Морел өндөр (Morchella elata)
- Хэсэг: Аскомикота (Ascomycetes)
- Хэсэг: Пезизомикотина (Пезизомикотинууд)
- Анги: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Дэд ангилал: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Захиалга: Пезизалес (Пезизалес)
- Гэр бүл: Morchellaceae (Morels)
- Төрөл: Морчелла (морел)
- Санал авах Morchella elata (Өндөр Морел)
- Morchella purpurascens
- Хоолны мөөг
Өндөр морел нь бусад төрлийн морелуудаас хамаагүй ховор байдаг.
толгой чидун хүрэн, конус хэлбэртэй, 4-10 см өндөр, 3-5 см өргөн атираатай хурц тод нуруугаар хүрээлэгдсэн эсүүдтэй. Гадаргуу нь их бага зэрэг зэрэгцээ босоо нарийн атираагаар хүрээлэгдсэн гурвалжин хэлбэртэй эсүүдээр бүрхэгдсэн байдаг. Эсүүд нь чидун хүрэн, боловсорч гүйцсэн мөөгөнд хүрэн эсвэл хар хүрэн өнгөтэй; хуваалтууд нь чидун шар өнгөтэй; Мөөгөнцрийн өнгө нь нас ахих тусам бараан өнгөтэй болдог.
хөл оройд нь малгайтай бараг тэнцүү диаметртэй, цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй, мөхлөгт, 5-15 см өндөр, 3-4 см зузаантай, оройд нь малгайтай бараг тэнцүү диаметртэй. Залуу мөөгний иш нь цагаан өнгөтэй, дараа нь шаргал өнгөтэй эсвэл шаргал өнгөтэй байдаг.
спорын нунтаг цагаан, цөцгий эсвэл шаргал, спорын эллипсоид, (18-25) × (11-15) мкм.
Өндөр морелийн жимсний бие нь XNUMX-XNUMX-р сард (ховор зургадугаар сард) үүсдэг. Морел өндөр нь ховор, цөөн тоогоор олддог. Шилмүүст ба навчит ойд хөрсөн дээр ургадаг, ихэвчлэн өвслөг налуу, ирмэг дээр, цэцэрлэг, цэцэрлэгт хүрээлэнд ургадаг. Ууланд илүү түгээмэл байдаг.
Гаднах байдлаараа өндөр морел нь конус хэлбэрийн морелтэй маш төстэй юм. Энэ нь бараан өнгөтэй, жимсний биеийн том хэмжээтэй (апотециум) (5-15 см, 25-30 см өндөр) ялгаатай.
Нөхцөлтэйгээр идэж болох мөөг. Буцалж буй давстай усанд 10-15 минут буцалгасны дараа (шөлийг нь шавхсан), эсвэл буцалгахгүйгээр хатаасны дараа хоолонд тохиромжтой. Хатаасан морелийг 30-40 хоног хадгалсны дараа хэрэглэж болно.