Эрүүл хооллолт ба өөх тос

Сүүлийн 30 жилийн хугацаанд хоолны дэглэм дэх өөх тос нь илүүдэл жин, холестерин ихсэх, зүрхний өвчин үүсгэх шалтгаан болдог. Гэсэн хэдий ч өөх тос багатай бүтээгдэхүүн хэрэглэх, өөх тос багатай хоолны дэглэм барих нь туранхай, эрүүл болоход хангалтгүй юм. Үнэн хэрэгтээ эсрэгээрээ үнэн юм.

Бид хичнээн их өөх тос иддэг талаар санаа тавихаас гадна та үүнийг сайтар бодож хийх хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ зарим төрлийн өөх тосны хэрэглээг багасгах нь олон тооны архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Нөгөөтэйгүүр, зарим төрлийн өөх тос нь бидний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Өөх тосны талаар маш их мэдээлэл байдаг бөгөөд энэ нь бүрэн бус байдлаасаа болж зөрчилдөж байгаа юм шиг санагдаж болох юм. Тиймээс танд энэ мэдлэгийн талбарт цоорхой байхгүй тул бүх зүйлийг зөв дарааллаар шийдэж, өөх тосны хоорондох найз нөхөд, дайснуудаа тодорхойлъё.

Өөх тосны тухай домог ба баримтууд

Төөрөгдөл: Өөх тос багатай хоолны дэглэм бол таргалалтыг арилгах хамгийн сайн арга юм.

Баримтууд:

• Өөх тос багатай хувьсгалтай давхцаж байсан сүүлийн 20 жилд таргалалттай америкчуудын тоо хоёр дахин нэмэгджээ.
• 1960 онд Америкчууд өөх тосноос 45% илчлэг авдаг байсан ба зөвхөн 13% нь таргалалттай байжээ. Одоо ихэнх нь өөх тосны илчлэгийн 33 орчим хувийг авдаг байхад 34 хувь нь таргалалт гэсэн оноштой болжээ!

Төөрөгдөл: жингээ хасахын тулд бага өөх тос идэх хэрэгтэй

Баримтууд:

• Хачирхалтай нь хоолны дэглэм дэх өөх тос огцом буурах нь эсрэгээр нөлөөлдөг: бага өөх тос идэхийг хичээвэл бид томордог. Өөх тосноос татгалзаж олон хүн амархан шингэцтэй нүүрс усаар баялаг хоол хүнс, эсвэл өөх тос багатай хоол идэж эхэлдэг бөгөөд эрүүл өөх тосыг элсэн чихэр, өндөр илчлэгтэй цэвэршүүлсэн нүүрс усаар орлуулдаг. Энэ нь мэдээж зураг дээр хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй.
• Жин хасахын тулд илчлэгийг багасгах хэрэгтэй. Гэхдээ өөх тос нь таны өлсгөлөнг хангаж, хэт их идэхээс хамгаалдаг.
• Судалгаанаас харахад өөх тос багатай хоолны дэглэм барьж байсан эмэгтэйчүүд ердийн хоолны дэглэм барьж байсан эмэгтэйчүүдээс илүү жин хасдаг болох нь тогтоогджээ.

Эрүүл өөх тос нь эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг

Хүний бие өөхний хүчлийг эсийн мембраныг бий болгохоос эхлээд тархи, нүд, уушгины үндсэн үүргүүдийг гүйцэтгэхэд ашигладаг. Өөх тос нь хүний ​​биед дараахь үүргийг гүйцэтгэдэг.

• Тархи - Өөх тос нь тархины эд эсийн 60% -ийг бүрдүүлдэг бөгөөд сурах чадвар, ой тогтоолт, сэтгэл санааны зохицуулалт зэрэг үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Өөх тос нь ургийн тархины хөгжилд оролцдог тул жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой байдаг.
• Эсүүд - Өөх тосны хүчил нь эсийг хөдөлгөөнтэй, уян хатан байлгахад тусалдаг бөгөөд эсийн мембраныг бий болгох үүрэгтэй.
• Зүрхний - Бидний зүрх энергийн 60% нь өөх шатаахад авдаг. Зарим өөх тос нь зүрхний хэмнэлийг тогтвортой байлгахад шаардлагатай байдаг.
• Мэдрэлийн - өөх тос нь мэдрэлийг бүрхэж хамгаалдаг, цахилгаан импульсийг тусгаарлаж, дамжуулалтыг хурдасгадаг материалыг бүрдүүлдэг.
• Уушиг - ханасан өөх тосны өндөр концентрацийг шаарддаг уушгины гадаргуугийн идэвхитэй бодис нь тэдгээрийг амархан ажиллах чадвартай болгож, нурахаас хамгаалдаг.
• Нүднүүд - харааны функцийг хэрэгжүүлэхэд өөх тос зайлшгүй шаардлагатай.
• задаргаа - Хоолонд агуулагдах өөх тос нь хоол боловсруулах явцыг удаашруулж, бие махбодид шим тэжээлийг шингээх цаг их байдаг. Өөх тос нь тогтмол түвшний эрч хүчийг өгч, удаан үргэлжлэхэд тусалдаг. Өөх тосонд уусдаг аминдэмүүд (A, D, E, K).
• Бүх дотоод эрхтнүүд - өөх бол бидний дотоод эрхтнийг хамгаалдаг дэр юм.
• Дархлаа тогтолцоо - Зарим өөх тос нь таны бодисын солилцоо, дархлааны системийг эрүүлжүүлж, хэвийн ажиллахад тусалдаг.

Өөх тосны гэр бүлийн “жүжигчид”

Өөх тос аль нь сайн, аль нь муу болохыг ойлгохын тулд тоглогчдын нэр, тэдгээрийн талаархи зарим мэдээллийг мэдэх хэрэгтэй.

Мононжуулсан өөх тос

• Өрөөний температурт шингэн, хөргөгчинд хадгалахдаа булингартай байх.
• Гол эх үүсвэр нь рапс, газрын самрын тос, чидуны тос зэрэг ургамлын тос юм. Бусад сайн эх сурвалж бол авокадо; бүйлс, hazelnuts, pecans болон хулууны үр, кунжутын үр.
• Моно ханаагүй өөх тос (чидун жимсний тос) агуулсан бүтээгдэхүүн ихтэй Газар дундын тэнгисийн уламжлалт хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэл багатай байдаг.

Полунктатчилсан өөх тос

• Өрөөний температурт, бага температурт шингэн байдаг
• Гол эх үүсвэр нь наранцэцэг, эрдэнэ шиш, шар буурцаг, маалингын тос, түүнчлэн самар, маалингын үр, загас зэрэг хоол хүнс юм.
• Энэ гэр бүлд үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй омега-3 тосны хүчил багтдаг. Бидний бие махбодь тэдгээрийг үйлдвэрлэх чадваргүй байдаг. Үүнээс гадна омега-3 өөх тос нь маш цөөхөн хоолонд байдаг.

Ханасан өөх тос

• Дүрмээр бол өрөөний температурт хатуу төлөвт байдаг бөгөөд хайлах температур өндөр байдаг
• Гол эх үүсвэр нь малын гаралтай хүнс, тэр дундаа мах, сүүн бүтээгдэхүүн юм. Бусад эх үүсвэр нь наргил модны тос, дал модны тос, тэдгээрийг ашиглан хийсэн бүтээгдэхүүн зэрэг халуун орны ургамлын тос юм. Шувууны мах, загас нь ханасан өөх тос агуулдаг боловч улаан махнаас бага хэмжээгээр агуулдаг.
• Ханасан өөх тос нь бага нягтралтай липопротеин буюу муу холестерины хэмжээг ихэсгэдэг тул зүрхний титэм судасны өвчин (CHD) -ийг ихэсгэдэг.
• Манай организмын хувьд ханасан өөх тосыг хоол хүнснээс авах шаардлагагүй, учир нь бүх ханасан өөх тос нь хоол хүнсэнд хангалттай "сайн өөх тос" байх үед бие даан үйлдвэрлэж чаддаг.

Өөх тосыг дамжуулдаг

• TRANS өөх тосыг устөрөгчийн хийн дэргэд шингэн ургамлын тосыг халаах замаар үүсгэдэг бөгөөд энэ процессыг нэрлэдэг усжуулах. Ургамлын тосыг хэсэгчлэн устөрөгчжүүлснээр тэдгээрийг илүү тогтвортой болгож, доройтдог нь хоол үйлдвэрлэгчдэд маш сайн нөлөөтэй бөгөөд танд маш их хор хөнөөлтэй юм.
• TRANS өөх тосны гол эх үүсвэр нь ургамлын тос, зарим маргарин, жигнэмэг, чихэр, жигнэмэг, зууш, шарсан хоол, гурилан бүтээгдэхүүн болон хэсэгчлэн устөрөгчжүүлсэн ургамлын тосоор хийсэн бусад боловсруулсан хоол юм.
• ТРАНС-өөх тос нь бага нягтралтай липопротеин буюу муу холестерины хэмжээг ихэсгэдэг тул зүрхний титэм судасны өвчин үүсгэх эрсдлийг нэмэгдүүлж, "сайн" холестерин (липопротеины нягтрал өндөр) -ийг бууруулдаг.

Бүх тослог хоолонд хэд хэдэн төрлийн өөх тос агуулагддаг.

Аливаа өөх тос нь янз бүрийн өөхний холимог юм. Дараах хүснэгтэд * үүнийг харуулав.

Омега-3 бүлэг. Хамгийн эрүүл өөх тос

Бид бүгдээрээ цусны өтгөрөлтийг хянах, тархины эсийн мембраныг бий болгох гэх мэт биед хэрэгтэй омега-3 тосны хүчлүүдийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Омега-3-ийн олон давуу талыг бид судсаар байгаа боловч эдгээр өөх тосны хүчлүүд дараахь өвчний үед эерэгээр нөлөөлж болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

• Зүрх судасны өвчин. Эпидемиологи ба эмнэлзүйн туршилтаар омега-3 тосны хүчил нь триглицеридийн түвшинг бууруулж, атеросклерозын товрууны өсөлт, хэм алдагдалд орох эрсдэлтэй болохыг тогтоожээ. Тэд бас цусны даралтыг бага зэрэг бууруулж болзошгүй юм.
• Элэгний хорт хавдар. Омега - 3 тосны хүчил хэрэглэх нь элэгний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд үр дүнтэй эмчилгээ байж болох юм.
• Хотгор. Омега-3 тосны хүчил нь сэтгэлийн хямралын шинж тэмдгийг бууруулдаг бөгөөд энэ нь тархины саарал бодисыг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдагтай холбоотой байж болох юм.
• Дементиа. Омега 3-т их хэмжээгээр агуулагддаг өөх тосны загасыг идэх нь тархины шинж тэмдэггүй гэмтэл үүсгэх магадлалыг бууруулдаг бөгөөд ингэснээр ой тогтоолт муудаж, ухаан алдах болно.

Омега-3 тосны хүчлүүдийн төрөл

Омега-3 гэр бүлийн гурван гол гишүүн бол альфа-линолений хүчил (ALA); eicosapentaenoic хүчил (EPA) ба докосахексаеной хүчил (DHA). Хамгийн сайн эх сурвалж бол хулд, загас, загас, анчоус, сардин эсвэл загасны өөх зэрэг өөх тос юм. Загасыг хэрхэн яаж олборлож, боловсруулснаас хамааран лаазалсан туна загас, нугас загас нь сайн эх үүсвэр болдог.

Өөх тослог альфа-линолены хүчлээр баялаг хоол хүнснээс омега-3 авах талаар та олон зүйлийг сонсож магадгүй юм. ALK бол Америкийн хоолны дэглэмд байдаг хамгийн түгээмэл омега-3 хүчил бөгөөд маалингын үр, маалингын үр, газрын тос, хушгаар элбэг байдаг. Хэдийгээр таны бие ALA-г EPA ба DHA болгон хувиргаж чаддаг ч гэсэн энэ нь зөвхөн зарим хүмүүст л байдаг тул та үүнийг зуун хувь гэдэгт эргэлзэж чадахгүй. Тиймээс эдгээр амин чухал тэжээлийг хангалттай хэмжээгээр авахын тулд өөх тосны загас эсвэл загасны тосыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Гэхдээ, хэрэв та загас, загасны тос иддэггүй, гэхдээ зөвхөн ALK-ийг хэрэглэвэл энэ нь юу ч биш, зүрх судасны системийг хамгаалах нь загасны тос хэрэглэдэгтэй адил биш юм.

Зарим хүмүүс мөнгөн ус эсвэл загасанд агуулагдах бусад хорт бодисын талаар санаа зовдог тул далайн хоолноос зайлсхийдэг. Ихэнх шинжээчид долоо хоногт хүйтэн далайн загасны хоёр порц ашиг тус нь эрсдлээс давсан гэдэгтэй санал нэг байна.

Хамгийн сайн омега-3 нэмэлтийг сонгох

Омега-3 тэжээлийн нэмэлтийг сонгохдоо та дараахь зүйлийг санаж байх хэрэгтэй.

• Өдөрт энэ нь 500мг нэг капсул хангалттай. Үүнээс илүү тоо нь шаардлагагүй бөгөөд эрүүл мэндэд хортой байж болзошгүй юм. Америкийн зүрх судасны холбооноос өдөрт 1-3 грамм EPA ба DHA хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эмнэлгийн зарим тохиолдолд омега-3-ийг өндөр тунгаар хэрэглэх нь ашигтай байж болох боловч түрхэхээсээ өмнө эмчид хандаарай.
• Мөнгөн ус, эмийн зэрэг, молекулын нэрмэл агуулаагүй нэмэлт бүтээгдэхүүнийг сонго. Нэмэлт тэжээл нь DHA ба EPA хоёуланг агуулсан эсэхийг шалгаарай. Энэ нь олоход хэцүү байж болох ч EPA-ийн агууламж өндөртэй нэмэлт тэжээлүүд илүү тохиромжтой байдаг. EPA ба DHA-ийн хамгийн сайн харьцаа нь 3: 2 байна
• Дуусах хугацааг шалгана уу!

Омега-6 ба омега-3-ийн харьцаа

Омега-3 ба омега-6 тосны хүчлүүд нь бие махбодид үйлдвэрлэх боломжгүй тул хоол хүнсээр олж авах ёстой гэсэн амин чухал хэрэгцээтэй байдаг. Эдгээр хоёр өөхний тэнцвэрийг хангах нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас туйлын чухал юм. Омега-6 нь үрэвслийн процессыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь халдвараас зайлсхийх, эдгэрэлтийг дэмжихэд тусалдаг бол омега-3 нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул шаардлагагүй үед үрэвслийн хариу урвалыг унтраана.

Сүүлийн хэдэн арван жилд омега-6 ба омега-3 тосны хүчлүүдийн харьцаа барууны орнуудын хоолны дэглэмд тэнцвэргүй болж байна. Ихэнх хүмүүс хэт их омега-6 тосны хүчил, бага омега-3 хэрэглэдэг. Энэ хүчин зүйл нь зүрх судасны өвчин, хорт хавдар, үрэвсэлт өвчин, сэтгэлийн хямралыг багасгахад туслах чухал хүчин зүйлүүдийн нэг юм.

Омега-тосны хүчлийг тэнцвэртэй хэрэглэх зөвлөмж

• Эрдэнэ шиш эсвэл наранцэцгийн тос зэрэг ургамлын тосоос зайлсхий.

• Мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээг багасгах.

• Өндөр зэрэглэлийн боловсруулалттай хоолыг хасах.

• Хүйтэн далайн загас (хулд), маалингын үр, хушга зэрэг омега-3-аар баялаг хүнсний бүтээгдэхүүний хэрэглээг нэмэгдүүлэх.

"Муу" өөхний талаархи ойлголт

Гэмтсэн өөх: Сайн өөх нь муу болж хувирдаг

Сайн өөх нь дулаан, гэрэл, хүчилтөрөгчөөр гэмтвэл муу болно. Полун ханаагүй өөх тос хамгийн эмзэг байдаг. Өндөр polyunsaturated fat агуулсан тос (жишээлбэл, маалингын үр) байх ёстой харанхуй саванд хөргөгчинд хадгална. Эдгээр тосыг ашиглан хоол хийх нь өөх тосыг гэмтээж байдаг. Муухай болж, тааламжгүй үнэр, амт орсны дараа хэзээ ч тос, үр, самар бүү хэрэглээрэй.

Муу өөх тос: TRANS өөх (TRANS өөхний хүчил)

TRANS-өөх тос нь устөрөгчжих явцад гажсан өөхний молекулууд юм. Энэ процесст шингэн ургамлын тосыг халааж устөрөгчтэй нэгтгэдэг. Бидний биед TRANS-өөх тос хэрэггүй тул ямар ч хэмжээгээр хэрэглэх нь ашиггүй болно. Хэрэв таны хоолонд эрүүл өөх тос байхгүй бол бие махбодь нь TRANS-өөхний хэв гажилтыг ашиглаж улмаар зүрх судасны өвчин, хорт хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Тэгвэл яагаад ТРАНС-өөхний хүчлүүд арилжааны бүтээгдэхүүнүүдэд ийм түгээмэл байдаг вэ? Хэсэгчилсэн устөрөгчжүүлсэн тос (устөрөгчжүүлэлтээр олж авсан) нь илүү тогтвортой (гэмтэх чадвар багатай), тээвэрлэхэд хялбар, олон удаа халаахад тэсвэртэй тул бидний дуртай түргэн хоолны газар шарсан төмс, гамбургер хийхэд тохиромжтой.

TRANS өөх тосыг дараахь хоол хүнсээс олж болно.

• Baking - жигнэмэг, жигнэмэг, бялуу, маффин, бялуу, царцдас, пиццаны зуурмаг, гамбургерийн боов зэрэг зарим талх.
• Шарсан хоол - пончик, шарсан төмс, шарсан тахиа, тахианы мах, хатуу царцдас Тако.
• зууш - төмс, эрдэнэ шиш, чипс, чихэр, попкорн.
• Хатуу өөх тос - маргарин ба хагас хатуу ургамлын тос.
• Урьдчилан холимог хоол - бялуу, хуушуурын холимог, шоколадны холимог холино.

TRANS өөх тос нь LDL-ийн "муу" холестеринийг нэмэгдүүлж, "сайн" -ыг бууруулдаг. Энэ нь зүрх судасны өвчнөөс эхлээд хорт хавдар хүртэл эрүүл мэндийн ноцтой асуудалд хүргэж болзошгүй юм. ТРАНС-ийн өөх тос ямар ч хэмжээгээр ашиггүй тул нийт калорийн 1% -иас хэтрэхгүй байх ёстой.

TRANS-ийн өөхийг хайж олох мөрдөгч болоорой

Ширээн дээрх TRANS өөх тосоос зайлсхийхийн тулд мөрдөгчийн ур чадварыг ашигла:

• Бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа шошгыг уншиж, "хэсэгчилсэн устөрөгчжүүлсэн тос" байгаа эсэхийг дагаж мөрдөнө үү. Бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэгч нь ТРАНС өөхгүй гэж баталж байсан ч энэ найрлага нь тухайн бүтээгдэхүүн нь ТРАНС өөхний сэжигтэй хүмүүсийн жагсаалтад байгааг хэлж өгнө.

• Гадуур хооллохдоо шарсан хоол, жигнэмэг болон бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүнээ "хар" жагсаалтад оруулаарай. Хэрэв та энэ кафе, рестораны хоолонд ТРАНС тос агуулаагүй гэдэгт эргэлзэж байвал эдгээр бүтээгдэхүүнээс зайлсхий.

• Ихэнх улс оронд түргэн хоолны шошгоны тухай дүрэм байдаггүй. Бүтээгдэхүүн нь холестерингүй, ургамлын тосоор чанаж болгосон гэж ч хэлж болно. Гэсэн хэдий ч өглөөний цайндаа нэг пончик (3.2 гр TFA), өдрийн хоолондоо шарсан төмс (6.8 гр TFA) идвэл хоолны дэглэмдээ 10 грамм TFA нэмнэ гэж Америкийн Зүрхний Нийгэмлэг мэдэгдэв.

• АНУ-ын зарим хотуудад (жишээлбэл, Нью-Йорк, Филадельфиа, Сиэттл, Бостон), мөн Калифорнийн муж улсад TRANS ресторануудад өөх тос хэрэглэхийг хориглодог. Энэ нь TRANS өөх тосыг хэрэглэхээ болих том гинж хийсэн.

Өөх тос, холестерол

Чихрийн шижин өвчнөөс бусад олон хүмүүсийн хувьд бидний хэрэглэдэг холестерины хэмжээ ба цусан дахь холестерины түвшин хоорондын хамаарал маш бага байдаг. Харвардын эрүүл мэндийн дээд сургуулийн судалгаагаар цусан дахь холестерины түвшинд хамгийн их нөлөөлдөг нь таны хоолонд холестерины хэмжээ биш харин холимог өөх тос агуулдаг.

Мэдээжийн хэрэг та хоол хүнсэн дэх холестерины хэмжээг хянах хэрэгтэй боловч эрүүл өөх тос хэрэглэх нь холестерины түвшинг хянахад илүү бодит туслалцаа үзүүлэх болно. Жишээлбэл:

• Моно-ханасан өөх тос нь цусан дахь холестерины хэмжээ ба "муу" (бага нягтралтай липопротеин) -ыг бууруулж, "сайн" холестерин (өндөр нягтралтай липопротеин) ихэсгэдэг.
• Полунгүйжүүлсэн өөх тос нь триглицеридийг бууруулж, үрэвсэлтэй тэмцэж чаддаг.
• Нөгөөтэйгүүр, ханасан өөх тос нь цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. TRANS өөх тос нь LDL-ийн "муу" холестеринийг ихэсгээд зогсохгүй сайн холестериныг бууруулдаг тул бүр ч муу байдаг.

Хэрэв та зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин өвчнөөр шаналж байгаа эсвэл ийм өвчин тусах эрсдэлтэй болэмчтэй зөвлөлдөхгүйгээр хоолны дэглэмээ өөрчилж болохгүй!

______________________________________________

Мөрний төгсгөл: Хэр их өөх тос хэт их байдаг вэ?

Илүү их хэмжээний өөх тос нь таны амьдралын хэв маяг, жин, нас, ялангуяа эрүүл мэндийн байдлаас хамаарна. Хөдөө аж ахуйн яамнаас насанд хүрсэн хүмүүсийн дунд дараахь зөвлөмжийг өгч байна.

• Өөх тосны нийт хэрэглээ өдөр тутмын илчлэгийн 20-35% хүртэл байх ёстой
• Ханасан өөх тос нь илчлэгийн 10% -иас ихгүй (200 ккал хоолны дэглэмд 2000 калори)
• TRANS нь калорийн 1% -иас бага өөх тос агуулдаг (2 ккал хоолны дэглэмийн хувьд өдөрт 2000 грамм)
• Холестерол өдөрт 300 мг-аас ихгүй байна

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та зүрх судасны өвчний талаар санаа зовж байгаа бол Америкийн зүрх судасны холбооноос ижил төстэй төлөвлөгөө гаргаж, ханасан өөх тосыг өдөр тутмын илчлэгийн 7% (140 калори хоолны дэглэмийн 2000 калори) хүртэл хязгаарлахыг санал болгож байна.

Эдгээр зөвлөмжийг хэрхэн дагаж мөрдөх вэ? Хамгийн хялбар арга бол хоол хүнсэндээ ханасан ба ТРАНС өөх тосыг моно ба polyunsaturated өөх тосоор орлуулж, омега-3 тосны хүчлүүдийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх явдал юм. Зөвхөн эрүүл өөх тос хэрэглэдэг гэдэгтээ итгэлтэй байхын тулд дараахь удирдамжийг ашиглана уу.

Эрүүл өөх тосоор нөхөрлөж, муу зүйлээсээ үүрд татгалз

Тиймээс та ханасан өөх тос, ТРАНС өөх тосоос зайлсхийх хэрэгтэй гэдгийг ойлгосон байна ... гэхдээ бидний байнга ярьдаг эрүүл моно ханаагүй, поли ханаагүй, омега-3 өөх тосыг яаж авах вэ?

• Салатны боолтоо өөрөө хий. Худалдааны салат боолт нь ихэвчлэн ханасан өөх тос, хортой химийн бодис агуулдаг бөгөөд хэт боловсруулсан, гэмтсэн тос ашиглан хийдэг. Өндөр чанарын оливийн тосыг хүйтэн шахсан, хулдаас эсвэл кунжутын тосоор болон өөрийн дуртай өвсөөр өөрийн даашинзаа хий.
• Аль нь дээр вэ: цөцгийн тос эсвэл маргарин уу? Аль аль нь сайн, муу талтай. Маргарины хувьд зөөлөн тосыг сонгоод ТРАНС өөх тос, устөрөгчжүүлсэн ургамлын тос байхгүй эсэхийг шалгаарай. Цөцгийн тос эсвэл маргариныг сонгосон эсэхээс үл хамааран тэдгээрийг бага хэмжээгээр хэрэглэж, бусад бүтээгдэхүүнтэй холихоос зайлсхий. Оливын тос нь илүү ашигтай орлуулагч юм.
• Махны асуулт. Үхрийн мах, гахайн мах, хурга, сүүн бүтээгдэхүүн нь ханасан өөх тос ихтэй байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний хэрэглээг багасгах. Боломжтой бол өөх тос багатай сүү, бяслаг сонгох хэрэгтэй. Өөх тос багатай өөх тос агуулдаг тул туранхай махыг сонгохыг хичээ, улаан биш цагаан махыг сонгоорой.
• Биеийн өөх тосыг унагах гэж бүү оролдоорой, үргэлжлүүлээрэй сайн fops. Хэрэв та жин, зүрхний эрүүл мэнд, судасны асуудалд санаа зовж байгаа бол хоол хүнсэндээ өөх тос оруулахаас зайлсхийж, бүх муу өөх тосыг сайн зүйлээр сольж үзээрэй. Энэ нь ихэвчлэн илүү их ханасан өөх тос агуулдаг халуун орны (дал мод, наргил модны) оронд ургамлын тос хэрэглэдэг буурцаг, буурцагт ургамлын зарим төрлийн махыг орлуулах шаардлагатай гэсэн үг юм.
• Таны хоол ямар тосоор чанаж байгааг асуу. Кафе эсвэл ресторанд хооллохдоо зөөгчөөс тэд ямар тос хэрэглэснийг асуу. Хэрэв энэ нь хэсэгчлэн устөрөгчжүүлсэн тос юм бол удахгүй тэндээс яв! Захиалсан хоолоо ихэнх ресторанд үргэлж оливийн тосоор чанаж болгосон эсэхийг асуугаарай.

Дэлгэрэнгүй мэдээллийг доорхи видеог үзнэ үү.