Агуулга
Тодорхойлолт
Бидний ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ нь ер бусын зүйл боловч хөвөн үрийн тос нь манай наранцэцгийн тос шиг алдартай, орлуулшгүй газар байдаг. Гэхдээ хөвөнгийн тосны хамгийн том хэрэглэгч, үйлдвэрлэгч бол энэ бүтээгдэхүүнийг газрын самрын тостой адил хайрлаж ирсэн мужууд юм.
Хөвөн тосыг хүнс, хими, гоо сайхны салбарт ашигладаг. Цэвэршээгүй тосны үндсэн дээр хатаах тос хийдэг. Үүнийг чийдэнгийн тосны гэрэлтүүлэг байдаг газарт гэрэлтүүлэг болгон ашигладаг. Үүнээс хүнсний ногооны стеарин үйлдвэрлэдэг.
Хөвөн үрийн тос гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг Gossypium barbadense, Gossypium hirsutum L. гэж нэрлэдэг бөгөөд хамгийн түрүүнд хөвөн, хөвөн даавуу үйлдвэрлэх гол түүхий эд болгон хүн бүр мэддэг. Энэ ургамал нь Malvaceae-ийн гэр бүлд багтдаг бөгөөд үүнийг Өмнөд Америкаас экспортолж байсан.
Хүйтэн шахалтыг ихэвчлэн тос гаргаж авахад ашигладаг. Бүтээгдэхүүний гарц нь түүхий эдийн нийт жингийн 18% байдаг бөгөөд энэ нь бага хувь бөгөөд бусад тохиолдолд газрын тосны өртөг нэмэгдэх боломжтой юм. Үрийг нь хөвөн боловсруулах явцад хаягдал бүтээгдэхүүн гэж тооцдог тул хөвөнгийн тос авах нь ашигтай байдаг.
Хөвөнгийн түүхий тос нь глицеридын бус бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн маш өндөр агууламжтай тул маш хүчтэй үнэртэй байдаг бөгөөд энэ нь харанхуй улаан хүрэн өнгө өгдөг. Гэхдээ цэвэршүүлсний дараа бүтээгдэхүүн нь хөнгөн болж, үнэрээ алддаг. Энэ бол идэж болох цэвэршүүлсэн тос юм.
Хөвөн үрийн тосыг хэрхэн сонгох вэ
Хөвөн үрийг сонгохдоо шинжээчид өнгө, үнэр, амтанд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна (гашуун байх ёсгүй). Бүтээгдэхүүн нь хэтэрхий зузаан байх ёсгүй, учир нь энэ нь зохисгүй хадгалалтыг харуулж байна. Тос, тунадас байх ёсгүй, учир нь энэ нь бүтээгдэхүүнийг хэт удаан хадгалсныг харуулж байна.
Хэрхэн хадгалах вэ
Цэвэршүүлсэн хөвөнгийн тосыг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. Хэрэв лонхонд удаан хугацаагаар хадгалах үед тунадас цагаан ширхэгийн хэлбэрээр гарч ирвэл бүү сандар. Энэ нь хэвийн зүйл, учир нь энэхүү ургамлын бүтээгдэхүүний найрлагын 30% нь хатуу өөх тос бөгөөд тэдгээр нь цаг хугацааны явцад ширхэг хэлбэрээр тогтдог. Хэрэв та тунадас гарахыг хүсэхгүй байгаа бол энэ төрлийн тосыг тэг температурт хадгалах боломжтой - энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь нэгэн төрлийн масс болж хатуурна.
Хөвөн үрийн тос Хоол хийх явцад
Хөвөн тосны эдгээх шинж чанар, сайхан амт нь хоол хийхэд хамгийн сайн илэрдэг. Хэрэв та нарийн боовны тогооч биш бөгөөд бялуу-вафль хийхэд зориулж нарийн боовны өөх тос авахыг мөрөөддөггүй бол дэлгүүрээс цэвэршүүлсэн салатны тос олж болно.Түүний хэрэглээ маш олон янз байдаг.
Дэлхийн хоол хийхэд хөвөнгийн тосны нэр хүндтэй үүрэг бол түүнийг pilaf хийхэд ашигладаг явдал юм. Сонгодог хонины мах, Фергана, хурим болон бусад олон төрлийн сонголтууд - энэ бүгдийг хөвөн тосонд бэлтгэдэг. Хөвөн даавууны ер бусын амт нь пилафыг жинхэнэ Азийн хоол болгож чадна гэж олон хүн хэлж байгаа боловч энэ нь хэтэрхий хүнд байна гэж маргах хүмүүс байна.
Өөр нэг сонирхолтой олдвор бол бялуу, боов, тортилла зэрэгт наранцэцгийн тосны оронд хөвөнгийн тос юм. Үүний тусламжтайгаар зуурсан гурил нь нарийн самрын амтыг авч, маш сэвсгэр болдог. Зарим гар хийцийн бүтээгдэхүүнүүд хөвөн өөхөн дээр маш сайн тоглодог, жишээлбэл, хаш түрс, лечо. Мөн энэ тосыг ногооны салат хийхэд ашиглаж болно - улаан луувантай хослуулах нь ялангуяа сонирхолтой юм.
Та мөн даршилсан байцаа, винегрет, даршилсан ногоо амтлах боломжтой. Хөвөн тосоор хийсэн хамгийн алдартай салат бол алим, өргөст хэмх, улаан луувангийн хоол юм. Тэд давс, чинжүү, үрж жижиглэсэн алимны цуу нэмж, хөвөнгийн тосоор амтлах ёстой.
Найрлага ба калорийн агууламж
Калорийн агууламж Мэдээжийн хэрэг, газрын тосны калорийн агууламж маш өндөр байдаг - 884 ккал. Тиймээс үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.
100 грамм дахь тэжээллэг чанар:
- Уураг, 0 гр
- Өөх, 100 гр
- Нүүрс ус, 0 гр
- Үнс, 0 гр
- Ус, 0 гр
- Калорийн агууламж, ккал 884
Хөвөн үрийн тосны химийн найрлагад Омега-3 ба 6-г бие махбодид нийлүүлдэг гол элементүүд болох В, Е, РР витаминууд, моно ханаагүй ба ханасан тосны хүчил орно. Газрын тос нь ялангуяа токоферолоор ханасан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд үүнээс 70 гаруй хувь нь токоферол А-д багтдаг.
Мэдээжийн хэрэг, хөвөнгийн тосны найрлага нь ургамлын гарал үүсэл, тариалангийн талбайгаас хамаарч түүхий эдээс хамаарна. Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд энэ тосонд ханасан, олон ханаагүй, дан ханасан тосны хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэхүү найрлагаас шалтгаалан хөвөнгийн тос нь ялангуяа ашигтай тосны тоонд ордог байв.
Арахидоник ба линолейны хүчлүүд нь бие махбодид маш бага синтезлэгддэг тул хөвөн тос нь тэдгээрийн дутагдлыг нөхөж чаддаг.
Хөвөн үрийн тосны ашигтай ба эмчилгээний шинж чанарууд
Хөвөн үрийн тосыг маш сайн антиоксидант гэж үздэг бөгөөд хөгшрөлтөөс сэргийлж, судасны уян хатан байдал, зүрхний ажилд нөлөөлдөг. Хөвөн үрийн тосонд агуулагдах өөх тосны хүчлүүд нь үрэвслийн эсрэг болон антигистамин шинж чанартай тул дархлаанд сайнаар нөлөөлдөг.
Е витамин нь маш хүчтэй антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг: эрт хөгшрөлтөөс хамгаалж, дархлааны системийг бэхжүүлж, эерэг хандлага, хүчтэй мэдрэлийг өгдөг. Өөх тосны хүчил нь шархыг хурдан эдгээх, үрэвслийг арилгах, чихрийн шижин, дерматит, харшлын эсрэг тэмцэх, түлэгдэлтийг төгс эдгээх чадвартай.
Хөвөн үрийн тосоор маш их баялаг фитостеролууд нь холестерины хэмжээг бууруулж, холестерины товрууг уусган, миокардийн шигдээс, атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг. Тэд мөн гэдэс дотор холестерины шингээлтийг бууруулах чадвартай тул судасны ханан дахь холестерины тунадасыг бууруулдаг.
Бүтээгдэхүүнд агуулагдах ханаагүй тосны хүчлүүд нь өөхөнд уусдаг витаминтай төстэй бодисууд бөгөөд тэдгээрийг витамин Ф гэж нэрлэдэг.Тэдгээр нь антигистамин, үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй, дархлааг сэргээж, шарх эдгээх шинж чанартай байдаг.
Д аминдэмийн хамт тэд ясны хэвийн төлөвшилд шаардлагатай фосфор, кальцийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг. Ф витаминыг хэрэглэх заалт нь чихрийн шижин, аутоиммун ба харшлын үрэвсэлт өвчин, дерматоз, экзем юм.
Энэ тос нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн арьсанд төгс тохирох бөгөөд эсийн бүрэн бодисын солилцоог сэргээж, хазуулсан, үрэлт, зүсэгдсэн хэсгийг эдгээж, төгс тэжээл өгч, батгыг арилгана. Гэсэн хэдий ч цэвэр хөвөнгийн тосыг хяналтгүй ашиглахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь түүний хэт их хэсэг нь аюулгүй байдаггүй.
Самрын тосонд харшилтай хүмүүсийн хувьд хөвөн бүтээгдэхүүн нь үүнийг бүрэн орлож чадна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Хөвөн үрийн тосыг гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ашиглах
Гэрийн болон үйлдвэрлэлийн гоо сайхны хувьд хөвөнгийн тос нь удаан хугацааны туршид жижиг боловч тогтвортой байр суурийг эзэлж ирсэн бөгөөд энэ нь арьсыг төгс чийгшүүлж, тэжээл өгч, цочролыг арилгаж, хальсыг арилгаж, шууд шингээнэ. Хөвөн тосны ханаагүй тосны хүчил нь керамид үйлдвэрлэхэд оролцдог.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь арьсны олон асуудал, хуурайшилтыг даван туулж, бүтцийг нь сайжруулж, илүү уян хатан болгодог тул гар хийцийн гавар, тос, маскны суурь болохоос гадна цэвэр хэлбэрээр нь ашигладаг. Цөцгийн тосыг бэлэн хольцонд нэмж, эфирийн тостой хослуулан өөрөө хийж болно.
Хөвөн бүтээгдэхүүн нь чидун болон бусад суурь тосны хамт үрчлээг зөөлрүүлж, ан цавыг арилгаж, хуурайшлыг арилгаж, арьсыг хэрэгцээт амин дэмээр тэжээн тэтгэдэг.
Нэг зүйл гэхдээ - Хэрэв та нүүрээ энэ тосоор арчих эсвэл маск түрхэхийг хүсвэл нүүрэндээ комедоныг өдөөдөг. Тиймээс тосыг нүх бөглөрөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бусад тос, янз бүрийн ашигтай найрлагаар шингэлж, нүүрний скраб, уураар жигнэх ваннуудыг ашиглаарай.
Хөвөн үрийн тос нь арьсыг бэхжүүлж, бүтцийг нь сайжруулах замаар хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлдэг. Арьс нь хяруу, салхины нөлөөгөөр ширүүн болж, зөөлрүүлж, нөхөн төлжих шинж чанараа харуулж, керамидын нийлэгжилтийг дэмжиж өгдөг.
Хөвөн үрийн тос нь бусад тэжээллэг бодис, тухайлбал эфирийн тосыг хамгийн сайн тээвэрлэгч юм. Түргэн шингээлтийн ачаар бүх идэвхтэй бодисууд арьсны гүн давхаргад илүү хурдан ордог.
Хөвөн даавууны тухай домогуудын нэг нь энэ ургамлыг түүгчид нарны дор хурдан хөгширдөг байсан боловч өөхний үрийг эдгээдэг тул тэдний гар зөөлөн бөгөөд залуу хэвээр байв.
Үүнд итгэх нь тийм ч амар зүйл биш юм. Эцсийн эцэст цөцгийн тос биш, сэвсгэр хайрцаг цуглуулдаг байсан, гэхдээ та гоо сайхны бүтээгдэхүүний шил худалдаж авбал гар чинь эдгэрэх хүчийг мэдрэх болно. Та хүнд хэцүү маск хийх шаардлагагүй: аяга таваг угаахаар төлөвлөж байхдаа зүгээр л арьсыг хөвөнгийн тосоор үрж, бээлий өмсөж болно. Хагас цаг - тэгээд таны гар рашаан сувиллын газар шиг байх болно.
Эдгэрэлт, тэжээлийн шинж чанар, эсийн бодисын солилцоог сэргээх чадвараараа хөвөн тосыг үсний эмчилгээ гэж эрт дээр үеэс хүлээн зөвшөөрч ирсэн. Энэ нь нойрмог булцууг сэрээж, үсний ургалтыг идэвхжүүлж, үсийг зөөлрүүлж, зохицуулж чаддаг, салаалсан хэсгийг сайн эдгээж, илүүдэл тосыг арилгаж, гялалздаг.
Хөвөн үрийн тосны аюултай шинж чанарууд
Аливаа бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд харшлын урвал үзүүлж болзошгүй тул байгальд ямар ч эсрэг заалттай бүтээгдэхүүн байдаггүй. Энэ баримтыг хөвөнгийн тосонд хэрэглэцгээе. Та тосыг сонгохдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй: зөвхөн цэвэршүүлсэн тосыг эмийн болон ахуйн зориулалтаар ашиглах боломжтой бөгөөд шошгоноос гадна цайвар өнгөөр ялгагдах боломжтой.
Түүхий тосонд тодорхой хүрэн өнгө өгдөг пигмент найрлагад нь госсипол байдаг тул цэвэршүүлээгүй хөвөнгийн тосыг идэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь сперматогенезийг дарангуйлах чадвартай бөгөөд ихэвчлэн нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааны алдагдалд хүргэдэг ба бодисын солилцоонд оролцдог ферментийн идэвхийг блоклодог.
Госсиполийн эсрэг хавдрын эсрэг үр нөлөө илэрсэн боловч энэ бодисын судалгаа хараахан дуусаагүй байна. Ирээдүйд хөвөнгийн госсипол нь эдгэршгүй өвчнийг анагаах эм болох болов уу, гэхдээ өнөөдөр болгоомжтой хандах хэрэгтэй, яагаад гэвэл санамсаргүйгээр зөвшөөрөгдсөн тунгаас хэтэрвэл хүнд хордлого, үхэлд ч хүргэж болзошгүй юм.
Газрын тос боловсруулах явцад госсиполыг зайлуулдаг тул энэ бүтээгдэхүүн нь цэвэршүүлсэн хэлбэрээр хоргүй юм. Түүний хэрэглээний эсрэг заалт нь зөвхөн хувь хүний үл тэвчих шинж юм. Энэ тосны харшилтай байдлын хувьд шинжээчид ийм шинж тэмдэг илэрдэг хүмүүст хүртэл харшил үүсгэдэггүй гэдэгтэй санал нэг байв.
Майягийн Натыйжасы