Калорийн агууламж Нийтлэг цурхай, түүхий эд. Химийн найрлага ба тэжээллэг чанар.

Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.

Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
ТэжээллэгТоо хэмжээНорм **100 гр-ийн нормативын%100 ккал дахь нормативын%100% хэвийн
Калорийн үнэ цэнэ88 ккал1684 ккал5.2%5.9%1914 г
Уураг19.26 г76 г25.3%28.8%395 г
өөх0.69 г56 г1.2%1.4%8116 г
Ус78.92 г2273 г3.5%4%2880 г
үнс1.2 г~
витамин
А аминдэм, RE21 мкг900 мкг2.3%2.6%4286 г
Retinol0.021 мг~
Витамин B1, тиамин0.058 мг1.5 мг3.9%4.4%2586 г
Витамин В2, рибофлавин0.063 мг1.8 мг3.5%4%2857 г
В4 витамин, холин65 мг500 мг13%14.8%769 г
Витамин В5, пантотеник0.75 мг5 мг15%17%667 г
Витамин В6, пиридоксин0.117 мг2 мг5.9%6.7%1709 г
Витамин В9, фолат15 мкг400 мкг3.8%4.3%2667 г
Витамин В12, кобаламин2 мкг3 мкг66.7%75.8%150 г
Витамин С, аскорбин3.8 мг90 мг4.2%4.8%2368 г
Д аминдэм, кальциферол2.5 мкг10 мкг25%28.4%400 г
Витамин D3, холекальциферол2.5 мкг~
Е витамин, альфа токоферол, ТЭ0.2 мг15 мг1.3%1.5%7500 г
Витамин К, филлохинон0.1 мкг120 мкг0.1%0.1%120000 г
Витамин PP, ҮГҮЙ2.3 мг20 мг11.5%13.1%870 г
Макронутриентууд
Кали, К259 мг2500 мг10.4%11.8%965 г
Кальци, Ca57 мг1000 мг5.7%6.5%1754 г
Магни, Mg31 мг400 мг7.8%8.9%1290 г
Натри, На39 мг1300 мг3%3.4%3333 г
Хүхэр, С192.6 мг1000 мг19.3%21.9%519 г
Фосфор, П220 мг800 мг27.5%31.3%364 г
Элемэнтүүдийн ул мөр
Төмөр, Fe0.55 мг18 мг3.1%3.5%3273 г
Манган, Мн0.24 мг2 мг12%13.6%833 г
Зэс, Cu51 мкг1000 мкг5.1%5.8%1961 г
Селен, Се12.6 мкг55 мкг22.9%26%437 г
Цайр, Zn0.67 мг12 мг5.6%6.4%1791 г
Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай
Аргинин *1.152 г~
valine0.992 г~
Гистидин *0.567 г~
изолейцин0.887 г~
лейцин1.565 г~
лизин1.768 г~
methionine0.57 г~
threonine0.844 г~
триптопан0.216 г~
фенилаланин0.752 г~
Орлуулж болох амин хүчил
аланинтай1.165 г~
Aspartic хүчил1.972 г~
гликин0.924 г~
Glutamic хүчил2.875 г~
пролин0.681 г~
serine0.786 г~
тирозин0.65 г~
цистеин0.206 г~
Стеролууд
холестерин39 мгхамгийн ихдээ 300 мг
Өөх тосны хүчил
Өөх тосны хүчил0.118 гхамгийн ихдээ 18.7 г.
12: 0 Лаурик0.001 г~
14: 0 Мирист0.018 г~
16: 0 Палмитик0.078 г~
18: 0 Стеарин0.018 г~
Монон ханаагүй тосны хүчил0.157 гмин 16.8 г.0.9%1%
16: 1 Палмитолеик0.056 г~
18: 1 Олейн (омега-9)0.079 г~
20: 1 Гадолейк (омега-9)0.013 г~
22: 1 Эручова (омега-9)0.005 г~
Олон ханаагүй тосны хүчил0.202 г11.2 нь 20.6 нь1.8%2%
18: 2 Линолейк0.032 г~
18: 3 Линоленик0.021 г~
20: 4 Арахидоник0.028 г~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-30.033 г~
Омега-3 өөхний хүчлүүд0.142 г0.9 нь 3.7 нь15.8%18%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-30.014 г~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-30.074 г~
Омега-6 өөхний хүчлүүд0.06 г4.7 нь 16.8 нь1.3%1.5%
 

Эрчим хүчний үнэ 88 ккал байна.

  • 3 унц = 85 гр (74.8 ккал)
  • 0,5 булан = 198 гр (174.2 ккал)
Энгийн цурхай, түүхий холин - 13%, витамин В5 - 15%, витамин В12 - 66,7%, витамин D - 25%, витамин PP - 11,5%, фосфор - 27,5%, манган - зэрэг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг. 12%, селен - 22,9%
  • Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
  • Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
  • Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
  • Витамин D кальци, фосфорын гомеостазыг хадгалж, ясны эрдэсжилтийн процессыг явуулдаг. Д аминдэмийн дутагдал нь ясны кальци, фосфорын метаболизм алдагдах, ясны эд эсийн эрдэсжилтийг нэмэгдүүлэх, улмаар остеопорозын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
  • Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
  • Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
  • Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
  • селен - хүний ​​биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: калорийн агууламж 88 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, нийтлэг цурхай хэр ашигтай вэ, түүхий, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Энгийн цурхай, түүхий

хариу үлдээх