Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 294 ккал | 1684 ккал | 17.5% | 6% | 573 г |
| Уураг | 18.67 г | 76 г | 24.6% | 8.4% | 407 г |
| өөх | 15.41 г | 56 г | 27.5% | 9.4% | 363 г |
| Нүүрс ус | 19.24 г | 219 г | 8.8% | 3% | 1138 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 1 г | 20 г | 5% | 1.7% | 2000 г |
| Ус | 42.61 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5334 г |
| үнс | 3.08 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Retinol | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Cryptoxanthin | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 49 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 2.1% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 2.6% | 1314 г |
| Витамин В5, пантотеник | 1.39 мг | 5 мг | 27.8% | 9.5% | 360 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.444 мг | 2 мг | 22.2% | 7.6% | 450 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.13 мкг | 3 мкг | 4.3% | 1.5% | 2308 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.27 мг | 15 мг | 8.5% | 2.9% | 1181 г |
| бета Токоферол | 0.15 мг | ~ | |||
| гамма токоферол | 7.05 мг | ~ | |||
| токоферол | 2.51 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 33.3 мкг | 120 мкг | 27.8% | 9.5% | 360 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 7.01 мг | 20 мг | 35.1% | 11.9% | 285 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 330 мг | 2500 мг | 13.2% | 4.5% | 758 г |
| Кальци, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Магни, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 2.5% | 1379 г |
| Натри, На | 871 мг | 1300 мг | 67% | 22.8% | 149 г |
| Хүхэр, С | 186.7 мг | 1000 мг | 18.7% | 6.4% | 536 г |
| Фосфор, П | 275 мг | 800 мг | 34.4% | 11.7% | 291 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.58 мг | 18 мг | 3.2% | 1.1% | 3103 г |
| Манган, Мн | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% | 4.5% | 752 г |
| Зэс, Cu | 69 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 2.3% | 1449 г |
| Селен, Се | 15.2 мкг | 55 мкг | 27.6% | 9.4% | 362 г |
| Цайр, Zn | 0.67 мг | 12 мг | 5.6% | 1.9% | 1791 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 20.73 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.19 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Малтоз | 0.1 г | ~ | |||
| сахароз | 0.09 г | ~ | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 1.348 г | ~ | |||
| valine | 0.885 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.762 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.823 г | ~ | |||
| лейцин | 1.554 г | ~ | |||
| лизин | 2.336 г | ~ | |||
| methionine | 0.525 г | ~ | |||
| threonine | 0.535 г | ~ | |||
| триптопан | 0.206 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.741 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.967 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.338 г | ~ | |||
| гидроксипролины | 0.03 г | ~ | |||
| гликин | 0.875 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 3.293 г | ~ | |||
| пролин | 1.153 г | ~ | |||
| serine | 0.772 г | ~ | |||
| тирозин | 0.535 г | ~ | |||
| цистеин | 0.267 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 42 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.126 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| моно ханаагүй транс өөх | 0.031 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 2.83 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.003 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.017 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.708 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.015 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.949 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.051 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.053 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерик | 0.02 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 3.426 г | мин 16.8 г. | 20.4% | 6.9% | |
| 14: 1 Миристолеик | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.038 г | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.038 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадекен | 0.009 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 3.33 г | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.299 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.031 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.047 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 8.142 г | 11.2 нь 20.6 нь | 72.7% | 24.7% | |
| 18: 2 Линолейк | 7.144 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, тодорхойлогдоогүй | 0.095 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 7.028 г | ~ | |||
| 18: 2 Линолейны хүчил | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.92 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 0.851 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.069 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.037 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.859 г | 0.9 нь 3.7 нь | 95.4% | 32.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Омега-6 | 0.011 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 7.166 г | 4.7 нь 16.8 нь | 100% | 34% |
Эрчим хүчний үнэ 294 ккал байна.
Cracker Barrel ресторан-дэлгүүр, тахианы булан, таваг, шарсан, хүүхдийн цэс витамин В5 - 27,8%, В6 витамин - 22,2%, К витамин - 27,8%, витамин РР - 35,1%, кали - 13,2%, фосфор - 34,4 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. , 13,3, 27,6%, манган - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин К цусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг. К аминдэмийн дутагдал нь цусны бүлэгнэлтийн хугацааг нэмэгдүүлэх, цусан дахь протромбины агууламж буурахад хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 294 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, Cracker Barrel ресторан дэлгүүрт юу хэрэгтэй вэ, тахианы мах, таваг, шарсан, хүүхдийн цэс, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Cracker Barrel ресторан дэлгүүр, тахианы булан, таваг, шарсан, хүүхдийн цэс