Калорийн агууламж Гахайн мах, Пейт, бяслаг, гахайн махтай. Химийн найрлага ба тэжээллэг чанар.

Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.

Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
ТэжээллэгТоо хэмжээНорм **100 гр-ийн нормативын%100 ккал дахь нормативын%100% хэвийн
Калорийн үнэ цэнэ245 ккал1684 ккал14.5%5.9%687 г
Уураг16.18 г76 г21.3%8.7%470 г
өөх18.53 г56 г33.1%13.5%302 г
Нүүрс ус2.28 г219 г1%0.4%9605 г
Ус59.13 г2273 г2.6%1.1%3844 г
үнс3.9 г~
витамин
А аминдэм, RE91 мкг900 мкг10.1%4.1%989 г
Retinol0.091 мг~
Витамин B1, тиамин0.318 мг1.5 мг21.2%8.7%472 г
Витамин В2, рибофлавин0.22 мг1.8 мг12.2%5%818 г
Витамин В5, пантотеник0.59 мг5 мг11.8%4.8%847 г
Витамин В6, пиридоксин0.13 мг2 мг6.5%2.7%1538 г
Витамин В9, фолат3 мкг400 мкг0.8%0.3%13333 г
Витамин В12, кобаламин0.73 мкг3 мкг24.3%9.9%411 г
Витамин PP, ҮГҮЙ2.153 мг20 мг10.8%4.4%929 г
Макронутриентууд
Кали, К162 мг2500 мг6.5%2.7%1543 г
Кальци, Ca217 мг1000 мг21.7%8.9%461 г
Магни, Mg18 мг400 мг4.5%1.8%2222 г
Натри, На1197 мг1300 мг92.1%37.6%109 г
Хүхэр, С161.8 мг1000 мг16.2%6.6%618 г
Фосфор, П495 мг800 мг61.9%25.3%162 г
Элемэнтүүдийн ул мөр
Төмөр, Fe0.76 мг18 мг4.2%1.7%2368 г
Манган, Мн0.036 мг2 мг1.8%0.7%5556 г
Зэс, Cu90 мкг1000 мкг9%3.7%1111 г
Селен, Се33.6 мкг55 мкг61.1%24.9%164 г
Цайр, Zn2.25 мг12 мг18.8%7.7%533 г
Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай
Аргинин *0.892 г~
valine1.014 г~
Гистидин *0.597 г~
изолейцин0.775 г~
лейцин1.504 г~
лизин1.476 г~
methionine0.475 г~
threonine0.683 г~
триптопан0.372 г~
фенилаланин0.771 г~
Орлуулж болох амин хүчил
аланинтай0.802 г~
Aspartic хүчил1.378 г~
гликин0.587 г~
Glutamic хүчил2.887 г~
пролин1.356 г~
serine0.806 г~
тирозин0.666 г~
цистеин0.255 г~
Стеролууд
холестерин61 мгхамгийн ихдээ 300 мг
Өөх тосны хүчил
Өөх тосны хүчил8.62 гхамгийн ихдээ 18.7 г.
10:0 Capric0.28 г~
12: 0 Лаурик0.36 г~
14: 0 Мирист1.11 г~
16: 0 Палмитик4.49 г~
18: 0 Стеарин2.11 г~
Монон ханаагүй тосны хүчил7.08 гмин 16.8 г.42.1%17.2%
16: 1 Палмитолеик0.77 г~
18: 1 Олейн (омега-9)6.31 г~
Олон ханаагүй тосны хүчил1.38 г11.2 нь 20.6 нь12.3%5%
18: 2 Линолейк1.23 г~
18: 3 Линоленик0.15 г~
Омега-3 өөхний хүчлүүд0.15 г0.9 нь 3.7 нь16.7%6.8%
Омега-6 өөхний хүчлүүд1.23 г4.7 нь 16.8 нь26.2%10.7%
 

Эрчим хүчний үнэ 245 ккал байна.

  • tbsp = 15 гр (36.8 ккал)
  • унц = 28.35 гр (69.5 ккал)
Гахайн мах, Пейт, бяслаг, гахайн махтай витамин В1 - 21,2%, В2 витамин - 12,2%, В5 витамин - 11,8%, В12 витамин - 24,3%, кальци - 21,7%, фосфор - 61,9 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. , 61,1, 18,8%, селен - XNUMX%, цайр - XNUMX%
  • Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
  • Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
  • Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
  • Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
  • Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
  • Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
  • селен - хүний ​​биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
  • Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 245 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, гахайн мах, пейт, бяслаг, гахайн мах, калори, шим тэжээл, гахайн мах, пейт, бяслаг, гахайн махны ашигтай шинж чанарууд

хариу үлдээх