Тодорхойлолт
Eggnog (Англи. гахайн аяга - хэш) нь түүхий өндөг, элсэн чихэр дээр үндэслэсэн зөөлөн ундаа юм. Амттаны ангилалд багтдаг.
Өндөгний гарал үүслийн талаар янз бүрийн улс орнуудаас хэд хэдэн домог байдаг. Тиймээс Германд үүнийг бүтээсэн нь нарийн боовны тогооч Манфред Беккенбауэртай холбоотой юм. Польшид - Могилев хотын синагогын найрал дууны дуучин Гогелд дуу алдсан тэрээр хэрчсэн түүхий өндөг уух талаар зөвлөгөө авчээ. Гэхдээ түүнд элсэн чихэр, дарс нэмэв. Тиймээс энэ ундаа нь бүх алдартай eggnog нэртэй болжээ.
Дараа нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хүмүүс янз бүрийн орц найрлагыг нэмж ундааны шинэ хувилбаруудыг бий болгосон.
Eggnog нь уламжлалт байдлаар зөөлөн ундаа боловч зарим баар цэнгээний газар үүнд рум, коньяк, шар айраг, бренди, виски, дарс нэмдэг. Үүний зэрэгцээ үүнийг зөөлөн хийж, жигд хольж уухад хангалттай.
Өндөгний өндөгний ашиг тус
Өндөгний үндэс болох түүхий өндөг нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай олон тооны эрдэс бодис, ул мөр элемент, витаминаар баялаг юм. Үүнд витамин А, Е, В12, В3, Д, кальци, фосфор, магни, төмөр, цайр, иод, селен зэрэг хүчтэй антиоксидант орно.
Өндөгний өндөг нь ханиадыг эмчлэхэд маш их нэр хүндтэй бөгөөд дуу алдах үед сайн байдаг. Уургийн ундааны ханалт өндөр (өдөр тутмын уургийн бараг 14%) тул бага жинтэй, хоолны дуршилгүй болох нь зүйтэй. Гэхдээ өндөгний мах нь зөв өөх тосоор баялаг илчлэг багатай ундаа юм.
Мөн Гогол-Могол нь холейн, биотин, фолийн хүчилд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил агуулдаг.
Өндөгний махыг хоолонд нэмснээр зүрх судасны өвчин, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж, үс, шүд, биеийн ясны эдийг бэхжүүлдэг. Өндөг ба бодисын холестерол нь задарч өөх тос, илүүдэл холестериныг холбож зайлуулах боломжийг олгодог. Өндөгний найрлага нь нүд, харааны түвшинд сайнаар нөлөөлдөг.
Өндөгний өндөгний хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Өндөгний шар харшилтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
Өндөгний өндөг хийхэд зөвхөн шинэ өндөг ашиглаарай, эс тэгвээс сальмонеллёзоор өвчлөх эрсдэлтэй.
Хэрэв өндөг нь нөгөөгөөсөө хагарсан, хонхойсон эсвэл бараан өнгөтэй байвал өндөгний хувьд тэдгээр нь бактерийг авч чаддаг тул тохиромжгүй байдаг.
Ашигтай, аюултай шинж чанарууд бусад ундаа: