Агуулга
Тодорхойлолт
Коньяк (FR.) коньяк) нь Коньяк (Франц) нэртэй ижил нэртэй хотод үйлдвэрлэсэн согтууруулах ундаа юм. Энэ нь тусгай технологийг ашиглан тусгай төрлийн усан үзэмээр хийгдсэн байдаг.
Коньякыг цагаан усан үзэмээр хийдэг. Тэдгээрийн гол хувь нь сорт, Угни Бланк. Усан үзмийн бүрэн боловсорч гүйцэх хугацаа аравдугаар сарын дундуур явагддаг тул ийм эрхэм ундааг бүтээх ажил намрын сүүлээр эхэлнэ.
Технологийн
Шүүс шүүс, исгэх үйлдвэрлэлийн технологийн хоёр үндсэн процесс нь коньякийн чанарыг тодорхойлдог. Исгэлтийн үе шатанд элсэн чихэр хэрэглэхийг хатуу хориглоно.
Дараагийн үйл явц нь дарсыг хоёр үе шаттайгаар нэрж, 270-450 литр хэмжээтэй царс торхонд этилийн спирт асгах явдал юм. Коньякны хөгшрөлтийн хамгийн бага хугацаа 2 жил, дээд тал нь 70 жил байна. Хөгшрөлтийн эхний жилд коньяк нь өвөрмөц алтан хүрэн өнгө, шингэсэн таннин олж авдаг. Энэ нь түүний амтыг тодорхойлдог, тодорхой ангилалтай хөгшрөлт юм. Тиймээс, шошгон дээрх тэмдэглэгээ нь 2 хүртэлх насны VSOP-4 нас, VVSOP-5 настай XO хүртэл-6 ба түүнээс дээш насны VS өртөлтийг хэлнэ.
Нэг технологи, ижил усан үзэмээр үйлдвэрлэсэн, амт чанар, чанарын хувьд ижил боловч дэлхийн аль ч оронд, олон улсын зах зээл дээр үйлдвэрлэсэн бүх ундаа нь коньяк нэртэй байдаггүй. Эдгээр бүх ундаа нь зөвхөн бренди гэсэн статустай байдаг. Үгүй бол энэхүү коньяк үйлдвэрлэгчийн талаархи олон улсын хууль тогтоомжийн дагуу торгууль ногдуулдаг. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол "Шустов" компани юм. 1900 онд Парис хотод болсон Дэлхийн үзэсгэлэнгийн бренди дээр ялалт байгуулсныхаа төлөө тэд өөрсдийн ундааг "Коньяк" гэж нэрлэжээ.
Коньяк гэж юу вэ?
Эхлээд коньяк нь зөвхөн франц хэл байж болно - газарзүйн заалт нь энэ нэрийг хамгаалдаг. “Коньяк” нэртэй байхын тулд ундаа нь:
• Charente тэнхимийн Коньяк бүс нутагт үйлдвэрлэж, савласан. Үйлдвэрлэлийн газарзүйн хил хязгаарыг хатуу тогтоож, хуулиар баталгаажуулсан болно.
• Grande шампанск, бяцхан шампанск эсвэл хил орчмын бүс нутагт ургуулсан усан үзэмээр хийсэн. Хөрс нь шохойн чулуугаар баялаг бөгөөд энэ нь цэцгийн жимсний үнэртэй олон давхаргат, эрхэм цэцгийн баглаа өгдөг.
• Шарентесын зэсийн алебемийн давхар нэрэлтээр нэрнэ.
• Царс торхонд 2-оос доошгүй жил хөгширсөн.
Коньяк үйлдвэрлэдэг усан үзмийн гол сорт бол сайн хүчиллэг чанар сайтай Ugni Blanc юм. Энэ нь чихэрлэг исгэсэн шүүс (дарсны төлөв 9%) үйлдвэрлэдэг. Дараа нь бүх зүйл стандарт байдаг - нэрэх, хөгшрөх.
Усан үзмийн түүхий эдээс гаргаж авсан бусад нэрмэл бүтээгдэхүүн нь олон улсын зах зээл дээр "Коньяк" нэртэй байх эрхгүй.
Энэ нь бусад орны "коньяк" гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүн нь чанар муутай, анхаарал хандуулах ёсгүй гэсэн үг үү? Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь маш сонирхолтой ундаа байж болох юм, зүгээр л коньяк биш, харин усан үзэмээр хийсэн бренди.
Бренди бол жимсний гаралтай нэрмэл архины ерөнхий нэр юм. Үүний түүхий эд нь усан үзмийн дарс, түүнчлэн ямар ч жимсний нухаш байж болно. Өөрөөр хэлбэл бренди нь зөвхөн усан үзэмээс гадна алим, тоор, лийр, интоор, чавга болон бусад жимснээс бүрддэг.
Коньякийн ашиг тус
Аливаа согтууруулах ундаа нь ухаангүй хэрэглээнээс гарах эмчилгээ байж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч бренди бага тунгаар хэрэглэх нь зарим эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй байдаг.
Брендигийн багахан хэсэг нь цусны даралтыг нэмэгдүүлж, толгой өвдөх, биеийн ерөнхий сулралыг бууруулдаг. Нэмж дурдахад коньякийн найрлагад ходоодыг өдөөж, хоолны дуршилыг өдөөдөг биологийн бодисууд байдаг тул хоол боловсруулах замыг сайжруулдаг. Цайны халбага коньяктай цай нь дархлааг сайжруулах, ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэх хэрэгсэл болдог. Хүйтний эхэн үед тэмцэхэд цагаан гаа агуулсан коньяк хэрэглэж болно.
Халуун ундаа нь зайлах, халдваргүйжүүлэх, хоолойны ангина өвчнийг эмчлэхэд сайн. Нимбэг, зөгийн балтай бренди авч идээрэй. Мөн энэ хольцонд сүү нь expectorant үйлдэлтэй бронхит, ларингитийг нэмнэ. Унтахаасаа өмнө бренди нойргүйдэл, өдрийн турш хуримтлагдсан мэдрэлийн хурцадмал байдлыг намдааж, сайн унтаж амрах болно.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүн
Косметологийн хувьд коньяк нь батга арилгах эмчилгээ бөгөөд түүнийг глицерин, ус, борактай хольж хэрэглэдэг. Энэхүү хольц нь арьсны үрэвсэлтэй хэсгийг арчиж, ийм эмчилгээ хийснээс хойш хэд хоногийн дараа арьс хамаагүй цэвэр болно. 2 хоолны халбагын коньяк, нимбэгний шүүс, 100 мл сүү, гоо сайхны цагаан шавраар хийсэн нүүрний цайруулагч маск хийх. Үр хольцыг 20-25 минутын турш нүүрэндээ жигд тарааж, нүдний хэсэг, амнаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Үсийг сайн тэжээж, бэхжүүлэхийн тулд өндөгний шар, хна, зөгийн бал, цайны халбага бренди хий. Үсний маск дээр хуванцар малгай, дулаан алчуур тавь. Маскаа 45 минут байлгана.
Эмч нар өдөр бүр 30 граммаас илүүгүй коньяк хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Коньяк ба эсрэг заалтуудын хор хөнөөл
Коньякийн сөрөг шинж чанарууд нь давуу талаас хамаагүй бага байдаг.
Энэхүү сайхан ундааны гол аюул нь донтуулагч, архидалтын нэлээд хүнд үе шат болох хэт их хэрэглээ юм.
Коньяк нь цөсний чулуу, гипертензи, чихрийн шижин, гипотензи өвчтэй хүмүүст хатуу хориглодог.
Эмчилгээний болон эерэг үр дүнг та зөвхөн сайн чанарын, алдартай брэндийн коньякаас авах боломжтой бөгөөд гарал үүсэл нь үл мэдэгдэх орлуулагч биш гэдгийг санаарай.
Хэрхэн уух вэ?
Нэгдүгээрт, та анхилуун үнэрийг бүрэн амталсны дараа амталгаагаа үргэлжлүүлж болно. Хоёрдугаарт, коньякыг жижиг балгаар уух нь нэн даруй залгихгүй, харин аманд нь ам тархах боломжийг олгодог. Хэрэв та ийм аргаар коньяк уувал шинэ секунд тутамд шинэ цар хүрээ нээгдэж, өөрчлөгдөж, амт чанараараа гайхах болно. Энэхүү эффект нэр нь "тогосны сүүл" юм.
Бусад ундааны ашигтай, аюултай шинж чанарууд:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد