Калорийн агууламж Хулгайн загас, тус бүр 1-348 ширхэг. Химийн найрлага ба тэжээллэг чанар.

Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.

Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
ТэжээллэгТоо хэмжээНорм **100 гр-ийн нормативын%100 ккал дахь нормативын%100% хэвийн
Калорийн үнэ цэнэ90 ккал1684 ккал5.3%5.9%1871 г
Уураг19.6 г76 г25.8%28.7%388 г
өөх1.2 г56 г2.1%2.3%4667 г
Ус76.6 г2273 г3.4%3.8%2967 г
үнс2.6 г~
витамин
А аминдэм, RE10 мкг900 мкг1.1%1.2%9000 г
Retinol0.01 мг~
Витамин B1, тиамин0.1 мг1.5 мг6.7%7.4%1500 г
Витамин В2, рибофлавин0.13 мг1.8 мг7.2%8%1385 г
Витамин С, аскорбин1.2 мг90 мг1.3%1.4%7500 г
Е витамин, альфа токоферол, ТЭ0.8 мг15 мг5.3%5.9%1875 г
Витамин PP, ҮГҮЙ6.7 мг20 мг33.5%37.2%299 г
Niacin3.5 мг~
Макронутриентууд
Кали, К205 мг2500 мг8.2%9.1%1220 г
Кальци, Ca46 мг1000 мг4.6%5.1%2174 г
Магни, Mg30 мг400 мг7.5%8.3%1333 г
Натри, На713 мг1300 мг54.8%60.9%182 г
Фосфор, П158 мг800 мг19.8%22%506 г
Элемэнтүүдийн ул мөр
Төмөр, Fe0.7 мг18 мг3.9%4.3%2571 г
Стеролууд
холестерин68 мгхамгийн ихдээ 300 мг
Өөх тосны хүчил
Өөх тосны хүчил0.2 гхамгийн ихдээ 18.7 г.
 

Эрчим хүчний үнэ 90 ккал байна.

Pike чанасан, 1-348 амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин РР - 33,5%, фосфор - 19,8%
  • Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
  • Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 90 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, юу хэрэгтэй вэ Хулсан цурхай, тус бүр 1-348, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанар Хулгайн цурхай, тус бүр 1-348

Эрчим хүчний үнэ цэнэ, эсвэл калорийн агууламж Хүний биед хоол боловсруулах явцад ялгарах энергийн хэмжээ мөн үү? Бүтээгдэхүүний энергийн үнэ цэнийг 100 грамм тутамд кило-калори (ккал) эсвэл кило-жоул (кЖ) -аар хэмждэг. бүтээгдэхүүн. Хүнсний энергийн үнэ цэнийг хэмжихэд ашигладаг килокалорийг “хүнсний илчлэг” гэж нэрлэдэг тул илчлэгийг (кило) илчлэг хийхдээ килогийн угтварыг ихэвчлэн орхигдуулдаг. ОХУ-ын бүтээгдэхүүний эрчим хүчний нарийвчилсан хүснэгтүүдийг харж болно.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ - бүтээгдэхүүн дэх нүүрс ус, өөх тос, уургийн агууламж.

 

Хүнсний бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар - шаардлагатай бодис, энерги дэх хүний ​​физиологийн хэрэгцээг хангахуйц хүнсний бүтээгдэхүүний шинж чанарын багц.

витамин, хүний ​​болон ихэнх сээр нуруутан амьтдын хоол тэжээлд бага хэмжээгээр шаардагдах органик бодисууд. Витаминыг ихэвчлэн амьтнаас илүү ургамал нэгтгэдэг. Хүний өдөр тутмын амин дэмийн хэрэгцээ хэдхэн миллиграмм буюу микрограмм байдаг. Органик бус бодисоос ялгаатай нь витаминыг хүчтэй халалтаар устгадаг. Олон тооны витаминууд нь хоол хийх, хоол боловсруулах явцад тогтворгүй бөгөөд "алдагдсан" байдаг.

хариу үлдээх