Торонтогийн Их Сургуулийн (Канад) эрдэмтэд "цусны бүлгийн хооллолт" нь үлгэр домог гэдгийг шинжлэх ухаанаар нотолсон бөгөөд хүний цусны бүлгийг илүүд үздэг эсвэл шингээхэд хялбар хоол хүнстэй холбодог бодит хэв маяг байдаггүй. Өнөөдрийг хүртэл энэхүү хоолны дэглэмийн үр нөлөөг нотлох, эсвэл энэхүү таамаглалыг үгүйсгэх шинжлэх ухааны туршилт хийгдээгүй байна.
Байгалийн судлаач Питер Д'Адамо "Өөрийн төрөлдөө тохирсон хооллолт" номыг хэвлүүлснээр цусны бүлгийн хоолны дэглэм үүссэн.
Энэхүү ном нь зөвхөн зохиогчийн өөрт хамаарах онолыг илэрхийлсэн бөгөөд янз бүрийн цусны бүлгийн төлөөлөгчдийн өвөг дээдэс түүхэндээ өөр өөр хоол иддэг байсан: А бүлгийг (1) "Анчин", В (2) бүлгийг - "Тариаланч" гэх мэтээр нэрлэдэг. Үүний зэрэгцээ зохиолч эхний цусны бүлэгтэй хүмүүст голчлон өөр өөр төрлийн мах идэхийг хатуу зөвлөж, үүнийг "удамшлын урьдал нөхцөл" ба мах нь тэдний биед амархан шингэдэг гэж үздэг. Энэхүү "хоолны дэглэм" нь олон архаг өвчнөөс ангижрах, зүрх судасны өвчнөөс зайлсхийх, бие махбодийг ерөнхийд нь сайжруулахад тусалдаг гэж номын зохиогч зоригтойгоор тунхаглаж байна.
Энэ ном 7 сая гаруй хувь борлогдож, 52 хэлээр орчуулагдсан бестселлер болжээ. Гэсэн хэдий ч ном хэвлэгдэхээс өмнө ч, дараа нь ч "цусны бүлгийн хоолны дэглэм" -ийг баталгаажуулсан шинжлэх ухааны судалгаа хийгээгүй - зохиогч өөрөө ч, бусад мэргэжилтнүүд ч хийгээгүй!
Питер Д'Адамо зүгээр л шинжлэх ухааны үндэслэлгүй, үндэслэлгүй таамаглалаа хэлсэн. Мөн дэлхийн өнцөг булан бүрт итгэмтгий уншигчид - тэдний ихэнх нь янз бүрийн архаг өвчнөөр шаналж байна! - энэ хуурамч зүйлийг нэрлэсэн үнээр нь авсан.
Зохиогч яагаад энэ бүх эмх замбараагүй байдлыг эхлүүлсэнийг ойлгоход хялбар байдаг, учир нь "Цусны бүлгийн хоолны дэглэм" нь инээдтэй таамаглалын онол биш, зөвхөн номын зохиогчийн хувьд төдийгүй маш ашигтай бизнес юм. бусад эмч нар, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ хуурамч зүйлийг дэлхий даяарх өвчтөнүүд болон үйлчлүүлэгчдэдээ зарж борлуулж байна.
Торонтогийн их сургуулийн байгалийн геномикийн профессор, доктор Эль Сохайми хэлэхдээ: "Зөвхөн дэмжсэн эсвэл эсэргүүцсэн ямар ч нотлох баримт байгаагүй. Энэ бол маш сонин таамаг байсан бөгөөд би үүнийг шалгах шаардлагатай гэж үзсэн. Одоо бид бүрэн итгэлтэйгээр хэлж чадна: "цусны бүлгийн хоолны дэглэм" нь буруу таамаглал юм.
Доктор Эль Сохайми янз бүрийн хоолны дэглэмд хамрагдсан 1455 судалгаанд оролцогчдын цусны шинжилгээнд нэлээд том судалгаа хийжээ. Цаашилбал, ДНХ болон олж авсан цусны олон тооны шинж чанаруудыг судалсан бөгөөд үүнд инсулин, холестерол, триглицеридын үзүүлэлтүүд нь зүрх, бүхэл бүтэн организмын эрүүл мэндтэй шууд холбоотой байдаг.
Төрөл бүрийн бүлгийн цусны чанарын шинж чанарын шинжилгээг "Өөрийн төрөлдөө тохирсон хооллолт" номын зохиогчийн санал болгосон бүтцийн дагуу тусгайлан хийсэн. Хүний хоолны дэглэм нь энэхүү бестселлерийн зохиогчийн зөвлөмжид нийцэж байгаа эсэх, биеийн эрүүл мэндийн үзүүлэлтүүдийг үнэлэв. Судлаачид бодит байдал дээр "Өөрийнхөө төрөлд тохирсон хооллоорой" номонд дүрсэлсэн ямар ч хэв маяг байдаггүй болохыг тогтоожээ.
"Эдгээр хоолны дэглэмийн аль нэгтэй холбоотой хоол хүнс хэрэглэхэд хүн бүрийн бие ямар хариу үйлдэл үзүүлэх нь (Д'Адамогийн номонд санал болгосон - Цагаан хоолтон) нь цусны бүлэгтэй огт холбоогүй боловч тухайн хүн дагаж мөрдөх чадвартай эсэхээс шууд хамаардаг. зохистой цагаан хоолтон эсвэл нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барих" гэж доктор Эль Сохайми онцлон тэмдэглэв.
Тиймээс эрдэмтэд жингээ хасаж, эрүүл болохын тулд шарлатануудад итгэх ёсгүй гэдгийг олж мэдсэн, учир нь батлагдсан, шинжлэх ухааны үндэслэлтэй арга байдаг: цагаан хоолтон эсвэл нүүрс усны хэмжээг багасгах.
Ухаалаг бизнесмен Д'Адамогийн өдөр бүр төрөл бүрийн амьтдын мах идэхийг уриалсан анхны цусны бүлгийн олон хүмүүс эрүүл мэнддээ хор хөнөөл учруулахаас айхгүйгээр чөлөөтэй амьсгалж чадна гэж би бодож байна. хамгийн ашигтай болох нь батлагдсан хоолны дэглэм, мөн тэдний ертөнцийг үзэх үзэлтэй нийцдэг.
Өнгөрсөн жил American Journal of Clinical Nutrition сэтгүүлд нэгэн нийтлэл хэвлэгдсэн бөгөөд зохиогч нь Питер Д-ийн номонд дүрсэлсэн хэв маягийн талаар шинжлэх ухааны нотолгоо огт байхгүй гэж олон нийт, мэргэжилтнүүдийн анхаарлыг татсан юм. Адамо, зохиогч өөрөө ч, бусад эмч нар ч энэ талаар албан ёсоор шинжлэх ухааны судалгаа хийгээгүй. Гэсэн хэдий ч одоо "цусны бүлгийн хоолны дэглэм" гэсэн таамаглал худлаа болох нь шинжлэх ухаан, статистикийн хувьд нотлогдсон.
Практикт "цусны бүлгийн хоолны дэглэм" нь зарим тохиолдолд жингээ хурдан алдахад тусалдаг болохыг олон хүмүүс тэмдэглэсэн боловч үр дүн нь богино хугацаанд тохиолддог бөгөөд хэдэн сарын дараа хэвийн жин эргэж ирдэг. Энэ нь сэтгэлзүйн энгийн тайлбартай байх магадлалтай: хүн эхлээд эрүүл бус хооллолтын улмаас хэт их иддэг байсан бөгөөд "цусны бүлгийн хоолны дэглэм" дээр суусны дараа юу, хэрхэн, хэзээ хооллохдоо илүү их анхаарал хандуулж эхэлсэн. Хоолны шинэ зуршил автомат болох үед тэр хүн дахин хамгаалалтаа сулруулж, эрүүл бус хоолны дуршилыг сулруулж, шөнийн цагаар хооллож, хэт их илчлэг хоол хүнс хэрэглэдэг гэх мэт. – Мөн энд ямар ч гадаад хоолны гайхамшигт хоолны дэглэм таныг илүүдэл жин, эрүүл мэнд муудахаас аврахгүй.