Та цагаан хоолтон болсноор хоол хүнснээс ялгарах CO2-ыг хоёр дахин бууруулж чадна

Хэрэв та мах идэхээ больсон бол таны хоол хүнстэй холбоотой нүүрстөрөгчийн ул мөр хоёр дахин багасна. Энэ нь урьд өмнө бодож байснаас хамаагүй том уналт бөгөөд шинэ мэдээлэл нь бодит хүмүүсийн хоолны дэглэмийн мэдээллээс гарсан байна.

Манай хүлэмжийн хийн дөрөвний нэгийг хүнсний үйлдвэрлэлээс гаргадаг. Гэсэн хэдий ч хүмүүс стейкээс дүфү бургер руу шилжвэл хэр их хэмнэлт гаргах нь тодорхойгүй байна. Зарим тооцоогоор, веган хооллох нь эдгээр ялгаруулалтыг 25% бууруулна, гэхдээ энэ бүхэн таны махны оронд юу идэж байгаагаас хамаарна. Зарим тохиолдолд утааны хэмжээ нэмэгдэж магадгүй юм. Оксфордын их сургуулийн Питер Скарборо болон түүний хамтрагчид Их Британийн 50000 гаруй хүний ​​хоолны дэглэмийн бодит мэдээллийг авч, тэдний хоол хүнсний нүүрстөрөгчийн ул мөрийг тооцоолжээ. "Энэ бол ялгааг баталж, тооцсон анхны ажил" гэж Скарборо хэлэв.

Утаа ялгаруулалтыг зогсоо

Эрдэмтэд өгөөж нь асар их байж болохыг тогтоожээ. Хэрэв өдөрт 100 грамм мах, жижиг ууцны стейк иддэг хүмүүс веган болвол тэдний нүүрстөрөгчийн ул мөр 60% буурч, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн ялгаруулалтыг жилд 1,5 тонноор бууруулах болно.

Илүү бодитой дүр зургийг энд харуулав: хэрэв өдөрт 100 граммаас илүү мах иддэг хүмүүс хэрэглээгээ 50 грамм болгон бууруулбал хөлийн хэмжээ гуравны нэгээр буурах болно. Энэ нь жилд бараг нэг тонн CO2 хэмнэнэ гэсэн үг бөгөөд энэ нь Лондонгоос Нью-Йорк хүртэл эдийн засгийн ангиллаар нисэхтэй адил юм. Загас иддэг ч мах иддэггүй пескатаричууд цагаан хоолтнуудаас ялгарах утаанд ердөө 2,5%-иар илүү хувь нэмэр оруулдаг. Харин цагаан хоолтон бол өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн иддэг цагаан хоолтнуудаас 25%-иар бага хорт утаа ялгаруулдаг нь хамгийн “үр ашигтай” юм.

Скарборо хэлэхдээ, "Ерөнхийдөө мах бага идсэний улмаас ялгарах утаа тодорхой бөгөөд хүчтэй буурах хандлагатай байна."  

Юун дээр анхаарах вэ?

Машин жолоодох, нисэх зэрэг утааг бууруулах өөр аргууд байдаг ч хоолны дэглэмийг өөрчлөх нь олон хүний ​​хувьд илүү хялбар байх болно гэж Скарборо хэлэв. "Хэдийгээр зарим нь санал нийлэхгүй байж болох ч аялалын зуршлаа өөрчлөхөөс хоолны дэглэмээ өөрчлөх нь илүү хялбар гэж би бодож байна."

Беркли дэх Калифорнийн Их Сургуулийн Кристофер Жонс "Энэ судалгаа нь мах багатай хоолны дэглэмийн байгаль орчинд үзүүлэх ашиг тусыг харуулж байна."

2011 онд Жонс Америкийн дундаж гэр бүл утаагаа бууруулах бүх арга замыг харьцуулсан. Хэдийгээр хоол хүнс нь утааны хамгийн том эх үүсвэр биш байсан ч яг энэ бүсэд хүмүүс хоол хүнсээ бага зарцуулж, мах бага хэрэглэснээр хамгийн их хэмнэлт гаргаж чаддаг байв. Жонс CO2 ялгаруулалтыг нэг тонноор бууруулснаар 600-700 доллар хэмнэнэ гэж тооцоолжээ.

"Америкчууд худалдаж авсан хүнснийхээ бараг гуравны нэгийг хаяж, санал болгосоноос 30% илүү илчлэг иддэг" гэж Жонс хэлэв. "Америкчуудын хувьд бага хоол хүнс худалдаж авах, хэрэглэх нь зөвхөн махыг хасахаас ч илүү утааг бууруулж чадна."  

 

хариу үлдээх