Агуулга
Тодорхойлолт
Hazelnut бол үнэ цэнэтэй, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Мэргэжилтнүүд үүнийг самарны хаан гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм. Энэхүү амттантай холбоотой олон мухар сүсэг бас бий. Түүний тусламжтайгаар эрт дээр үед тэд муу нүдийг арилгаж, аянга цахилгаан руу зайлуулж, могой, муу ёрын сүнснүүдтэй тулалдаж байв.
Бидний шүрших хэлбэрээр бялуу дээр үздэг самар нь шинэхэн байх нь илүү сайн зүйл хийх болно. Өдөрт хичнээн хэмжээний самар самар идэж болох, энэ нь биед хэрхэн нөлөөлдөг болохыг олж мэдэх болно.
Энэ нь Неолитийн үеэс хүн төрөлхтөнд мэдэгдэж байсан. Бага Ази ба Кавказыг түүний эх орон гэж үздэг. Өнөөдөр энэ ургамлын хорь орчим зүйл байдаг бөгөөд энэ нь субтропик эсвэл сэрүүн уур амьсгалтай олон оронд ургадаг.
Жимс нь өөрөө зууван хэлбэртэй байдаг. Гэхдээ супермаркет эсвэл дэлгүүрт та зөвхөн дугуй самар харах боломжтой. Энэ бол hazelnut гэж нэрлэгддэг таримал самар юм. Хэмжээгээрээ л ойн ахаасаа ялгаагүй. Түүний цөм нь илүү том бөгөөд энэ нь илүү ашигтай гэсэн үг юм.
Найрлага ба калорийн агууламж
Аливаа самар, ялангуяа самар нь эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой амин дэм, эрдэс бодисын агуулах юм. Тариалсан самар хэлбэрийн цөмд уураг, өөх тос, нүүрс усны нийлбэр 98%, харьцуулахын тулд: улаан буудайн талханд-51%, маханд-30-46%, төмсөнд-22%.
Цөм нь бүрэн уураг үүсгэдэг 20 амин хүчил агуулдаг бөгөөд калорийн агууламжийн хувьд 668 гр тутамд 100 ккал байдаг бол 200-300 гр самар нь насанд хүрсэн хүний өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг.
- Уураг 14.95 гр
- Өөх тос 60.75 гр
- Нүүрс ус 7 гр
Hazelnut түүх
Hazelnuts бол Lombard самарны үр жимс юм. Жимс нь хатуу бүрхүүлээр бүрхэгдсэн бөгөөд цөм нь жингийн тэн хагас орчим байдаг. Бут нь 10 метр хүртэл ургадаг бөгөөд Европоос зүүн өмнөд, Бага Азид зэрлэг байгальд ургадаг. Hazelnuts хаврын эхэн үеэс цэцэглэж эхэлдэг бөгөөд эхний самар нь намрын эхэн дээр гарч ирдэг.
Hazelnuts нь ихэвчлэн hazel-тай андуурагддаг. Үүний зэрэгцээ, сүүлийнх нь hazelnuts-ийн зэрлэг өвөг дээдэс юм; hazelnuts нь жижиг, бага үнэртэй самартай байдаг. Тэд үүнийг тариалж эхлэхэд тусгай сорт үржүүлэв - hazelnuts. Үүнийг ихэвчлэн hazelnut гэж нэрлэдэг.
Энэхүү самарыг эртний Грекийн үед мэддэг байжээ. Hazelnuts нь хамгийн амттай, анхилуун самар, ялангуяа залуу жимс болох "сүүний самар" гэж тооцогддог.
Залуу hazelnut цөм нь хатуу дотоод хальсыг ургуулж амждаггүй, цагаан, зөөлөн хэвээр, шүдээ хавирдаг. Хуучин жимс нь илүү тод самрын амттай байдаг боловч арьсыг тусад нь хальслах хэрэгтэй.
Hazelnut-ийн ашиг тус
Hazelnuts нь маш тэжээллэг бөгөөд "калорийн бөмбөг" гэж тооцогддог тул эрчим хүчний үнэ цэнэ нь шоколаднаас ч илүү байдаг. Тиймээс цөөн тооны hazelnuts нь удаан хугацааны туршид хүч чадлыг нөхөж чаддаг. Энэ нь тамирчид болон биеийн тамирын дасгал хийдэг хүмүүс ихэвчлэн иддэг.
Энэхүү самар нь олей, стеарик, пальмитины хүчлүүдийн глицеридээс бүрддэг 60% хүртэл өөх тос агуулдаг. Тэд цусны судсыг хамгаалж, бэхжүүлдэг бөгөөд идэвхтэй өсөлтийн үе шатанд чухал үүрэгтэй. Hazelnuts нь бие махбодийн өөрийн эсийг бий болгоход шаардлагатай маш их уураг агуулдаг.
Hazelnut -д B1, B2, C, E витаминууд маш их байдаг; түүнчлэн эрдэс бодис: кали, төмөр, кобальт, фосфор, кальци, цайр. Эдгээр холболтууд нь бүх систем, эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг.
Hazelnuts нь гликемийн индекс багатай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст идэхийг зөвшөөрдөг. Үүний зэрэгцээ самар хэрэглэх нь судасны хүндрэлийн эрсдлийг бууруулдаг.
Hazelnut хор хөнөөл
Hazelnuts нь олон самар шиг харшил үүсгэдэг гэж үздэг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг хурц хариу үйлдэл үзүүлэхгүйн тулд хүүхэд, харшилтай хүмүүсийн хоолны дэглэмд сайтар оруулах хэрэгтэй. Ходоод, гэдэсний өвчин хурцдах үед салст бүрхэвчийг цочроохгүйн тулд самар идэхийг зөвлөдөггүй. Өвчтэй элэгний хувьд hazelnuts нь хэт хүнд хоол болж хувирдаг.
Hazelnut-ийн өдөр тутмын хэрэглээ 30-40 грамм хүртэл байдаг. Нэг цөмд дунджаар 2-3 грамм байдаг тул өдөрт 5-8 ширхэг самар идэж болно.
Анагаах ухаанд hazelnuts ашиглах
Hazelnuts нь паклитаксел хэмээх зарим төрлийн хорт хавдрыг эмчлэхэд ашигладаг бодис агуулдаг. Пакитаксел нь Орегоны судлаачид модны мөөгөнцрийн өвчний шалтгааныг хайж байх үед маш их давхцаж байсан нь самарны бүх хэсэгт байдаг. Самар нь бут сөөг рүү довтлох мөөгөнцөрөөс хамгаалах бодис ялгаруулдаг болохыг тогтоожээ.
Паклитаксел нь эсийн үржих чадварыг дарангуйлж, хорт хавдрын өсөлтөөс сэргийлдэг. Үнэн хэрэгтээ самарыг цэвэр хэлбэрээр авахаас онкологийн эмчилгээнд үр нөлөө үзүүлэх эсэх нь одоогоор тодорхойгүй байна. Тусгайлан сонгосон бодисыг эмчилгээнд ашигладаг.
Hazelnuts нь зүрх, судасны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг тул калийн өндөр агууламжтай тул "цөмд" хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ардын анагаах ухаанд шээс хөөх эмийг цайны навчнаас хийдэг. Энэ нь бэхжүүлэх шинж чанартай бөгөөд хорт бодисыг гадагшлуулахад тусалдаг.
Hazelnut тосыг гоо сайхны салбарт ашигладаг. Тэд арьсыг тэжээж, үс, хумсанд маск хийж, сөөгөнцрийг суурь болгон нэмж, хатуу ширхэгтэй арьсыг гэмтээхгүй. Hazelnut gruel нь өмнө нь үсний будаг болгон ашиглаж байжээ. Хушга тэдэнд хүрэн хүрэн өнгө өгчээ.
Хоол хийхэд hazelnuts ашиглах
Hazelnuts нь зөвхөн цэвэр хэлбэрээр идээд зогсохгүй төрөл бүрийн хоол, шөл хүртэл нэмдэг. Буталсан самарнаас тэд козинаки, самрын тос хийдэг.
Зургаа хадгалдаг эсвэл улаан буудайн гурилаар баялаг цавуулаг иддэггүй хүмүүст зориулсан жигнэмэг. Та өөрийн амтанд ямар ч самар ашиглаж болно. Шарж, шинэхэн самар хоёуланг нь чанаж болно.
- Бүйлс - 65 гр
- Hazelnuts - 65 гр
- Элсэн чихэр - 55 гр
- Өндөгний цагаан - 1 ширхэг
Самарыг зуурмаг эсвэл хутгагчаар нунтаглаж нунтаглаарай, гурил болгож болохгүй. Дараа нь самрын үйрмэгийг элсэн чихэртэй холино. Нэг том өндөг эсвэл хоёр жижиг өндөгний цагааныг хатуу цагаан оргил хүртэл тус тусад нь цохино.
Òrmon yonģoģini тариалах тoшoрoгчийг олгох