Агуулга
Тодорхойлолт
Интоорын ликёр (англи. интоорын ликёр) нь элсэн чихэр бүхий усан үзмийн бренди дээр үндэслэсэн интоорын жимс, навчаар шингээсэн согтууруулах ундаа юм. Ундаа нь 25-30 орчим байдаг.
Английн Кент хотын иргэн Томас Грант интоорын бренди зохион бүтээжээ. Тэрээр Liqueur -ийг Морелийн хар интоороос хийсэн. Гэсэн хэдий ч одоо үйлдвэрлэгчид бараг бүх сортыг ашигладаг. Интоорын ликёр нь Англиас гадна Герман, Франц, Швейцарьт алдартай.
Интоорын ликёр хийхийн тулд боловсорсон интоорыг ястай хамт хэрэглэдэг. Ясны цөм нь шаардсанаар ундаанд бүйлсний гашуун амт, үнэр өгдөг. Нүхтэй интоороос шахсан шүүс нь цэвэр бренди, чихрийн сироптой холбогдож, бүрэн амтаас хэдэн сарын өмнө шингээдэг. Хурц улаан ликёр нь хүнсний ногооны будагнаас болж зээл өгдөг.
Гэрийн интоорын ликёр үйлдвэрлэх технологи.
Олон тооны жор байдаг. Тэдний нэг нь энд байна. Хоол хийх эхэнд интоорыг (1.5 кг) угааж, ишнээс нь салгаж, шилэн саванд хийнэ. Дараа нь хөргөсөн нимгэн чихрийн сироп (600 литр усанд 1 гр элсэн чихэр), цэвэр спирт (0.5 л) хийнэ. Амт, амтлагчийн хувьд ванилийн сахар (1 пакет-15 грамм), шанцай мод, хумс (3-4 нахиа) нэмнэ. Үр хольцыг сайтар таглаад 3-4 долоо хоногийн турш дулаан газар эсвэл наранд дусааж, дусаах өдөр бүр хольцыг сэгсэрнэ. Энэ хугацааны дараа ундааг шүүж, савлана. Хүлээн авсан интоорын ликёр нь харанхуй сэрүүн газар хадгалахад хамгийн тохиромжтой.
Интоорын ликёрын хамгийн алдартай брэндүүд бол Peter Heering Cherry Liqueur, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher, Garnier юм.
Ихэнхдээ хүмүүс интоорын бренди хоолыг амттангаар шингээгч болгон уудаг.
Интоорын ликёрын ашиг тус
Интоорын агууламжаас шалтгаалан интоорын ликёр нь ижил ашигтай, эдгээх шинж чанартай байдаг. Энэ нь В бүлгийн витамин, C, E, A, PP, N -ээр баялаг бөгөөд органик хүчил, пектин, сахароз, эрдэс бодис агуулдаг: цайр, төмөр, иод, кали, хлор, фосфор, фтор, зэс, хром, манган, кобальт, рубидиум, бор, никель, ванадий болон бусад.
Интоорын эрдэс бодис хангалттай ховор байдаг тул бусад хоол хүнсэнд ховор тохиолддог. Эдгээр нь бүх биеийн эрүүл мэнд, залуу насыг баталгаажуулдаг. Cherry ликёр нь фолийн хүчилээр дүүрэн тул эмэгтэй хүний нөхөн үржихүйн тогтолцооны ажилд эерэгээр нөлөөлдөг.
Байгалийн улаан будагтай интоор (антоцианин) нь антиоксидант нөлөөтэй. Байгалийн интоорын ликёр нь цус төлжүүлэх үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулж, цусны судас, хялгасан судсыг бэхжүүлж, эсийг сэргээж, даралтыг бууруулдаг. Витамин, эрдэс бодисоор баялаг тул архийг бага тунгаар хэрэглэх нь тархи, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Cherry бренди нь дархлааг маш сайн сайжруулдаг. Цайнд (2 цайны халбага) нэмээд өдөрт дор хаяж хоёр удаа уух нь хамгийн сайн арга юм. Үүний үр дүнд бие нь дархлаа зохицуулах бүх витаминаар дүүрдэг.
Hibiscus болон oregano цай бүхий интоорын ликёр нь эпилепси, сэтгэцийн эмгэг, стресст тусалдаг. Энэ цай үдээс хойш уух нь хамгийн тохиромжтой.
Бронхит, трахейitis өвчний үед ханиалгыг намдаахын тулд 20 мл интоорын ликёр уух нь цэр ховхлоход тусалдаг.
Ревматизмын үед интоорын ликёроор хагас бүлээн усаар шингэлж, түүгээрээ алчуураар чийгшүүлж, зовиуртай газарт түрхэх нь ашигтай байж болох юм. Салицилийн хүчил байгаа тул та эмчилгээний үр дүнд хүрч чадна.
Гоо сайхны салбарт
Интоорын ликёр нь нүүр, үсэнд зориулсан тослог, залуужуулах маск үйлдвэрлэхэд түгээмэл хэрэглэгддэг. Үсний уртаас хамааран керамик саванд 50-100 гр интоорын ликёр, нэг нимбэгний шүүс, хоёр хоолны халбага төмсний цардуул холино. Толгойгоо бүхэлд нь угаахаас өмнө хольцыг жигд түрхэх хэрэгтэй. Үсийг хуванцар таг, алчуураар боож, 40 минут байлгана. Дараа нь өдөр бүр бүлээн ус, шампунаар зайлж угаана. Амаа зайлах зориулалтаар нимбэгний шүүс эсвэл цуутай ус хэрэглэх боломжтой.
Ижил маск нь нүүрэнд сайнаар нөлөөлдөг; Зүгээр л илүү цардуул ашиглан өтгөрүүлээрэй, тиймээс тархаагүй. Арьсны маскыг 20 минутаас хэтрэхгүй байлгах ёстой. Энэ хугацааны дараа маскаа бүлээн усаар зайлж, өдрийн тосоо тослох хэрэгтэй.
Интоорын ликёрын хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Cherry бренди нь ходоод гэдэсний замын архаг шархлаат өвчин, гастрит, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
Хэт их цочроодог интоорын нимбэг ба алимны хүчлээс болж ходоодны шүүсний хүчиллэг өндөр агууламжтай архи иддэггүй байсан бол танд туслах болно.
Бөөрний өвчин бол шээс хөөх үйлчилгээтэй тул интоорын ликёрээс татгалзах тодорхой шинж тэмдэг юм.
Энэхүү архи нь чихэрлэг амттай хэдий ч жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд, хүүхдүүдийн эсрэг заалттай байдаг согтууруулах ундаа хэвээр байдгийг битгий мартаарай.
Бусад ундааны ашигтай, аюултай шинж чанарууд: