Аквавит

Тодорхойлолт

Аквавит (лат. aqua vitae - Амьдралын ус) нь халуун ногоо, ургамлын гаралтай, 38-50 насны хүчтэй согтууруулах ундаа юм. Эдгээр ундааг анх 13 -р зуунд Скандинавт Дани, Швед, орчин үеийн улс орнуудын нутаг дэвсгэр дээр хийсэн байдаг. Норвеги. Эхэндээ согтууруулах ундааны үйлдвэрлэлд улаан буудай ашигладаг байв. Гэсэн хэдий ч 16-р зуунд аквавитын үр тарианы ургацыг төмснөөс эхлүүлсэн.

Үйлдвэрлэлийн процесс нь 3 үе шатаас бүрдэнэ.

  1. Нэгдүгээрт, автоклавт төмсний цардуул үйлдвэрлэгчид буцалгаж, үрийг нь соёолж тариагаар холино. Дараа нь гурван долоо хоногийн турш исгэх процесс явагдана.
  2. Тэд исгэсэн массыг нэрж, давхар нэрж, нүүрсээр шүүнэ. Үр дүн нь 70- 90 минутын эргэлттэй хамгийн цэвэр спирт юм.
  3. Үүний үр дүнд согтууруулах ундаа үйлдвэрлэгчид тусгай цэвэршүүлсэн усаар шингэлж 38-50 орчим хүчээр шингэлнэ. түүнд халуун ногоо, ургамал хийнэ.

Бараг 7 зууны турш уусан халуун ногоо, ургамал бараг өөрчлөгдөөгүй. Уламжлал ёсоор үйлдвэрлэгчид шанцай, кориандра, гоньдны үр, dill, caraway, fennel fronds, St. Ургамал, амтлагчийн цуглуулга бүхий шар хүрэн өнгөтэй мацер хийх, худалдаж авахын тулд тэд ундааг 250 л хэмжээтэй царс торхонд хийнэ. Уух нь удаан байх тусам өнгө нь илүү тод болно.

Аквавитын амт ба үнэр

Аквавитын амт, үнэрийг олж авахын нууц нь эхний саруудад ундаа уудаг торхнууд эхний саруудад байнгын хөдөлгөөнд ордог. Бүх шинэ баррель үйлдвэрлэгчид хөлөг онгоцонд ачаалж, хойд хагас бөмбөрцгөөс өмнөд болон хойд зүг чиглэн хөдөлдөг. Үр дүн нь ургамлын гаралтай эфирийн тос нь амт, үнэрийг өгдөг. Энэ аяллын дараа тэд аквавитийг савлана. Аквавитийг дайрсан шошгон дээр далайн замыг зааж өгөх нь уламжлал болжээ.

Сайн зан байдал нь -18 хэм хүртэл хөргөсөн буюу хөлдөөсөн аквавит хэрэглэх явдал юм.

аквавит

Aquavit ашиг тус

Эхэндээ аквавитыг мансууруулах бодис болгон үйлдвэрлэж байжээ. Хачирхалтай нь энэ нь архидан согтуурахаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд түгээмэл хэрэглэгддэг байсан.

60-аад оны үед энэхүү аквавит нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулах, судас тэлэх, цусны урсгалыг сайжруулах гайхалтай хэрэгсэл болжээ. Дани улсад тэтгэвэр авагч засгийн газар бүрт долоо хоногт хоёр шил аквавит өгдөг байв. Гэсэн хэдий ч ойр ойрхон манипуляци хийсний улмаас төрөөс "халамжлах" дохио зогссон.

Түүнчлэн Скандинавын орнуудын хүн ам нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, өөх тос агуулсан хоолыг шингээхэд тусалдаг аквавит уудаг. Аквавит бол баярын эсвэл баярын ширээний салшгүй хэсэг юм.

Амьсгалын замын цочмог өвчин, амьсгалын дээд замын өвчнөөр хүмүүс амьсгалах уурыг аквавиттай хамт хэрэглэдэг. Амьсгалах бодисыг нэг аяга ус, 70 гр ундаагаар дүүргэдэг. Үүссэн уур нь зайлшгүй шаардлагатай аквавит бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр ханасан тул эмгэг төрүүлэгч бактерийн тоог бууруулж, амьсгалыг хөнгөвчилдөг. Үүнээс гадна салстын физиологийн нөхөн төлжилт, орон нутгийн дархлааг сайжруулдаг.

Aquavit гипертонид

Түүнчлэн, аквавит нь гипотермид дахин дулаацахад түгээмэл хэрэглэгддэг. Хүмүүс үүнийг цайнд нэмж эсвэл эмийн ургамлын цуглуулгад исгэж өгдөг.

Норвегийн уламжлалт хоолонд аквавит нь нарийн боовны бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд түгээмэл байдаг. Үйлдвэрлэгчид үүнийг бялууг шингээх, бялуу үйлдвэрлэхэд анхилуун үнэрт нэмэлт болгон нэмдэг. Шоколадны үйлдвэрүүд энэ ундаа нь шингэн төлөвт байдаг ижил нэртэй чихэр үйлдвэрлэхэд aquavit ашигладаг.

Норвеги бол загас зонхилдог загасчдын орон юм. Тиймээс далайн форелийн зарим жороор тэд аквавит хэрэглэдэг. Энэ нь загасыг өвөрмөц амт, согтууруулах ундаагаар хангадаг.

Аквавит

Аквавитын хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Их хэмжээний согтууруулах ундаа нь бие махбодийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд системтэй хэрэглээ нь донтуулдаг бөгөөд архины хамааралд хүргэдэг.

Аквавитын аюултай шинж чанарууд нь тэдгээрийн найрлага дахь ургамлын харшлын урвалын илрэл орно. Хүзүүний хэсэг, суга хэсэгт гүехэн сорви, улайлт гарч болзошгүй. Цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст уухыг зөвлөдөггүй.

Энэ шалтгааны улмаас, ялангуяа экземийн нөлөөнд автсан арьстай хүмүүст шахалт хийх шаардлагагүй.

Aquavit гэж юу вэ? | Таны мэдэх ёстой бүх зүйл

хариу үлдээх