Агуулга
Гаднах, чамин газар тариалангийн араас хөөцөлдөхдөө бид уламжлалт, эрт дээр үеэс мэддэг үхрийн нүд гэх мэт ургамлын талаар мартдаг. Татгалзсан үхрийн нүд эсвэл Европын үхрийн нүд нь Хойд Африк Баруун Европын эх орон болох 1 - 1.5 м өндөр титэм бүхий олон наст, өргөст, бутлаг жимсний ургамал юм. Өнөөдөр энэ нь бараг Европ, Ази, Хойд Америк, Хойд Африкт өсч байна.
Бид энэ соёлыг аргум гэж бас мэддэг. Үл мэдэгдэх, мадаггүй зөв үхрийн нүдийг хедж гэж нэрлэдэг байв. Энэ нь 16-р зууны үед Европт (Франц) жимс жимсгэний ургац (дарс үйлдвэрлэх түүхий эд, анхилуун хоол, соусанд амт оруулах) зэрэг үнэ цэнэтэй байв. Британийн арлуудын цаг уурын онцлог, Английн үхрийн нүдтэй хийсэн сонгон шалгаруулалтын ажлын ачаар тэнд том жимсний сортуудыг үржүүлж, хүмүүс тивдээ өндөр үнэлдэг байв.
Дүгнэж хэлэхэд, "сайжирсан" ургамал нь ургалтын эхэн үе, элбэг ургац, өндөр ургац (насанд хүрэгчдийн нэг бутнаас 20-30 кг хүртэл жимс), тэжээллэг чанар зэргээс шалтгаалан олон оронд ихээхэн нэр хүндтэй болсон. Үр жимс нь тариалснаас хойш 25-30 жилийн дараа тохиолддог бөгөөд 4-5 жил үргэлжилдэг. Ургамал нь 10-XNUMX нас, XNUMX хүртэлх насны хамгийн үр бүтээлтэй байдаг. Хөгшрөхөд түүний ургац бага зэрэг буурдаг. Үхрийн нүд нь бут сөөг эсвэл их бие шиг сонголтоор ургаж байна. Үхрийн нүдний шинэ сортууд нь огт өргөсгүй байдаг. Түүний цэцэглэлт XNUMX-р сарын эхээр тохиолддог тул энэ ургамал нь үнэ цэнэтэй эрт уян хатан ургамал багтдаг. Хэдийгээр энэ нь өөрөө тоос хүртэх шинж чанартай тарималд багтдаг боловч шавьж нь өндгөвчний сайн хэлбэржүүлж, ургамлын бүтээмжийг нэмэгдүүлдэг.
Сонирхолтой баримтууд
Төрөл бүрийн байдлаас хамааран үхрийн нүд нь зууван, бөмбөрцөг, гонзгой, лийр хэлбэртэй байж болно. Тэд амттай, исгэлэн амттай, өвөрмөц үнэртэй. Тэдний арьс шар, ногоон, улаан, бараг хар өнгөтэй байж болно. Жимс жимсгэнэ ихэвчлэн 12-40 -р сард боловсордог. Бэлэн болсон жимсний хэмжээ XNUMX-XNUMX мм хүрдэг. Тэд боловсорч гүйцэх бүх үе шатанд хэрэглэхэд тохиромжтой. Хүмүүс ногоон гүзээлзгэнэ боловсруулж, бүрэн боловсорсон жимсийг түүхий хэлбэрээр идэх хандлагатай байдаг.
Үүнээс юу хийх вэ
Хүмүүс дарс, ликёр, жүүс, консерв, чанамал, зефир, тарвага, амтат чихмэл, үхрийн нүдний жимснээс бин хийдэг. Өмнөх жагсаалтад бялуунаас гадна ундаа, вазелин, соус оруулах ёстой. Шинэхэн жимс нь элсэн чихэр (14%хүртэл), пектин бодис (1%-иас дээш), органик хүчил (нимбэг, алим, фолик гэх мэт), витамин (A, B, C, P), эрдэс бодис (төмөр, кали, натри, фосфор, кальци, магни, зэс, иод, цайр). Хүмүүс ихэвчлэн жимснээс хатааж, хөлдөөж, даршилж, давсалж, бяслаг (элсэн чихэрээр үрж жижиглэсэн) хийдэг. Сонирхолтой загвар: ногоон жимсний хувьд танниний хэмжээ нь боловсорч гүйцсэн жимс дэх агууламжаас ихээхэн давамгайлдаг, өөрөөр хэлбэл боловсорч гүйцэх явцад эдгээр бодисууд буурдаг. Витамин С -ийн хэмжээ ихсэх тусам сонирхолтой баримт гарч ирнэ: жимс нь илүү их байх тусам аскорбины хүчил илүү баялаг болно.
Ашиглах зөвлөмж
Витамины дутагдал, атеросклероз, бодисын солилцооны эмгэг, таргалалттай хүмүүс (бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 44 ккал / 100 гр) нь үхрийн нүдний жимс идэж байх ёстой. Энэ нь холеретик, шээс хөөх эм, тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд судасны ханыг бэхжүүлж, гематинописын процессыг сайжруулахад тусалдаг. Пектин бодис их хэмжээгээр агуулагддаг тул үхрийн нүдний жимс нь хорт бодис, хүнд металлын давсыг биеэс гадагшлуулж, онкологийн өвчинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд үүнийг жимсний нэг хэсэг болох серотонин хөнгөвчилдөг. Үхрийн нүд нь хоолны дэглэмийн хувьд хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настан, илүүдэл жинтэй хүмүүст нэн тохиромжтой. Хүмүүс чихрийн шижин, пепсины шарх, ходоод гэдэсний өвчин, бөөр, шээсний замын архаг өвчнөөр өвдөхдөө болгоомжтой жимс идэх хэрэгтэй. Үхрийн нүд нь хувь хүний үл тэвчих тохиолдолд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Үхрийн нүд тарих
Жимсний ургацын дунд цэцэрлэгийн талбайд тархалтын хувьд үхрийн нүд үхрийн нүд, гүзээлзгэний дараа хоёрдугаарт ордог. Янз бүрийн сортуудын ган, хүйтэнд тэсвэртэй байдлын үзүүлэлтүүд хоорондоо ялгаатай байж болох ч үхрийн нүд нь чийгэнд дуртай ургамал юм. Тэд цаг агаарын таагүй байдалд дургүй бөгөөд ган гачигт нэрвэгдэж, илүү сайн ургаж, хөрсний хангалттай чийгтэй жимс ургуулдаг. Услах нь ялангуяа цэцэглэж, жимс боловсорч гүйцэх үед байнга, дунд зэрэг байх ёстой. Үхрийн нүд нь нунтаг хөгцний янз бүрийн түвшинд хортой нөлөө үзүүлдэг гэдгийг санах нь чухал юм.
Энэхүү мөөгөнцрийн өвчин нь 20-р зууны эхэн үед өргөн цар хүрээтэй газруудад үхрийн нүдийг их хэмжээгээр устгахад хүргэсэн. Өсгөвөрөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хүмүүс Бордо хольцоор шүрших, фунгицидын бэлдмэлээр эмчлэх, "халуун шүршүүр" гэх мэтийг хэрэглэдэг. Илүүдэл чийг нь нунтаг хөгцөөр үхрийн нүдийг ялагдахад хувь нэмрээ оруулж чаддаг тул та тарих.
Хэрхэн тарих талаархи нэмэлт зөвлөмжүүд
Энэ соёл нь бараг бүх хөрсөнд ургаж болох боловч төвийг сахисан буюу бага зэрэг шүлтлэг урвал бүхий шавар, шавранцар, элсэрхэг хөрсийг илүүд үздэг. Гэрэлтүүлгийн хомсдол, газрын доорхи ус, намгархаг газар, шаварлаг, хүчиллэг эсвэл хүйтэн хөрстэй ойрхон байх нь түүний хөгжилд аймшигтай нөлөө үзүүлэх болно. Тиймээс нар тарих, элсэрхэг шавранцар, элсэрхэг хөрс тариалах газрыг сонгох шаардлагатай байна. Баяжуулах: тарих нүхний ёроолд шавар (2 - 4 см) давхаргыг байрлуулсны дараа органик бордоо (бордоо, ялгадас, ялзмагт) хөрсөнд 2 - 5 кг / м7-ийн хэмжээгээр нэвтрүүлэх замаар. Шаварлаг талбайн хувьд хайрганы голын элсний ус зайлуулах давхаргыг байнга сулруулж, байрлуулахыг зөвлөж байна.
Үхрийн нүд тарих хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь 40-50 см-ийн гүнд 30 см x 40 см байна. Мөн нүх бүрт бага хэмжээний модны үнс (100 гр), калийн хлорид (15 - 20 гр), мочевин (20 - 30 гр), суперфосфат (30 - 50 гр) нэмж болно. Тарих нь хавар, намрын аль алинд нь үр дүнтэй байх боловч XNUMX-р сарын сүүлч - XNUMX-р сарын эхэн үе бол энэ нь хамгийн тохиромжтой үе юм. Ийм ургамал хүйтэн өвлийн улирал эхлэхээс өмнө хүчирхэгжиж, үндэслэх цаг хугацаатай болно. Хавар нь тэд ургалтын цаг хугацаандаа орох боломжтой болно.
Үхрийн нүд тарих арга техник
Хэрэв мод тарихад хэд хэдэн ургамал дараалан орсон бол тэдгээрийн хоорондох зай хамгийн багадаа 1 - 1.5 м байх ёстой. 20 - 4 нахиа бүхий 5 см хүртэл найлзуурыг үлдээж, суулгацыг бууруулах нь хамгийн сайн арга юм. Тариалсаны дараа ургамлын үндэс хүзүү нь газрын түвшнээс доош 5-6 см-ийн зайд бага зэрэг гүнзгий байрлах ёстой. Та ийм техникийг хүнд шавар эсвэл шавранцар хөрстэй газарт үхрийн нүд тарихад ашиглах хэрэгтэй. Суулгац бүрийн эргэн тойрон дахь хөрсийг нягтруулж, агаарын халаас болон хоосон зайг арилгаж, дараа нь нэг ургамалд 1 хувин (10 л) усаар услах хэрэгтэй. Чийгийг их хэмжээгээр алдахаас зайлсхийхийн тулд та их биеийн тойрог (ялгадас, хүлэр, ялзмагт) хучих хэрэгтэй.
Үхрийн нүдэнд жил бүр ариун цэврийн шаардлага хангасан тайрах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хаврын эхэн үед бүх сул найлзуурууд, мөчрүүдийг арилгаж, мөчир дээр 2 - 4 сайн хөгжсөн нахиа үлдээнэ. Жимсний бутыг залуужуулахын тулд 6 - 8 настай мөчрүүдийг авч, сийрэгжүүлсэн бутыг сийрэгжүүлнэ.
Үхрийн нүдний сорт
Үхрийн нүд ургаж, дэлхий даяар маш их алдартай байдаг. Алдартай gooseberry сортууд:
- Маша;
- Gingerbread man (том жимстэй олон янз байдал);
- Карат бол том улаан жимс, нимгэн арьстай төрөл зүйл юм.
- Ногоон бороо;
- Ялагдаагүй;
- Садко - том жимс, сайн ургац;
- олон төрлийн Emerald - эрт ба өвлийн тэсвэртэй;
- Улаан улайх (гол шинж чанар нь өргөсгүй байх явдал юм);
- Малахит - малахит өнгөтэй том жимс.
Улбар шар өнгийн үхрийн нүдний чанамал
Орц:
- Үхрийн нүд - 1кг
- элсэн чихэр - 1кг
- улбар шар - дунд зэргийн хэмжээтэй 1 ширхэг
Нэгдүгээрт, үхрийн нүдийг угааж, сүүлийг нь арилгана. Жүржийг угааж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, үрийг нь ав. Жимс, жүржийг хальстай хамт мах бутлуураар дамжуулна.
Элсэн чихэр нэмээд чанамал шатахгүйн тулд үе үе хутгаж буцалгана. Үүнийг хэдэн цагийн турш исгэж хөргөнө. Хоёр дахь удаагаа 10-15 минут буцалгаад саванд хийнэ.
Үхрийн нүд: эрүүл мэндийн ашиг тус
Үхрийн нүд нь илчлэг, өөх тос багатай байдаг. Ялангуяа 150 гр үхрийн нүд 66 ккал агуулдаг. Үүнээс гадна олон ашигтай бодис агуулдаг.
- Нэгдүгээрт, эслэг ихтэй, илчлэг багатай
Та хэт их калори зарцуулахгүйгээр их хэмжээний жимс идэж болно. Үүнээс гадна, судалгаагаар жимс жимсгэнэ идэх нь жин хасахад нөлөөлж, нийт илчлэгийг бууруулдаг болохыг харуулж байна. Жимс нь ашигтай С аминдэмийг агуулдаг бөгөөд үхрийн нүд нь бие махбодийг таргалалт, зүрхний өвчин, чихрийн шижингийн 2 хэлбэр, хорт хавдраас хамгаалдаг.
- Хоёрдугаарт, зүрхэнд тустай
Үхрийн нүдээр баялаг хоолны дэглэм барих нь зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг. Үхрийн нүдэнд антиоксидант, кали зэрэг зүрхний эрүүл мэндэд тустай тэжээллэг бодисууд байдаг.
- Гуравдугаарт, хоолны дэглэмд нэмэхэд хялбар байдаг
Эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тустай байхын тулд үхрийн нүдийг байгалийн гаралтай, шинэхэн идэх нь дээр. Жимсний амт нь исгэлэнээс харьцангуй чихэрлэг хүртэл бага зэрэг боловсроогүй усан үзэмтэй төстэй байдаг. Жимс илүү боловсронгуй байх тусам илүү амттай болно.
Сануулга
Жимсийг идэхээсээ өмнө заавал угааж, бэлтгэх хэрэгтэй. Тэднийг хоолны дуршил болгон идэж, жимсний салат, тараг, төрөл бүрийн зуны салатанд нэмж идэж болно. Үхрийн нүдийг бялуу, чутни, компот, чанамал гэх мэт чанасан, шатаасан хоолонд хэрэглэдэг.
Косметологийн хэрэглээ
Гоо сайхны зориулалтаар хүмүүс үхрийн нүдний шүүс, нухашыг голчлон хэрэглэдэг. Үхрийн нүдтэй гоо сайхны бүтээгдэхүүний жор нь маш энгийн. Жишээлбэл, хөгшрөлтийн толботой нүүрээ өдөрт нэг удаа шинэхэн жимсний шүүсээр арчихад хангалттай.
Хуурай арьсыг тэжээхийн тулд та энгийн маск хийж болно. Жимсний жүүсээр хөвөн ноосны нимгэн давхаргыг дэвтээнэ. Үүний дараа бага зэрэг шахаж цэвэрхэн нүүрэндээ 20 минутын турш түрхэнэ. Дүрмээр бол ийм маскыг долоо хоногт 15 удаа, 20-2 процедурын туршид хийх нь сайн байдаг. Нунтагласан жимснээс та ижил төстэй маск хийж болно. Энэ нь ижил аргаар хийгддэг (целлюлозыг нүүрэндээ 20 минутын турш үлдээнэ); курс нь бас 15-20 процедур юм.
Тиймээс заримдаа бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд найрлагад нэг халбага зөгийн бал нэмдэг.
Арьс арчилгааны илүү олон сонголтууд
Түүнчлэн, жороор та үхрийн нүдний шүүсийг сүүтэй хослуулан олж болно. Шилний дөрөвний нэгийг сүүтэй тэнцүү хэмжээгээр холино. Үүний дараа хөвөн ноосны давхаргыг чийгшүүлж, 15-20 минутын турш нүүрэндээ түрхэнэ. Маскыг авсны дараа нүүрээ тэжээлийн тосоор тослох нь дээр. Үхрийн нүд нь мэдрэмтгий арьсны эздэд тохиромжтой. Дараахь жор тэдэнд тохиромжтой: нэг халбага холино. Нэг халбага зуслангийн бяслаг. Зөгийн бал ба 2 халбага. Үхрийн нүдний шүүс. Массыг сайтар хольж, нүүрэндээ 10-15 минутын турш түрхээд дараа нь усаар зайлна.
Гайхамшигтай зөвлөмж бүхий видеог үзээд, үхрийн нүд хэрхэн яаж тарих талаар нарийвчлан үзээрэй - "Тариалахаас ургац хураах хүртэл үхрийн нүд ургуулах":
Илүү их жимс авахын тулд жимсний жагсаалт.