Буржгар дугуйчин (Helvella crispa)
- Хэсэг: Аскомикота (Ascomycetes)
- Хэсэг: Пезизомикотина (Пезизомикотинууд)
- Анги: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Дэд ангилал: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Захиалга: Пезизалес (Пезизалес)
- Гэр бүл: Helvellaceae (Helwellaceae)
- Төрөл: Хелвелла (Хелвелла)
- Санал авах Helvella crispa (Буржгар дэлбээ)
- Гельвела таталттай
Буржгар дэлбээ, эсвэл Гельвела таталттай (лат. Helvella crispa) нь Lopatnik төрөлд хамаарах мөөг, эсвэл Helvellaceae овгийн Helvella, овгийн лектотип юм.
Ойн оршин суугчдын дунд буржгар дэлбээ нь Helwell гэр бүлийн мөөгөнцрийн цөөн тооны төлөөлөгчдийн нэг юм. Латин хэлнээс шууд орчуулсан гелвелла гэдэг үг нь "жижиг ногоо", "ногоон" эсвэл "байцаа" гэсэн утгатай бөгөөд энэ мөөгний мөн чанарыг тодорхойлдог. Манай улсад Хелвелл удам угсааг өөрөөр нэрлэдэг бөгөөд малгай нь сэнсний ир хэлбэртэй байдаг тул тэдгээрийг хавч гэж нэрлэдэг. Энэ нь ялангуяа бусад төрлийн гелвеллүүдэд тод илэрдэг. Нийтдээ 25 төрлийн ийм мөөг байдгаас 9 нь манай оронд ургадаг. Мөн буржгар дэлбээ нь бүх дэлбээний дунд хамгийн түгээмэл мөөг биш юм. Бүх дэлбээний (gelwells) онцлог шинж чанар нь тэдгээрийн найрлага дахь тодорхой хэмжээний хортой хорт бодисын агууламж юм. Тэдгээрийн зарим нь гирометрин хэмээх хүнд хорт бодис агуулдаг бол зарим нь мускарин агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг зөвхөн хэсэгчлэн, зөвхөн хатаах үед л арилгаж болно. Буржгар дэлбэн, түүнчлэн нийтлэг дэлбээ нь зарим эх сурвалжид дөрөвдүгээр ангиллын мөөгний амт чанар бүхий нөхцөлт идэж болох мөөг гэж тооцогддог. Энэ нь зарим талаараа үнэн, гэхдээ ... гэхдээ тийм биш. Суурьтай хордлогын тохиолдол хараахан бүртгэгдээгүй байгаа бөгөөд тэдгээрийн хордлогын зэрэг нь тэдгээрийн хэрэглээний тоо, давтамжаас шууд хамаардаг. Энэ шалтгааны улмаас буржгар дэлбээ (эсвэл буржгар гелвеллус) нь идэшгүй мөөг гэж тооцогддог. Тиймээс үүнийг хоол хүнсэнд хэрэглэх нь туйлын зохисгүй юм. Тийм ээ, энэ нь манай нутагт маш ховор тохиолддог бөгөөд амт нь огт амттай биш юм.
Буржгар дэлбээ нь нэлээд ховор мөөг юм. Түүний өсөлтийн гол газруудыг Европ болон манай орны Европын хэсгийн навчит, шилмүүст ой гэж үзэж болох бөгөөд энэ нь жижиг бүлгүүд, ихэвчлэн ойн зам дагуу байрладаг бөгөөд нийтлэг дэлбээнээс (Helvella vulgaris) ялгаатай нь ургадаг. хавар биш, харин намар - XNUMX-р сарын эхнээс XNUMX-р сарын сүүл хүртэл.
Буржгар дэлбээ нь тарваган мөөгөнд хамаардаг, өөрөөр хэлбэл түүний спорууд нь "уут" гэж нэрлэгддэг мөөгөнцрийн биед байрладаг. Түүний малгай нь нугалж, хоёр, дөрвөн дэлбээтэй, жигд бус, ойлгомжгүй хэлбэртэй, долгион эсвэл буржгар ирмэгтэй, зөвхөн зарим газарт ишэнд наалддаг. Түүний малгайны өнгө нь лав шаргалаас цайвар шар хүртэл. Мөөгөнцрийн иш нь богино, шулуун эсвэл бага зэрэг муруй, суурь нь бага зэрэг хавдсан, гүн урт ховил эсвэл нугаламтай, дотор нь хөндий байдаг. Хөлний өнгө нь цагаан эсвэл үнс саарал өнгөтэй. Мөөгний мах нь нимгэн, маш хэврэг, лав цагаан өнгөтэй, мөөгний тааламжтай үнэртэй. Гэхдээ ямар ч байсан ойд "түүхий" хэлбэрээр буржгар буржгар дэлбээ амтлах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм!
Буржгар дэлбээ - нөхцөлт идэж болох мөөгийг хэлнэ. (4-р ангилал)