Chartreuse

Тодорхойлолт

Chartreuse бол 42-72 боть хүч чадалтай согтууруулах ундаа юм. Үйлдвэрлэлд тэд эмийн ургамал, үндэс, самар зэргийг ашигладаг. Ликерийн ангилалд багтдаг.

Chartreuse бол 130 ургамал, халуун ногоо, үр, үндэс, цэцэгнээс бүрдсэн элит францын ликёр юм. Байгалийн янз бүрийн орц найрлага нь баялаг тагнайг бий болгодог. Халуун ногоотой, чихэрлэг, хурц, эмийн сүүдэр нь 2, 3 балга балгасны дараа гүнзгий тэмдэглэлээр өөрчлөгдөж, ургамлын үнэр нь нарийн ширхэгтэй тоглодог. Ундааны хүч чадал 40% -иас 72% хооронд хэлбэлздэг бөгөөд жор нь Картузийн дэг журмын ариун эцгүүдийн нууц юм.

Энэхүү ундааг бүтээх нь эртний домгийн хөшгийг нөмөрсөн байдаг тул эмийн жороор олгосон эликсир эмийг Францын Маршал Франсуа д Эстромын тушаалаар Картусийн лам нарт 1605 онд хуучин гар бичмэл хэлбэрээр гардуулж өгсөн байдаг.

Удаан хугацааны турш ундааны жор ямар ч ашиггүй байсан. Энэ бол хоол хийх урлагийн нэлээд өндөр төвөгтэй байдал байв. Гэсэн хэдий ч сүм хийдийн эм зүйч Жером Маубек жорыг хэрэгжүүлэх зорилго тавьсан. 1737 онд тэрээр эликсирийг үйлдвэрлэж, Гренобль, Чамберийн хотуудын оршин суугчдад эм болгон хүргэж эхэлсэн.

Chartreuse

Энэхүү ундаа нь түгээмэл болж, лам хуврагууд 1764 онд ногоон “эрүүл мэндийн ликёр” -ыг бий болгохоор шийджээ. 1793 оны хувьсгалын дараа лам нар жорыг хадгалахын тулд гараас гарт дамжуулж эхэлсэн. Дараа нь гар бичмэл нь эм зүйч Гренобл Леотардогийн гарт оржээ.

нууц

Тухайн үеийн хуулийг дагаж I Наполеоны яам дотоод засал нь эмийн бүх нууц жорыг туршиж үзсэн. Засгийн газар үрэлийг зохисгүй үйлдвэрлэж, Леотардо руу буцаасан жорыг хүлээн зөвшөөрөв. Түүнийг нас барсны дараа л жор нь сүм хийдийн хананд буцаж оржээ. Тэд үйлдвэрлэлээ сэргээсэн. Дараа нь лам нар Chartreuse-ийн анхны шар төрлийг үйлдвэрлэв (1838). Лам нарыг хэлмэгдүүлж, эд хөрөнгийг нь хурааж, үйлдвэрийг нураах хэд хэдэн тохиолдол гарч байсан боловч 1989 онд ликёр Chartreuse-ийн байнгын үйлдвэрлэлийг байгуулжээ.

Архи үйлдвэрлэх технологи нь нууц хэвээр байна. Цөөн тооны ургамлын гаралтай орцыг бид мэднэ: самар, шанцай, гашуун жүржийн жимс, кардамон, ИРНА өвс, селөдерей үр, нимбэгний бальзам, Гэгээн Жонны wort болон бусад.

Chartreuse түүх, хэрхэн уух, хянах / Ундаагаа ярилцъя

Chartreuse Сонирхолтой баримтууд

Нууцыг тайлах оролдлогыг удаа дараа хийсний дараа хийдийн үйлчлэгч Жером Мобека нууцлаг баримт бичгийг уншиж амжуулж, жороор нь эдгээх үрэл бий болгожээ.

Түүнээс хойш уг ундааг “Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse” (Herbal elixir Grand Chartreuse) болгон худалдаалах болжээ. Ижил брэндийн эрүүл мэндийн архийг 1764 оноос хойш боловсруулагч бодис болгон үйлдвэрлэж ирсэн. Олон бэрхшээл, заналхийлэл, Францын Дотоод хэргийн яамны Наполеон Бонапартийн гаргасан шийдвэр, Францаас хөөсөн, мөн лам нарыг урт удаан боловч түр зуур зөвтгөнө. Испани (Таррагон) ундааны нууцлалын лацыг зөрчөөгүй. 1989 оноос хойш Шартрюзыг зөвхөн Францын Войрон хотод үйлдвэрлэж эхэлжээ.

Гурван үндсэн ба гурван тусгай ликёр Chartreuse төрөл

Тэд өнгө, хүч чадал, найрлагаараа ялгаатай байдаг. Хамгийн гол асуудал:

Chartreuse

  1. Ногоон Chartreuse. Онцгой төрөл нь 130 зүйл өвслөг ургамлын гишүүн тул өнгө олж авдаг. Энэхүү ундаа нь цэвэр хэлбэрээр хоол боловсруулах болон коктейлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болоход хамгийн тохиромжтой. Ундаа нь 55 орчим байдаг.
  2. Шар Chartreuse. Ногоон Chartreuse-тэй ижил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглахдаа харьцаа, ялангуяа гүргэмийг ихээхэн өөрчилсөн. Үүний үр дүнд ундаа нь шар өнгөтэй болж, илүү амттай, бага хүчтэй болдог (40 боть).
  3. Grande Chartreuse. Энэ ундаа нь ургамлын гаралтай гавартай илүү ойр байдаг. Түүний хүч чадал нь ойролцоогоор 71. Хүмүүс үүнийг жижиг хэсгүүдэд (30 гр -аас ихгүй) эсвэл коктейлийн грогоор иддэг.

Chartreuse

Тусгай амттангийн хувьд:

  1. VEP Chartreuse. Ногоон, шар өнгийн Chartreuse-тэй боловч хөгшрөлтийн хугацааг модон торхонд ашигладаг технологитой адил ликёр. Ундаа нь 54. ногоон, 42 орчим шар өнгөтэй байдаг.
  2. Chartreuse 900 жил. Энэ бол Францын Гранд Шартриузын хийдийн ойн өдөр (900 жил) -д зориулж лам хуврагууд бүтээсэн ногоон Chartreuse-ийн илүү амттай хувилбар юм.
  3. Гэрийн байшин 1605. Эртний жороор хүчтэй амт, үнэртэйгээр үйлдвэрлэсэн энэхүү ундааг гар бичмэлийг Картузийн лам нарын жороор шилжүүлэн авсны 400 жилийн ойд зориулан бүтээжээ.

Chartreuse нь Digestives -ийг эмчлэхэд зориулагдсан бөгөөд олон тооны коктейль бэлтгэсэн. Уламжлалт зүйл бол Episcopal, tonic-Chartreuse, France-Mexico, Chartreuse шампан дарс болон бусад. Хоол хийх явцад тэд энэ архи ашиглан шоколад, кофе, зайрмаг, нарийн боов, зарим мах, загасны хоолыг амтлах болно.

Chartreuse ашиглах

Ликурын Chartreuse нь эмийн ургамал дээр үндэслэн бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь хүний ​​биед үзүүлэх эерэг нөлөөг тодорхойлдог.

Эмчилгээний үр нөлөө нь зөвхөн дунд зэргийн уух боломжтой (өдөрт 30 гр-аас ихгүй).

Уухны цуглуулга дахь гаа ургамал нь элэг, цөсний замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлж, үйлдвэрлэсэн цөсний хэмжээг хэвийн болгож, бөөрний чулууг уусгана. Мөн хоол боловсруулалтыг сайжруулж, өтгөнийг тогтворжуулж, гэдэс дотор үүсэх хийг багасгадаг.

Гэгээн Жонны wort нь дасгалын үеэр танд хүч чадал өгч, биеийн эсүүд болон хоол боловсруулах замын хоорондох бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлдэг.

Энэ ургамлын эфирийн тос нь колит, гастрит, суулгалт, шархлаа, чихний Дунд чихний урэвсэл, хоолой, амьсгалын замын өвчин, цус багадалт, цусны даралт ихсэх өвчин гэх мэт өвчний явцад эерэгээр нөлөөлдөг.

Шанцай нь ундаанд нянгийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг бөгөөд энэ нь ханиадтай тэмцэх, гэдэс дотор ялзрах бактерийн тоог бууруулж, биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Кориандрын эфирийн тос нь цуугаар өвчлөхөөс урьдчилан сэргийлж, толгой өвдөх, гэдэс дотрыг цочрох өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй.

Уг архийг шарх, зүслэг, хөхөрсөнд ариутгах, үе мөч, нурууны өвдөлтийг арилгах зорилгоор ашиглаж болно.

Chartreuse

Chartreuse-ийн аюул ба эсрэг заалтууд

Chartreuse бол нэлээд хүчтэй согтууруулах ундаа бөгөөд жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд, 18-аас доош насны хүүхдүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Түүнчлэн, харшлын урвал үзүүлэх хандлагатай хүмүүсээс уух хэрэгтэй. Энэ нь ургамал, эфирийн тосны нэлээд олон янзын найрлагатай холбоотой юм. Биеийн ундаанд үзүүлэх урвалыг шалгахын тулд та ерөнхий нөхцөл байдлыг ажиглахын тулд 10 минутын дотор 30 мл-ээс ихгүй ууж болно. Хэрэв харшлын шинж тэмдэг илрээгүй бол та аюулгүйгээр ууж болно.

Тэд мансууруулах бодисыг мөс эсвэл цэвэр хэлбэрээр жижиг уудаг. Архины зууш идэх шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь танд хэтэрхий хүчтэй байвал жимс, амттанг ширээн дээр тавиарай.

Шартрюз хоолны шингээгч найрлага

Ундаа үйлдвэрлэх монополийг 1970 оноос хойш Картузийн тушаалын лам нарт хуваарилжээ. Ликерийн жорыг нууцалж байгаа бөгөөд патентжуулах боломжгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, онцгой, анхны ундааны нууцыг хэн ч хараахан нээгээгүй байна. Гэсэн хэдий ч Брокхауз, Эфрон нарын 1890-1907 оны редакторласан “Нэвтэрхий толь бичиг” -т Шартрюз хувилбар байна.

Энэ нь дараахь найрлагыг дурдсан болно.

Chartreuse Хоол хийх арга

  1. Ургамлын гаралтай орц найрлагыг тусгай зэс шигшүүр дээр тараана.
  2. Шигшүүрийг нэрэх колбонд хийнэ.
  3. Агууламжтай колбыг 8 цагийн турш халаана.
  4. Хөргөсний дараа спиртийг дугуйлан колбонд буцааж өгнө.
  5. Дараа нь шингэнийг 200 г шатсан магнезийн хамт шүүнэ.
  6. Дараа нь элсэн чихэр, зөгийн бал нэмнэ.
  7. 100 литр эзэлхүүнтэй ус хийнэ.
  8. Анхны Chartreuse-д хиймэл найрлага ороогүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

ГАРАЛТ

Chartreuse бол эмийн шинж чанар сайтай, олон найрлагатай согтууруулах ундаа юм. Гэхдээ өдөр тутмын хэрэглээ 30 мл-ээс хэтрэхгүй тохиолдолд л үр дүнтэй байх болно. Дараахь төрлийн ундааг ялгагдана: ургамлын гаралтай эликсир Гранд Шартруз (71%), Шар (40%), Ногоон (55%). Тун ба эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд хамаарна. Францын согтууруулах ундаа нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулж, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, эсийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, дархлааг нэмэгдүүлж, antispasmodic, бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Францын элит ундаа үйлдвэрлэх монополь нь Декартын дэг журамд хамаардаг.

хариу үлдээх