Хаш

Хаш бол өвөрмөц хүнсний ногоо бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар туршилт хийхээс залхдаггүй. Энэ нь санамсаргүй биш юм - үүнээс бэлтгэж болох аяга тавагны хувьд энэ нь цэцэрлэгийн орноос өөр бүтээгдэхүүн авахгүй байж магадгүй юм. Энэтхэгт хашыг хүнсний ногооны хаан гэж үздэг. Энд тэрээр хаан ширээгээ төмсөөр өгөсөн хэвээр байгаа боловч Юрий Савичев түүнд нэгэн яруу найргийн шүлгээ зориулжээ.

“Ай хаш! Та тослог инээмсэглэж байна
Анхны хиймэл хийморьтой хоолны газруудын дунд “

Хүнсний ногооны хаан бол хаш юм

Гадаа зун болж, хаш нь хүч чадлаараа боловсорч байгаа бөгөөд тэднээс юу бэлтгэж болох, өвөлдөө хэрхэн бэлтгэх талаар ярилцах цаг болжээ. Гэхдээ эхлээд хаш боловсруулахад чухал мэргэн ухааны жижиг жагсаалт байдаг.

Том хэмжээний ногооны жижиг нууцууд

Бүрэн боловсорч гүйцсэн хаш нь зөвхөн хүсээгүй төдийгүй хор хөнөөлтэй байдаг: тэдгээр нь маш их хэмжээний solanine агуулдаг бөгөөд хордлого үүсгэдэг. Тиймээс, өргөст хэмх шиг хаш нь боловсорч гүйцээгүй иддэг.

Чанасан эсвэл шатаасан хаш нь хамгийн ашигтай байдаг

Хамгийн сайн нь аяга таваг дахь хашыг хурга, цөцгий, тараг, улаан лооль, бяслаг, лаврын, кориандра, луувангийн үрээр хослуулдаг.
Хашны хальсыг ихэвчлэн хоол хийхээс өмнө арилгадаг. Үүний зэрэгцээ, энэ нь маш их хэрэгтэй тул нимгэн бүрхүүлтэй залуу жимсийг ашиглах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та үүнийг арилгах шаардлагагүй болно.

Хаш нь шарахдаа их хэмжээний тосыг "шингээдэг". Зүссэн зүсмэлүүдийг хүйтэн усанд 10 минутын турш "банн" хийхээс зайлсхийх болно
Шинэ жимсийг хөргөгчинд удаан хадгалахыг зөвлөдөггүй.
Хаш нь шээс хөөх үйлчилгээтэй

Хашнаас юу хийж болох вэ?

Энэ жимсийг давсалж, даршилж, хатааж хөлдөөж, жигнэж, чанаж, шарж, хоолны дэглэм болон хамгийн "үхэлд хүргэх" хоолыг амтлагч чанараараа авч үзэх боломжтой тул маш сонирхолтой юм.

Хаш зууш

Тэд үргэлж ширээний чимэглэл болдог. Эдгээр нь бидний сайн мэдэх "хадам эхийн хэл", "тогосны сүүл", ороомог болон бусад олон төрлийн хүйтэн зууш юм. Болж амжаагүй хашыг наранцэцгийн тосонд шарж эсвэл зууханд жигнэж, хөндлөн эсвэл уртааш хуваасан. Дараа нь тэдгээрийг бяслаг, зуслангийн бяслаг, өндөг, лууван, хушгаар дүүргэж, улаан лооль, ургамал, амтат чинжүүтэй хольж эсвэл тараг, цөцгий, майонез эсвэл маринадаар амтлана. Хаш зууш хийх олон жор байдаг боловч туршилт хийх талбар нь асар том хэвээр байна.

Чихмэл хаш

Тэд маш их алдартай. Хүнсний ногоо, бүх төрлийн үр тариа, мөөг, махыг дүүргэхэд ашигладаг. Ихэнх тохиолдолд, хаш целлюлозыг бүхэлд нь сайтар сонгож, дүүргэсэн зайг бүрэн дүүргэдэг боловч "залхуу" аргаар чөмөг хийх боломжтой байдаг. Бэлтгэсэн дүүргэлтийг уртааш нь оруулаад таваг бэлэн болно. .

Салад

Хаш нь салат хийхэд маш тохиромжтой. Ихэнхдээ энэ зорилгоор хүнсний ногоо шарсан байдаг. Үлдсэн найрлага нь амтыг харгалзан сонгогддог - эдгээр нь ихэвчлэн улаан лооль, амтат чинжүү, чидун, шош, амтат сонгино, мэдээж ногоон байдаг (анхаарна уу: энэ жагсаалт бүрэн гүйцэд биш байна. хил хязгааргүй). Салат хийхдээ нимбэгний шүүс эсвэл тараг, оливын тос, майонез, цуу эсвэл ургамал, амтлагчаар тусгайлан бэлтгэсэн хольцыг ашиглаарай.

Хөлдөөсөн хаш

Өвлийн улиралд хаш хураах маш тохиромжтой хэлбэр. Зууханд урьдчилан шараад хөлдөөсөн бол өвлийн улиралд тэд гэрийн эзэгтэйн аврах хэрэгсэл болно: ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь кассерол, жигнэмэг эсвэл ногооны амтат хачир хийхэд тохиромжтой.

Жигнэсэн хаш

Ер бусын амттай. Тэд татсан мах, сонгино, бяслаг, улаан лооль, бяслаг, сармис, пармезан, моцарелла, мөн олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр жигнэж өгдөг. Хэрэв та цуккини, улаан лооль, хонхны чинжүү, ургамал, халуун ногоотой хаш жигнэх юм бол та алдартай Ratatouille авах болно.

Давсалсан хаш

Даршилсан ногоо шиг тэднийг сайхан зууш гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Давслах ажлыг хуурай, нойтон аль алинд нь хийж болно. Давслах үйл явц нь маш энгийн: dill, tarragon ногоогоор ургуулсан хаш руу тунхууны болон сармис, лаврын, шанцай, хумс нэмж, давсны уусмалд хадгалсан асгахад хангалттай. 1-1.5 сарын дараа давсалсан хаш бэлэн болно. Хуурай давслах нь бүр ч хялбар байдаг - хашыг зүгээр л давс, халуун ногоооор цацаж дарангуйлдаг. Та өвлийн улиралд давсалсан хаш хийж болно.

Түрс

Хаш түрс нь маш их алдартай бөгөөд "Иван Васильевич мэргэжлээ өөрчилдөг" киноны ачаар "Хилийн чанад дахь түрс" нэрээрээ дэлхийд алдартай болжээ. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг; түүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хаш, улаан лооль, сонгино, лууван, халуун ногоо юм.

Өвлийн улиралд хаш бэлтгэх ажил

Мэдээжийн хэрэг зуны оршин суугчид жилийн турш дуртай ногоогоо салгахгүйн тулд өвлийн улиралд тодорхойлсон бүх аягыг идэвхтэй хадгалдаг. Өвлийн хувьд таган дор даршилсан, шарсан хаш хоёулаа давсалж, даршилж, чанаж, ногоогоор дүүргэж, салат, түрс болгоно. Мөн хаш нь шинэхэн, чанаж, чанаж эсвэл шарж амжилттай хөлдөөж өгдөг.

Сүүлийн жилүүдэд өвлийн улиралд хаш хөлдөөх нь түгээмэл болсон. Та үүнийг маш энгийнээр хийж болно - шоо болгон хувааж, уутанд хийнэ. Гэсэн хэдий ч хөлдөөсөн хаш нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй амттай байдаг. Үүний тулд маш их зүйл хийх шаардлагагүй: хальс, иштэй хамт зууханд, мах шарах эсвэл бүр ямар ч металл хавтан дээр гал дээр жигнэж, хальсалж, гашуун шүүсийг шавхана. Ийм аргаар бэлтгэсэн хаш нь хөлдөөгчид маш сайн хадгалагддаг бөгөөд өвлийн улиралд гэсгээсний дараа амтаа гайхалтай хадгалдаг. Зуух байхгүй тохиолдолд та хальсгүй хашыг хүчтэй давстай уусмалд буцалгаж, хальсалж, шүүсийг нь шавхаж болно. Энэ нь үүнээс ч дордохгүй, целлюлоз нь илүү хөнгөн болно.

Гэрийн эзэгтэй нарт тэмдэглэл хийх

Жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст зориулж хаш бол бурхны бэлэг юм, тэд илчлэг багатай (24 гр тутамд 100 ккал), эслэг их хэмжээгээр агуулдаг.
Боловсруулаагүй хашны шүүс нь арьсны идээт өвчнийг эмчлэхэд маш сайн арга хэрэгсэл гэж тооцогддог. Хэрэв зуны оршин суугчид ногоон, иодгүй бол энэ жүүс тэднийг амжилттай солих болно
Жимсэнд пектин байгаа нь хоол боловсруулах чадварыг идэвхжүүлж, цөс хадгалахаас сэргийлдэг. Хашыг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь цусан дахь холестерины түвшинг мэдэгдэхүйц бууруулдаг.

Хаш иддэг тамхичид тамхинаас гарахдаа никотины мацаг барилтыг илүү амархан тэсвэрлэдэг. Энэ нь жимсэнд витамин РР байдагтай холбоотой юм
Ерөнхийдөө хаш жимс нь байгальд бидний биед шаардлагатай бүх элементүүдийг цуглуулдаг

Хашны талаар та төгсгөлгүй ярьж болно. Энэхүү гайхамшигтай ногооны шинэ хоолыг улам бүр туршиж үзэхээс гадна.