нимбэгний

Тодорхойлолт

Ер бусын үзэмжээрээ цитроныг “Буддагийн гар” хэмээн хочилдог байжээ. Эцсийн эцэст, жимс нь гар шиг юм.

Хурууны цитрон бол чамин ургамал боловч биднээс огт хол биш юм. Та үүнийг зарим супермаркетаас худалдаж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч үнэ нь тийм ч хямд биш юм.

Цитрусын гэр бүлийн энэхүү ховор жимсийг өнөөдөр маш хязгаарлагдмал газарт л олж болно. Теофрастус, Виргилий, Палладио, Мартиал нар цитроны тухай бичсэн боловч хамгийн эртний тухай Библид байдаг.

Нимбэгний домог

Гайхамшигтай цитрус модны chedro (эсвэл citron) гарал үүслийг домогоор бүрхсэн байдаг. Ботаникийн эрдэмтэд энэхүү ховор ургамал хэрхэн Европ, тэр дундаа Италийн нутаг дэвсгэрт хэрхэн хүрсэн талаар нийтлэг дүгнэлтэд хүрч чадаагүй байна.

Түүхчид III зууны үед Газар дундын тэнгисийн нутгуудад гайхалтай үр жимсийг авчирсан гэж таамаглаж байсан. МЭӨ e. Агуу Александр, магадгүй Нил мөрний эрэг, эсвэл Месопотами эсвэл Энэтхэгээс ирсэн байж магадгүй юм.

Прайа Маре, Паола хотуудын хооронд Калабрия дахь Тирренийн тэнгисийн нэлээд урт хэсгийг орос хэл дээрх тэмдэглэлд Лемон Ривьера гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь туйлын буруу юм. Цитроны жимс жимсгэнэ. "

Нимбэгний мод нь Газар дундын тэнгисийн бараг бүх улс орнуудад элбэг ургадаг бөгөөд цитронууд зөвхөн тусгай хөрс, бичил цаг ууртай газруудад үндэслэдэг. Тиймээс энэ эргийг "нимбэг" гэж нэрлээд Калабричуудыг бүү гомдоо. Тэд дэлхийн хамгийн ховор цитрус ургамлын амьдралыг дэмжих чадвартай өвөрмөц газар нутгийг эзэмшдэг.

Еврейн бэлгэдэл

Эрт дээр үеэс дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн раввинууд жил бүр Ривьера деи Чедри хотод ирж, уламжлалт еврей ургацын баяр болох Суккот буюу феста делле капаннад зориулан цитрон жимс сонгохоор иржээ. Жимс бүр зан үйлийн бэлгэдлийн үүрэг гүйцэтгэхэд тохиромжгүй байдаг; Жимс бүрийг нарийн, бараг бичил харуурын үзлэгт хамруулдаг.

Бүх зүйлийг Мосегийн өөрөө еврей хүмүүст үлдээсэн гэрээслэлийн дагуу хийдэг бөгөөд энэ дагуу цитрон жимс нь долоон салаалсан ландрабум эсвэл далдуу модны мөчир шиг чухал шүтлэг шинж чанар юм.

ХХ зууны дунд үе хүртэл. Италийн Триест хотод хатуу баталгаажуулалтад хамрагдсан ховор цитрус жимсийг хүлээн авдаг дэлхийн цорын ганц “чедро зах” байв. Гэвч 1946 оноос хойш citron дуудлага худалдааг Иерусалим руу нүүлгэсэн.

Цитрон ямар харагддаг вэ?

Цитрон нь хэлбэр, өнгөөрөө бараг л нимбэгнээс ялгардаггүй боловч "Буддагийн хуруу" хэмээх төрөл бүрийн зүйл байдаг бөгөөд энэ нь ямар ч цитрусын соёлтой адилгүй байдаг. Япон, Хятадад ургадаг энэхүү төрөл бүрийн цитрон нь хуруутай үнэхээр төстэй, жимсний доод хэсэг нь хэд хэдэн сунасан дэлбээнд хуваагддаг бөгөөд тэдгээр нь үр агуулаагүй болно.

Цитрон нь ихэвчлэн нимбэгний шар өнгөтэй, шар-ногоон, улбар шар өнгийн сортууд байдаг, хальс нь өтгөн, зузаан, целлюлозоос салдаггүй. Цитроны амт нь чихэрлэг, исгэлэн, ихэвчлэн гашуун өнгөтэй, жимсний хэмжээ нь гайхалтай, диаметр нь 30 сантиметр, урт нь 40 сантиметр байдаг. Цитроны целлюлозыг шинэхэн хэрэглэх нь ховор; Ихэнхдээ үүнийг нарийн боовны нэмэлт бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг.

Хальс нь олон тооны эфирийн тос агуулдаг, хүчтэй үнэртэй тул цитрон хальсыг чихэрлэг зүйлд нэмж, ундаа, чихэртэй жимс жимсгэнэ хийдэг. Эфирийн тос, цитроны хандыг гоо сайхны салбарт ашигладаг бөгөөд шампунь, жорлонгийн ус болон бусад бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Citron мөн чанар нь доторх агаарыг төгс сэргээдэг.

Цитроны ашиг тус

Citron нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг тул ялангуяа A, C, B бүлгийн витаминууд, ашигтай эслэг, эрдэс бодис, элементүүдийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Citron жимс нь ариутгах ба вирусын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд энэ нь ларингит, бронхитын янз бүрийн хэлбэрийг эмчлэх, стенокардит, гуурсан хоолойн багтраа эмчлэхэд ашигладаг.

Эмийн хувьд халуун цитроны шүүс уухыг зөвлөж байна, үүнд зөгийн бал эсвэл эмийн ургамлын декоциний, жишээлбэл, coltsfoot нэмж болно.

Хоолны дуршилгүй болох, хоол боловсруулах чадваргүй болох үед тахианы шөл дээр цитрон нэмэхийг зөвлөж байна. Цитроны шүүс нь маш сайн аятай болгодог бөгөөд энэ нь архидалтыг эмчлэхэд тусалдаг гэж үздэг.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Citron нь эсрэг заалттай тул ходоодны шархлаа оношлогдсон хүмүүст, ходоодны үрэвсэл, нойр булчирхайн үрэвсэл, вируст гепатит өвчтэй хүмүүст жимс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Цитрон нь хоол боловсруулах булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг тул эдгээр өвчнийг улам даамжруулдаг.

Цитроныг хэрхэн сонгох, хадгалах вэ

Цитроны целлюлоз нь бүрхүүлээс маш сайн салдаггүй, гэхдээ хэрэв жимс нь бага зэрэг багасвал целлюлозыг салгах боломжгүй болно. Энэ цитрон нь хоолонд төдийлөн сайн биш юм. Жимс нь бат бөх, шинэхэн, ялзрах шинжгүй, хар толботой байх ёстой.
Хөргөгчинд цитроныг 10 орчим хоног хадгалах боломжтой.

Цитроныг хэрхэн яаж идэх, жор

Цитроны целлюлоз нь гашуун, хуурай байдаг тул түүхий хэлбэрээр бараг хэрэглэдэггүй. Гэхдээ энэ нь чанамал, соус, маринад, жүүс, гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд тохиромжтой. Үүнийг загасны хоолонд амтлагч болгон ашиглаж болно. Чихэртэй жимсийг цитрон хальсаар хийдэг.

Нимбэгний чанамал

• 1 цитрон;
• 1 улбар шар;
• Жимсний жинтэй тэнцэх хэмжээний элсэн чихэр;
• Ус.
• Жимсийг угааж, шаантаг болгон маш нимгэн зүснэ. Үрийг нь гаргаж ав. Шөнийн турш дэвтээнэ.

Усыг зайлуулж, жимсийг саванд хийж, агууламжийг бүрэн бүрхэхийн тулд ус нэмээд буцалгана.

Усыг дахин зайлуулж, шинэхэн хийнэ, дахин буцалгана. Гурав дахь удаагаа усыг зайлуулж, үүссэн массыг жинлэнэ. 1: 1 харьцаатай элсэн чихэртэй холино. Дахин ус нэмээд чанамал тууштай болтол массыг нягтруулах хүртэл 45 минут хутгаад бага дулаанаар байлгана.