Агуулга
Эрүүл, улирлын чанартай жор: Leek and apple Vichysoisse
Тэжээл
Лийз бол манай гал тогоонд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг хүнсний нэг юм
Лийз бол миний дуртай ногооны нэг юм. Сонгино, сармис шиг таана нь "Allium" гэр бүлд багтдаг боловч миний бодлоор зөөлөн амт чанараараа тэд илүү их байдаг. гал тогооны өрөөнд олон талт. Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт шөл хийхдээ таана ашиглаж байсан бол түүнийгээ бэлдээрэй.
Орц
- Нэмэлт онгон чидуны тос
- 2 tbsp
- Том таана
- 3
- Сармисны хумс
- 1
- Улаан төмс
- 2
- Түүхий кешью самар
- ¾ аяга
- Том хэмжээтэй алим
- 1
- Ус
- 6-8 аяга
- Давс, чинжүү
- Амтлах
- Лаурел
- Навч
Таана нь сармис, сонгинотой маш төстэй шинж чанартай бөгөөд өвөрмөц хослол юм Флавоноидууд (антиоксидант) ба хүхэр агуулсан шим тэжээл. Сонгино, сармиснаас FODMAP (олигосахарид, дисахарид, моносахарид, полиол зэрэг исгэдэг богино нүүрсустөрөгчөөр баялаг ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн) -ийн агууламжаас шалтгаалан зайлсхийдэг хүмүүст.тэд таана ногоон хэсгийг хадгалж чадна. Эдгээр хэсгүүд нь ногоон сонгины амттай бөгөөд сармисны шинж чанартай бөгөөд үүнийг чанаж эсвэл түүхий хэлбэрээр ашиглаж болно.
Хэрэв энэ нь бидний хувьд тийм биш бол бид ногоон навчийг ихэвчлэн хаядаг ч гэсэн таана бүхэлд нь (цагаан, цайвар ногоон, ногоон хэсэг) ашиглаж болно. Таана шарж, шарж, шарж, чанаж, хуурч эсвэл нимгэн хэрчээд түүхий хэлбэрээр салатанд идэж болно. Таана бол а Францын хоолны ердийн найрлага, гэхдээ тэдгээр нь бусад улс орон, хоолонд түгээмэл байдаг бөгөөд сонгиныг орлох гайхалтай бүтээгдэхүүн юм.
Өнөөдрийн жор бол a сонгодог vichyssoise, хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн алдартай шөлнүүдийн нэг бөгөөд өвлийн улиралд тохиромжтой. Цөөхөн найрлага, хямд, хурдан бэлтгэгддэг. Энэхүү хувилбарыг ашигласнаар бид арай илүү боловсронгуй боловч тайвшруулах үр дүнд хүрч магадгүй бөгөөд энэ нь таны гал тогооны өрөөний үндсэн хоолны нэг болох болно. Юу бид сүү, цөцгий хэрэглэдэггүйБид улаан лооль, кешью гэсэн хоёр найрлагатай сүүн бүтээгдэхүүн авах болно. Бид мөн намрын хамгийн сайн жимсний нэг болох пиппин алимыг нэмж, илүү шинэлэг, илүү жимсний үр дүнд хүргэх болно.
Ганцаараа үйлчилж байгаа эсэхээс үл хамааран өндөг, үр тариа (бор будаа, квиноа гэх мэт) эсвэл бууцай, мөөг, самар гэх мэт чанасан ногоо зэрэг аяганд хийж байгаа эсэхээс хамааран энэ нь хөнгөн эсвэл өвөрмөц хоол байж болно. сэтгэл хангалуун үлдээх болно.
Таана, алимны Vichysoisse -ийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
1. Таана цоргоны доор цэвэрлэж, гаднах давхаргыг нь хальсалж байж болох хөрсийг зайлуулна. Дараа нь тэдгээрийг маш нимгэн биш зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Сармисын хумсыг хальслаарай. Төмсийг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана. Алимыг хамгийн сүүлд орхи, хэт их исэлдүүлэхгүйн тулд хальсалж, цөмлөж, эцсийн мөчид шоо болгон хуваана.
2. Том саванд тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Хэрчсэн таана, сармисаа нэмээд давс, перецээр амтлаарай. 5 минут орчим хоол хийх, тасралтгүй хутгах таана зөөлрөх боловч хэт их бор болохгүйн тулд бидний тос илүү цагаан өнгөтэй болно.
3. Төмс, алим, булан навчийг нэмж хутгаад хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана. Кашью, халуун ус нэмээд 15 минутын турш хооллоорой: төмсийг сэрээгээр амархан цоолж болох үед шөл бэлэн болно. Лаврын навчийг зайлуул.
4. Усанд дүрэх хутгагч эсвэл түүнээс дээш шил, робот хутгагч ашиглан, шөл нухаш гөлгөр болтол. Шөлийг амталж, шаардлагатай бол илүү давс нэмнэ.
Энэ тохиолдолд бид хулгайн өндөг, нунтаг пистачиос, нимбэгний ганга, оливын тосоор үйлчилдэг боловч та үүнийг хүссэнээрээ танилцуулж болно. Би түүнд яаж хайртай сонгины хүчтэй амт зөөлрүүлнэ бага дулаанаар хоол хийх үед. Тахианы сонгины амтыг зөөлрүүлэх арга нь чанаж болгосон үед амттай болдог.
Миний хэлсэнчлэн энэ нь a хамгийн уян хатан ногоо: тэжээллэг шөл, салатнаас эхлээд квиш маягийн бялуу, гратин эсвэл лазанья дүүргэлтийн нэг хэсэг, крокет эсвэл ногооны бялуу хүртэл. Бид мөн гаднах навчийг каннелони болгон ашиглаж болно, бид дүүргэж, эцэст нь эрүүл байхын хэрээр сайн жор авах боломжтой.