Өнөөдөр бид дэлхийг тойрон богино хэмжээний аялал хийх бөгөөд очих газар бүртээ ... уламжлалт хоолны амтат гэнэтийн бэлэг хүлээж байх болно! Дэлхийн бүх улс орнуудаар нисэх, уугуул иргэдтэй танилцах, тухайн орны сүнсийг мэдрэх, жинхэнэ хоолыг амтлах нь ямар сайхан байдаг вэ. Тиймээс, дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн цагаан хоолтон амттан!
Зүүн Одиша (Орисса) мужаас гаралтай Энэтхэгийн амттан. Урду хэлнээс Расмалай нь "нектар тос" гэж орчуулагддаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд өтгөн цөцгийд дэвтээсэн сүвэрхэг Энэтхэгийн панир бяслаг авдаг. Расмалайд үргэлж хүйтэн байдаг; Үүн дээр заримдаа цацдаг шанцай, гүргэм нь хоолонд онцгой амт нэмнэ. Жорноос хамааран сараалжтай бүйлс, нунтагласан пистачиос, хатаасан жимс зэргийг ч расмалайд нэмнэ.
1945 онд Бразилийн улс төрч, цэргийн удирдагч Бригадейро Эдуардо Гомес анх удаа сонгуульд нэр дэвшиж байжээ. Түүний сайхан дүр төрх нь түүний дуртай шоколадан амттанг зарж, кампанит ажилд нь хандив цуглуулсан бразил эмэгтэйчүүдийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан. Гомез сонгуульд ялагдсан ч энэ чихэр маш их нэр хүндтэй болж, Бригадейрогийн нэрээр нэрлэгджээ. Шоколадтай трюфельтэй төстэй brigadeiros нь өтгөрүүлсэн сүү, нунтаг какао, цөцгийн тосоор хийгдсэн байдаг. Зөөлөн, баялаг амттай бөмбөлөгүүдийг жижиг шоколадны саваагаар өнхрүүлдэг.
Канад улс дэлхийн хамгийн хялбар амттангийн жорын шагналыг хүртэх ёстой! Садар самуун энгийн, чихэрлэг идээг ихэвчлэн XNUMX-р сараас XNUMX-р сар хүртэл бэлтгэдэг. Танд хэрэгтэй зүйл бол цас, агч модны сироп! Сиропыг буцалгаад, дараа нь шинэхэн, цэвэр цасан дээр хийнэ. Хатуурах үед сироп нь чихэрлэг чихэр болж хувирдаг. Бага анги!
Магадгүй залхуу хүн ч туршиж үзсэн дорнын хамгийн алдартай амттан юм! Баклавагийн жинхэнэ түүх нь тодорхойгүй ч үүнийг МЭӨ 8-р зуунд Ассирчууд анх бэлтгэсэн гэж үздэг. Османчууд энэ жорыг баталж, амтат амтыг өнөөгийн байдалд хүргэв: фило зуурмагийн хамгийн нимгэн давхарга, дотор нь жижиглэсэн самар сироп эсвэл зөгийн балаар дэвтээнэ. Эрт дээр үед энэ нь зөвхөн баян хүмүүст л хүртээмжтэй таашаал гэж тооцогддог байв. Өнөөдрийг хүртэл Туркт "Би өдөр бүр паклава идэх хангалттай баян биш" гэсэн хэллэгийг мэддэг.
Энэхүү хоол нь Перугаас гаралтай. Энэ тухай анх 1818 онд Америкийн хоолны шинэ толь бичигт (Америк хоолны шинэ толь бичиг) тэмдэглэсэн бөгөөд үүнийг "Перугийн хааны амттан" гэж нэрлэдэг. Энэ нэр нь өөрөө "эмэгтэйн санаа алдах" гэж орчуулагддаг - яг Перугийн амттанг амталсаны дараа гарах чимээ! Амттан нь "манжар бланко" - амтат цагаан сүүний оо (Испани улсад энэ нь blancmange) дээр үндэслэсэн бөгөөд үүний дараа meringue болон нунтагласан шанцай нэмнэ.
Мөнхийн зун, наргил модны самартай алс холын Таитигийн халуун орны чамин газар энд байна! Дашрамд хэлэхэд, Пои дахь кокос нь үндсэн орцуудын нэг юм. Уламжлал ёсоор амттанг гадил жимсний хальсанд ороож, амьд гал дээр жигнэж өгдөг. Пои-г гадил жимснээс эхлээд манго хүртэл нухаш болгон хольж болох бараг бүх жимсээр хийж болно. Жимсний нухаш дээр эрдэнэ шишийн цардуулыг нэмж, жигнэж, дээр нь наргил модны самрын цөцгий хийж өгнө.