Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 230 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 6% | 732 г |
| Уураг | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 6% | 724 г |
| өөх | 19.4 г | 56 г | 34.6% | 15% | 289 г |
| Нүүрс ус | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.5% | 8423 г |
| Ус | 64.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3502 г |
| үнс | 2.6 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 2.5% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 2.6% | 1682 г |
| В4 витамин, холин | 43.7 мг | 500 мг | 8.7% | 3.8% | 1144 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 3% | 1429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Витамин В9, фолат | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.02 мкг | 3 мкг | 34% | 14.8% | 294 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% | 0.7% | 6818 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.613 мг | 20 мг | 8.1% | 3.5% | 1240 г |
| Betaine | 3.9 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 101 мг | 2500 мг | 4% | 1.7% | 2475 г |
| Кальци, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Магни, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Натри, На | 879 мг | 1300 мг | 67.6% | 29.4% | 148 г |
| Хүхэр, С | 105 мг | 1000 мг | 10.5% | 4.6% | 952 г |
| Фосфор, П | 49 мг | 800 мг | 6.1% | 2.7% | 1633 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.88 мг | 18 мг | 4.9% | 2.1% | 2045 г |
| Зэс, Cu | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Селен, Се | 16.9 мкг | 55 мкг | 30.7% | 13.3% | 325 г |
| Цайр, Zn | 1.6 мг | 12 мг | 13.3% | 5.8% | 750 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.707 г | ~ | |||
| valine | 0.573 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.273 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.557 г | ~ | |||
| лейцин | 0.797 г | ~ | |||
| лизин | 0.791 г | ~ | |||
| methionine | 0.265 г | ~ | |||
| threonine | 0.357 г | ~ | |||
| триптопан | 0.109 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.425 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.651 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.005 г | ~ | |||
| гликин | 1.013 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 1.304 г | ~ | |||
| пролин | 0.606 г | ~ | |||
| serine | 0.432 г | ~ | |||
| тирозин | 0.341 г | ~ | |||
| цистеин | 0.175 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 87 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 7.125 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 10:0 Capric | 0.023 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.015 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.453 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 4.177 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.457 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 9.628 г | мин 16.8 г. | 57.3% | 24.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.167 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 8.461 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 1.29 г | 11.2 нь 20.6 нь | 11.5% | 5% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.99 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.299 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.299 г | 0.9 нь 3.7 нь | 33.2% | 14.4% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.99 г | 4.7 нь 16.8 нь | 21.1% | 9.2% |
Эрчим хүчний үнэ 230 ккал байна.
- хиам (7/8 ″ dia x 2 ″ урт) = 16 гр (36.8 ккал)
- 7 хиам (лаазнаас гаргаж авсан агууламж, цэвэр жингүй 4 унц) = 113 гр (259.9 кКал)
Хиам, Вена, лаазалсан, тахиа, үхрийн мах, гахайн мах амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В12 - 34%, селен - 30,7%, цайр - 13,3%
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: калорийн агууламж 230 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, яагаад ашигтай байдаг вэ?