Карамбола (одны жимс)

Тодорхойлолт

Чамин карамбола жимс - 5-15 сантиметр урттай тод шар эсвэл шар-ногоон жимснүүд, зууван хэлбэртэй, их хэмжээний хавиргатай. Зүссэн хэсэгт тэд таван хошуут одны хэлбэрийг давтаж, зарим сорт нь найман үзүүртэй байдаг нь бялуу, нарийн боов чимэглэх чихэрлэгчдийн дуртай жимс болгодог.

Целлюлоз нь маш шүүслэг, шаржигнуур, утасгүй, боловсорч гүйцсэн алимтай төстэй. Өтгөн хальсны доор желатин капсул дахь 10-12 хөнгөн үр байдаг. Жимсний жин-70-150 грамм, цайвар лав бүрхүүлтэй гялгар арьс.

Карамбола ямар харагддаг вэ?

Карамбола жилийн турш хэд хэдэн удаа цэцэглэдэг бөгөөд цэцэглэлтийн үеэр нарийн ягаан лаванда цэцгээр бүрхдэг. Цэцэглэлтийн дараа 2-2.5 сарын дараа ургамал нь шүүслэг шаржигнууртай хавиргатай жимс үүсгэдэг бөгөөд дотор нь хэд хэдэн хавтгай үр байдаг.

Жимсний урт нь 5-аас 15 см-ийн хооронд хэлбэлздэг. Карамболагийн хэлбэрийг төсөөлөх хамгийн хялбар арга бол бараг ердийн таван хошуутай оддыг үүсгэдэг жимсний огтлолыг харах явдал юм.

Найрлага ба калорийн агууламж

Карамбола жимс нь 4-8 мг кальци, 15-18 мг фосфор, 1 мг орчим төмөр, 2 мг орчим натри, 181-192 мг кали, мөн нэлээд хэмжээний оксалийн хүчил агуулдаг.

Жимсний шинэхэн целлюлоз нь ердөө 30 ккал байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд карамбола хоолонд оруулахыг зөвлөж байна.Хэрэв та хоолны дэглэм баримталдаг бол жимсний бага илчлэг агууламж нь зураг дээр хор хөнөөл учруулахгүй.

100 грамм тутамд найрлага:

• 30 ккал;
• 1 гр уураг;
• 0 гр өөх тос;
• 7 гр нүүрс ус;
• 3 гр хүнсний эслэг;
• 3.5 гр элсэн чихэр;
• 1 г эслэг
• 0.5 гр үнс.

Карамбола хаана ургадаг вэ?

Карамболагийн эх орон бол Зүүн Өмнөд Ази юм. Энэтхэг, Индонез, Шри Ланка улсад ургадаг. Тайландад жуулчид хамгийн шинэхэн жимсийг нэг килограммыг 30 батаар худалдаж авах боломжтой байдаг. Жимсийг Бразил, Израильд тариалдаг бөгөөд гол ургацыг Европ руу нийлүүлэх зорилгоор үйлдвэрлэдэг.

Карамбола сорт

Карамболагийн эх оронд нутгийн иргэд чихэрлэг, исгэлэн жимсийг илүүд үздэг бол манай супермаркетуудад чихэрлэг, исгэлэн аль аль нь зарагддаг.

Хамгийн амттай сортууд:

• Аркин (Флорида);
• Дах Пон (Тайвань);
• Фванг Тунг (Тайланд);
• Маха (Малайз);
• Демак (Индонез).

Карамболагийн ашигтай шинж чанарууд

Карамболагийн ашигтай шинж чанарыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар эртнээс мэддэг байсан. Жимс нь 90% ус, амин дэмээр баялаг бөгөөд цангаа, өлсгөлөнг бүрэн тайлдаг. Ази тивд жимс жимсгэнэ нь бага наснаасаа эхлэн өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтдаг байсан бөгөөд нутгийн олон хүмүүс цэцэрлэгтээ мод тарьж, жилийн турш шүүслэг жимс идэж эрүүл мэндээ хамгаалдаг.

Хүн бүрт

Цэцэг, хатаасан карамболын үндэс нь декоциний нь гэдэсний цочмог халдварыг эмчлэхэд тусалдаг бөгөөд хүнд хэлбэрийн суулгалт өвчний үед шингэн алдалтаас сэргийлдэг.
Шүүслэг жимс нь зүрхний үйл ажиллагаа, зүрхний булчингийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай элемент болох калигаар баялаг юм.
Жимс нь гэдэс доторх хортой бактерийг устгаж, хорт бодисыг гадагшлуулах үйлчилгээтэй фермент агуулдаг.
Целлюлоз нь жин хасахад ашигтай эслэгээр баялаг юм. Өглөө өлөн элгэн дээрээ идсэн жимс нь сайн бодисын солилцоо, бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг.

Эрэгтэйчүүд

Карамболаг тогтмол хэрэглэх нь эрч хүчийг нэмэгдүүлж, цусны эргэлтийг сайжруулж, хөгшрөх хүртлээ эрчүүдийн хүчийг нэмэгдүүлдэг.
Жимсийг биеийн тамирын зааланд очсоны дараа хэрэглэхийг зөвлөж байна, целлюлоз нь сүүн хүчлийг задалдаг, бие махбодийн хүч чармайлтын дараа булчингийн хурцадмал байдлыг бууруулдаг В2 витамин агуулдаг.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Карамболагийн жимс нь кальци, магнийн оновчтой харьцааг агуулдаг; тогтмол хэрэглээ нь арьс, үс, хумсны байдлыг сайжруулдаг.
Жимс нь жирэмсэн эмэгтэйд зохих метаболизм хийхэд шаардлагатай фолийн хүчил агуулдаг.
Жимс нь хөхүүл эхийн хоолны дэглэмд чухал үүрэгтэй бөгөөд найрлага дахь В1 витамин нь хөхний сүү үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Хүүхдэд зориулсан

Энэхүү жимс нь витамин С -ээр баялаг бөгөөд хүүхдийн хоол тэжээлд дархлааг нэмэгдүүлэх, ялангуяа өвлийн улиралд амьсгалын замын цочмог халдвараас урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай байдаг.
Карамболагийн найрлага нь нялх хүүхдийн мэдрэлийн системийг хөгжүүлэх, бэхжүүлэхэд хамгийн чухал элемент болох фосфор агуулдаг.
Шинэхэн жүүс нь температурыг хурдан бууруулж, хүүхдэд ханиад хүрэх анхны шинж тэмдэг илэрвэл эмийг орлуулдаг.
Нунтаг карамболын үр нь нялх хүүхдийн коликийг намдаадаг.
Нухашаар нухсан хальсалсан жимс нь өтгөн хатах үед өтгөнийг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Карамболагийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Карамбола нь бусад жимсний нэгэн адил жимсийг хэт их идвэл ашиг тус, хор хөнөөлтэй байдаг. Эхний удаа оролдохдоо өөрийгөө ганц жимсээр хязгаарлаарай. Хоолонд орсон шинэ бүтээгдэхүүн нь ялангуяа 7-оос доош насны хүүхдүүдэд харшлын урвал үүсгэдэг.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд:

• бөөрний эмгэг;
• энтероколит;
• өндөр хүчиллэгтэй гастрит;
• ходоод, арван хоёр нугасны шарх.
• Карамболагийн хоногийн хэмжээ 100 граммаас ихгүй байна. Хэт их хооллох үед хордлого эхэлж болох ба энэ нь хүчтэй бөөлжих, тасралтгүй hiccup болон нойргүйдэлд илэрдэг.

Карамболагийн амт

Оддын жимсний жинхэнэ амтны талаар маш их маргаантай байдаг. Үзэл бодлын зөрүү нь боловсроогүй, дунд зэргийн боловсорсон жимсний амт тэс өөр байдагтай холбоотой юм. ОХУ-ын супермаркетуудын лангуун дээр гарахын тулд одны жимсийг гүйцэд боловсроогүй байдалд модноос зайлуулдаг.

Ийм жимс нь исгэлэн амттай бөгөөд жимс гэхээсээ ногоотой төстэй байдаг. Дунд зэргийн боловсорсон жимс нь илүү их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд чихэрлэг-исгэлэн эсвэл чихэрлэг амттай гайхширлыг агуулдаг бөгөөд энэ нь нэгэн зэрэг танил болсон хэд хэдэн жимстэй холбоо үүсгэдэг.

Чамин карамбола амсах азтай хүмүүс үүнийг үхрийн нүд, алим, чавга, усан үзэм, жүрж, өргөст хэмхтэй харьцуулж үздэг. Нэг жимсэнд хэд хэдэн амт тэмдэглэл сонсогддог. Амтат, исгэлэн жимс нь маш их шингэн агуулдаг бөгөөд цангааг тайлах маш сайн үйлчилгээтэй.

Карамболаг хэрхэн зөв сонгох вэ?

Ногоон од жимсний нарийхан хавиргатай. Амтат, боловсорсон жимс нь хар хүрэн судалтай махлаг хавиргатай байдаг бөгөөд энэ нь мөчир дээр карамбола бүрэн боловсорч байгааг харуулж байна. Дунд зэргийн боловсорсон жимсэнд бага зэргийн хүчил агуулагддаг тул хурц, сэргэг амт өгдөг бөгөөд үнэр нь мэлрэг цэцгийн анхилуун үнэртэй бүдгэрдэг.

Үйлдвэрийн зориулалтаар ургуулахад карамбола нь хэрэглээний шинж чанараа алдалгүйгээр олон мянган км-ийн зайд байгаа үйлчлүүлэгчдэд хүргэхийн тулд боловсорч гүйцээгүй нөхцөлд устгадаг. Боловсруулаагүй жимс нь цайвар ногоон эсвэл шаргал өнгөтэй байдаг. Тэд хөргөгчинд удаан хугацаагаар (3 долоо хоног хүртэл) хадгалах боломжтой. Ногоон каром нь өрөөний температурт боловсорч гүйцэх боловч модноос зулгаасан боловсорч гүйцсэн жимс шиг амттай биш юм.

Ихэвчлэн супермаркетаас карамбола худалдаж авахад худалдан авагч нь тийм ч их сонголт байдаггүй тул боловсроогүй жимсээр сэтгэл хангалуун байх ёстой. Тайландад хийсэн аялал нь орон нутгийн зах зээлд элбэг дэлбэг байдаг од алимны сайхан амтыг мэдрэх боломжийг олгодог. Хамгийн гол нь хавирган дээрээ хар хүрэн тууз бүхий жимс жимсгэнэ олох явдал юм.Ингэснээр боловсорч гүйцсэн далайн одны гайхалтай амт баталгаатай болно.

Карамбола хоол хийх

Оддын алимыг ихэвчлэн коктейль, янз бүрийн амттан, салат чимэглэхэд ашигладаг тул од зүсмэлүүд дэгжин харагддаг тул ямар ч хоолыг бэлэн харагдуулдаг. Гэсэн хэдий ч хоол хийхдээ карамбола хэрэглэх нь үүгээр хязгаарлагдахгүй.

Азиуд бүх төрлийн далайн хоолыг бэлтгэдэг: Оддын жимсний жүүс нь олон коктейльд багтдаг бөгөөд ундааны тансаг амтыг онцолдог. Боловсруулаагүй жимсийг ихэвчлэн хүнсний ногоо болгон ашигладаг - давсалж, чанаж эсвэл даршилж болно. Шинэ жимсийг түүхий эдээр эсвэл амттангаар иддэг.

Гоёмсог амттан бол карамбола бөгөөд сиропоор хагас зөөлөн болтол буцалгана.Энэ баялаг үнэр нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй. Амтат карамбола нь вазелин, мармелад, пуддинг, хадгалалт хийхэд хэрэглэгддэг. Хятад тогооч нар Tropical Star Plates-ийг загас, махан хоолонд хэрэглэдэг. Бутлахад карамбола нь соусын нэг хэсэг болж чаддаг.

Эмнэлгийн хэрэглээ

Дорно дахины анагаах ухаанд карамбола ургамлыг бүрэн ашигладаг. Цэцэг, навч, жимснээс эм бэлддэг.

• Цэцгийн декоцинийг anthelmintic эм болгон ашигладаг.
• Хатаасан модны үндэсээс дусаахыг хоолны хордлогод уудаг.
• Буталсан жимсний үр нь тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд астма эмчилгээнд тусалдаг.
• Бразилд карамбола жимсийг экзем, хаг, шээс хөөх эм болгон ашигладаг.
• Жижиглэсэн шинэ навч нь салхин цэцэг, цагираг өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг.
• Энэтхэгт шинэхэн целлюлозыг стиптик байдлаар ашигладаг.
• Лаазалсан жимс нь цөсний түвшинг бууруулахад тустай.
• Жимс нь дархлаа бууруулж идэхэд тустай.

Карамбола, чидунтай тахианы махны өнхрүүлэлт

Орц

• тахианы булан - 2 ширхэг.
• тос 20% - 2 халбага
• гахайн махыг тууз болгон хуваасан - 200 гр.
• карамбола - 2 ширхэг.
• нүхтэй чидун - 10 ширхэг.
• хатаасан цангис - цөөн хэдэн
• бренди - 20 гр.
• ганга - мөчир
• далайн давс
• газрын хар чинжүү

Бэлтгэл

1. Бага зэрэг давхцаж, гахайн махыг тугалган цаасаар тараана.
2. Булангийн гаднах гөлгөр хэсгийг хальснаас хальсалж, нимгэн зүсэж, цавчих алхаар сайтар цохино.
3. Зодуулсан булангаа гахайн махан дээр өтгөн давхаргаар тараана.
4. Булангийн дотор талыг холигчоор татсан мах болгон нунтаглана.
5. Цөцгий, нилээд жижиглэсэн чидун нэмнэ.
6. Би өөрийн нэрийн өмнөөс бренди дэвтээсэн хатаасан цангис жимсийг нэмж хийсэн нь хоолонд амт, өнгө өгдөг байв.
7. Сайн холино.
8. Давс, чинжүүтэй улирал.
9. Татсан махны давхаргыг булангийн давхарга дээр тавь.
10. Хоёр карамболаг дунд нь тавь.
11. Татсан мах жимс дээр жигд байхаар тугалган цаасаа ашиглан өнхрүүлээд бага зэрэг дарж өнхрүүлээрэй.
12. Нялцгай цаасаар тугалган цаасаа боож боох.
13. Урьдчилан халаасан зууханд 180 * 25 минутын турш жигнээд дараа нь тугалган цаасаа сайтар хайчилж, температурыг 200 * болгож, гахайн махыг 10 минутын турш хүрэн байлгана.
14. Хоол хийх дараа өнхрүүлгийг таваг руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө.
15. Хүйтэн цавчих.

Таны хувьд амттай, сайхан амралтууд!