньдны цэцэг бол зөгийд тохиромжтой хөрс юм. Гоньдны зөгийн балны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь эдгээр цэцгийн цэцгийн тоос юм. Энгийн гоньдны амьдрах орчин бол халуун орнууд юм.
Гоньд худалдаж авах газар
Гоньд бол ердийн супермаркетуудад зочлох нь ховор байдаг. Ихэнх тохиолдолд үүнийг зах зээл эсвэл төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс олж болно. Гэсэн хэдий ч зах зээл дээр амтлагч нь үнэрээ хурдан алдаж, чанар нь эргэлзээтэй байдаг.
Мэргэшсэн дэлгүүрүүдээс худалдан авахдаа үйлдвэрлэгч, түүний нэр хүнд, зах зээл дээрх туршлага, мэдээжийн чанарын гэрчилгээнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Гоньдын ер бусын шинж чанарууд:
- саван, үнэртэй ус болон бусад үнэрт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
- Энэтхэгт үрийг нь идсэний дараа зажилж, амьсгалыг сэргээдэг.
- гоньдны үнэр нохой татдаг тул нохой сургахад ашигладаг.
- Гоньд нь hiccups-ийн энгийн эм болгон ашигладаг: та цөөн хэдэн үр зажилж, дараа нь шилэн усаар угаана.
- Гоньдны үнэр нь хүнийг өөдрөг үзэлд суулгаж, дипломат харилцаа тогтоож, сэтгэцийн идэвхийг сайжруулж, дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг.
Хоол хийх програмууд
- Үндэсний хоол: Португал, Герман, Итали, Ойрхи Дорнод, Франц.
- Сонгодог хоол: даршилсан байцаа, даршилсан алим, гоньдны талх, хандмал: ракия (Турк), озо (Грек), пернод (Франц), ожен (Испани), самбука (Итали).
- Холимог орно: карри, хойсин сумс (Хятад), пепперони холимог.
- Халуун ногоотой хослуулах: булан навч, кориандра, fennel, cumin.
Хэрэглээ: ихэвчлэн үрийг ихэвчлэн нунтагладаг.
Хэрэглээ: мах, загас, хүнсний ногоо, соус, гурилан бүтээгдэхүүн, бэлдмэл, ундаа, бяслаг
Анагаах ухаанд хэрэглэх
Үргэлж байдаг шиг гоньдны жимс нь ашигтай шинж чанараараа уураг, өөх тос, нүүрс ус, эфирийн тос (3%хүртэл), органик хүчил, витамин, макро, микроэлементүүдээс бүрддэг. Тэд хамтдаа antispasmodic, expectorant, antiseptic, analgesic, carminative нөлөөтэй бөгөөд хоол боловсруулах болон амьсгалын эрхтэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Үүнд:
- хоол боловсруулах систем (ходоодны шүүс ялгаралт ихсэх, архаг гастрит өвчний үед спазмыг намдаах);
- саалийн (эстрогений нөлөө, тиймээс гоньд бэлдмэл нь саалийн үед хөхний булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг);
- амьсгалын систем (дунд зэргийн цэр ховхлох нөлөө, гуурсан хоолойн антисептик нөлөө, амьсгалын рефлексийн өдөөлтийг өдөөх);
- арьсны үйл ажиллагааг сайжруулах (арьсны хялгасан судасны цусны эргэлтийг сайжруулах).
- Түлэнхийг өндөгний цагаанаар буталсан жимсний холимогоор эмчилдэг.
- Мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөө
- гоньдны амтыг хуурай хайруулын тавган дээр тосгүйгээр хуурснаар үрждэг.
- үр нь амтаа хурдан алддаг тул энэ амтлагчийг их хэмжээгээр нийлүүлэх нь зохисгүй юм.
- Гоньдны үрийг бүхэлд нь худалдаж аваад нарны шууд тусгалгүй, нягт битүү саванд хадгалахад илүү тохиромжтой.
Гоньдтой зөрчилдөх байдал
- Энэ эмчилгээний аргыг ходоодны өвчнөөр шаналж, бүдүүн гэдэсний салст бүрхэвчийн үрэвсэлтэй өвчтөнүүд хүчирхийлэлд өртөх ёсгүй;
- Цус бүлэгнэлтийн өндөр түвшинтэй хүн амд гоньдыг болгоомжтой хэрэглэдэг;
- Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд энэ ургамлыг эмчлэхийг зөвлөдөггүй.