Агуулга
Буржгар, япон, бергамот, хан боргоцой, эрдэнэ шиш, ус, Австрали ... Эдгээр нь олон хүмүүсийн дуртай гаа юм. Газар дундын тэнгис нь ургамлын төрсөн газар гэж тооцогддог. Хэдийгээр өнөөдөр үүнийг зөөлөн дулаан уур амьсгалтай аль ч бүс нутгаас олж болно. Mint таны зуслангийн байшинд бас ургадаг байх. Ихэнхдээ бид шүүслэг анхилуун навчийг салат эсвэл цайнд нэмж, өвлийн улиралд хатаадаг. Тиймээс бид гастрономийн олон таашаалыг өөрсдөөсөө хасдаг. Амттай, эрүүл хоол хийхийн тулд хаанаас гаа нэмж болохыг харцгаая.
Махны таашаал
Нарийхан сэргээгч үнэр, тааламжтай ментол амт нь гаа нь мах, шувууны аж ахуй, гоймоныг төгс нөхдөг. Нэмж дурдахад энэ нь хүнд хоолыг илүү хурдан, амархан шингэхэд тусалдаг. Ялангуяа ходоодны шүүс үйлдвэрлэхийг идэвхжүүлж, бодисын солилцоог хурдасгадаг. Тийм ч учраас гаа соусын жор нь шарсан махан дээр сайн шарсан стейк эсвэл халуун ногоотой далавчны сайн нэмэлт болно. Энэхүү соусын нэг хувилбарыг энд оруулав.
Орц:
- шинэхэн гаа - жижиг баглаа
- шинэ килантро-5-6 ширхэг
- сармис-2-3 хумс
- шохой - 1 ширхэг.
- чидун жимсний тос-80 мл
- ус - 20 мл
- цагаан дарс цуу - 1 халбага.
- нунтаг элсэн чихэр-0.5 халбага.
- давс - амсах болно
Бид ногоон ногоог сайтар угааж, хатааж, бүх навчийг урж хаяна. Бид хальсалж сармисаа хутганы хавтгай тал дээр дардаг. Бид бүх зүйлийг хутгагчийн саванд хийж, ус асгаж, целлюлоз болгон нунтаглана. Тусдаа саванд оливын тос, дарсны цуу, шохойн шүүс, элсэн чихэр, давс холино. Үүссэн хольцыг ногоон зүсмэл дээр хийнэ, дахин хутгагчаар хутгана. Соусыг нягт тагтай шилэн саванд хийнэ, хөргөгчинд хадгална. Гэхдээ 2-3 хоногоос хэтрэхгүй.
Грек хэл дээрх цугларалт
Гаа нь эрт дээр үеэс алдартай байсан. Грекчүүд чин сэтгэлийн найр хийхээр төлөвлөсөн өрөөний ширээ, ханан дээр гаа навчийг маш ихээр үрэв. Анхилуун үнэр нь хоолны дуршилыг өдөөж, афродизиакийн үүрэг гүйцэтгэдэг гэж тэд үздэг байв. Мөн та уламжлалт Грек соус zadziki эсвэл tzatziki дээр гаа нэмж болно.
Орц:
- шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- байгалийн тараг - 100 гр
- гаа навч - 1 ширхэг
- чидун тос - 1 tbsp.
- нимбэгний шүүс - 1 tsp.
- сармис-1-5 хумс
- далайн давс - амсах болно
Өргөст хэмхийг хальсалж, талыг нь огтолж, үрийг нь халбагаар арилгаж, целлюлозыг нарийн grater дээр арчина. Бид үүссэн массыг самбай даавуунд шилжүүлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд аяга дээр дүүжлэнэ. Дараа нь целлюлозыг тараг, оливын тос, нимбэгний шүүстэй холино. Гаагаа нилээд цавчих, сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, өргөст хэмхний массад нэмнэ. Төгсгөлд нь амтлагчаа амтлаарай. Үүнийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш исгэж байгаарай. Идэж амжаагүй зүйлээ 4-5 хоногоос илүүгүй хугацаанд битүүмжилсэн саванд хадгална. Зажики соусыг мах, шувуу, загас, далайн хоолоор үйлчилдэг. Мөн үүнийг салат ороох зориулалтаар ашигладаг.
Шатаж буй сэрүүн байдал
Азийн хоолонд гаа бүхий махны жорыг ихэвчлэн олж болно. Энэ өвсийг хургатай хослуулах нь дээр. Мөн энэ нь нарийн ширхэгтэй исгэлэн халуун ногоотой шөл хийхэд зайлшгүй шаардлагатай юм. Ийм хоолонд та шоколад эсвэл жүржийн гаа сонгох хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч илүү танил чинжүү нь бидэнд бас тохиромжтой. Удон, сам хорхой, мөөгтэй Ази маягийн шөл хийцгээе.
Орц:
- сам хорхой - 500 гр
- шинэ мөөг-250 гр
- Удон гоймон-150 гр
- тахианы шөл-1.5 литр
- загасны амтлагч - 2 tbsp. л.
- шохойн шүүс - 2 tbsp.
- гаа - жижиг баглаа
- нимбэгний өвс-5-6 иш
- улаан чинжүү-0.5 ширхэг
- ногоон сонгино - үйлчлэхэд зориулагдсан
- давс - амсах болно
Тахианы шөлийг буцалгаад сам хорхой, нимбэгний ишийг тавиад 2-3 минутын турш бага дулаанаар чанаад шөлийг нь шүүгээд дахин хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүний зэрэгцээ бид хоол хийхдээ удон тавьдаг. Үүний зэрэгцээ, бид гаа цавчих, champignons ялтсууд, чинжүү чинжүү цагираг болгон хуваасан.
Бид сам хорхойг хөргөж, хальснаас нь хальсалж, шөл рүү илгээдэг. Дараа нь бид мөөг, удон, халуун чинжүү, гаа цагираг хийнэ. Бид шөлийг загасны соус, шохойн шүүс, амтаар нь дүүргээд дахин хоёр минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлний хэсэг бүрийг гаа навч, жижиглэсэн ногоон сонгиноор чимэглээрэй.
Хүйтэн зүрхтэй Колобки
Mint нь маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Тогтмол хэрэглэснээр зүрхний булчинг бэхжүүлж, цусны судсыг илүү уян хатан болгодог. Үүнээс гадна идэвхтэй бодисууд нь холестерины товруу үүсэхээс сэргийлж, цусны бүлэгнэлтийг шингэлнэ. Эдгэрэх процессыг илүү амттай болгохын тулд бид гаа, чинжүүтэй махны бөмбөг бэлтгэх болно.
Орц:
- татсан мах-700 гр
- сонгино - 1 толгой
- гаа - жижиг баглаа
- чинжүү чинжүү - 1 ширхэг
- сармис-1-2 хумс
- махлаг улаан лооль-3-4 ширхэг.
- улаан лоолийн зуурмаг - 1 tbsp. л.
- ургамлын тос - 3 tbsp. л.
- ус - 100 мл
- нунтагласан cumin ба цагаан гаа-тус бүр 0.5 халбага.
- давс, хар чинжүү - амсах болно
Бид гаа цавчих, үйлчлэхэд хэдэн навч үлдээнэ. Бид сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг. Бид сонгиноыг аль болох жижиг хэрчинэ. Сонгино, сармис, гааны хагасыг татсан махтай хольж хутгаад бид жижигхэн цэвэрхэн бөмбөгнүүд хийдэг.
Зузаан ёроолтой саванд ургамлын тосыг халааж, махны бөмбөгийг бүх талаас нь хуурна. Бид улаан лоолийн арьсыг арилгаж, нухаш болгон нунтаглаж, улаан лоолийн зуурмагтай хамт саванд хийнэ. Махны бөмбөгийг хэдэн минутын турш хөлрүүлж, дараа нь ус асгаж, халуун чинжүү цагираг нэмж, давс, халуун ногоо тавь. Савыг таглаатай таглаад хагас цагийн турш буцалгана. Төгсгөлөөс 10 минутын өмнө үлдсэн гаа шөл рүү хийнэ. Чили цагираг, гаа навчтай махны бөмбөгөөр үйлчил.
Гаа амт бүхий шиш шиш
Гаа нь тайвшруулах нөлөөтэй болох нь батлагдсан. Энэ нь архаг ядаргаа, байнга стресст ордог. Зөвхөн гаа үнэр нь л таны мэдрэлийг эмх цэгцэнд оруулж, тайвшруулахад тусалдаг. Мөн байгальд байхгүй бол өөр хаана амрах вэ? Үүнээс гадна та тэнд мах шарах дээр амттай мах хийж болно. Үүнийг үнэхээр амжилттай болгохын тулд анхны гаа маринадын жорыг хадгалаарай.
Орц:
- гаа - хагас баглаа
- нимбэг - 1 ширхэг.
- шинэхэн розмарин - 1 ширхэг
- сармис - 2 хумс
- чидун тос - 4 tbsp.
- давс, хар чинжүү - амсах болно
Нимбэг дээр буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь сойзоор угаана. Нарийхан grater ашиглан цагаан хэсгийг нь хүрэхгүй байхыг хичээгээрэй. Дараа нь хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Бид бүх гаа навчийг ишнээс нь салгаж жижиглэн хэрчинэ. Хэвлэлээр дамжуулсан сармистай хольж, шүүс, нимбэгний хальс нэмж, оливын тос хийнэ. Бид мөн розмарин мөчрөөс навчийг арилгаж, маринад хийнэ. Давс, перецээр амтлаад холино. Энэхүү маринад нь хурганы kebab, үхрийн махны стейк, тахианы маханд тохиромжтой. Мөн үүнийг шарсан маханд амтлагч болгон өгч болно.
Модон дээрх маргад мөс
Гааны тоник нөлөө нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Ментол болон эфирийн тосны ачаар. Гоо сайхны мэргэжилтнүүд гаа маш их дуртай байдаг бөгөөд түүний хандыг тоник, маск, гэрийн тосонд нэмэхийг зөвлөдөг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Ийм бүтээгдэхүүн нь цочрол, загатнах, тууралтыг зөөлрүүлж, зуны наранд халсан арьсыг тайвшруулдаг. Дотор талаас нь toning эффектийг мэдрэхийн тулд анхны ногоон sorbet бэлтгэ.
Орц:
- гаа навч - 1 аяга
- элсэн чихэр - 1 аяга
- буцалж буй ус - 1 аяга
- нимбэг - 1 ширхэг.
- нимбэгний шүүс-0.5 аяга
Бид гаа навчийг шавьжаар бага зэрэг зуурдаг. Нимбэгийг сайтар угааж, хуурай арчиж, хальсыг нь нарийн ширхэгтэй үрэгчээр арилгана. Бид үүнийг шилэн саванд хийж, гаа навч нэмж, дээр нь элсэн чихэр асгаж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Холимог тагийг таглаад хагас цагийн турш байлгаад хэд хэдэн давхар самбайгаар шүүнэ. Одоо нимбэгний шүүс асгаж, сайтар хольж, аяганд хийнэ. Бид sorbet -ийг хөлдөөгчид бүрэн хатууртал нь гаргаж авдаг. Масс бага зэрэг шүүрч авах үед саваа оруулахаа бүү мартаарай.
Шилэн дотор цитрусын өсөлт
Mint нь бас нэг үнэ цэнэтэй эд хөрөнгөтэй бөгөөд энэ нь толгойны өвчинг намдаадаг. Зуны улиралд наранд шарах дор ихэвчлэн тохиолддог. Эфирийн тос нь цусны судсыг өргөсгөж, цусны даралтыг хэвийн болгодог бөгөөд өвдөлтийн мэдрэмж өөрөө дамждаг. Усан үзэм, нимбэг, шохойгоор нимбэгний ундаа хийнэ. Энэ нь цангааг бүрэн тайлж, сэргээж, шаардлагатай бол толгойны өвчинг намдаана. Мөн гаа агуулсан ундааны жор энд байна.
Орц:
- бэрсүүт жүрж - 1 ширхэг.
- нимбэг - 2 ширхэг.
- шохой - 2 ширхэг.
- гаа-3-4 ширхэг
- карбонатлаг ус-500 мл
- элсэн чихэр - амсах болно
Бид бүх цитрус жимсийг хагасаар хувааж, хэд хэдэн зүсмэлүүдийг хайчилж, үлдсэн целлюлозоос бүх шүүсийг шахаж аваад нэг саванд хийнэ. Mint sprigs нь түлхэгчээр бага зэрэг зуурч, декантерийн ёроолд жимсний зүсмэлүүд тавина. Бүгдийг шинэхэн шахсан шүүс, рашаан усаар дүүргээд хөргөгчинд 3-4 цагийн турш байлгана. Нимбэгний ундаагаар үйлчилж, шилийг шинэхэн гаа навчаар чимэглээрэй.
Ногоон бүх сүүдэр
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гааыг хоргүйжүүлэх хамгийн үр дүнтэй бүтээгдэхүүний нэг гэж нэрлэдэг, учир нь түүнд агуулагдах идэвхтэй бодисууд нь хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Үүнээс гадна, гаа нь арьсны өнгийг сайжруулж, үсийг зузаан, үзэсгэлэнтэй болгодог. Энэхүү гайхамшигт хүчийг хэрхэн яаж хэрэгжүүлэх вэ? Өөртөө зориулж гаа смүүти хийж өгөөрэй.
Орц:
- авокадо - 1 ширхэг.
- ногоон алим - 1 ширхэг.
- өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- селөдерей иш - 1 ширхэг.
- гаа-4-5 ширхэг
- нимбэгний шүүс - 2 халбага. л.
- шүүсэн ус - 100 мл
- зөгийн бал - амсах болно
Бүх жимс, өргөст хэмхийг хальслаарай. Бид авокадогийн ясыг, алимнаас цөмийг зайлуулдаг. Бүх найрлагыг нь хэрчиж, хутгагчийн саванд хийнэ. Гаа навч, селөдерей ишийг хэсэг болгон хувааж, бүх зүйлийг нэгэн төрлийн масс болгон хутгана. Нимбэгний шүүс, усыг хүссэн нягтрал руу хийнэ. Амтлагчдад бага зэрэг зөгийн бал нэмж болно. Гэхдээ үүнгүйгээр ч гэсэн смүүтийн амт нэлээд баян болно.
Одоо та хаана гаа нэмж болохыг мэдэж байна. Таны хоолны гахайн банк сонирхолтой хоол, ундаагаар дүүрнэ гэж найдаж байна. Хэрэв танд энэ найрлагатай илүү олон жор хэрэгтэй бол тэдгээрийг "Гэртээ хооллох" вэбсайтаас хайж олоорой. Мөн та өдөр тутмын цэсэндээ гаа хэр олон удаа хэрэглэдэг вэ? Та ямар бүтээгдэхүүнтэй хослуулахыг илүүд үздэг вэ? Танд гаа агуулсан тусгай хоол байдаг уу? Бид таны түүхийг сэтгэгдэл дээр хүлээж байна.