Eater-ийн дагуу 2017 оны шилдэг
 

Уламжлал ёсоор оны эцэст бүгд үр дүнгээ нэгтгэдэг. Рестораны бизнес бол үл хамаарах зүйл биш юм. Сонирхолтой шагналуудын нэг бол Eater Awards юм.Энэ нь Америкийн эрх мэдэл бүхий Eater сонин бөгөөд өнгөрсөн 12 сарын хугацаанд Америк болон дэлхийн гастрономийн орон зайд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлсэн АНУ дахь тогооч, байгууллагуудыг тодруулдаг.

2017 оны шагналыг хэн хүртсэн бэ?

 

  • Оны шилдэг тогооч - Эшли Кристенсен
 

Эшли бол ресторан, тогооч, хоолны ном зохиогч амжилттай. Түүний рестораны салбар дахь жендэрийн тэгш бус байдлын талаархи идэвхтэй байр суурь нь онцгой анхаарал татаж байна. Эшли нийгмийн төслүүдэд идэвхтэй оролцдог бөгөөд одоо байгаа төлөв байдлаас хэр хол хол байгаа тухай санааг олон нийтэд дамжуулдаг.

 

  • Хамгийн амжилттай ресторанчин - Марта Хувер

Марта рестораны бизнест орохоосоо өмнө бэлгийн хүчирхийллийн прокуророор ажиллаж байжээ. 1989 онд тэрээр Индианаполис хотод анхны төслөө эхлүүлж, тэр даруйдаа бүх нийтийн хайрыг олж авав. Марта байгуулагдсан газруудын амжилтын түлхүүр нь түүний "гэр бүлийнхэндээ хайртай, бага зэрэг мэдрэгдэхүйц франц увидастай ойлгомжтой хоол хийх" гэсэн гүн ухаан юм.

"Хамгийн амжилттай ресторанчин" хэмээх хүндэт цолыг Ховер өөрийн захирагдагсдад хандах хандлага, иргэний байр суурь, сайн үйлсийн ачаар хүртсэн нь үнэн. Түүний Патачоу сан нь хэрэгцээтэй хүүхдүүдэд зориулан долоо хоногт 1000 ширхэг гар хийцийн амттай хоол бэлтгэдэг.

 

  • Дүрийн загвар - Хосе Андрес

25-р сарын XNUMX-ны өдөр тогооч Андрес асар том хар салхи дэгдсэн дэлхийн ашгийн бус байгууллага болох Дэлхийн төв гал тогооны хамт Пуэрто-Рикод иржээ. Хэдэн долоо хоногийн турш тэрээр бусад засгийн газрын агентлагуудаас илүүтэйгээр нутгийн оршин суугчдад илүү их тусламж үзүүлсэн.

Энэ хугацаанд тогооч хохирогчдод 3 сая гаруй хоол хандивласан байна. Жозе Андресийн баг эрдэнэ шиш, төмс, цангис жимсний соус бүхий 12 фунт цацагт хяруулыг Талархлын баярт зориулан бэлтгэв. 

 

  • Шилдэг шинэ ресторан - Junebaby

Цалингийн анхны байгууллагаа амжилттай хийснээс жилийн дараа тогооч Эдуардо Жордан хоёр дахь Junebaby -ээ нээв. Ресторан нь гэрийн тав тух, гэр бүлийн уламжлалын уур амьсгалаар зочдыг татдаг. Жишээлбэл, шарсан тахиа энд зөвхөн ням гарагийн орой үйлчилдэг бөгөөд тогоочийн хуучин гэр бүлийн жор зочдод түгээмэл байдаг.

 

  • Шилдэг рестораны интерьер - Найман ширээ

Энэхүү хятад ресторан нь Сан Франциско хотод байрладаг. Түүний дотоод заслыг Авроко загвар зохион бүтээсэн бөгөөд дизайны салбарын алдарт Нью-Йорк Янки баг бейсболын багтай харьцуулах нь олон.

Дизайнерууд орчин үеийн аж үйлдвэржилт ба хятадын жинхэнэ байдлын зохицолыг бий болгож, АНУ-д удаан хугацаагаар амьдарч байгаа боловч эртний уламжлалыг хүндэтгэн үздэг Хятадаас ирсэн нэгэн гэр бүлийн үл хөдлөх хөрөнгийг үржүүлэхийг эрэлхийлжээ. Байгууллага нь том нийтийн өрөөнүүдийн санаанаас зориуд холдож, цөөн тооны зочдод зориулагдсан тохилог өрөө болгон байраа хуваажээ.

 

  • Оны шилдэг телевизийн тогооч - Нэнси Силвертон

Хоол хийхийг хүссэн хүн бүрт хялбар, хүртээмжтэй зүйл хийх нь хоолны урлагт дур булаам байдал, онцгой хандлага нь үзэгчдийг уярааж, татдаг. Силвертон нь гэрийн пицца хэрхэн жигнэх, улс орны салат бэлтгэх, хэрхэн үр дүнтэй үйлчлэхийг зааж өгдөг.

 

  • Шилдэг хоолны ном нь эсэргүүцлийг өгдөг

“Хүнсний хараат бус байдал” - энэ бол Жулиа Тюршений 2017 онд алдар нэрийг авчирсан номын орчуулга юм. Зохиолч тогоочид, шүүмжлэгчид, ресторанууд болон бусад үзэл бодлын удирдагчдын бодлыг нэгтгэн хүмүүст "утга агуулгатай" хоол хийх, хэрэглэх соёл.

 

  • Оны шилдэг брэнд - KFC

2017 онд KFC нь хэрэглэгчийн сэтгэл хөдлөл дээр тоглож, хуучин үеийн дурсамж, хамгийн сүүлийн үеийн технологийг дагаж мөрдөхийг хүсч байв. Энэхүү санааг Eater мэргэжилтнүүд өндөр үнэлсэн.

 

  • Оны шилдэг хэвлэл мэдээллийн хүн - Крисси Тейген

Загвар өмсөгч, миний удирдагч, ээж, алдартай дуучин Жон Легендын эхнэр. Түүний нийгмийн сүлжээн дэх хуудсууд хошигнол, хурц үг, гэр бүлийн оройн хоол, найз нөхөдтэйгээ уулзах үеийн халуун гэрэл зургаар дүүрэн байдаг. Тейген нь гастрономийн томоохон фэн болохын хувьд 2017 онд анхны хоолны ном, Cravings номоо гаргаж, дуртай жороо цуглуулжээ.

хариу үлдээх