Chanterelle ягаан болор (Cantharellus amethysteus) гэрэл зураг ба тайлбар

Чантерелл ягаан болор (Cantharellus amethysteus)

Чантерелл аметист (Cantharellus amethysteus) нь chanterelle гэр бүлийн агарик ангийн мөөг юм.

Мөөгөнцрийн гадаад тайлбар

Мөөгний иш нь цилиндр хэлбэртэй, өндөр нягтралтай, гөлгөр гадаргуутай. Иш нь доод талдаа бага зэрэг нарийсч, дээд талд нь өргөсдөг. Түүний хэмжээс нь 3-7 * 0.5-4 см байна. Аметист chanterelle (Cantharellus amethysteus) малгайны диаметр нь 2-10 см-ийн хооронд хэлбэлздэг. Залуу мөөгний малгай нь бага зэрэг гүдгэр хэлбэртэй байдаг боловч ихэнхдээ өндөр нягтрал, ороосон ирмэг, хавтгай махлаг шинж чанартай байдаг. Боловсорч гүйцсэн мөөгний малгай нь юүлүүр хэлбэртэй, цайвар шар эсвэл баян шар өнгөтэй, долгионтой ирмэгтэй, олон хавтантай байдаг. Эхэндээ малгайны мах нь шаргал өнгөтэй, харин аажмаар цагаан болж, хуурай, уян хатан, резин шиг, маш нягт болдог. Аметист chanterelle-ийн амт чанар нь өндөр чанартайгаар тодорхойлогддог бөгөөд хатаасан жимсний амтыг бага зэрэг санагдуулдаг. Ламел хэлбэртэй судлууд нь малгайгаас ишний дагуу доошоо бууж ирдэг. Тэдгээр нь шаргал өнгөтэй, салаалсан, том зузаантай, ховор байршилтай, бага өндөртэй байдаг. Cantharellus amethysteus зүйлийн Chanterelle нь ягаан болор (аметистус) ба цагаан (палленс) гэсэн хоёр сорттой байдаг.

Амьдрах орчин ба жимсний улирал

Chanterelle ягаан болор (Cantharellus amethysteus) зуны эхээр (XNUMX-р сард) үр жимсээ өгч эхэлдэг бөгөөд жимсний хугацаа XNUMX-р сард дуусдаг. Мөөгөнцөр нь манай орны ой модтой газарт түгээмэл байдаг бөгөөд гол төлөв аметист chanterelle нь шилмүүст, навчит, өвслөг, холимог ойд байдаг. Энэ мөөгөнцөр нь ойн хэт нягт биш хөвд газрыг илүүд үздэг. Ихэнхдээ ойн мод, тухайлбал шаргал, гацуур, царс, хус, нарс бүхий микориза үүсгэдэг. Аметист chanterelle-ийн үр жимс нь массын шинж чанараараа ялгагдана. Chanterelles мөөг түүгчдэд зөвхөн колони, эгнээ, тойрог хэлбэрээр тааралддаг бөгөөд үүнийг "шулам" гэж нэрлэдэг туршлагатай мөөг сонгогчид байдаг.

Хоол хийх боломжтой

Аметист chanterelle (Cantharellus amethysteus) нь маш сайн амттай хүнсний мөөгний ангилалд багтдаг. Мөөг нь тээвэрлэхэд онцгой шаардлага тавьдаггүй, сайн хадгалагддаг. Chanterelles бараг хэзээ ч өт байдаггүй тул энэ мөөгийг кошер гэж үздэг. Аметист chanterelles-ийг хатааж, давсалж, шинэхэн хэлбэрээр шарсан эсвэл буцалгаж болно. Заримдаа мөөг нь хөлддөг, гэхдээ энэ тохиолдолд гашууныг арилгахын тулд эхлээд буцалгах нь дээр. Чантереллийн үзэсгэлэнт улбар шар өнгийг буцалгасны дараа ч хадгалж болно, хэрэв буцалгах үед усанд бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмбэл.

Ижил төрлийн зүйлүүд, тэдгээрээс ялгаатай шинж чанарууд

Аметист chanterelle (Cantharellus amethysteus) нь сонгодог шар гантереллтэй хэлбэр, өнгөөр ​​маш төстэй юм. Үнэн хэрэгтээ энэ мөөгөнцөр нь шар chanterelle-ийн дэд зүйл боловч олон хулдаас бүхий судал хэлбэртэй ялтсууд, жимсний биеийн голт бор өнгийн сүүдэрээр ялгагдана. Аметист chanterelles-ийн анхилуун үнэр, амт нь шар гантереллийнх шиг хүчтэй биш боловч мөөгөнцрийн мах нь шаргал өнгөтэй байдаг. Аметист chanterelle нь микориза үүсгэдэг бөгөөд ихэнхдээ beeches, заримдаа гацууртай байдаг. Та энэ төрлийн шар гантереллийг ховорхон, зөвхөн өмнөд хэсэгт байрлах ойд тааралддаг.

Цайвар өнгөтэй Chanterelle нь аметист шиг бага зэрэг боловч шаргал өнгө нь илт нэвт шингэдэг махлаг цагаан өнгөөр ​​ялгагдана. Энэ нь шар, ягаан болор chanterelles-тэй нэг газарт ургадаг, энэ нь маш ховор байдаг.

Эмийн шинж чанар

Аметист chanterelle нь маш сайн эмийн шинж чанартай байдаг. Хоол хүнсэнд хэрэглэх нь бие махбодийн ханиадны эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх, дархлаа нэмэгдүүлэх, аяыг нэмэгдүүлэх, дерматитыг даван туулахад тусалдаг. Юүлүүр хэлбэртэй мөөг нь хорт хавдрын эсүүдтэй тэмцэхэд тусалдаг, нян устгах, вирусын эсрэг хүчтэй нөлөөтэй.

Аметист chanterelles-ийн жимсний бие нь B1, B2, B3, A, D2, D, C, PP зэрэг олон тооны витамин агуулдаг. Энэхүү мөөг нь мөн зэс, цайр хэлбэрийн микроэлементүүд, биед чухал ач холбогдолтой хүчил, антиоксидант нөлөөтэй каротиноид агуулдаг.

Хэрэв аметист chanterelles байнга иддэг бол энэ нь алсын харааг сайжруулах, нүдний үрэвсэлт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, хуурай арьс, салст бүрхэвчийг арилгахад тусална. Хятадаас ирсэн мэргэжилтнүүд компьютер дээр байнга ажилладаг хүмүүст хоол хүнсэндээ chanterelles оруулахыг зөвлөж байна.

Аметист chanterelles болон үүнтэй төстэй зүйлүүдийн найрлага нь элэгний ферментэд идэвхтэй нөлөө үзүүлдэг тусгай бодис эргостерол агуулдаг. Chanterelles нь элэгний өвчин, гемангиома, гепатитаар өвчилсөн бүх хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Сүүлийн үеийн судалгаагаар элэгний вирус нь траметонолинийн хүчилд сөргөөр нөлөөлдөг. Энэхүү полисахарид нь chanterelle мөөгөнд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг.

Аметист chanterelle-ийн жимсний биеийг согтууруулах ундаагаар дусааж, дараа нь биед хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор эмийн зориулалтаар ашиглаж болно. Chanterelles-ийн тусламжтайгаар та helminthic довтолгооноос салж болно. Магадгүй энэ нь байгалийн антигельминтикүүдийн нэг болох хитинманноз ферменттэй холбоотой байж болох юм. Сонирхолтой баримт бол Латви улсад chanterelles-ийг тонзиллит, сүрьеэ, фурункулозыг үр дүнтэй эмчлэхэд ашигладаг.