Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 308 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 547 г |
| Уураг | 12.67 г | 76 г | 16.7% | 5.4% | 600 г |
| өөх | 18.67 г | 56 г | 33.3% | 10.8% | 300 г |
| Нүүрс ус | 20.79 г | 219 г | 9.5% | 3.1% | 1053 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 2.4% | 1333 г |
| Ус | 43.02 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5284 г |
| үнс | 3.34 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Retinol | 0.003 мг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 10 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.112 мг | 1.5 мг | 7.5% | 2.4% | 1339 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 2.3% | 1395 г |
| В4 витамин, холин | 50.1 мг | 500 мг | 10% | 3.2% | 998 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 2.3% | 1429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 1.2% | 2703 г |
| Витамин В9, фолат | 62 мкг | 400 мкг | 15.5% | 5% | 645 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.44 мкг | 3 мкг | 14.7% | 4.8% | 682 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 2.14 мг | 15 мг | 14.3% | 4.6% | 701 г |
| бета Токоферол | 0.22 мг | ~ | |||
| гамма токоферол | 7.24 мг | ~ | |||
| токоферол | 3.12 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 32.2 мкг | 120 мкг | 26.8% | 8.7% | 373 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.249 мг | 20 мг | 6.2% | 2% | 1601 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 108 мг | 2500 мг | 4.3% | 1.4% | 2315 г |
| Кальци, Ca | 42 мг | 1000 мг | 4.2% | 1.4% | 2381 г |
| Магни, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 1.7% | 1905 г |
| Натри, На | 1125 мг | 1300 мг | 86.5% | 28.1% | 116 г |
| Хүхэр, С | 126.7 мг | 1000 мг | 12.7% | 4.1% | 789 г |
| Фосфор, П | 301 мг | 800 мг | 37.6% | 12.2% | 266 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.16 мг | 18 мг | 6.4% | 2.1% | 1552 г |
| Манган, Мн | 0.297 мг | 2 мг | 14.9% | 4.8% | 673 г |
| Зэс, Cu | 142 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 4.6% | 704 г |
| Селен, Се | 22.6 мкг | 55 мкг | 41.1% | 13.3% | 243 г |
| Цайр, Zn | 0.79 мг | 12 мг | 6.6% | 2.1% | 1519 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 20 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.91 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Глюкоз (декстроз) | 0.14 г | ~ | |||
| Малтоз | 0.29 г | ~ | |||
| сахароз | 0.35 г | ~ | |||
| фруктоз | 0.14 г | ~ | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.922 г | ~ | |||
| valine | 0.673 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.258 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.547 г | ~ | |||
| лейцин | 0.993 г | ~ | |||
| лизин | 0.863 г | ~ | |||
| methionine | 0.309 г | ~ | |||
| threonine | 0.451 г | ~ | |||
| триптопан | 0.145 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.559 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.656 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.151 г | ~ | |||
| гликин | 0.579 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 2.577 г | ~ | |||
| пролин | 0.691 г | ~ | |||
| serine | 0.511 г | ~ | |||
| тирозин | 0.386 г | ~ | |||
| цистеин | 0.171 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 87 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.138 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| моно ханаагүй транс өөх | 0.061 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 3.361 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 6-0 Nylon | 0.001 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.005 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.022 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.956 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.193 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.064 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.061 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерик | 0.023 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 4.294 г | мин 16.8 г. | 25.6% | 8.3% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.033 г | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.031 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадекен | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 4.137 г | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.077 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.06 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.114 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 9.311 г | 11.2 нь 20.6 нь | 83.1% | 27% | |
| 18: 2 Линолейк | 8.182 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, тодорхойлогдоогүй | 0.076 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 8.082 г | ~ | |||
| 18: 2 Линолейны хүчил | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.997 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 0.914 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.083 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.025 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.045 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 1.007 г | 0.9 нь 3.7 нь | 100% | 32.5% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.045 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 8.203 г | 4.7 нь 16.8 нь | 100% | 32.5% |
Эрчим хүчний үнэ 308 ккал байна.
Ресторан, гэр бүлийн хэв маяг, сам хорхой, талхтай витамин В9 - 15,5%, В12 витамин - 14,7%, Е витамин - 14,3%, К витамин - 26,8%, фосфор - 37,6%, манган - 14,9 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. , 14,2, 41,1%, зэс - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин К цусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг. К аминдэмийн дутагдал нь цусны бүлэгнэлтийн хугацааг нэмэгдүүлэх, цусан дахь протромбины агууламж буурахад хүргэдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: 308 ккал илчлэг, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис