Агуулга
Тодорхойлолт
Мэргэжилтнүүд кола самарыг какао шошны хамаатан гэж нэрлэдэг боловч гаднах байдлаар эдгээр ургамлууд хоорондоо тийм ч төстэй байдаггүй. Кола самар бол Баруун Африкт ихэвчлэн ургадаг Кола нитида (Кола гялалзсан), Кола acuminata (Кола үзүүртэй) модны жимснээс олддог жижиг (хэдхэн сантиметр) үр юм.
Кола самар нь Африк тивийг өвөрмөц шинж чанараараа аялж, хүний хүч чадлыг хурдан сэргээж, ядаргаа тайлах чадвартай ургамлын алдар нэрээрээ дэлхий даяар тархаж байсан Европоос аялагчдыг гайхшруулж байв.
Африкт хөлөг онгоцоор ирсэн худалдаачид юуны түрүүнд 16-17-р зууны үед нэлээд үнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн болж байсан үнэт самарыг өөрийн агуулахдаа ачих гэж оролдов.
Дэлхий дээр бараг бүх оршин суугчид мэддэг карбонатлаг ундаа дэлхий дээр гарч ирсэнд бид коланы самрын өртэй. Үнэн бол эм зүйч Жон Пембертоны бүтээсэн тэр үед Кока Кола нь супермаркетын лангуун дээр байгаа шилэн саванд байдаг хөөсөрсөн хүрэн чихэрлэг шингэнтэй огт адилгүй байв.
1886 онд энэ ундаа нь шүдний өвчин, архаг ядаргаа, сэтгэл гутралын холимог байсан бөгөөд удаан зарагдаж байсан боловч худалдагч санамсаргүйгээр кола самрын сиропыг гялалзсан усаар шингэлсний дараа энэ хольц хүн амын дунд илүү алдартай болжээ.
Кола самарны тухай домог
Эртний Африкийн домог хэлэхдээ, нэг өдөр Бурхан дэлхий дээр очсон гэж ярьдаг. Диваажин руу буцаж ирэхэд бүтээгч хэсэгчлэн идсэн кола самар үлдээсэнээ санажээ. Тэр эргэж ирээд энэ самарыг дуусгах гэж оролдож буй хүнийг харав. Бурхан тэр хүний хоолойноос бариад самар нулимж орхив. Тэр цагаас хойш хүний хүзүүнд Адамын алим гарч ирэв - энэ нь бурханлаг гар хүрсний нотолгоо юм.
Кола (Латин кола) нь олон зүйл багтдаг Malvaceae овгийн мөнх ногоон ургамал юм. Хамгийн түгээмэл нь гомеопатик эмэнд агуулагддаг Cola acuminata, Cola nitida, Cola vera, Cola Ballayi юм.
Тэдгээрээс хандмал, хандыг гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь хэт ачаалал, төв мэдрэлийн системийн хэд хэдэн өвчний тоник болгон ашигладаг.
Кола самрын найрлага ба калорийн агууламж
Самрын ер бусын шинж чанарыг өгдөг хоёр гол бодис бол кофеин ба теобромин юм. Эдгээр нь хүний биед өдөөгч нөлөө үзүүлдэг байгалийн алкалоидууд бөгөөд зүрхний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, мэдрэлийн системийг чангалж, гуурсан хоолой, цусны судсыг өргөсгөдөг. 100 гр самар дахь эдгээр бодисын хэмжээ гайхалтай байдаг - 3.5% кофеин, 2% теобромин. Энэ нь нэг аяга уусдаг кофеноос 10 дахин их юм.
Кола жимс нь өлсгөлөнг мэдрэх чадварыг 10.6 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 6.27% уураг, 2.5% нүүрс ус, 100% өөх тос агуулсан тэжээллэг чанараараа тайлбарладаг. Самрын илчлэгийн агууламж 150 ккал байдаг бөгөөд энэ нь ойролцоогоор 1 гадил жимсний эсвэл чанасан тахианы хөлтэй тэнцдэг.
- Уураг, 7.90 гр,
- Өөх, 0.10 гр,
- Нүүрс ус, 5.20 гр
Кола самарны ашиг тус
Кола самар бол байгалийн эрч хүч, тархийг сэргээгч бодис юм. Энэ нь их хэмжээний кофеин болон бусад байгалийн нэгдлүүдийг агуулдаг. Самар идсэнээр та эрч хүчээр цэнэглээд зогсохгүй ядаргаа тайлж, өлсгөлөнг дарж чадна. Кола самар нь согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглодог лалын шашинтай орнуудад түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд самар нь байгалийн тайвшруулагч, мэдрэлийн системийг идэвхжүүлдэг.
Зарим эмийг үйлдвэрлэхэд самрын хандыг ашигладаг. Эдгээр эмийг өндөр настнуудын ядаргаа (калориатор) -тай тэмцэх зорилгоор тогтоосон байдаг. Түүнчлэн кола жимсийг чихэр, шоколад, гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмдэг.
Үүний үндсэн дээр эрчим хүчний ундаа үйлдвэрлэдэг. Амьдрал эсвэл ажил нь бие махбодийн, сэтгэцийн болон мэдрэлийн стресс ихэсдэг хүмүүст кола самар хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Бие махбодид үзүүлэх нөлөө
- Сэтгэл санааг сайжруулж, төв мэдрэлийн системийг сэргээгч, антидепрессантын үүрэг гүйцэтгэж, өдөөж, эрч хүч өгдөг, нойрмоглох, ядрах, гунигт байдал арилдаг. Өнгө сэргээж, аялгууг сайжруулна.
- Хоолны дуршлыг дарж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг мохоож, өөх тос, нүүрс усыг шатаахыг дэмждэг тул жингээ хасахад маш амжилттай ашигладаг бөгөөд тураах зорилгоор хүнсний нэмэлт тэжээлд багтдаг. Үдийн хоол, оройн хоолгүйгээр хийх бүрэн боломжтой. Өөх тосны эдэд хор хөнөөлтэй нөлөө үзүүлдэг.
- Булчин сулрахад хүргэдэг тул тайвшруулах нөлөөтэй байдаг.
- Салстын нийлэгжилтийг нэмэгдүүлж, амьсгалын замыг цэвэрлэх замаар астма, бронхит өвчнөөр өвдөх өвдөлтийг намдаахад тусалдаг.
- Өвчтөний толгой өвдөх, толгой өвдөх эмчилгээнд тусалдаг.
- Энэ нь хоол боловсруулахад туслах, гэдэс дотрыг ходоодны хүчлийн агууламжийг нэмэгдүүлэх, цусан суулга өвчинд тусалдаг.
- Тархи бэхжиж, бодол нь тодорхой болно. Энэ нь төвлөрлийг идэвхжүүлж, цээжлэх үйл явц сайжирч, бодол санаа нь тодорхой болж, сонор сэрэмж нэмэгдэж, хүний бие бялдрын чадварыг нэмэгдүүлдэг нь оюуны хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүст, мөн сургуулийн сурагчид эсвэл оюутнуудад шалгалтанд бэлдэхэд маш чухал ач холбогдолтой юм. .
- Оюун ухааныг илт өдөөж, сэтгэлийн хөөрөлд автдаг.
- Энэ нь антиоксидант, шээс хөөх эм юм.
- Согтууруулах ундааны хордлогын дараа бие махбодоос хорт бодис, хорыг гадагшлуулах үйлчилгээтэй, татагдах шинж тэмдгийг арилгадаг.
- Кола самарны флавоноидууд нь бичил эргэлтийг сайжруулж, эд эсийн цусан хангамжийг сайжруулдаг тул бэлгийн дур хүслийг өдөөж, эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг.
- Энэ нь булчин, зүрхний ажилд сайнаар нөлөөлж, тэдэнд өнгө аяс өгдөг.
Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Гэсэн хэдий ч кола самар нь байгалийн бүтээл учраас бидэнд бүрэн аюулгүй байдаг гэж битгий бодоорой. Үүний эсрэгээр, энэ бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх (эсвэл нэг удаа их хэмжээгээр хэрэглэх) нь нойргүйдэл, хэм алдагдал, хэт их сэтгэлийн хөөрлийг үүсгэдэг бөгөөд хүнийг сэтгэлийн хямралд оруулдаг.
Кола самарыг жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд, эрүүл мэнд муутай хөгшчүүл хэзээ ч авч болохгүй гэдгийг дурдах нь илүүц биз ээ.
Хоол хийхэд кола самар
Кола самарыг чихрийн үйлдвэрт өргөн ашигладаг бөгөөд олон төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн, шоколаданд оролцдог бөгөөд шинэхэн, хатаасан байдлаар хэрэглэдэг.
Бүтээгдэхүүний эх орон болох Баруун Африкт кола модны үрийг шинэхэн эсвэл хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Хальсыг арилгасны дараа тэд аль болох удаан хугацаанд шүлсийг залгиж, бөөмийг зажилдаг. Целлюлозын үлдсэн хэсэг нь шүлсээ хаядаг.
Даддаггүй хүний хувьд самрын амт хэтэрхий гашуун мэт санагддаг. Энэ тохиолдолд “кола цай” бэлтгэх нь дээр. Энд ундааны энгийн жор байна.
- Саванд 2 аяга ус хийнэ, галд аваад буцалгана.
- 4-5 самарыг саванд хийж 5 минут буцалгана.
- Галаас аваад шүүлтүүрээр шүүнэ.
- Хэрэглэхийн өмнө бага зэрэг хөргөнө. Тэд өдөрт нэг удаа хагас шил уудаг.
- Үрийн гашуун амт нь нарийн төвөгтэй ундаанд тааламжтай амт өгдөг. Карибын тэнгисийн орнуудад ром, амаретто, түүхий өндөг, чихэртэй кола коктейль түгээмэл байдаг. Европ дахь бааранд нимбэг, манго, лийрийн жүүсээр хийсэн, турмерик, нунтаг кола самараар хийсэн согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй аперитив үйлчилдэг.
Халуун ногоотой нунтагыг халуун хоолонд амтлагч болгон ашигладаг. Энэ нь газрын чинжүү, тамхи татдаг паприка, dill үртэй холилдоно. Америкийн тогооч нар энэ хольцыг шарсан тахиа, загас, ногооны шөл, сэндвичэнд майонез нэмнэ.
Домогт “Кока-Кола” ундааны хувьд одоо дотор нь байгалийн самар байхгүй бөгөөд тэдгээрийг хиймэл орцоор сольж байна.
Кола самарны бусад хэрэглээ
Кола нитида модны жимсэнд агуулагдах байгалийн полифенолууд нь антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг - цусны эргэлтийг идэвхжүүлж, арьсны эсийн тэжээлийг сайжруулдаг. Тиймээс кола самрын ханд нь хөгшрөлтийн эсрэг нүүрний тос, тоник тос, целлюлитийн эсрэг бүтээгдэхүүнд багтдаг. Хушга дээр үндэслэн тэд хаг, үс уналтын эсрэг шампунь, мэдрэмтгий арьсанд зориулсан тоник, арьс ширний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.
Тамирчид тоник самар ашиглан бэлтгэлийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлж, илүү сайн үр дүнд хүрдэг. Бүтээгдэхүүн нь допинг хэрэглэдэггүй бөгөөд энэ нь спортын ундааны албан ёсны хүлээн зөвшөөрөгдсөн бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Кола самар бол хүчтэй афродизиак юм. Түүний нэг хэсэг болох теобромин нь цусны судсыг идэвхитэй өргөжүүлж, аарцгийн бүсэд цусны урсгал үүсгэдэг. Энэ нь эмэгтэй хүний эрч хүч, бэлгийн сэрлийг нэмэгдүүлдэг.
Хэрхэн зөв сонгож хадгалах вэ?
Кола мод нь сэрүүн өргөрөгт ургадаггүй тул та ОХУ-д эмийн самрыг зөвхөн төрөлжсөн дэлгүүрээс худалдан авч болно. Хамгийн сайн бүтээгдэхүүнийг Нигери, Камерун, Бенин, Конго зэрэг гарал үүслийн бүс нутагт тариалдаг гэж үздэг. Энэтхэг, Шри Ланка дахь тариалангийн газрууд ч чанартай бүтээгдэхүүнийг нийлүүлдэг. Хушганы экологийн цэвэр байдалд итгэлтэй байхын тулд органик дэлгүүрээс худалдаж авах нь зүйтэй.
Кола үрийг хуурай, сэрүүн газар хадгална. Хамгийн сайн арга бол хар уутанд боож хөргөгчний ногооны тасалгаанд хийх явдал юм. Карибын тэнгис ба АНУ-ын өмнөд хэсэгт оршин суугчид өөр аргыг хэрэглэдэг.
- Жижиг даавуун алчуурыг хүйтэн усаар бага зэрэг норгоно.
- Самарыг алчуураар сайтар боож боох.
- Багцыг шураг малгайтай шилэн саванд хийнэ.
- Гал тогооны шүүгээнд хаагаад байрлуул.
- Энэ хэлбэрээр самар гэмтсэн арьстай ч гэсэн удаан хадгалагдах боломжтой.