EMU өндөг

EMU өндөгний тодорхойлолт

Эму өндөг бол дэлхийн хамгийн том өндөгнүүдийн нэг юм (мэдээж тэмээн хяруулын дараа). Ийм нэг сорьц нь тахианы өндөгний бүхэл бүтэн тавиурыг орлох боломжтой. Гэхдээ энэ гайхалтай хоолыг танихад цорын ганц зүйл бол хэмжээ биш юм. Эму өндөг нь манай гарагийн хамгийн тод сортуудын нэг бөгөөд баялаг ногоон цэнхэр өнгө нь шувуунд ирээдүйн үр удамаа зүлгээр далдлах боломжийг олгодог.

EMU өндөг

Өндөгний хальс нь ихэвчлэн 7-оос 12 хүртэл давхрагаас бүрддэг бөгөөд тэдгээрийн өнгө нь гадна талаасаа хар ногооноос дунд хэсэгтээ ногоон шаргал, дотоод давхаргын бараг цагаан өнгөтэй байдаг. Давхарга бүр нь цааснаас илүү зузаан биш юм.

Эмугийн өндөг сайхан амттай гэж тэд хэлдэг. Тэгээд магадгүй энэ үнэн байх. Үгүй бол энэ нь хоолны ертөнцөд тийм ч алдартай биш байх байсан. Gourmets нь түүний бүтэц нь тахианы махнаас илүү нугасны өндөгийг санагдуулдаг гэж мэдэгддэг боловч ерөнхийдөө эму, тахианы өндөг хоёр ижил амттай байдаг гэж үздэг.

EMU шувууны тодорхойлолт

EMU өндөг

Эму нь нисдэггүй шувуудын гэр бүлд багтдаг. Заримдаа хүмүүс тэднийг Австралийн тэмээн хяруул гэж нэрлэдэг. Гаднах байдлаараа хоёулаа хоёулаа ижил төстэй шинж чанартай байдаг ч гэсэн тэд өөр өөр гэр бүлийн төлөөлөгчид юм. Африкт өргөн тархсан тэмээн хяруул нь тэмээн хяруулын ангилалд багтдаг. Эму бол Кассовари бөгөөд энэ гэр бүлийн цорын ганц төлөөлөгч юм.

Эдгээр шувууд Европ дахь ... тахиа шиг өргөн тархсан Австрали дахь байгалийн жамаараа. Тооцооллын дагуу эдгээр нисдэггүй шувуудын 625,000-аас 725,000 хооронд нь эх газарт амьдардаг.

Гэхдээ эмусууд ийм нийтлэг байдаг бол яагаад тэднийг атаархаж хуулиар хамгаалдаг юм бэ? Үнэн хэрэгтээ зарим төрлийн үлэг гүрвэлийн хамаатан садан болох эдгээр шувууд манай гаригийн өөр хаана ч амьдардаггүй бөгөөд устах аюулд өртсөөр байгаа юм.

EMU өндөг
EMU өндөг

EMU дэд хэсэг

Нэгэн цагт Австрали тивээс эму (өнөөдөр эх газарт амьдардаг), хар эму, жижиг эму гэсэн гурван төрлийн шувууд олджээ. Сүүлийн хоёр зүйлийн төлөөлөгчид 19-р зуунд устаж үгүй ​​болжээ. Эму нь хэдийгээр гайхалтай хэмжээтэй боловч хүмүүс болон бусад амьтдаас зайлсхийх хандлагатай байдаг. Тэд мөнх ногоон өтгөн ойд үлдэхийг хичээдэг. Эмэгчингүүд нь эрчүүдээс арай том боловч Африкийн тэмээн хяруулуудаас жижиг байдаг. Тэд 190 см хүрч чаддаг. өндөр.

Сонирхолтой нь, EMU нь 20 см орчим анхан шатны далавчтай байдаг. Гүйлт (50 км / ц хүртэл хурдлах), шувууд тэнцвэрээ хадгалахын тулд тэднийг даллаж байна. Явган аяллын үеэр эдгээр шувуудын алхах урт нь метр орчим байдаг боловч гүйж байхдаа 2.5 м-ээс их байдаг. Африкийн тэмээн хяруулаас ялгаатай нь хөл нь хоёр хуруу биш, харин гурван хуруутай, бүтцийн хувьд бусад шувуудынхтай илүү төстэй байдаг.

Холоос харахад эмус өвсний цочролыг санагдуулна; тэдний бор өд нь урт, өтгөн, үстэй адил. Гэхдээ хүрээлэн буй орчноос хамааран өдний сүүдэр өөрчлөгдөж болно.

EMU өндөгний найрлага

Маргад бүрхүүлийн энэхүү амттан нь фосфор, төмөр, В витамин, фолийн хүчил, В12, А, Д витаминуудын гайхалтай эх үүсвэр бөгөөд липидийн найрлагын хувьд энэхүү амттан нь ойролцоогоор 68% -ийн ханаагүй өөх тос агуулдаг (хүний ​​хувьд ашигтай) ба 31 % ханасан.

Үүнээс гадна найрлага нь хүний ​​хувьд зайлшгүй шаардлагатай 8 амин хүчил агуулдаг (тахианы махан бүтээгдэхүүнтэй адил). Сонирхолтой нь, цагаан ба шар өндөгний эзлэх хувь бараг ижил хэмжээтэй боловч шар нь бусад шувуудынх шиг тод биш байдаг.

100 грамм дахь тэжээллэг чанар:

  • Уураг, 14 гр
  • Өөх, 13.5 гр
  • Нүүрс ус, 1.5 гр
  • Үнс, 1.3 гр
  • Ус, 74 гр
  • Калорийн агууламж, 160 ккал

Shell ашиглах

EMU өндөг

Бүрхүүлийг аль болох бүрэн бүтэн байлгахын тулд EMU өндөгийг зохих ёсоор нь “нээх” хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний үзүүрт жижиг нүх өрөмдөж, агуулгыг үлээлгэхийг зөвлөж байна. Эмугийн өндөгний хальс нь гоёл чимэглэлийн сийлбэр хийхэд сонирхолтой материал юм. Энэ нь 19-р зуунд мастеруудын дунд түгээмэл болсон.

Энэхүү материалын анхны бүтээгдэхүүн хэрхэн харагдаж байгааг ойлгохын тулд бүрхүүл нь хэд хэдэн олон өнгийн давхаргаас бүрддэг гэдгийг санах нь хангалттай юм. Энэ онцлог нь гар урчуудад нэмэлт будаггүйгээр нарийн төвөгтэй хэв маягийг бий болгох боломжийг олгодог. Уран бүтээлчид хөрөг, ландшафт, өндөгний хальсан дээр бяцхан зураг зурж, бөмбөлгүүдийгээр чимэглэж, декупаж хийх техник хийж, жижиг хайрцаг хийдэг.

Эмугийн өндөг нь химийн найрлагаараа тахианы өндөгнөөс бараг ялгаагүй боловч олон хүмүүс энэхүү чамин бүтээгдэхүүнээс омлет болон бусад хоолыг шүтэн биширдэг. Хэрэв та ийм ер бусын өндөгнөөс өөртөө ямар нэгэн зүйл хийхээр шийдсэн бол бүх зүйл сайн, дунд зэрэг байх ёстой гэдгийг санаарай. Гэхдээ хоол хийж эхлэхээсээ өмнө бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг дор хаяж нүдээр, үнэрээр нь шалгахаа бүү мартаарай.

Эмугийн өндөг нь тахианы өндөгний агууламжтай төстэй асар их хэмжээний тэжээллэг бодис агуулдаг. Тэд холестерины дутагдалтай тул хоолны дэглэмийн хоолонд тооцогддог.

Эдгээр өндөгнүүдэд хортой бодисын хэмжээ шувууны өндөгнөөс бага байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь харшил үүсгэдэггүй, микроэлементүүд, витаминаар баялаг. Түүнчлэн, EMU өндөг нь зүрх судасны системийг хадгалахад тусалдаг polyunsaturated хүчил агуулдаг.

Хоол хийх хэрэглээ

EMU өндөг

Өндөг нь янз бүрийн хоолны дуршил, кассерол, нарийн боовны хоол хийхэд түгээмэл хэрэглэгддэг.

Emu өндөг ашиглан та гайхалтай зууш хийж болно.

  1. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хальсалж, цагираг болгон хуваана. Бөгж бүрийг цөцгийн тосны нимгэн давхаргаар тавган дээрх бялуу шиг тарааж, гич-цөцгийн соусаар бүрсэн байх ёстой. "Хусах" нэртэй хоол нь ширээ бүрийн чимэглэл болно.

2. Нэгдүгээрт, та 150 гр хиамыг жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, ногоон сонгино баглаа цавчих хэрэгтэй. Дилийн үрийг нэг ба хагас халбага зуурмаг дээр бутлана. Дараа нь том аяганд та өндөгний сүү, сүүг 1 халбага нунтагласан чинжүүгээр хутгаад дараа нь амттан, ногоон сонгино, dill үр, давс нэмнэ. Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор хийж, үүссэн хольцыг дотор нь хийнэ. Үүнийг 160 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ үү. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 15-17 минут байна.

хариу үлдээх