Chum хулд

Chum хулд загас бол аж үйлдвэрийн төрөл зүйл юм. Загасчид болон эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хүмүүс үүнийг маш сайн чанарын мах, түрс хэрэглэхэд дуртай байдаг. Түүнчлэн эмнэлгийн мэргэжилтнүүд өөх тос багатай, нүүрс ус дутагдалтай, илчлэг багатай тул үүнийг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Chum хулд загас нь хулд загасны гэр бүлд багтдаг.

Үндсэн шинж чанарууд. Тодорхойлолт.

• дундаж наслалт 7 жил;
• урт нь 100 сантиметр хүрч, заримдаа илүү том биетэй байдаг (урт нь 1.5 метр хүртэл);
• дундаж жин 5-7 килограмм; үржлийн үед жин нэмэгддэг;
• хайрс нь мөнгөлөг өнгөтэй, шаргал эсвэл ногоон өнгөтэй;
• бие нь сунасан, хажуу тийшээ хавтгайрсан;
• том ам байдаг боловч шүд нь муу хөгжсөн байдаг.

Бэлгийн бойжилтын үед загас жин нэмж, 15 килограмм хүрдэг; эрүү уртасч, шүд нь гажигтай болдог - өнгө нь тод болж хувирдаг. Түрс шахах үед жин нь хар өнгөтэй болж, мах нь цагаан болж, чанарыг нь бууруулдаг. Загас идэшгүй болдог.

Чум загас нь далайн болон цэнгэг устай байдаг. Тэрээр амьдралынхаа ихэнх хугацааг Япон, Беринг, Охотскийн тэнгист өнгөрөөдөг. Энэ нь голын эхэнд түрсээ урсгаад голын эхээр урсдаг. Энэ нь хоёр мянган км замыг туулах чадвартай.

Загас нь бэлгийн бойжилтын дөрвөн насандаа амьдралдаа нэг удаа үрждэг. Үржлийн хувьд бага зэрэг гүйдэлтэй цэвэр ёроолыг авдаг. Эмэгчингүүд хоргодох байр хайж, эрчүүд өндөгнүүдийг дайснуудаас хамгаалдаг. Өндөг шидэхдээ chum хулд загас нь том хөхтөн амьтад, махчин амьтан, усны шувууд хэлбэрээр аюулыг хүлээж байдаг. Өндөгний хувьд гол дайсан бол өөр өөр гэр бүлийн голын загас юм.

Залуу өсөлт нь цэнгэг усанд хөгжиж, өсдөг. Хавар, их ус эхэлмэгц далайд гардаг. Энд загас жингээ өсгөж, хүйтнээр гүн рүү ордог. Бэлгийн бойжилтын эхэн үед тэрээр далайн эрэг дээр цугларч, өндөглөдөг.

Найрлага

Chum хулд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• витаминууд: A, PP, E, D, B бүлэг;
• микроэлемент ба макро элементүүд: төмөр, фосфор, кали, натри, кальци, магни;
• амин хүчил хэлбэрийн уураг;
• өөх тос, олон ханаагүй тосны хүчлээр төлөөлдөг.

Загас нь амин дэм, эрдэс бодис, уургийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд ашиг тустайг үгүйсгэх аргагүй. Алсын харааны эрхтнүүдийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай витамины цогцолбор шаардлагатай.

Калорийн агууламж ба химийн найрлага

Chum хулдны маханд маш олон төрлийн амин дэм (100 гр тутамд) агуулагддаг.

• витамин РР - 8.5 мг;
• E - 1.3 мг;
• витамин С - 1.2 мг;
• витамин B1 - 0.33 мг;
• B2 - 0.2 мг;
• витамин А - 0.04 мг.

Элемэнтүүдийн ул мөр:

• цайр - 0.7 мг;
• төмөр - 0.6 мг;
• фтор - 430 мкг;
• хром - 55 мкг;
• никель - 6 мг;
• молибден - 4 мкг.

Макронутриентууд:

• кали - 335 мг;
• фосфор - 200 мг;
• хлор - 165 мг;
• натри - 60 мг;
• магни - 30 мг;
• кальци - 20 мг.

Тэжээллэг чанар (100 гр тутамд):

• ус - 74.2 гр;
• уураг - 19 гр;
• өөх тос - 5.6 гр;
• нүүрс ус - 0 гр;
• холестерол - 80 мг;
• үнс - 1.2 гр
• Калорийн агууламж: 120 ккал.

Энэ загасны түрс нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• витаминууд: A, B1, B2, C, E, K, PP;
• кали;
• кальци;
• магни;
• натри;
• хлор;
• фосфор;
• уураг;
• амин хүчлүүд;
• лецитин;
• олон ханасан өөх тос.

Чум загас яагаад эрүүл мэндэд тустай вэ?

Нэгдүгээрт, хулд загас, түүний түрс хоёулаа олон ашигтай элемент агуулдаг, ялангуяа бидний биеийн бүх тогтолцооны ажилд оролцдог омега-3 тосны хүчил.

Түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм.

• Загасанд агуулагдах уураг нь амархан шингэдэг; энэ нь хортой холестеринтэй тэмцэхэд тусалдаг чухал амин хүчил агуулдаг.
• Метионин хэмээх амин хүчил нь хүхрийн эх үүсвэр бөгөөд бодисын солилцоонд оролцож, элгийг сэргээдэг. Түүнчлэн сэтгэлийн хямрал, стрессийг даван туулахад тусалдаг.
• Өөх тосны хүчил нь эсэд гүн нэвтэрч, тэдний нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлж, бие махбодийг залуужуулдаг.
• Селен бол маш сайн антиоксидант юм.
• Органик хүчил нь хорт бодисыг зайлуулж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг.
• Тиамин нь бие махбодийн болон оюун санааны хөдөлмөрийн үед бие махбодийг илүү тэсвэртэй болгож, архи, тамхины хор хөнөөлийг саармагжуулдаг.

Эсрэг заалт

Чум загас гэх мэт хоолны загас олон хүнд хэрэгтэй байдаг боловч үл хамаарах зүйлүүд байдаг.

Жирэмсэн ба хөхүүл үед

Юуны өмнө, далайн загас нь жирэмсэн эмэгтэйн биед шаардлагатай полунгүйжүүлсэн өөх тосны хүчлээр баялаг юм. Тэд ургийн хөгжилд идэвхтэй оролцдог. Загасны мах амархан шингэдэг тул ходоодонд ачаалал өгөхгүй бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаанд эмгэг үүсгэдэггүй (жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд байнга тохиолддог).

Чум загасны баялаг витамин, эрдэс найрлагын ачаар эх, хүүхдийн бие махбодь шаардлагатай бүх шим тэжээлийг авдаг. Бүх давуу талыг үл харгалзан та загасыг бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй. Долоо хоногт хоёр удаа цэсэнд оруулахыг зөвшөөрнө.

Чухал! Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн нэгэн адил хөхүүл эмэгтэйчүүд харшил үүсгэдэг тул улаан загаснаас болгоомжлох хэрэгтэй.

Жин хасах үед Chum хулд

Нэгдүгээрт, Чум хулд загас нь тодорхой хэмжээний өөх тос агуулдаг. Гэсэн хэдий ч калорийн агууламж бага, шим тэжээлийн эзлэх хувь чухал байдаг тул үүнийг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний тоотой холбож болно.

Маш их хэмжээний шингэцтэй уураг нь бие махбодийг хурдан хугацаанд хангаж өгдөг бөгөөд ингэснээр хоолны дэглэм дэх загас нь хоолны дэглэмийг тэнцвэржүүлж, хэт идэхээс өөрийгөө хамгаалах боломжийг олгоно гэсэн үг юм. Тэнд агуулагдах бүх өөх тосыг биед хадгалдаггүй, харин үүнээс гаргаж авдаг. Нэмж дурдахад эдгээр нь арьс, үс, хумсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

Болзошгүй хор уршиг

Чум нь хоолны дэглэмд агуулагдах нь дараахь зүйлүүдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

• харшилтай хүмүүс;
• далайн хоолонд үл нийцэх хүмүүс;
• хатуу хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс.

Chum хулд: ашиг тус, хор хөнөөл, тэжээллэг чанар, найрлага, хэрэглэхэд эсрэг заалт

Үүний зэрэгцээ хуучирсан загас ямар ч хүнд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Chum хулд загасны хоол хийх зөвлөмжүүд

Улаан загасыг хоол хийх олон сонголт байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлийнхэндээ энэ бүтээгдэхүүн ямар хэлбэрээр таалагдахыг мэддэг. Дараахь нь үүнийг хоол хийх ерөнхий зөвлөмжүүд юм.

• Нэгдүгээрт, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн хулд загасыг ягаан хулдтай андуурдаг тул аяга таваг нь амтаа өөрчилдөг. Chum хулд загас нь 5 кг хүртэл том хэмжээтэй загас юм. Тиймээс үүнийг үргэлж том хэсгүүдэд зардаг.
• Хоёрдугаарт, Загас нь маш их хэмжээний ус агуулдаг тул та зүгээр л хуурч чадахгүй; энэ нь шүүслэг чанарыг алдах болно. Зууханд хоол хийх нь зүйтэй.
• Гуравдугаарт, хүнсний ногоо, ургамал, нимбэг нь загасыг шүүслэг байлгахад тусална.
• Дөрөвдүгээрт, chum хулд загасыг том ширхэгээр нь хийх нь дээр.
• Хэрэв та загасыг амт, үнэрийг нь хадгалахын тулд хүйтэн усаар угааж байвал тус болно. Дараа нь цаасан алчуураар арилгана.
• Зууханд жигнэх үед хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө таваг гаргаж авахыг зөвлөж байна. Энэ нь тугалган цаасаар хүссэн төлөвт хүрэх болно.
• Эцэст нь, махныхаа ачаар chum хулд нь хулд загасны хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл бөгөөд загасны түрс нь хамгийн амттай, чанартайд тооцогддог. Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна, зөвхөн илүүдэл фунтаас салахыг хүсч байгаа хүмүүст төдийгүй эрүүл мэнддээ анхаарал тавьдаг хүмүүст зөвлөж байна. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглахгүй байх явдал юм.

Чум хулд загасыг хэрхэн сонгох

Худалдан авагч бүр чум загас, ягаан хулд загасыг хооронд нь ялгаж чаддаггүй. Олон шударга бус худалдагч chum хулд нэрийн дор ягаан хулд загас зардаг. Чум хулд загас худалдаж авахдаа сэрвээт нь анхаарлаа хандуулаарай. Тэд хар толботой байх ёсгүй. Энэ загасны мах нь тод ягаан өнгөтэй, хэмжээтэй байдаг. Энэ нь ягаан хулд загаснаас хамаагүй том юм.

Та chum хулд загасыг аль ч хүнсний зах, загасны дэлгүүрээс худалдан авч болно. Шинэ загас үнэргүй байх ёстой; нүдэнд бүрхэг зүйл байх ёсгүй. Тэд гялалзсан байх ёстой. Нэмж дурдахад chum хулд загасны гадаргуу хальтиргаа гулгаа байх ёсгүй бөгөөд хөргөлттэй нөхцөлд найман цагаас илүүгүй хугацаагаар байлгана.

Төмстэй зууханд Chum хулд

Энгийн боловч нэгэн зэрэг амтат хулд загас, төмстэй амттай хоол нь ямар ч тансаг хоолны цэсийг төрөлжүүлэх болно. Задь, цэцэгт байцааны ачаар загас маш анхилуун үнэртэй байдаг.

Хоол хийх орц:

• Төмс - 4 ширхэг.
• Chum хулд - 400 гр.
• · Сүү - 150 мл.
• Брокколи - 80 гр.
• · Амтат самар.
• · Давсыг амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Нэгдүгээрт, төмсийг хальсалж, жижиг зузаантай цагираг болгон хувааж, хөгц, давс хийж, 150 мл ус асгаж, 20 - 180 ° C температурт 190 минут буцалгана.
2. Хоёрдугаарт, брокколийг нилээд жижиглээд төмсний дээр тавь.
3. Дээр нь хэсэг болгон хуваасан chum хулд загасыг тавь.
4. Давстай амталж, бага зэрэг нунтагласан самар нэмнэ.
5. Бүх зүйл дээр сүү асгаж, ижил температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Загасны таваг бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!