Агуулга
Crucian carp бол бараг бүх усны биед байдаг загас юм. Бусад загасны төрөл зүйл үхэх үед крус загас нь амьд үлддэг. Энэ нь crucian carp нь анимэйшн хөдөлгөөнгүй байгаа нөхцөлд ийм нөхцөлд лаг, өвөл болж хувирдагтай холбоотой юм. Crucian carp барих нь сонирхолтой үйл ажиллагаа юм. Нэмж дурдахад энэ загас маш амттай махтай тул үүнээс олон эрүүл, амттай хоол бэлтгэж болно.
Crucian carp бол carp овгийн нэрт төлөөлөгч бөгөөд ижил нэртэй овог - crucian carp-ийн төрөл юм. Crucian carp нь хажуу талаасаа шахагдсан өндөр биетэй. Нурууны сэрвээ урт, ар тал нь өөрөө зузаан. Бие нь харьцангуй том, хүрэхэд жигд, хайрсаар бүрхэгдсэн байдаг. Загасны өнгө нь амьдрах орчноос хамааран ялимгүй ялгаатай байж болно.
Байгаль дээр crucian carp 2 төрөл байдаг: мөнгө, алт. Хамгийн түгээмэл зүйл бол мөнгөн хэлтэг юм. Өөр нэг зүйл байдаг - гоёл чимэглэлийн зүйл, үүнийг зохиомлоор үржүүлж, олон аквариумчид "алтан загас" нэрээр нь мэддэг.
Crucian carp-ийн калорийн агууламж
Crucian carp мах нь уургийн өндөр агууламжтай бөгөөд илчлэгийн хэмжээ нь 87 г шинэхэн бүтээгдэхүүнд 100 ккал байдаг.
100 гр чанасан crucian carp нь 102 ккал агуулдаг бөгөөд халуунд чанаж бэлтгэсэн carp-ийн энергийн үнэ 126 гр тутамд 100 ккал байдаг. Загалмай загасны дунд зэргийн хэрэглээ нь таргалалтад хүргэхгүй.
- 100 грамм дахь тэжээллэг чанар:
- Уураг, гр 17.7
- Өөх, гр 1.8
- Нүүрс ус, гр -
- Үнс, гр 1.6
- Ус, гр 79
- Калорийн агууламж, ккал 87
Crucian carp-ийн ашигтай шинж чанарууд
Crucian carp нь биед агуулагдах хүнсний хэсгүүдийн 60 хүртэлх хувийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хэлтэгээс ч илүү байдаг. Crucian carp -ийн өөх тосны агууламж 6-7%, уургийн агууламж амьд жингийн 18% байдаг. Загас бол А, С, Д, Е, В витамин гэх мэт олон тооны өөх тосонд уусдаг витамин агуулдаг цорын ганц бүтээгдэхүүн юм.
Энэ нь ялангуяа далайгаас иод, манган, зэс, цайраар баялаг юм. Доод ёроолын загасны эдэд их хэмжээний иод агуулагддаг (сагамхай, зээр, муур загас, crucian carp гэх мэт). Энэ загас нь тахианы махтай хамт биед шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулсан өндөр чанартай уургийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм.
Багаасаа их хэмжээний загас иддэг залуучууд сургуульдаа амжилтанд хүрэх магадлал өндөр байдаг. Оюун ухааны идсэн загасны хэмжээнээс хамаарал нь маш чухал бөгөөд харааны орон зайн болон ярианы чадвар 6% -иар нэмэгддэг. Энэ бол долоо хоногт нэг загасны хоол юм! Залуу хүмүүсийн хоолны дэглэм дэх загасны агууламж нэмэгдсэн нь Шведийн судлаачдын үзэж байгаагаар оюуны чадвар бараг хоёр дахин нэмэгдсэн байна.
Загас нь ерөнхийдөө хүүхдүүдийн сэтгэцийн хөгжилд маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн болж хувирсан. Тиймээс долоо хоногт ядаж нэг удаа загас идэхийг зөвлөж байна. Өөхтэй загасыг жирэмсэн эмэгтэйн хоолны дэглэмд оруулах нь хэвлий дэх хүүхдийн харааны мэдрэмжинд сайнаар нөлөөлдөг.
Энэхүү загварыг нээсэн Бристолын их сургуулийн эрдэмтдийн үзэж байгаагаар үүний шалтгаан нь загасны тосонд агуулагдах бодисууд юм. Эдгээр нь хүүхдийн тархины боловсрох явцыг хурдасгадаг. Хүүхдэд маш чухал болохыг баталсан орц найрлага нь мэдрэлийн эсийн өсөлтөд шаардлагатай өөх тосны хүчил юм.
Эдгээр нь зөвхөн загасанд төдийгүй эхийн сүүнд байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь хамгийн сайн хиймэл холимогт ч ороогүй болно. Тиймээс эрдэмтэд сүүн тэжээлд загасны тос нэмэхийг санал болгож байна.
Эрүүл мэндэд хортой
Та хоол боловсруулах эрхтэндээ ходоод гэдэсний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зориулж шарсан загалмай загасыг оруулах ёсгүй. Энэ нь зөвхөн нэмэлт илчлэг биш юм. Шарах үед ихэнх тэжээллэг бодис алдагддаг, өөрөөр хэлбэл бүтээгдэхүүн нь бараг төвийг сахисан болдог.
Биеийн ачаалал эрс нэмэгдэж, нойр булчирхай, элэг халдлагад өртдөг. Тиймээс, хэрэв та эрүүл хооллолтын зарчмуудыг баримталдаг бол crucian carp -ийг чанасан эсвэл чанасан хэлбэрээр идэхийг зөвлөж байна.
Гурил болон бусад нэмэлтгүйгээр тугалган цаасаар жигнэх эсвэл тефлон хайруулын тавган дээр шарж, хамгийн бага хэмжээний тос түрхэж болно.
Шинэ crucian carp хэрхэн сонгох вэ
Шинэ хэлтэг сонгохдоо заламгай болон ходоодонд онцгой анхаарах хэрэгтэй. Эхнийх нь улаан эсвэл ягаан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд сүүлд нь хавагнах ёсгүй.
Crucian carp хоол хийх
Караси нь Орос зэрэг олон тооны улс орнуудын хоол хийхэд түгээмэл байдаг. Туршлагатай тогооч нь crucian carp-ээр жинхэнэ хоолны бүтээл хийж чаддаг бөгөөд энэ нь ерөнхийдөө гайхмаар зүйл биш юм, учир нь crucian carp-ийн мах нь амттай, зөөлөн, шүүслэг байдаг.
Carp мах нь нэг сул талтай байдаг - шаврын үнэр. Гэсэн хэдий ч үүнээс салах нь маш энгийн зүйл юм. Хоол хийхээс өмнө crucian carp -ийг хальсалж, цууны сул уусмалд хэдэн цагийн турш даршилж байх ёстой. Та мөн marinade дээр нимбэгний шүүс нэмж болно. Хэдэн цагийн дараа үнэрийн ул мөр үлдэхгүй. Нэмж дурдахад энэ нь хамгийн жижиг яснаас салахад туслах болно: тэд зүгээр л уусдаг.
Цөцгий дээр шатаасан Crucian carps
Орц:
- 5 дунд хэлтэг
- 300% өөх тос 15 мл цөцгий
- 3 дунд сонгино
- яншуй
- давс,
- газрын хар чинжүү
- 1 tsp нимбэгний шүүс
- цөцгийн тос (хөгц тослох зориулалттай)
Хоол хийх хугацаа: 20-25 минут бэлтгэх, зууханд жигнэх 50 минут
Хоол хийх явц:
- Эхэндээ та загасыг цэвэрлэхийн тулд хамгийн таагүй, магадгүй хамгийн хэцүү ажил хийх хэрэгтэй. Crucian carp бүрийг жинлүүрээс чөлөөлж, дараа нь гэдэс дотрыг нь арилгаж, заламгай, сэрвээийг зайлуулах ёстой.
- Үүний дараа загасыг маш сайн угааж, хатаах хэрэгтэй. Одоо та загасыг даршилж болно. Энэ жороор би давс, чинжүүгээс өөр халуун ногоо хэрэглэдэггүй. Тэдгээрийн хамт би гулуузыг гаднаас болон дотроос нь үрж байна. Ургамлын ачаар хоол нь ямар ч байсан анхилуун үнэртэй байх болно. Шинэ нимбэг нь голын үнэрээс салахад тусална.
- Малын гулууз бүрийг жүүсээр цацаж байх ёстой. Би 20 минутын турш даршилж байхын тулд хэлтэг загасаа орхино.
Энэ хооронд би соусаа арчлах болно.
- Яншуйг зайлж, хатаагаад дараа нь хутгаар цавчих.
- Ургамлын дээр цөцгий, давс нэмээд амсах болно.
- Холимог.
- Crucian carp-ийг бүх талаас нь гаргаж авсан цөцгийтэй соустай өөх тосоор тосолно.
- Дотор талыг нь бүү мартаарай.
- Сонгино хальсалж, хагас см зузаантай цагираг болгон хуваа.
- Талх нарийн боовны тавгийг цөцгийн тосоор сайтар тосолж (ялангуяа ёроол).
- Бид ёроолд нь сонгины давхаргыг тараана.
- Мөрөгийг дээр нь тавь.
- Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
- 30 минутын дараа би зуухнаас хэлтэг бүхий маягтыг гаргана.
- Би загасыг жигнэх явцад үүссэн жүүсээр усалж, тавагыг дахин 20 минутын турш зууханд буцааж (алтан шаргал хүрэн болтол) буцалгана. Бөөний гинж, бугуйвч Шүүслэг carp бэлэн боллоо. Цөцгий соусын ачаар таваг нь маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй болжээ.
Сайхан хооллоорой!