Хэрэв та мэддэг бүх төрлийн байцаа хослуулбал та маш их зүйлийг авах болно. Та тус бүрийг дор хаяж нэг удаа туршиж үзсэн байх, гэхдээ заримынх нь ашиг тусын талаар та огт мэдэхгүй байна. Энэ нь маш олон витамин агуулдаг бол байцаа нь илчлэг багатай байдаг.
Цагаан байцаа
Байцааны хамгийн түгээмэл бөгөөд хямд төрөл нь манай оронд ургадаг тул тэд байцаагаа бүтэн жилийн турш иддэг - исгэж, шөл хийж, дүүргэх үндэс болгон авч, борщ чанаж иддэг. Энэ нь витамин U - метилметионин агуулдаг. Энэ нь ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа, колит, гастрит, гэдэсний сулралыг эмчлэхэд тусалдаг.
Цагаан байцаа нь цитрус жимснээс луувангаас 10 дахин их витамин С агуулдаг. Энэ байцаа нь В1, В2, РР витамин, фолийн хүчил, калийн давс, пантотений хүчил, кальци, фосфор агуулдаг.
Cauliflower
Энэ байцаа нь бидний биед бусдаас илүү сайн шингэдэг, харьцангуй бага эслэг агуулдаг. Энэ нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодог. Энэ нь ходоод гэдэсний замын өвчний үед хүүхдийн хоол хүнс, хоолны дэглэмд өргөн хэрэглэгддэг.
Цэцэгт байцаа нь салат, махан хоол, шөл, кассерол бэлтгэхэд ашиглагддаг бөгөөд тус тусад нь таваг болгон зуурмаг эсвэл талхаар чанаж бэлтгэдэг. Цэцэгт байцааг хөргөгчинд 10 хүртэл хоног хадгалах боломжтой бөгөөд хөлдөхийг маш сайн тэсвэрлэдэг. Байцаа буцалгахдаа цагаан байлгахын тулд буцалж буй усанд бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Та цэцэгт байцааг эрдэс усанд буцалгаж болно - энэ нь бүр ч сайхан амттай болно.
улаан байцаа
Энэ байцаа нь цагаан байцаагаас илүү хатуу бүтэцтэй тул тийм ч түгээмэл биш юм. Гэхдээ энэ нь илүү их витамин С, уураг агуулдаг бөгөөд маш удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. Энэ төрлийн байцаа нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг.
Салатыг улаан байцаагаар бэлтгэдэг бөгөөд өвлийн улиралд хэрэглэхийн тулд даршилдаг. Энэ нь зуурмагийг дүүргэж, махан хоолонд зориулж тусдаа хачир болгон өгдөг.
цэцэгт байцаа
Брокколи өөрөө хэд хэдэн төрөл байдаг. Өнгө, хэлбэр, ишний урт, баг цэцэгтэй ялгаатай. Тэд бүгдээрээ амт, эргэлзээгүй үр өгөөжөөр нэгддэг. Брокколи нь маш олон төрлийн витамин С, PP, K, U, кали, фолийн хүчил, эслэг, бета-каротин, антиоксидант агуулдаг. Брокколи нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэмд хэрэглэдэг.
Дүүргэгчийг брокколиос бэлтгэдэг бөгөөд буцалгаад, зуурсан гурил болон талхны үйрмэг, шөл, жигнэмэгээр жигнэж эсвэл соустай түүхий хэлбэрээр иддэг.
Савой байцаа
Савой байцаа нь цагаан байцаатай төстэй боловч бүтэц нь илүү сул, амт нь илүү нарийн байдаг.
Богино хадгалалт, харьцангуй өндөр өртөгтэй тул энэ зүйл тийм ч алдартай биш юм. Гадаад төрхөөрөө Савой байцаа гаднаа ногоон өнгөтэй, харин дотор нь шаргал өнгөтэй, илчлэг өндөртэй бөгөөд ахмад настанд хэрэгтэй гичийн тос агуулдаг.
Брюссель нахиалдаг
Брюссель нахиалдаг нь зүрх судасны тогтолцооны хорт хавдар, өвчний эрсдлийг бууруулдаг бөгөөд витамин С, эслэг, төмөр, фосфор, кали, В витамин, А витаминаар баялаг байдаг.
Брюссель нахиалдаг жижиг толгойнуудыг буцалгаж, салат, шөл дээр нэмээд чанаж, шарна, талханд хийсэн шарсан маханд хачир болгон өгдөг. Байцаа төгс хөлдөөж, өвлийн турш хадгална.
колраби
Энэ байцаагаар өмнөх бүх төрлийн адил навчийг биш харин ишний өтгөрүүлсэн доод хэсгийг иддэг.
Кольраби бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд глюкоз, фруктоз, витамин B1, B2, PP, аскорбины хүчил, калийн давс, хүхрийн нэгдлээр баялаг юм. Байцаа нь салатанд нэмсэн чихэрлэг, исгэлэн соустай хачир хэлбэрээр үйлчилдэг. Кольрабиг хатааж, исгэж удаан хадгална.
Хятад байцаа
Өмнө нь хятад байцаа алсаас зөөж байсан бөгөөд үнэ нь дийлдэхгүй байсан. Одоо нөхцөл байдал өөрчлөгдөж, хятад байцаа манай оронд идэвхтэй ургадаг бөгөөд олон хүмүүс үүнийг зөөлөн, үр өгөөжөөр нь илүүд үздэг.
Энэ нь өвлийн туршид витаминыг хадгалдаг бөгөөд шинэ салатанд ямар ч ширээнд маш сайн нэмэлт болно.