Агуулга
Тодорхойлолт
Балтийн Herring бол Herring гэр бүлийн жижиг загас юм. Загас нь Балтийн тэнгист амьдардаг бөгөөд нэг хүний урт 20-37 см, жин нь 150-300 гр байдаг.
Балтийн загасны онцлог шинж чанар, амьдрах орчин
Балтийн тэнгисээс гадна Шведийн зарим нуурууд, цэвэр усны Курскийн булан дахь Herring олддог. Энэ төрлийн загасны алдар нэр нь түүний тааламжтай амт, олон төрлийн хоол хийх аргатай шууд холбоотой юм. Нидерланд, Финландад жил бүр Балтийн загас агнуурын хүндэтгэлд зориулж наадам зохион байгуулдаг бөгөөд Скандинавчууд энэ төрлийн загасыг бүрэн үндэсний болгосон. Славянчууд ихэвчлэн тамхи татдаг Балтийн загасыг хэрэглэдэг.
Мэдэхэд сонирхолтой юм! Балтийн загасны мах нь Атлантын загаснаас бага өөхний агуулгаараа ялгаатай.
Herring бүтэц
- Балтийн herring нь маш сайн амттай бөгөөд цөөн тооны калори, ашигтай бодис агуулдаг.
- Омега-3 тосны хүчил.
- Витамин: A, B, C, E
- Микроэлементүүд: кальци, фосфор, кали, иод, магни.
Мэдэх нь чухал! Herring нь нүүрс усгүй тул хоолны дэглэм, аюулгүй хоол хүнс болгодог. Омега-3 тосны хүчилтэй хослуулан, Herring нь өндөр холестерины жинхэнэ "эм" болдог.
Herring-ийн найрлага, илчлэгийн хэмжээ тогтвортой биш бөгөөд янз бүрийн улирал, бэлтгэлийн явцад загасны илчлэг, химийн найрлага нь дараах байдалтай байна.
- Түүхий herring нь 125 ккал, 17 г уураг агуулдаг.
- Тамхи татдаг herring нь хамгийн их калорийн агууламжтай байдаг - 156 ккал, 25.5 г уураг.
- Хавар-зуны улиралд баригдсан Балтийн загасны селинг нь ердөө 93 ккал, 17.5 г уураг агуулдаг.
- Гэхдээ намар-өвлийн Herring нь "өөхийг таргалуулдаг" бөгөөд түүний илчлэгийн хэмжээ 143 ккал, уургийн агууламж 17 гр байна.
- Калорийн агууламж 125 ккал
- Бүтээгдэхүүний энергийн үнэ цэнэ (уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа):
- Уураг: 17г. (∼ 68 ккал)
- Өөх: 6.3г. (∼ 56.7 ккал)
- Нүүрс ус: 0г. (∼ 0 ккал)
- Эрчим хүчний харьцаа (b | f | y): 54% | 45% | 0%
Балтийн herring-ийн ашигтай шинж чанарууд
Аливаа загас ашигтай байдаг боловч цорын ганц асуулт бол нэг буюу өөр төрлийн өөхний агууламж, илчлэгийн агууламж юм. Балтийн herring бол ховор найрлага бөгөөд баялаг найрлага, хоолны дэглэмийн шинж чанарыг хослуулсан байдаг.
Мэдэхэд сонирхолтой юм! Загас нь илчлэг багатай, тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. 150-200 гр загас ч гэсэн 3-4 цагийн турш өлсгөлөнгөөс ангижруулдаг.
Омега-3
Омега-3 тосны хүчил ба амин хүчил нь атеросклерозоос сэргийлж, холестерины түвшинг бууруулж, бие махбодийг хүчирхэгжүүлдэг. Бидний бие эдгээр бодисуудыг хэрхэн яаж нэгтгэхийг мэддэггүй. Тиймээс Балтийн herring ашиглах нь бидний бие махбод дахь ийм үйл явцад сайнаар нөлөөлдөг.
- Зүрх судасны тогтолцооны байдал, тархины цус харвалт, зүрхний шигдээсийн эрсдлийг бууруулдаг.
- Цусны даралтыг хэвийн болгодог.
- Алсын харааг сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг хурдасгадаг.
- Дархлааны системийг бэхжүүлдэг.
- Энэ нь үе мөчний үрэвсэлт үйл явцаас урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
Herring нь таны биед хамгийн их ашиг тусаа өгөхийн тулд та үүнийг зөв хоол хийх хэрэгтэй. Хатаасан, тамхи татдаг загасанд тэжээлийн агууламж нь шатаасан эсвэл уураар жигнэсэн загасны агууламжаас 2-3 дахин бага байдаг.
Балтийн загасны загасны хор хөнөөл
Хоолны жороор бэлтгэсэн Балтийн шинэ herring нь хүүхэд, насанд хүрэгчид, ахмад настнуудад хэрэглэж болно. Гэхдээ бөөрний өвчин, urolithiasis, цусны даралт ихсэх тохиолдолд тамхи татдаг, давсалсан herring-ээс татгалзахыг зөвлөж байна.
Зөвлөгөө! Та хаван үүсэх хандлагатай тамхи татдаг эсвэл давсалсан herring-ээс татгалзах хэрэгтэй: жирэмсэн, зуны халуунд шөнийн цагаар ийм загас идэж болохгүй.
Хоол хийхдээ Herring
Herring -ийн олон арван хоол дэлхий даяар алдартай бөгөөд улс орон бүр энэ загасыг хоол хийх уламжлалт жортой байдаг. ТУХН -ийн орнуудад Herring ихэвчлэн давсалж, тамхи татдаг бөгөөд үүний дараа салатанд нэмж, төмс, хүнсний ногооны чимэглэлээр идэж, талх, цөцгийн тос тавьдаг.
Зууханд шарсан балт загасыг бэлтгэхийн тулд дунд зэргийн хэмжээтэй загас аваад гэдсэн дээрээ жигд хуудсан дээр тавь (цаас эсвэл тугалган цаасаар битгий таглаарай!) Дээр нь сонгины цагираг давхаргыг тавь. Энэ бол 150 мл ус, 1 халбага загасанд нэмнэ. л. ургамлын тос, 20 минутын турш жигнэх. Загасыг маш хурдан чанаж болгосон бөгөөд энэ нь өөх тос, шүүслэг болж хувирдаг тул хоол нь ногооны салат эсвэл будаатай хамгийн тохиромжтой байдаг.
Шарсан мах, зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр чихэрлэг амт, далайн сайхан үнэрийг олж авдаг. Ихэнх тохиолдолд чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, хар чинжүү, сонгино зэрэг нь Herring -ийг бооход тохиромжтой.
Herring Forshmak - сэндвич хийх оо?
Орц
- Тосонд 540 гр herring (400 гр хальсалж)
- 100 гр цөцгийн тос
- 90 гр боловсруулсан бяслаг
- 1 ширхэг (130 гр) чанасан лууван
Хэрхэн хоол хийх
- Буцалсан лууван 130 гр жинтэй. Гэхдээ жороор нарийвчлалыг шаарддаггүй. Хэрэв та илүү их лууван нэмбэл өнгө нь илүү тод болно. Мөн амт нь herring -ийн өөх тосны агууламжаас хамаарна. Газрын тос нь балтасын загасны давсыг зөөлрүүлж, талх дээр тос түрхэхийг тусад нь орлуулдаг.
- Сэрвээ, нуруу, арьсыг тусад нь (хэсэгчлэн) тусгаарлах; жин 400 гр байв. Энэ процедур 25 минут үргэлжилсэн.
- Нухсан хэлбэртэй болтол нь хальсалж авсан herring-ийг холигчоор дамжуулна.
- Лууван, бяслаг, цөцгийн тосыг нунтаглана. Herring дээр нэмээд бүх массыг холигчоор дамжуулна. Шилэн эсвэл шаазан таваг руу шилжүүлж хөргөгчинд хадгална.
Сэндвич хийх
- Сэндвичийг хийхийн тулд: нимбэг, даршилсан өргөст хэмх, шинэ чидун, ногоон сонгино, цангис, яншуй.
- Толгой нь эсрэг чиглэлд харагдахын тулд та тэгш өнцөгт таваг дээр сэндвич хийж болно. Хоолны ирмэгийг шанцайны ургамал навчаар чимэглээрэй.
- "Дусал" сэндвичийг цэцэг эсвэл нарны хэлбэрээр байрлуулж болно (дараа нь "дусал" нь өөр "дусал" -ын ирмэг дээр уусч, та туяагаа дагах болно)
- За, жигнэмэгийн хувьд бүх зүйл энгийн. Та даамны самбар, эгнээ, дөрвөлжин хэлбэрээр шинэ, давслаг дугуйлангаар ээлжлэн сольж болно.
- FORSHMAK нь улаан түрсний амттай төстэй гэж тэд хэлдэг. Би тэгж хэлэхгүй. Илүүдэл загасны түрс шиг. Та юу гэж бодож байна?
- Өндөгний шартай хольсон бага хэмжээний шинэхэн хүүхэд чихмэл өндөг дүүргэхэд сайн нөлөө үзүүлдэг.
Сайхан хооллоорой!
