Найрлага
Хиамны дэлгүүрт ороход улсын стандартын дагуу үйлдвэрлэдэг цөөхөн хэдэн зүйл байдаг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, тус бүр нь тодорхой зэрэгтэй тохирч байна: "" ба "" хамгийн өндөр, "", "", "" ба "" зөвхөн эхнийх. Өөр юу ч биш.
Найрлагад анхаарлаа хандуулахаа мартуузай. Гахайн мах нь найрлагын жагсаалтыг тэргүүлж, үхрийн мах, сүү байх ёстой. Гэхдээ хэрэв Зөвлөлтийн жилүүдэд үйлдвэрлэгчид шинэ сүү нэмдэг байсан бол одоо үүнийг ихэвчлэн хуурай сүүн бүтээгдэхүүнээр сольж өгдөг - энэ нь хямд байдаг. Бас нэг зүйл бол байгалийн гаралтай орц найрлагаас гадна найрлагын жагсаалтад зөвхөн өнгө засагч байж болно - E 250. Гост бүтээгдэхүүнд өөр хиймэл нэмэлт бодис байх ёсгүй. Гэхдээ хиам үйлдвэрлэгчид TU -ийн дагуу туршилт хийхийг зөвшөөрдөг - тэд шар буурцаг, цардуул, амтыг сайжруулагч моносоди глутамат нэмж болно.
Гадаад төрх
Хиам зөвхөн хэмжээ төдийгүй өнгөөрөө ялгаатай. Хиам цайвар ягаан өнгөтэй юу? Яг юу хэрэгтэй байна! Гэхдээ ханасан тод улаан сүүдэр нь үйлдвэрлэгч будагч бодисоос хэтэрсэн болохыг харуулж байна.
Өндөр чанартай хиамны гадаргуу нь бүрхүүлд гэмтэлгүйгээр цэвэр, хуурай, гөлгөр байх ёстой; өөхний толбо байх ёсгүй. Дашрамд хэлэхэд, байгалийн бүрхүүл нь үрчийж болохгүй, эс тэгвэл хиам нь аль хэдийн хуучирсан байна. Бас нэг зүйл: хиам нь уян хатан байх ёстой бөгөөд дарсны дараа хэлбэрээ хурдан сэргээнэ. Хэрэв тэд нугалахад амархан эвдэрвэл энэ нь үйлдвэрлэгч их хэмжээний цардуул нэмсэн гэсэн үг юм - бид ийм цардуул авдаггүй.
Хадгалах хугацаа, дуусах хугацаа
Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг жингээр нь сонговол бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг худалдагчаас асуухаа мартуузай. Сүү хиам 15 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Үнэн, хөлдөхөд тэдний амьдрах хугацаа нэг сар хүртэл уртасдаг.
Хиам хаана, хэрхэн хадгалагдаж байгаад анхаарлаа хандуулаарай. Энэ бүтээгдэхүүн нь илүү хүйтэн орчинд дуртай тул хөргөгчинд + 6 хэмээс хэтрэхгүй температурт хадгалах ёстой.Өнөөдөр үйлдвэрлэгчид хиамыг вакуум хэлбэрээр савладаг бөгөөд энэ нь хадгалах хугацааг уртасгаж, бүтээгдэхүүнийг бичил биетний бохирдлоос хамгаалдаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд багцад чийгийн дусал байхгүй эсэхийг шалгаарай - энэ тохиолдолд технологийг зөрчсөн бөгөөд бүтээгдэхүүн аль хэдийн муудаж болзошгүй юм!
Хиам сонгох дүрэм журмын талаар бүгдийг мэддэг болсон тул тэдэнтэй хамт зутан шөл хийхийг санал болгож байна.
Та эдгээр болон бусад олон зөвлөмж, жорыг төслийн албан ёсны вэбсайтаас олж болно Худалдан авалтыг хянах.
Хиамтай лентилийн шөл
Орц
- Улаан лоолийг өөрийн жүүсээр: 1 ширхэг.
- Сармис: 1 хумс
- Сонгино: 1 ширхэг.
- Ургамлын тос: 1 tbsp. халбага
- Шинэ лууван: 1 ширхэг.
- “Цагаан идээ” хиам: 5 ширхэг.
- Сэвэг зарам: 200 гр
- Селөдерей: 100 гр
Лентилийн шөл - нэг төрлийн chowder, хүйтэн цаг агаарт сайхан үдийн хоол. Хилийн чанадын нухаш шөлнөөс залхсан тохиолдолд лентилийн шөлний жороо хадгалаарай.
Сэвэг зарамтай шөл хийхийн тулд сэвэг зарамыг норгох шаардлагагүй, 10-15 минут буцалгана. Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр хуурна. Улаан лоолийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, ижил хэмжээгээр нэмнэ. Хиамыг хүнсний ногоо болгон хайчилж ав. Сүүлд нь селөдерейг саванд хийнэ.
Шарсан хольцыг сэвэг зарамтай саванд хийнэ. Нилээд жижиглэсэн яншуй, dill, сармисаа сэвэг зарам шөл дээрээ нэмнэ. Хэрэв та нэг улаан лоолийн шүүсийг сэвэг зарам шөл рүү шахвал сайн үр дүнд хүрэх болно.
Давс, чинжүүтэй улирал хийж, сэвэг зарам шөлөөр үйлчил - үргэлж маш халуун байдаг.