өөх

Агуулга

Өөх тос нь глицерин эфир, тосны хүчил, өндөр биоидэвхтэй бодисуудаас бүрдэх органик нэгдлүүд юм. Өөх тос, өөх тостой төстэй бодисуудыг липид гэсэн ерөнхий нэр томъёогоор илэрхийлдэг.

Хүний биед липидийн ихэнх хэсэг нь арьсан доорх эд, өөхний эдэд төвлөрдөг. Эдгээр нэгдлүүд нь булчингийн эд, элэг, тархинд байдаг. Ургамлын хувьд өөх тосыг жимс, үрнээс олж болно. Ургамлын ертөнцөд тосны ургамал гэж нэрлэгддэг ургамал нь липидээр хамгийн их ханасан байдаг.

Нэр томъёоны нарийн төвөгтэй байдал

Хүний биед өөх тосны чухал үүрэг ролийн талаар удаан хугацааны туршид ярьж болно, ялангуяа бага зэрэг мэддэг, маш сонирхолтой баримтууд байдаг. Гэхдээ эхлээд төөрөгдөлд орохгүйн тулд нэр томъёог ойлгох нь чухал юм.

Липид бол гол нэр томъёо юм. Тэд өөхөнд уусдаг молекул бүхий бодисыг илэрхийлдэг. Энгийнээр хэлбэл, эсийн мембран дахь бүх өөх тос, тосны хүчил, өөхөнд уусдаг витамин, фосфолипидууд нь липид юм.

Өөх тосны хүчил нь биеийн барилгын материал юм. Тэд энергийг хуримтлуулдаг бөгөөд шаардлагатай үед бие нь түлш болгон хувиргадаг.

Триглицеридүүд нь гурван тосны хүчил ба глицерин молекулын бүтэцтэй липид юм. Бүх триглицеридийг 2 бүлэгт хуваадаг: ханасан (мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог) ба ханаагүй хүчил (ургамлын гаралтай хоолонд байдаг). Анатомийн үүднээс авч үзвэл арьсан доорх өөх тос нь мөн триглицерид юм.

Стерол (эсвэл стерол) нь гормоны зарчмаар ажилладаг стероидын дэд бүлэг юм. Бие махбодид тэд эсийн бүтцийн хэсэг (мембран дотор байдаг) үүрэг гүйцэтгэдэг. Бодисын солилцоонд оролцож, холестерины түвшинд нөлөөлдөг: ургамлын стеролууд нь гэдэс дотор "муу" холестерины шингээлтийг саатуулдаг.

Фосфолипидууд - тэдгээр нь бие махбодид бүтцийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Эсийн мембран нь фосфолипидээс тогтдог. Бүх эсийн гүйцэтгэл нь тэдгээрээс хамаарна. Ихэнх фосфолипидууд нь элэг, тархи, зүрхний эсийн мембранд байдаг. Эдгээр нь мэдрэлийн хонгилын бүрээсийн чухал элемент бөгөөд цусны бүлэгнэлт, эд эсийн нөхөн төлжилтөд оролцдог.

Химийн болон биологийн үүрэг

Амьд организмд липидийн үүргийн талаар ярихад юуны түрүүнд липидүүд нь бараг бүх төрлийн эд эсийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс устай хамт амин чухал үйл ажиллагаа, энергийн солилцоог хангадаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна арьсан доорх давхарга болон эрхтнүүдийн эргэн тойронд (боломжийн тунгаар) хуримтлагдах нь хамгаалалтын дэр үүсгэдэг: механик гэмтлээс хамгаалж, дулаан тусгаарлалтыг хангадаг.

Өөх тосны эд эсүүд нь биеийн энергийн нөөцийг бий болгодог шим тэжээлийн нөөц юм. Дашрамд хэлэхэд, 1 грамм өөх тосыг исэлдүүлэх нь биед 9 килокалори өгдөг. Харьцуулбал: ижил хэмжээний уураг эсвэл нүүрс усыг исэлдүүлэхэд ердөө 4 килокалорийн энерги ялгардаг.

Байгалийн липидүүд нь өөр өөр шинж чанартай 60 гаруй төрлийн тосны хүчил юм. Өөх тосны хүчлийн молекул нь устөрөгчийн атомуудаар хүрээлэгдсэн, хоорондоо холбогдсон нүүрстөрөгчийн атомуудын тусгай гинж юм. Өөх тосны шинж чанар нь түүний уртаас хамаарна. Гинж урт байх тусам хатуу өөх тос үүсдэг. Шингэн тос нь атомын богино хэлхээ бүхий молекулын бүтэцтэй байдаг.

Өөхний хайлах цэг нь мөн молекулаас хамаардаг: молекулын жин өндөр байх тусам өөх тос хайлахад хэцүү, хайлах тусам бие махбодид шингэхэд хэцүү байдаг.

Ассимиляцийн чанарын дагуу өөх тосыг гурван бүлэгт хуваадаг. Эхнийх нь төлөөлөгчид бие махбодид 97-98% шингэдэг. Тэд 36,6 хэмээс доош температурт хайлдаг. Хэрэв хайлуулахын тулд 37 градус ба түүнээс дээш температур шаардлагатай бол ийм өөх тосыг 90% -ийн хэмжээгээр шингээдэг. Хэрэв бодисыг хайлуулахын тулд дор хаяж 70-80 хэм шаардлагатай бол зөвхөн 50-60% нь шингээх чадвартай болно.

Байгалийн өөх тосны ангилал

Ханасан өөх тос:

  • цөцгийн тос, сүүний тос;
  • мах, гахайн өөх, амьтны гаралтай өөх тос;
  • далдуу мод, кокос, какао шошны тос.

Ханаагүй өөх тос:

  1. Моно ханаагүй:
    • оливын тос;
    • газрын самрын тос;
    • авокадо;
    • чидун;
    • шувууны мах.
  2. Олон ханаагүй:
    • өөх тос, загасны тос;
    • маалинган үр, рапс, наранцэцэг, эрдэнэ шиш, хөвөн үр, шар буурцгийн тос;
    • улаан буудайн үр хөврөлийн тос, хушга;
    • самар, үр.

Ханасан ба ханаагүй өөх тосны ялгаа нь химийн бүтцэд байдаг тул тэдгээрийн үүрэг нь бас өөр өөр байдаг.

Ханасан өөх тос нь ханаагүй өөх тос шиг биед ашиг тустай байдаггүй. Эдгээр нь липидийн солилцоо, элэгний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар атеросклерозын шалтгаан болдог.

Ханаагүй өөх тосны хамгийн их агууламж нь ургамлын тосонд байдаг. Химийн болон биологийн шинж чанараараа хамгийн гайхалтай нь ханаагүй тосны хүчил юм. Эдгээр нь хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай бодисуудын жагсаалтад багтдаг. Өөр нэг нэр нь витамин F боловч үнэндээ өөх тосны шинж чанар нь жинхэнэ витаминаас ялгаатай байдаг. Бүх чухал эрхтэнд агуулагддаг: тархи, зүрх, элэг, нөхөн үржихүйн эрхтэнд. Үр хөврөл, нярайн бие, хөхний сүүний найрлагад олон ханаагүй тосны хүчлүүдийн агууламж өндөр байдаг нь батлагдсан. Хамгийн их ханасан витамин F бол загасны тос юм.

Олон ханаагүй өөх тосны үүрэг

Олон ханаагүй өөх тосны үүрэг:

  • атеросклерозын өөрчлөлтийн явцыг удаашруулахад тусалдаг холестеролыг биеэс зайлуулахад хувь нэмэр оруулах;
  • цусны судасны ханыг уян харимхай болгож, нэвчилтийг багасгах;
  • ишеми үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулах;
  • биеийн хамгаалалтын функцийг бэхжүүлж, янз бүрийн халдвар, ионжуулагч цацрагт тэсвэртэй болгодог.

Олон ханаагүй өөх тосны дутагдал нь титэм судасны тромбоз үүсэх шалтгаануудын нэг юм.

Олон ханаагүй тосны хүчлүүдийн агууламжийн дагуу липидүүдийг 3 бүлэгт хуваадаг.

  1. Биологийн идэвхи өндөртэй. Тэдгээрийн доторх ханаагүй хүчлүүдийн агууламж 50-80% байна. Бие махбодийг шаардлагатай бодисоор хангахын тулд 20 г өөх тос хэрэглэхэд хангалттай. Эх сурвалж: ургамлын тос (эрдэнэ шиш, маалинган үр, наранцэцэг, олсны ургамал, шар буурцаг, хөвөн).
  2. Дунд зэргийн биологийн идэвхжилтэй. Полунханаагүй хүчлүүдийн агууламж 50% -иас бага байна. Өдөр тутмын хэрэгцээ нь 50 гр гахайн өөх, галуу эсвэл тахианы өөхөнд агуулагддаг.
  3. Биологийн идэвхжил багатай. Энэ бол цөцгийн тос болон бүх төрлийн сүүний өөх, үхэр, хонины махны өөх тос юм. Тэд бие махбодид ханаагүй тосны хүчлүүдийн шаардлагатай нормыг өгч чадахгүй.

Триглицерид, фосфолипид, стеролууд

Бие дэх бүх өөх тосыг 3 бүлэгт хувааж болно.

  • триглицерид;
  • фосфолипид;
  • стеролууд.

Хүний биед агуулагдах өөх тосны бараг 100% нь триглицерид хэлбэрээр байдаг бөгөөд хоол хүнсний өөх тосны 95% нь энэ бүтцэд хадгалагддаг.

Триглицерид нь молекул нь 3 тосны хүчил, 1 глицерин молекулаас бүрддэг бодис юм. Найрлагад устөрөгчийн атом байгаа эсэхээс хамааран триглицеридүүд нь ханасан, нэг ханаагүй, олон ханаагүй байдаг.

Бие махбод дахь гол үүрэг бол эрчим хүчээр хангах явдал юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн өөхний эдэд хадгалагддаг боловч зарим триглицеридүүд эсийн дотор байдаг. Эсэд ийм төрлийн липидийн хэт их хэмжээ нь таргалалт үүсэхэд хүргэдэг. Элэгний эдэд триглицеридын илүүдэл нь эрхтэний өөхний доройтолд хүргэдэг бөгөөд булчингийн эдэд их хэмжээний агууламж нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хөгжлийг хурдасгадаг.

Фосфолипидууд нь хүнсний бүтээгдэхүүний дөнгөж 5% -д байдаг. Тэд ус, өөх тосонд уусдаг. Энэ өмчийн ачаар тэд эсийн мембранаар амархан хөдөлж чаддаг. Хамгийн алдартай фосфолипид бол элэг, өндөг, газрын самар, улаан буудайн үр хөврөл, шар буурцагт агуулагддаг лецитин юм.

Фосфолипид нь эсийн мембраны үйл ажиллагааг хангахын тулд бие махбодид шаардлагатай байдаг. Тэдний бүтцийг зөрчих нь элэгний өвчин, цусны бүлэгнэлтийн зөрчил, элэг, зүрх судасны өвчинд хүргэдэг.

Стеролууд нь холестерин (өндөр ба бага нягтралтай липопротейн), тестостерон, кортизол, витамин Д зэрэг бодисуудын бүлэг юм.

Липидийн бүлэгт хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай 2 тосны хүчил байдаг бөгөөд үүнийг бие даан үйлдвэрлэдэг. Эдгээр нь линол ба линолений хүчил юм.

Линоленикийг Омега-6 тосны хүчил, линолений хүчилийг Омега-3 хүчил гэж нэрлэдэг. Тэднийг үр, самар, тослог далайн загаснаас хамгийн сайн хай.

холестерин

Холестерол нь хүний ​​биеийн ихэнх эд эсийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэрээр шинэ эс, гормон, эс хоорондын мембраныг бий болгох, витаминыг шингээхэд оролцож, энерги хуримтлуулдаг. Гэхдээ холестерины ашигтай үүрэг нь түүний агууламж зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс (200-250 мг эсвэл 5,0 ммоль / л) хэтрээгүй тохиолдолд л хадгалагдана. Үзүүлэлтээс хэтэрсэн тохиолдолд атеросклерозыг арилгах, зүрх судасны осол үүсэх эрсдэл нэмэгддэг.

Бие дэх бүх холестерин нь гурван бүлэгт хуваагддаг.

  • өндөр нягтралтай липопротейн ("сайн" холестерол);
  • бага нягтралтай липопротейн ("муу" холестерол);
  • маш бага нягтралтай липопротейн (сөрөг нөлөө).

"Муу" стерилын тоосонцор нь цөцгийн тос, маш их өөх тос, өндөгний шар, сүүг их хэмжээгээр идсэнээс олж авсан өөх тосноос үүсдэг.

Өдөр бүр бие нь 1 г холестерол үүсгэдэг. Бараг бүх (0,8 г) нь элгэнд, 0,2 г нь бусад эсүүдэд нийлэгждэг. Үүнээс гадна хагас грамм холестерол нь хоол хүнснээс гардаг. Энэ нь гаднаас хүлээн авсан тунг зохицуулахыг хичээх нь чухал юм.

Холестеролыг хэрхэн тохируулах вэ?

Хэрэв та хоолны дэглэмийн дүрмийг мэддэг бол холестерины тэнцвэрийг арилгах нь хэцүү биш юм. Таныг эрүүл байлгах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

  1. Амьтны гаралтай галд тэсвэртэй өөх тосыг орхи.
  2. Цэсээс шарсан хоол, шарсан төмс зэргийг хасах хэрэгтэй.
  3. Долоо хоногт 3-аас илүүгүй өндөгний шар идээрэй.
  4. Өөхгүй маханд давуу эрх олгох.
  5. Хэрэглэсэн өөхний сүүний хэмжээг багасгах.
  6. Өдөр тутмын хоолны гуравны хоёр нь эслэгээр баялаг ургамлын гаралтай хоол хүнс байх ёстой.
  7. Ногоон цай их уу.
  8. Олон ханаагүй өөх тосыг хоолны дэглэмд оруулах.
  9. Никотиний хүчил, кальци, Е, С витаминыг ууна.
  10. Шинэхэн шүүс (манжин, өргөст хэмх, лууван, алим, байцаа, жүрж, селөдерей) идээрэй.
  11. Улаан буудайн үр, зэрлэг будааны хивэг, кунжутын үр, наранцэцэг, хулууны үр, пистачиос, маалингын үр, бүйлс, нарс самар, хушга, авокадо, чидун жимсний тос зэрэг фитостеролоор баялаг хоол хүнсийг (холестерины түвшинг хянадаг ургамлын стерол) хоол хүнсэндээ оруулах.

Сурах, хуваалцах

Биологичид өөх тосыг бие махбодид шингээх зарчмыг ойлгохоос өмнө олон туршилт хийсэн. 1960-аад онд Procter-and-Gamble-ийн Роберт Вольпенхайм, Фред Матсон нар ходоод гэдэсний зам дахь өөх тос бүрэн гидролиз болдоггүйг тогтоожээ. Өөрөөр хэлбэл, усны нөлөөн дор зөвхөн хоёр триглицеридын молекул хуваагдаж, гурав дахь нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Нэгдүгээрт, шүлсэнд агуулагдах фермент нь өөхөн дээр ажилладаг. Дараагийн шатанд нойр булчирхайгаас үүссэн ферментийг ажилд оруулна. Давхар боловсруулалтын дараа өөх тосыг хэсэг хэсгээр нь жижиг гэдэс рүү зөөвөрлөнө. Сонирхолтой нь: липидийн хэсэг нь гэдэс рүү дур мэдэн ордоггүй, харин нарийн гэдэс ходоод руу "илгээдэг" гэсэн дохионы дараа л ордог.

Байгаль нь хүний ​​хоол боловсруулах системийг бий болгосон бөгөөд ингэснээр өөх тостой хоол хүнс нь өмнөх хэсгийг боловсруулах хүртэл гэдэс рүү орохгүй. Энэ нь хэт их идсэний дараа, ялангуяа илчлэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэсний дараа цатгалан, "цэлцсэн ходоод" гэдсийг тайлбарладаг. Гэдэс эдгээр ухаалаг дохиог ходоод руу хэрхэн дамжуулдагийг биологичид хараахан тайлбарлаж чадахгүй байна. Гэвч бодит байдал хэвээр байна.

Цөс, цөсний хүчил нь бие махбодид өөх тосыг боловсруулахад тусалдаг. Тэд липидийг жижиг хэсгүүдэд задалдаг бөгөөд тэдгээр нь липаза ферментийн нөлөөнд дахин ордог. Эцсийн гидролизийн дараа бие махбодид моноглицерид, өөх тосны хүчил үүсдэг. Тэд гэдэсний эсийн ханаар дамжин өнгөрч, аль хэдийн шинэчлэгдсэн хэлбэрээр (уургаар бүрхэгдсэн өөхний дусал хэлбэрээр) цусны урсгал руу орж, биеийг бүхэлд нь тээвэрлэдэг.

Цус нь янз бүрийн төрлийн липидийг их хэмжээгээр агуулдаг. Цусны өөхний ханалт амьдралын туршид өөрчлөгддөг. Үүнд хоол тэжээлийн шинж чанар, нас, биеийн байдал, дааврын түвшин нөлөөлдөг. Төвийг сахисан өөх тосны хэмжээ ихсэх нь бие нь хоол хүнснээс липидийг зохих ёсоор ашигладаггүйг харуулж байна.

Цусан дахь липидийн хэмжээ нэмэгдэх бусад шалтгаанууд:

  • өлсгөлөн;
  • чихрийн шижин;
  • цочмог гепатит;
  • эксудатив диатез;
  • нойр булчирхайн үрэвсэл;
  • холецистит;
  • нефроз.

Гиперлипидеми (өөх тосны хэмжээ ихсэх) нь хордлого, элэгний үйл ажиллагааны алдагдалд ажиглагддаг.

Хүний биед өөх тосны солилцооны үйл явц нь нүүрс усны солилцооноос шууд хамаардаг. Шаардлагатай эрчим хүчний зарцуулалтгүйгээр илчлэг ихтэй хоол хүнс (нүүрс усаар баялаг) тогтмол хэрэглэх тохиолдолд нүүрс уснаас гаргаж авсан жоуль нь өөх тос болж хувирдаг. Хоолны таргалалттай тэмцэх нь хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламжийг багасгах явдал юм. Цэсэнд уураг, өөх тос, витамин, органик хүчилд анхаарлаа хандуулаарай.

Эмгэг судлалын таргалалт нь нүүрс ус, өөх тосны солилцооны зохицуулалтын нейрохумораль механизмын эмгэгийн үр дагавар юм. Эс, эдэд липидийн хэт их хуримтлал нь дистрофи руу урсдаг.

Хоол хүнс дэх өөх тос

Биологичид хэлэхдээ: хүн эрчим хүч үйлдвэрлэхэд шаардлагатай илчлэгийн тавны нэгийг өөх тосны зардлаар авах ёстой. Өдөр тутмын хэрэгцээг хэд хэдэн параметрийг харгалзан тодорхойлно.

  • нас;
  • амьдралын хэв маяг;
  • эрүүл мэндийн байдал.

Идэвхтэй амьдрал эрхэлдэг, спортоор хичээллэдэг (ялангуяа мэргэжлийн хувьд) хүмүүст илчлэг ихтэй хоолны дэглэм хэрэгтэй. Ахмад настан, идэвхгүй, илүүдэл жинтэй байх хандлагатай хүмүүс илчлэгээ хасах хэрэгтэй.

Эрүүл мэндийн хувьд хоолны дэглэм дэх өөх тосны хэмжээг төдийгүй өөр өөр төрлийн липидийн хэрэглээний харьцааг харгалзан үзэх нь чухал юм. Мөн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зарим зөвлөмжийг санаарай.

  • ханасан хүчил нь өөх тосны солилцоо, элэгний эрүүл мэндийг доройтуулж, атеросклерозын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг;
  • олон ханаагүй тосны хүчил нь бодисын солилцооны процессыг тогтворжуулж, биеэс "муу" холестеролыг зайлуулдаг;
  • ханаагүй өөх тосыг (ургамлын тос) хэтрүүлэн хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замд гэмтэл учруулж, цөсний сувагт чулуу үүсэх шалтгаан болдог.

Хамгийн тохиромжтой нь "өөх" хоолны дэглэм нь 40% ургамлын тос, 60% амьтны гаралтай өөх тос агуулдаг. Хөгшрөлтийн үед ургамлын тосны эзлэх хувь нэмэгдэх ёстой.

Хоол тэжээл дэх өөх тосны хүчлүүдийн харьцаа:

  • моно ханаагүй - бүх өөх тосны 50%;
  • олон ханаагүй - 25%;
  • ханасан - 25%.

Транс өөх тос - ханасан гэж зохиомлоор хөрвүүлсэн ханаагүй өөх тос. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хэрэглэхийг хатуу хориглодог боловч хүнсний үйлдвэрлэлд (соус, майонез, чихэр) ашигладаг. Хүчтэй халаалт, исэлдэлтэнд өртсөн өөх тос (чипс, франц шарсан төмс, пончик, шарсан мах, шарсан хоол) нь биед хор хөнөөл учруулдаг.

Хортой өөх тос:

  • ханасан өөх тос;
  • бага ба маш бага нягтралтай холестерин;
  • транс өөх.

"Муу" липидийн илүүдэл нь дараахь зүйлийг үүсгэдэг.

  • таргалалт;
  • чихрийн шижин;
  • зүрх судасны өвчин.

Ханасан өөх тос нь илүү энгийн молекул бүтэцтэй бөгөөд товруу үүсэх, цусны судас бөглөрөхөд хувь нэмэр оруулдаг тул хүний ​​биед хортой байдаг.

Ханасан өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүний жишээ:

  • маргарин;
  • амьтны өөх (бөөр, махан дээр цагаан, дотоод, цөцгийн тос);
  • кокос, далдуу модны тос;
  • өөх мах;
  • цагаан идээ;
  • түргэн хоол;
  • чихэр.

Мах, сүүн бүтээгдэхүүний хувьд бие махбодид энэ хоол шаардлагатай байдаг ч өөх тос багатай сонголтыг илүүд үзэх хэрэгтэй.

Хэрэглэсэн ханасан өөх тосны хэмжээ их байх тусам цусан дахь холестерины түвшин өндөр байдаг. Холестерол нь гол төлөв элэгний эд эсэд үүсдэг бөгөөд бие махбодид физиологийн хэмжээгээр шаардлагатай байдаг. Нормативаас хэтрэх нь зүрхний өвчин, судасны эмгэгийг хөгжүүлэхэд хүргэдэг.

Транс тос нь хатуу хэлбэрт (маргарин, хоол хийх тос) зохиомлоор хувиргасан шингэн тос юм. Тэдний хоол хийх үүрэг бол хурдан мууддаг бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах явдал юм. Гликемийн өндөр индекстэй хоол хүнсэнд агуулагддаг.

Эрүүл өөх тос

Эрүүл өөх тос нь 2 төрлийн ханаагүй липидүүд юм: нэг ханаагүй (омега-9) ба олон ханаагүй (омега-3, омега-6).

Омега-9 буюу олейны хүчил нь бие махбод дахь амин чухал үйл явцыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Түүний дутагдалтай үед эсийн мембран суларч, бодисын солилцооны тэнцвэр алдагддаг. Энэ нь оливын тосонд их хэмжээгээр агуулагддаг.

Омега-9-ийн ашигтай шинж чанарууд:

  • дархлаа дарангуйлах шинж чанартай;
  • эмэгтэй хөхний хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг;
  • чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг;
  • холестерины түвшинг зохицуулдаг;
  • вирус, ханиадны эсрэг хамгаалалтыг сайжруулдаг;
  • өтгөн хаталтыг арилгах, хоол боловсруулах үйл явцыг зохицуулах;
  • санах ойг сайжруулдаг;
  • сэтгэлийн хямралыг арилгадаг;
  • арьс, хумс, үсний байдлыг сайжруулдаг;
  • эрчим хүчээр хангадаг.

Омега-3

Омега-3 нь амьдралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг боловч бие нь өөрөө үйлдвэрлэдэггүй. Тархи, зүрх, үе мөчний үйл ажиллагаанд нөлөөлж, нүдний харааг хурцалж, холестеролыг бууруулдаг. Энэ нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, хүчтэй антиоксидант шинж чанартай байдаг.

Ийм бүтээгдэхүүн байдаг:

  • загас;
  • кунжут, рапс тос;
  • хушга;
  • маалингын үр.

Омега-3-ийн ашигтай шинж чанарууд:

  • бодисын солилцоог хурдасгадаг;
  • тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг;
  • тархийг идэвхжүүлдэг;
  • сэтгэл санааг сайжруулдаг;
  • арьсны эрүүл мэндийг хариуцдаг;
  • жингийн алдагдлыг дэмждэг;
  • дааврын тэнцвэрийг зохицуулдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон хорт хавдар тусах эрсдэл өндөртэй хүмүүс омега-3 хүчлээр баялаг хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь зүрхний шигдээс, тархины цусны эргэлтийн эмгэг, хугарал, аутоиммун өвчний дараа нөхөн сэргээх эмчилгээний нэг хэсэг юм. Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ашигладаг.

Омега-6

Омега-6 нь наранцэцэг, эрдэнэ шиш, шар буурцгийн тос, улаан буудайн үр, хулууны үр, намуу цэцгийн үр, наранцэцгийн үр, хушга зэрэгт агуулагддаг. Хангалттай хэмжээ нь ой санамж муудах, цусны даралт ихсэх, байнга ханиад хүрэх, арьсны өвчин, архаг ядаргаа зэрэгт хүргэдэг.

Хүний бие нь холестеролыг бууруулах, үе мөчний үрэвсэлээс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх, мэдрэлийн утасыг устгахаас хамгаалдаг (ялангуяа чихрийн шижин өвчний үед), эмэгтэйчүүдийг сарын тэмдгийн өмнөх синдромоос ангижруулдаг. Омега-6-гүй бол бие нь эрт хөгшрөлт, харшил, зүрхний өвчин үүсэхээс хамгаалдаг простагландин Е1-ийг үүсгэж чадахгүй.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд Омега-3 ба Омега-6-ийг 1: 1-ээс 1: 4 хооронд хэрэглэхийг зөвлөж байна - эдгээр харьцаа нь биед хамгийн тохиромжтой байдаг.

Хүнсний өөх тосны агууламжийн хүснэгт
100 гр бүтээгдэхүүн дэх өөх тосны агууламжБүтээгдэхүүний
20 гр-аас багаСүүн бүтээгдэхүүн, өөх тос багатай бяслаг, үр тариа, үр тариа, буурцагт ургамал, дотоод эрхтний бүтээгдэхүүн, загас, далайн хоол, мөөг, өндөг.
20-40 gЦөцгий, зуслангийн бяслаг (гар хийцийн), гахайн мах, үхрийн махны өөхний хэсэг, өөхний загас, галуу, хиам, хиам, лаазалсан загас, чихэр, кокос.
xnumx-ээс илүүЦөцгийн тос, маргарин, өөхний гахайн мах, нугас, загасны тос, самар, үр, утсан хиам, цагаан шоколад, майонез.

Өөх тос ихтэй хоолыг хэрхэн идэх вэ: зөвлөмж

  1. Транс өөх тосыг хая.
  2. Ханасан өөх тосны хэмжээг багасгах.
  3. Байгалийн гаралтай өөх тосыг илүүд үздэг.
  4. Цэвэршүүлээгүй, түүхий тос нь зөвхөн бэлэн хоол хийхэд тохиромжтой.
  5. Амьтны гаралтай өөх тос нь шарсан маханд тохиромжтой.
  6. Газрын тосыг битүүмжилсэн саванд харанхуй газар хадгална.
  7. Омега-Xnumx тосоор баялаг далайн загас, маалингын тосыг тогтмол идээрэй.
  8. Ургамлын өөх тосны малын харьцаа - 1: 2, өндөр настан - 2: 1.
  9. Хоолны дэглэм дэх холестерины хэмжээ өдөрт 300 мг-аас ихгүй байна.
  10. Ханасан өөх тосны моно ханаагүй ба олон ханаагүй өөх тосны харьцаа - 3: 4: 3.
  11. Өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх өөх тос нь нийт калорийн агууламжийн гуравны нэгээс хэтрэхгүй байх ёстой.
  12. Ханасан өөхний эх үүсвэрийг туранхай, далдуу модны хэмжээтэй мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс сонго.
  13. Махыг жигнэх үед илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд мах шарах хэрэглээрэй.
  14. Хиамны оронд тахианы хөх, цацагт хяруулыг илүүд үздэг.
  15. Та сүүн бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзаж болохгүй - эдгээр бүтээгдэхүүн нь биеийн жинг хянах, түүний дотор жингээ хянахад маш чухал юм. Гэхдээ өөх тос багатай хоол хүнс өгөх нь дээр.
  16. Хэвийн нөхцөлд хоолны дэглэм дэх уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа 10: 12: 46 харьцаатай байх ёстой.
  17. "Өөх тосгүй" эсвэл "өөх тос багатай" гэсэн шошготой ихэнх хоол хүнсэнд нүүрс ус нэлээд их байдаг.
  18. Бүтээгдэхүүний шошгыг уншина уу. Дал модны тос эсвэл устөрөгчжүүлсэн тос агуулсан хоол хүнсээс болгоомжил.

Хувь хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээ

Идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж буй хүмүүсийн хувьд өөх тосны хэрэглээ нь өдрийн нийт илчлэгийн 25% хүртэл буурах ёстой. Грам дахь өөхний хэмжээг мэдэхийн тулд та дараах томъёог ашиглаж болно.

Нийт өөх тос (г) = (Нийт калори x 30%) : 9

Хэрэв математикийн асуудлыг шийдэх цаг байхгүй бол та өөр хялбар томъёог ашиглаж болно.

Таны жингийн 1,3 х = өдөр тутмын өөх тосны хэмжээ.

Эрүүл өөхний хамгийн сайн эх үүсвэрүүд:

  • самар: хушга, бүйлс, пистачиос;
  • загас: хулд, туна загас, макрель, форел, herring;
  • ургамлын гаралтай хоол: чидун, авокадо;
  • тос: чидун, наранцэцэг.

Өөх тосны өдөр тутмын хэрэгцээ:

  • эрэгтэйчүүдэд - 70-154 гр;
  • эмэгтэйчүүдийн хувьд - 60-102 гр;
  • нэг нас хүрээгүй хүүхдүүд - нэг кг жинд 2,2-2,9 г;
  • нэг жилээс дээш настай - 40-97

Дутагдал ба илүүдэл: ямар аюул заналхийлж байна

Өөх тостой хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь таргалалтад хүргэдэг гэдгийг хэн ч тайлбарлах шаардлагагүй болов уу. Мөн илүүдэл жинтэй болох хамгийн дөт зам бол транс тос юм.

Таргалалт нь зөвхөн гоо зүйн асуудал биш юм. Илүүдэл жин нь үргэлж өвчний баглаатай хослуулагддаг. Юуны өмнө зүрх судасны систем нь илүүдэл өөхний эдээс болж зовж шаналж байдаг.

Таргалалтын хувьд:

  • элэг, нойр булчирхайн ажил улам дорддог;
  • онкологийн өвчин үүсэх боломжтой;
  • цусны химийн найрлага дахь өөрчлөлт;
  • зүрхний шигдээс, цус харвалт, зүрхний титэм судасны өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг;
  • цусны даралт ихсэх, тахикарди гарч ирдэг;
  • зүрх нь биеийн эргэн тойронд цус шахахад хэцүү болдог.

Таргалалт дэлхийн хэмжээнд нэг номерын асуудал болоод байна. Эцэст нь хэлэхэд маш их хэмжээний ханасан өөх тос агуулсан орчин үеийн хоолны ачаар.

Гэхдээ липидийн дутагдал нь бие махбодийн хувьд багагүй асуудал юм. Зургийг дагаж мөрддөг эмэгтэйчүүд эсвэл илүүдэл жинтэй хүмүүс заримдаа бүх өөх тосыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг. Үүний зэрэгцээ, тэдний хэн нь ч өөх тосыг бүрэн орхих нь нэмэлт фунтаас илүү ноцтой асуудал үүсгэдэг гэж боддоггүй байх.

Үнэн хэрэгтээ өөх тос нь буруу нэр хүндтэй болсон. Зарим (транс өөх) үнэхээр бүрэн хасах ёстой, гэхдээ ханаагүй тосыг хоолны дэглэмээс хасах ёсгүй. Үнэн, энд хэмжүүрийг санах хэрэгтэй.

Хомсдолын шинж тэмдэг

Бүх зүйл тэнцвэртэй байх ёстой. Өөх тосны дутагдал нь өөрийн гэсэн асуудалд хүргэдэг.

Хуурай арьс

Арьсны дээд давхарга гуужиж, загатнаж эхлэв - энэ нь өөхний булчирхайг нөхөх цаг болжээ, түүний үүрэг нь арьсны эпидермисийг байгалийн аргаар чийгшүүлэх явдал юм. Авокадо, самар, оливын тос нь асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална.

Цочромтгой байдал, сэтгэлийн хямрал

Липидийн дутагдал нь хүний ​​сэтгэцийн байдалд нөлөөлдөг. Блюз эсвэл эсрэгээр уурлах тохиолдол ихэсч, сэтгэл санааны үл ойлгогдох өөрчлөлтийг анзаарсан уу? Далайн загас, маалингын үрийг хоолны дэглэмд оруулах цаг болжээ. Тэдгээрт агуулагдах ашигтай өөх тос нь таныг илүү тайван, эелдэг болгоно.

Түргэн ядаргаа

Одоо зөвхөн өдрийн хоол, энерги нь аль хэдийн хатсан байна уу? Эрчим хүч огт байхгүй юу? Үүний шалтгаан нь эрчим хүчний гол эх үүсвэр болох өөх тосны дутагдалд оршдог. Нойрмоглох, ядрахаас салах нь 20 грамм кокосын тосыг өглөөний цайнд кофетой хамт уухад тусална.

Өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг үлдээхгүй

Та саяхан хоол идсэн үү, гэдэс чинь аль хэдийн дуугарч байна уу? Бие махбодийг "тосгүйжүүлэх" тод шинж тэмдэг. Өлсгөлөнг тань дарахад бага зэрэг сайн өөх тос хангалттай. Нэг хэсэг авокадо, зарим самар эсвэл загасны зүсмэлүүд нь зураг дээр нөлөөлөхгүй, харин бие нь цэнэглэхэд талархах болно.

Халуунд ч хөлдөх үү?

Арьсан доорх өөхний нэг үүрэг бол биеийн температурыг тогтвортой байлгах явдал юм. Энэ шалтгааны улмаас туранхай хүмүүс тарган хүмүүсээс илүү олон удаа хөлддөг. Агаарын температур огцом буурсан нөхцөлд (бид байшинг хүйтэнд орхисон) өөх тосны эд эсүүд нь бүх биед дулааны дулааны хэсгийг гадагшлуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, та хажуу ба ходоодоо барьж болохгүй - өөхний арьсан доорх жижиг давхарга нь биеийг дулаацуулахад хангалттай.

Тархай

Өөх тосны хүчил, ялангуяа Омега-3 нь тархины хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Липидийн дутагдал нь тархины үйл ажиллагаа муудахад хүргэдэг. Өөх тосны дутагдалтай хүмүүс бодол санаагаа цуглуулж, анхаарлаа төвлөрүүлж, чухал зүйлд анхаарлаа төвлөрүүлэхэд хэцүү байдаг. Энэ нь ханаагүй тосны хүчлээр баялаг хоол хүнсний нөхцлийг сайжруулахад тусална.

Жин нь байрандаа байна уу?

Энэ нь мэдээжийн хэрэг парадоксик сонсогдож байгаа ч үнэн хэрэгтээ тийм юм. Өөх тос багатай хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүс илүүдэл жингээс салахад хэцүү байдаг. Байгалийн жам ёсоор бие нь өөх тос хүлээн авахгүй бол бусад эх үүсвэрээс - уураг, нүүрс уснаас эрчим хүч авч эхэлдэг. Тэр байнга авдаг, нөөцлөх шаардлагагүй зүйлээсээ хүч авдаг. Арьсан доорх өөх тосыг "NZ" гэж хадгалдаг бөгөөд зарцуулсан нөөц нь хараахан нөхөгдөөгүй байгаа бодисыг зарцуулахаас айдаг.

Алсын хараа муудсан

Хурц хараа муудах нь ихэвчлэн өөх тосны дутагдлын дохио болдог. Омега-3 хүчлийн дутагдал нь глауком болон нүдний даралт ихсэхэд хүргэдэг. Транс өөхний хэрэглээ нь нүдний хараа муудах хүртэл сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Үе мөч өвдөх

Өөх тостой хоол хүнс нь бусад хүчин зүйлүүдтэй хамт артрит үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд тусална. Гэхдээ үүний тулд "зөв" өөх тосыг сонгох нь чухал юм. Салмон филе, майга эсвэл сардина, чидун жимсний тос, самар зэрэг нь ашигтай липидийн эх үүсвэр юм. Гэхдээ та тэдэнтэй хэт холдох ёсгүй - энэ бол маш өндөр илчлэг хоол гэдгийг санаарай.

Өндөр цусан дахь холестерины

"Муу" холестерины түвшин нь "сайн" гэсэн үзүүлэлтээс шууд хамаардаг: эхнийх нь их байх тусам хоёр дахь нь бага байдаг. Долоо хоногт нэг удаа далайн загас идвэл "эрүүл" холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Энгийнээр хэлбэл, "сайн" холестеролыг нэмэгдүүлэхийн тулд "сайн" өөх тосыг хэрэглэх шаардлагатай.

Хүн ихтэй газраас залхаж байна уу?

Энэ нь мөн өөх тосны дутагдлын шинж тэмдэг болдог. Цэнгэлдэх хүрээлэн, чимээ шуугиантай үдэшлэгт ядрах нь бие махбод дахь мэдрэхүйн эмгэгээс үүдэлтэй байдаг. Омега-3 агуулсан бүтээгдэхүүн нь дуу чимээг мэдрэх түвшинг засахад тусална.

Авитаминоз

Өөх тостой хоол хүнснээс татгалзах нь үргэлж beriberi A, D, E, K. Эдгээр витаминууд нь өөх тос уусдаг бодис юм. Өөрөөр хэлбэл, бие махбодийг шингээж авахын тулд өөх тос хэрэгтэй. Витамин тэнцвэрийг сэргээх гайхалтай арга бол тосыг хоолны дэглэмд оруулах явдал юм. Энэ нь ханасан өөх тосны ангилалд багтдаг хэдий ч наргил модыг илүүд үздэг. Энэ нь өөхөнд уусдаг витаминыг идэвхжүүлэх хамгийн сайн сонголт юм.

Бие дэхь липидийн эзлэх хувь хэд байх ёстой

Хүний биед 2 төрлийн өөхний хуримтлал байдаг. Энэ нь үнэндээ арьсан доорх давхарга (харагдахуйц) ба висцерал гэж нэрлэгддэг (дотоод эрхтнүүдийн эргэн тойронд) юм. Бие дэх өөх тосны хувийг тооцоолохдоо өөх тосны эдийг хоёуланг нь харгалзан үзнэ. Гэхдээ дотоод нөөц нь арьсан доорх тослог давхаргаас илүү бодисын солилцооны хувьд илүү идэвхтэй байдаг. Тиймээс хоолны дэглэмийн эхний шатанд жингээ хасах нь дотроос эхэлдэг - эхлээд өөх нь хэвлийн хөндийгөөс гарч, дараа нь зөвхөн гаднах сантиметрээр гардаг. Тиймээс тооцоолол: биеийн нийт жин 5-10% -иар буурахад хэвлийн хөндийн өөхний агууламж 10-30% -иар буурдаг.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд липидийн 5-8 онооны хэвийн хувь нь эрэгтэйчүүдээс өндөр бөгөөд 20-25% хооронд хэлбэлздэг. Гэхдээ эдгээр нь янз бүрийн насны ангилалд ялгаатай дундаж үзүүлэлтүүд юм.

Хэрэв эрэгтэй бодибилдингчдийн хувьд "өөх" хувийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй бол эмэгтэй бие нь дааврын ноцтой эмгэг хүртэл "хатаахад" маш хүчтэй хариу үйлдэл үзүүлдэг.

Эмэгтэйчүүдийн өөхний оновчтой хувь хэмжээ
НасСайн(%)Дундаж(%)Нормативаас дээш (%)
18-25 жил22-2525-29,529,6
25-30 жил22-25,525,5-29,729,8
30-35 жил22,5-26,326,4 - 30,530,6
35-40 жил24-27,527,6-30,530,6
40-45 жил25,5-29,229,3-32,632,7
45-50 жил27,5-30,830,9-3434,
50-60 жил29,7-32,933-36,136,2
60-аас дээш настай30,7-3434-37,337,4
Эрэгтэйчүүдэд зориулсан өөхний оновчтой хувь хэмжээ
НасХэвийн(%)Дундаж(%)Нормативаас дээш (%)
18-25 жил15-18,9%19-23,323,4
25-30 жил16,5-20,120,2-24,224,3
30-35 жил18-21,521,5-25,225,3
35-40 жил19,2-22,522,6-25,926
40-45 жил20,5-23,423,5-26,927
45-50 жил21,5-24,524,6-27,527,6
50-60 жил22,7-2626,1-29,129,2
60 ба түүнээс дээш настай23,2-26,226,3-29,129,2

Эрэгтэйчүүдийн хувьд 15-20% өөх тос агуулагддаг нь эрүүл чийрэг харагдах боломжийг олгодог. Хэвлэлийн зургаан "багц" нь 10-12% -ийн үзүүлэлтээр харагддаг бөгөөд 7% ба түүнээс бага нь тэмцээний үеэр бодибилдингчдийн дүр төрх юм.

Та биеийн атирааны зузааныг хэмжих замаар тусгай төхөөрөмж ашиглан биеийн өөхний хувийг тооцоолж болно. Энэ аргыг бодибилдингийн чиглэлээр мэргэшсэн хүмүүс идэвхтэй ашигладаг. Илүү энгийн сонголт бол ердийн электрон жин юм. Ихэнх загваруудад биеийн өөхний массын агууламжийг тооцоолох боломжтой байдаг.

Биеийн өөх тосыг багасгах бүтээгдэхүүн

Тиймээс энгийн хэмжилтээр тодорхой болсон: биед шаардлагатай хэмжээнээс арай илүү өөх тос байдаг. Хэрэв та хоолны дэглэм, биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөнийг тохируулж чадвал илүүдлийг арилгах боломжтой. Гэхдээ үүнээс гадна sebaceous давхарга нь илүү хурдан хайлдаг олон бүтээгдэхүүн байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэднийг өөх шатаагч гэж нэрлэдэг бөгөөд тэдгээрийг шингэн ба хатуу гэж хоёр бүлэгт хуваадаг.

Шингэн өөх шатаагч

  1. Ус. Өглөөний цайнаас 20 минутын өмнө нэг аяга ус уувал бодисын солилцоог үр дүнтэй хурдасгадаг. Өдрийн турш нэгээс хагас литрээс 2 литр цэвэр карбонатлаг бус ус уух нь чухал юм.
  2. Ногоон цай. Бодисын солилцоог хурдасгадаг байгалийн өөх шатаагч.
  3. Кофе. Спортоор хичээллэхийн өмнө нэг аяга уусан энэ ундаа нь биеийн температурыг нэмэгдүүлж, өөхний эсийг шатаахыг хурдасгадаг. Энэ сонголт нь тодорхой шалтгааны улмаас цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст тохиромжгүй байдаг.
  4. арвайн ус. Арьсан доорх өөхний эсийг устгаж, биеэс хорт бодисыг зайлуулна.
  5. Нимбэгтэй ус. Бие махбодийг илүүдэл жингээс ангижруулж, дархлааг сайжруулж, хоолны дуршил бууруулна.
  6. Шинэхэн. Шинэхэн шахсан шүүс нь олон төрлийн витамин агуулдаг. Мөн тэд бие махбодийг илүү их эдгээх, цэвэрлэх үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
  7. Улаан дарс. Хүн бүр ийм өөх шатаагчийн үр нөлөөг хүлээн зөвшөөрдөггүй ч зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд оройн хоолны өмнө нэг шил дарс идэх дуршлыг эрс бууруулдаг гэж мэдэгддэг. Хамгийн гол нь согтууруулах ундаа хэрэглэх нь муу зуршил болж хувирахгүй байх явдал юм.

Хатуу өөх шатаагч

  1. Каши. Биеийг хорт бодисоос цэвэрлэнэ. Биеийн өөхний эсрэг тэмцэхэд хамгийн үр дүнтэй нь овъёос, Сагаган юм.
  2. Хүнсний ногоо. Аспарагус, байцаа нь биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулж, өөх тос хуримтлагдах, хаван үүсэхээс сэргийлж, бодисын солилцоог зохицуулдаг. Цагаан гаа нь өөх тосыг задлахад гайхалтай нөлөө үзүүлдэг.
  3. Уургийн бүтээгдэхүүн. Уургийн хоол хүнс дэх байгалийн өөх тос шатаагч нь өндөгний цагаан, загас, туранхай мах юм. Тэд мөн биеийн өөхний оронд булчингийн массыг хурдан хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг.
  4. Жимс, жимсгэнэ. Витаминаар баялаг бэрсүүт жүрж (бусад цитрусын адил) нь хамгийн сайн өөх шатаагч юм. Киви, алим нь жингээ хасахад сайн байдаг - гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Хан боргоцой нь өөх тосыг уусгадаг бромелайн бодис агуулдаг. Бөөрөлзгөнө, үзэм зэрэгт өөхний молекулуудыг задалдаг фермент байдаг.
  5. Сүүн бүтээгдэхүүн. Кефир, байгалийн тараг, зуслангийн бяслаг нь өөхний эдийг устгадаг.
  6. Халуун ногоо. Халуун ногоотой халуун ногоо нь биеийн температур нэмэгдэж, хөлрөхөд хүргэдэг бөгөөд энэ нь арьсан доорх өөхний задралд хүргэдэг.

Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнээс өөх тосыг шатаах хоолны дэглэмийн цэс хийхэд хялбар байдаг. Өөх тосны хувийг бууруулахад чиглэсэн хоолны хөтөлбөрүүдийн хамгийн алдартай хоол бол Бонн шөл гэж нэрлэгддэг Сасси ундаа, жимс, халуун ногоотой коктейль юм. Эдгээр бүх хоолыг гэртээ өөрөө бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Сасси уух нь биеийг илүүдэл шингэнээс чөлөөлж, бодисын солилцоог хурдасгадаг. Энэ нь 2 литр ус, нэг халбага буталсан цагаан гаа, 1 хэрчсэн өргөст хэмх, нэг нимбэгний зүсмэлүүд, цөөн хэдэн гаа навчнаас бүрдэнэ.

Бонн шөлний хувьд танд 1 байцаа, 2 амтат чинжүү, селөдерей үндэс, иш, цөөн тооны улаан лооль хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл шөлийг өөхний молекулуудыг задлах боломжтой бусад найрлагаар нэмж болно.

Илүүдэл өөхний эсрэг коктейлийн хувьд нимбэг, гаа, бэрсүүт жүрж ба хан боргоцой, селөдерей ба алим, цагаан гаа, халуун ногоотой халуун ногоо зэргийг хослуулан сонгох нь дээр.

Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүний жагсаалт нэлээд өргөн хүрээтэй тул туршилт хийх зүйл бий.

Илүүдэл өөх тосыг шатаахад туслах болно ... өөх тос

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь тийм ч логиктой сонсогдохгүй байгаа ч зарим эрдэмтэд үүнийг давтсаар байна. Тэдний үзэж байгаагаар нүүрс усны хэрэглээг багасгаж, өөхний өдөр тутмын хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлэхэд хангалттай (мэдээж транс тосыг энэ ангилалд оруулаагүй болно), жингээ хасах үйл явц эхэлж, " сайн" холестерол нэмэгдэх болно. Үүний зэрэгцээ эрдэмтэд улаан мах, далайн загас, чидун жимсний тос, самар зэргээс шалтгаалан хэрэглэж буй өөхний хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай гэж үзэж байна. Тахианы махан хоол, бага зэрэг гахайн мах, авокадо, дүпү, рапс тос зэргийг бас тавтай морилно уу. Энэ арга нь Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг санагдуулдаг.

Илүүдэл өөхний эсрэг тэмцэхэд хэрэглэсэн болон шатаасан илчлэгийн харьцаа хамгийн чухал юм. "Ашигтай" өөх тос - энэ нь мэдээжийн хэрэг сайн, гэхдээ цэнэглэх нь бас цуцлагдаагүй байна.

Магадгүй арьсан доорх өөх тосыг шатаах ийм хөтөлбөр оршин тогтнох эрхтэй бөгөөд энэ нь олон хүмүүст үнэхээр тусалдаг байж магадгүй юм. Ямар ч байсан та чихэр, бялуу, боовноос татгалзах хэрэгтэй бөгөөд хоолны дэглэмд зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс нь өөх тосоор баялаг жагсаалтад багтсан боловч маш их хэрэгтэй байдаг. Жижиг хэсгүүдэд тэд хоолны дэглэмд ордог. Эцсийн эцэст жингээ хасахын тулд бүтээгдэхүүнээс татгалзахгүй байх, харин хоол тэжээлийн хандлагыг өөрчлөх нь чухал юм.

Жин хасахад зориулсан эрүүл өөх тосыг дараахь бүтээгдэхүүнээс олох ёстой.

  • мах;
  • самар;
  • оливын тос;
  • бяслаг;
  • авокадо;
  • гашуун шоколад;
  • өөх тос.

Сүүлийн бүтээгдэхүүний талаар бид тэмдэглэж байна: гахайн өөх нь өөх тосны агууламжаараа тэргүүлдэг хэдий ч энэ нь ханаагүй липидүүдээс бүрддэг тул жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг. Бие махбодид нэг удаа тэд ханасан өөх тосыг устгадаг. Үүнээс гадна зарим эх сурвалжийн мэдээлснээр гахайн өөх нь дархлааны системийг бэхжүүлж, хорт хавдар, зүрх, судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээ үзүүлдэг.

Гайхалтай баримтууд

Өөх тос нь бие махбодийн ажил, хэвийн сайн сайхан байдлыг дуусгахад маш их шаардлагатай байдаг нь аль хэдийн тодорхой болсон. Гэхдээ хүний ​​​​бие дэх липидүүд нь илүү сонирхолтой функцуудыг хуваарилдаг бөгөөд үүнийг олон хүн таамаглаагүй байна.

  1. Тархины хувьд. Биологичдын үзэж байгаагаар тархи нь бараг 60% өөх тос байдаг. Өөх тос нь мэдрэлийн эд эсийн утас бүрийг бүрхэж, импульс хурдан дамжуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Өөх тос багатай хоолны дэглэм нь тархины үйл ажиллагаанд шаардлагатай "барилгын материал" -ыг хасдаг. Тархи хэвийн ажиллахын тулд омега-3 тосны хүчлүүд хэрэгтэй.
  2. Уушигны хувьд. Тэдний гаднах бүрхүүл нь бараг бүхэлдээ өөх тосноос бүрддэг. Дутуу төрсөн нярай хүүхдийн уушгинд хамгаалалтын өөхний давхарга байдаггүй тул эдгээр хүүхдүүдэд гадны тусламж хэрэгтэй байдаг. Зарим эрдэмтэд өөх тосны хангалтгүй хэрэглээ болон астма үүсэх хоёрын хоорондын холбоог ажигладаг.
  3. Дархлааны төлөө. Цөцгийн тос, кокосын тосонд агуулагдах липидийн дутагдал нь зарим эрдэмтдийн үзэж байгаагаар лейкоцитууд (цагаан эсүүд) вирус, мөөгөнцөр, бактерийг таних, устгах чадвараа алддаг.
  4. Арьсны хувьд. Фосфолипидууд нь эсийн мембраны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Шаардлагатай хэмжээний өөх тос байхгүй бол эсүүд устдаг бөгөөд энэ нь эд, эрхтнүүдийн бүтэц эвдэрсэн гэсэн үг юм. Энэ нь хүний ​​биеийн хамгийн том эрхтэн болох арьсанд ч хамаатай. Хуурай, хагарсан арьс нь халдварын нээлттэй хаалга юм.
  5. Зүрхний хувьд. Ханасан өөх тосыг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх нь бас ашигтай. Наад зах нь Номхон далайн арлуудын оршин суугчдыг судалсан эрдэмтэд ингэж хэлж байна. Кокосын тос агуулсан овог аймгуудад зүрх судасны асуудал бараг байдаггүй.
  6. Гормоны хувьд. Өөх тос нь нөхөн үржихүйн зэрэг биеийн олон үйл ажиллагааг зохицуулдаг дааврын бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тиймээс өсвөр насны охидын хоол тэжээл дэх илчлэг багатай хоолны дэглэмээс зайлсхийх нь маш чухал бөгөөд учир нь бодисын дутагдал нь бэлэг эрхтний эрхтнүүдийн хөгжил, үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.

Олон хүмүүс өөх тосыг "муу" хоол хүнс гэж шударга бусаар ангилж, өөх тостой хоол идэхээс эрс татгалздаг. Мөн тэд өөрсдийнхөө биед ямар хор хөнөөл учруулдагийг ч мэддэггүй. Гэхдээ ойлгохын тулд эдгээр бодисыг нарийвчлан авч үзэх нь зүйтэй: тэдгээр нь бие махбодид зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд илүүдэл жингийн шалтгаан нь тос, далайн загас биш, харин хоол тэжээлийн зарчмуудын буруу үзэлд оршдог.

хариу үлдээх