Зөгийн бал - хүнсний бүтээгдэхүүний тодорхойлолт. Эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Тодорхойлолт

Хүний биед зөгийн балны ашиг тус маш их байдаг. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн харшил, чихрийн шижин өвчний хувьд хортой байдаг. Бусад тохиолдолд зөгий зөгийн бал нь урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй, тоник үйлчилгээтэй тул бие махбодид маш их энерги өгч, дархлааг сайжруулж, олон өвчний эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Зөгийн бал нь хамгийн үр дүнтэй элсэн чихэр орлуулагчдын нэг юм.

Зөгийн балны түүх

Испанийн Валенсиа хотын ойролцоох Аран агуйгаас зөгийн балны тухай хамгийн эрт дурдсан байдаг. Агуй дээрх зургуудад хүмүүс хад руу авирч, зөгийн сархинаг хэрхэн гаргаж байгааг дүрсэлсэн бөгөөд зөгий тэднийг тойрон нисч байна. Зургийн насыг 15 мянган жилийн бүс нутагт тодорхойлдог.

Бичгийн эх сурвалжаас үзэхэд зөгий зөгийн балны ашиг тусыг 5 мянган жилийн өмнө эртний Египетийн үед мэддэг байжээ. Египетийн папирусын тайлбарын дагуу Египтэд зөгий аж ахуй өндөр хөгжсөн бөгөөд нэр хүндтэй бизнес байжээ.

Египетийн зөгий үржүүлгийн өвөрмөц шинж чанар нь Нил мөрний дээд хэсэгт зөгийн бал цуглуулах нь түүний доод урсгалаас эрт эхэлсэн явдал байв. Тиймээс зөгийчид зөгийтэй үүрийг салан дээр тавьж, доошоо буулгав. Зөгий нь голын эрэг дагуух ургамлаас нектар цуглуулдаг байв.

Орчин үеийн хэлбэрээр зөгий аж ахуй, үүрний бүтэц нь МЭӨ 7-8 зууны үед Грек улсад үүссэн. Зөгийн үүрэнд хуваалтууд нэмэгдэж, зөгийн бал цуглуулах үр ашгийг дээшлүүлэв. Зөгийн балны тухай анхны шинжлэх ухааны бүтээлүүд Грек улсад 2.5 мянга орчим жилийн өмнө гарч байжээ.

Грекийн эрдэмтэн Ксенофонт "Анабазис" бүтээлдээ зөгий сүргийн амьдрал, зөгийн балыг эмчлэх шинж чанарыг нарийвчлан тодорхойлсон байдаг. Хожим нь түүний бүтээлийг Аристотель үргэлжлүүлэн хийсэн бөгөөд тэрээр зөгий үржүүлгийн ажилд дуртай байжээ.

Эртний Ромд зөгийн аж ахуйг мөн өршөөсөнгүй. Ромын хууль тогтоомжид хүртэл зөгийгүй зөгий эзэнгүй, түүнийг хүссэн чөлөөт Ром хүн тарьж ургуулах боломжтой гэж бичсэн байдаг. Зөгийн аж ахуйтай холбоотой өөр нэг ажил, Ромын эрдэмтэн Варрогийн энэ удаа МЭӨ 1 -р зуунаас эхтэй. Уг ажилд зөгийн үүр хэрхэн хийх, зөгийн балны ашигтай шинж чанаруудыг нарийвчлан тайлбарласан болно.

Орос улсад зөгий зөгийн балны тухай анх дурдсан нь 945 онд гүнж Ольга хунтайж Игорийн дурсгалд зориулан нухаш бэлтгэхийг тушаасан байдаг. Тухайн үед зөгийн аж ахуй аль хэдийн сайн хөгжсөн, эртний үндэстэй байсан бололтой.

Зөгийн балны найрлага ба калорийн агууламж

Зөгийн бал нь амин дэм, эрдэс бодисын баялаг эх үүсвэр юм. Энэ нь B, K, E, C бүлгийн бүх витамин, провитамин А агуулдаг тул витаминууд нь байгалийн эрдэс давс, биогенийн аминуудтай хослуулдаг тул тэдгээрийн ашиг тус нь синтетик орлуулагчтай харьцуулахад хамаагүй өндөр байдаг.

Макро ба микроэлементүүдийн дунд магни, кали, кальци, натри, фосфор, хлор, хүхэр, цайр, иод, зэс, төмөр агуулдаг. Эдгээр элемент бүр нь бие махбод дахь физиологийн процесст нөлөөлдөг бөгөөд биохимийн урвалын хурдасгуур болдог.

Зөгийн балны нүүрс усны найрлага нь ихэвчлэн фруктоз ба глюкозоор илэрхийлэгддэг. Тэд амархан шингэж, элсэн чихэрээс ялгаатай нь шүдний пааланд хор хөнөөл учруулахгүй.

Уургийн нэгдлүүдээс зөгийн бал нь фермент, гормон болон бусад биологийн идэвхт нэгдлүүдийг агуулдаг.

Энэ нь гайхмаар зүйл боловч химийн найрлагаараа зөгийн бал нь хүний ​​цусны сийвэнтэй маш төстэй бөгөөд бидний биед 100% шингэдэг. Унцын зөгийн балыг ч ингэж дэмий үрэхгүй.

Ерөнхийдөө зөгийн бал нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• ферментүүд: каталаза, амилаза, диастаза, фосфатаза;
• витамин C, E, B;
• ул мөр элементүүд: хөнгөн цагаан, цайр, никель, хлор, лити, цагаан тугалга болон бусад;
• Фолийн хүчил;
• пантотены хүчил.
• Ийм ашигтай байх нь бүх өвчний эм байх нь зөв юм! Зөгийн бал нь мундаг өвчнөөр дутдаг боловч олон төрлийн эмийн шинж чанартай байдаг.

Калорийн агууламж 304 ккал / 100 гр

Зөгийн бал: Ашиг тус

Халдвартай тэмцдэг

Ихэнх зөгий цэцгийн синтез хийхдээ устөрөгчийн хэт исэлийг зөгийн баландаа хадгалдаг. Тиймээс зөгийн бал, ялангуяа исгэлэнтэй зөгийн бал нь бактерийн эсрэг хамгийн тохиромжтой бодис юм.

Зөгийн балыг халдварын эмчилгээнд ашиглахыг нотлох олон баримт бий. Дэлхийн анагаах ухааны их сургуулиудын хэд хэдэн судалгаагаар MRSA (сепсис, уушгины хатгалгаа болон бусад) болон URI (амьсгалын дээд замын) хэлбэрийн халдвартай тэмцэхэд зөгийн бал үр дүнтэй болохыг нотолж байна. Нэмж дурдахад, бактерийн эсрэг метилглиоксал бодисыг үүсгэдэг мод шиг бутлаг бутны цэцэгнээс зөгийн бал болох Манука зөгийн бал нь антибиотикт хүртэл тэсвэртэй бактерийг устгах чадвартай байдаг.

Scientific World Journal-д судлаачид байгалийн зөгийн бал нь шархны халдварыг арилгахад ариутгах уусмалтай адил үр дүнтэй болохыг нотолж өгсөн.

Ханиад, ханиалгын шинж тэмдгийг арилгана

Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага (ДЭМБ), Америкийн хүүхдийн анагаах ухааны академиас зөгийн балыг байгалийн ханиалгыг дарангуйлагч бодис болгохыг зөвлөж байна.

100 гаруй хүүхдэд хийсэн хэд хэдэн судалгаагаар зөгийн бал нь шөнийн цагаар ханиалгахад түгээмэл ханиалгах дарангуйлагчаас илүү сайн болохыг харуулсан. Дээрээс нь нойрыг сайжруулдаг.

Гэхдээ зөгийн бал нь аюултай тул нэгээс доош насны хүүхдүүдэд зөгийн бал өгөхийг зөвлөдөггүй, учир нь нэгдүгээрт, энэ нь нэлээд харшил үүсгэдэг, хоёрдугаарт, нялхсын хоол боловсруулах систем нь бага хэмжээгээр бохирдлыг даван туулж чаддаггүй. зөгийн бал руу ордог.

Шарх, түлэгдэлтийг эдгээдэг

Нэг судалгаагаар зөгийн бал нь шарх эдгээхэд 43.3% амжилтанд хүрсэн гэж мэдээлсэн. Өөр нэг судалгаагаар орон нутгийн зөгийн бал өвчтөнүүдийн чихрийн шижингийн шархны 97% -ийг эдгээжээ. Кокрейн номын санд хэвлэгдсэн тоймоор зөгийн бал нь түлэгдэлтийг эдгээж чадна гэдгийг харуулсан болно.

Энэ эм нь антибиотикоос хямд байдаг тул гаж нөлөө үзүүлдэг. Манука зөгийн бал нь түлэгдэлтийг эмчлэхэд онцгой үр дүнтэй байдаг.

Үүнээс гадна, энэ нь арьсны бусад эмгэг, түүний дотор psoriasis, герпес гэмтлийг эмчлэхэд тусалдаг.

Суулгах хугацааг бууруулдаг

Судалгааны дагуу зөгийн бал нь суулгалтын хүнд явц, үргэлжлэх хугацааг бууруулдаг. Энэ нь кали, усны хэрэглээг нэмэгдүүлдэг бөгөөд ялангуяа суулгалтанд тустай байдаг.

Нигерийн Лагос хотод явуулсан судалгаагаар зөгийн бал нь ихэвчлэн суулгалт өвчин үүсгэдэг эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг хааж чаддаг болохыг харуулж байна.

Хорт хавдартай тэмцэх боломжтой

Лабораториудын судалгаагаар Туаланг зөгийн бал, Кемпес буюу Тутуанг зөгий сүргийн модны цэцгийн тоосонцороос авсан зөгийн бал нь хөх, умайн хүзүү, арьсны хорт хавдрын эсүүдийг устгадаг болохыг тогтоожээ. Гэхдээ энэ онолыг хүн төрөлхтөнд туршиж үзэхээс хол байна.

Гэсэн хэдий ч зөгийн бал нь олон төрлийн хорт хавдар, зүрх судасны өвчний үндэс болсон исэлдэлтийн стресс, үрэвслийг эсэргүүцдэг антиоксидант бодисоор баялаг тул хорт хавдрын эсрэг, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно гэж амлаж байна.

Цусны даралтыг бууруулдаг

Харх, хүний ​​аль алинд нь хийсэн судалгаагаар зөгийн бал хэрэглэснээс болж даралт нь дунд зэрэг буурч байгааг харуулсан. Энэ нь цусны даралтыг бууруулахтай холбоотой антиоксидант нэгдлүүдийн агууламжтай холбоотой юм.

Холестерины түвшинг сайжруулна

LDL холестерины түвшин өндөр байгаа нь зүрх судасны өвчлөлд хүчтэй нөлөөлдөг. Энэ төрлийн холестерол нь атеросклероз буюу судасны өөхний хуримтлалд зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсгэдэг гол үүрэг гүйцэтгэдэг.

Зарим судалгаагаар зөгийн бал нь холестерины түвшинг сайжруулж болохыг харуулж байна. Энэ нь LDL-ийн холестерины нийт ба "муу" түвшинг бууруулж, "сайн" HDL холестеролыг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг.

Жирэмсэн эмэгтэйд зориулсан зөгийн бал - энэ нь ашигтай юу?

Хэрэв өөр эсрэг заалт байхгүй бол жирэмсний үед зөгийн балыг хэрэглэх нь зөвхөн боломжтой төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай! Зөгийн бал нь ургийн үүсэлт, өсөлтөнд сайнаар нөлөөлж, умайн цусны эргэлтийг сайжруулж, умайн гөлгөр булчин, судас, гуурсан хоолойн хэт их хурцадмал байдлыг арилгана.

Жирэмсэн үед зөгийн бал нь ханиадыг эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд олон тооны эмнэлгийн эмүүд хүсээгүй эсвэл бүрэн эсрэг заалттай байдаг. Хүнд хордлогын үед зөгийн бал нь дотор муухайрахтай тэмцэж, хоолны дуршилыг сайжруулдаг. Төрөх үед зөгийн бал нь бас ашигтай байж болох бөгөөд энэ нь ядарч сульдахаас сэргийлж, хүүхэд төрөхөд хялбар болгох үүднээс төрөх үеийн эмэгтэйд өгдөг.

Өдөр тутмын зөгийн балны хэмжээг хэтрүүлж, өлөн элгэн дээрээ хэрэглэхийг зөвлөдөггүй!

Хүүхдэд үзүүлэх ашиг тус

Хүүхдүүд ихэвчлэн ханиад хүрч, гэртээ хэдэн долоо хоног алга болж, хичээлээ тасалдаг. Зөгийн балтай хүүхдүүдийн ханиадыг эмчлэх нь хүүхдийг хурдан хөл дээр нь босгож зогсохгүй дархлааг нь бэхжүүлж өгөх болно.

Зөгийн бал нь ханиалгыг намдаахаас гадна бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд амьсгалын замын гэмтсэн эсийг сэргээдэг. Архаг ринитийг зөгийн балаар эмчилдэг бол зөгийн балтай улаан луувангийн шүүсийг бронхит, уушгины хатгалгаа, гуурсан хоолойн багтраа, трахейitis эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Хэрэв хүүхэд сурахаас залхсан бол зөгийн балыг тогтмол хэрэглэх нь бас туслах болно.Энэ найрлага дахь энгийн элсэн чихэр нь тархинд сайнаар нөлөөлдөг. Зөгийн бал нь антидепрессант үйлчилгээ үзүүлдэг: цочромтгой байдал, түгшүүрийг арилгаж, нойрыг хэвийн болгодог. Зөгийн бал дотор антиоксидант байгаа нь бие махбодийг бэхжүүлж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулахаас гадна хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

Хэдэн наснаас эхлэх вэ?

Зөгийн бал эрт хэрэглэх нь маш их хүсээгүй зүйл юм. Зөгийн бал нь насанд хүрэгчдэд хоргүй боловч нярайн эрүүл мэндэд хортой бактери агуулсан байж болно. Түүнчлэн, зөгийн бал нь хүчтэй харшлын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд гурван настайгаасаа өмнө өндөр магадлалтайгаар идэх нь хүний ​​биед үзүүлэх харшлын урвалыг арилгаж, насан туршдаа үргэлжлэх болно.

Харшлын урвалыг илрүүлэх хамгийн хялбар арга бол зөгийн балны дуслыг нялх хүүхдийн арьсанд түрхэх эсвэл идэхийг зөвшөөрөх явдал юм. Хэрэв өвчний шинж тэмдэг илрээгүй бол зөгийн бал өгч болно, гэхдээ өдөр тутмын нормоос хэтрэхгүй - бага наснаасаа зөгийн балыг хэтрүүлэн идэх нь харшил үүсгэдэг.

Өдрийн ханш

Насанд хүрэгчдэд зориулсан зөгийн балны өдөр тутмын норм нь хүйсээс үл хамааран 150 граммаас ихгүй байна. Энэ хэмжээг өдрийн турш бага багаар идэх нь хамгийн сайн арга юм. Хүүхдүүдийн хувьд өдрийн тэтгэмж ойролцоогоор 2 дахин бага бөгөөд 50-75 грамм байна. Та зөгийн балыг өлөн элгэн дээрээ идэж болно, гэхдээ үүний дараа хагас цагийн турш хэвийн хооллохыг зөвлөж байна.

Эрэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тус

Эрүүл мэндийн гол "эрэгтэй" асуудлууд нь зүрхний шигдээс, мэдрэлийн эмгэг, түрүү булчирхайн өвчин, эрч хүч буурах, халзрах явдал юм. Эрэгтэйчүүдийн эдгээр бүх өвчнийг янз бүрийн хэмжээгээр зөгийн балаар эмчилж болно.

• Тоос нь дотоод шүүрлийн системийг хэвийн байдалд оруулдаг.
• Цайр нь гормоны нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.
• Витамин С нь эр бэлгийн эсийг илүү хөдөлгөөнтэй болгодог.
• Зөгийн балны бактерийн эсрэг үйлчилгээ нь түрүү булчирхайн өвчнийг эмчлэхэд тустай.
• Витамин В нь үсний ургалтыг идэвхжүүлж, амин хүчил, сахар нь тестостерон дааврын нийлэгжилд оролцдог тул хомсдол нь халзрахад хүргэдэг.

Эмэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тус

Зөгийн балыг гоо сайхны бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэхээс гадна эмэгтэйчүүдэд сонирхолтой, олон ашигтай шинж чанартай байдаг.

• В9 витамин нь өндгөвч, хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг. Эхний үе шатанд хавдрын өсөлтийг дарангуйлдаг. Жирэмсний эхний гурван сард ургийн мэдрэлийн хоолойн гажиг үүсэхээс сэргийлдэг.
• А аминдэм нь жирэмслэх боломжийг нэмэгдүүлж, хөхний сүүний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг.
• Е витаминыг "эмэгтэйчүүдийн гол витамин" гэж нэрлэдэг. Энэ нь эмэгтэй бэлгийн дааврын үйлдвэрлэлд оролцож, үржил шимийг сайжруулж, сарын тэмдгийн мөчлөгийг хэвийн болгодог.
• Чихрийн шижин өвчний зөгийн бал

Нүүрс ус агуулсан аливаа хоолыг идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг тул эдгээр эмийг зөвхөн эмчийн зөвлөмжийн дагуу идэж болно. Зөгийн бал нь үл хамаарах зүйл биш юм.

Инсулинаас хамааралтай чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөгийн бал идэх нь илүү хялбар байдаг - элсэн чихэр шингээхэд шаардлагатай инсулиныг цаг тухайд нь тарих нь хангалттай юм. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд бүх зүйл илүү төвөгтэй байдаг. Энэ төрлийн чихрийн шижин нь инсулины эсэргүүцэл, инсулинд эсийн мэдрэмтгий бус байдал (бүрэн буюу хэсэгчилсэн) шинж чанартай байдаг. Энэ тохиолдолд элсэн чихрийг биед зохих хэмжээгээр шингээж авдаггүй бөгөөд цусанд хуримтлагддаг. Мөн эм нь цусан дахь сахарын хэмжээг аажмаар бууруулдаг.

Тураах зориулалттай зөгийн бал

Хэдийгээр зөгийн бал нь чихрийн агууламжаас илчлэг ихтэй боловч зөв хооллолт нь илүүдэл өөхийг хуримтлуулахад хүргэдэггүй. Зөгийн бал нь биеийг цэвэрлэж, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг. Зүгээр л нэг халбага зөгийн бал нь элгэнд эерэг нөлөө үзүүлж, хоол хүнсийг хурдан шингээж, өөх тосыг биеэс зайлуулдаг.

Зөгийн балны хор хөнөөл

Зөгийн балыг хүний ​​биед хор хөнөөл учруулах талаар ярихад энэ бүтээгдэхүүнийг маш болгоомжтой хэрэглэх эсвэл бүрмөсөн орхих тохиолдол цөөнгүй байдаг.

1. Хэрэв хүн зөгийн бал эсвэл цэцгийн бүрдэл хэсгүүдэд харшилтай бол энэ тохиолдолд зөгийн бал хэрэглэх нь харшлын урвал үүсгэдэг, жишээлбэл, анафилаксийн шок эсвэл уушигны хаван үүсгэдэг. Ийм зүйл гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та эхлээд энэ бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг идээд зөгийн балыг туршиж үзээд биеийн хариу үйлдлийг харах хэрэгтэй.
2. Зөгийн балны хув өнгө нь хүнийг төөрөлдүүлж болохгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Ихэнхдээ үйлдвэрлэгчид зөгийн балыг савлахдаа зальтай байж болох бөгөөд сав баглаа боодлыг хөнгөвчлөх, шингэнийг шингэн болгох зорилгоор бүтээгдэхүүнийг тусгайлан халаана. Гэсэн хэдий ч халаахад зөгийн бал нь хүний ​​биед нэлээд сөрөг нөлөө үзүүлдэг хорт бодис ялгаруулдаг. Ийм чанар муутай зөгийн балыг унагахгүйн тулд зөгий үржүүлэх бүтээгдэхүүнийг зөвхөн итгэмжлэгдсэн зөгийчдөөс зуучлагчгүйгээр шууд худалдан авахыг зөвлөж байна.

Мөн зөгийн балыг гурилан бүтээгдэхүүн, халуун цайнд хийж болохгүй.

3. Энэ бүтээгдэхүүнийг элсэн чихрийн альтернатив хувилбар гэж үздэг бөгөөд калорийн агууламж өндөр (100 г бүтээгдэхүүн нь 328 ккал) гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Тиймээс зөгийн балыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, ялангуяа хүн хэт таргалалттай бол.
4. Бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй, найрлагадаа их хэмжээний кальци агуулсан ч зөгийн бал шүд цоорох өвчнийг үүсгэдэг. Тиймээс үүнийг хэрэглэсний дараа заавал амаа зайлах хэрэгтэй.
5. Чихрийн шижин өвчний хувьд зөгийн бал нь чихэрлэг зүйлээс илүү сайн байдаг. Гэсэн хэдий ч зөвхөн эмчлэгч эмчтэй зөвлөлдсөний дараа зөвхөн бага хэмжээгээр 2 tsp-ээс ихгүй хэмжээгээр хэрэглэж болно. өдөрт. Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд зөгийн бал маш их хортой байдаг.

Косметологид хэрэглэнэ

Зөгий зөгийн балыг анх гоо сайхны зорилгоор ашиглаж байсан нь Египтэд нотлогдсон байдаг. Эртний Египетийн хатан хаан Клеопатра зөгийн балны маскыг бүх биеэрээ хийдэг байсан бөгөөд тэд түүнийг гоо үзэсгэлэнгээрээ алдартай байсан гэж бичжээ.

Зөгийн балны зарим бүрэлдэхүүн хэсэг нь арьсанд шингэж, эсэд шууд шингэх чадвартай байдаг тул зөгийн балтай маск нь маш ашигтай байдаг. Тэдгээрийг байнга хэрэглэснээр арьс нь гадна талаасаа эрүүл чийрэг болж, дотооддоо ч бас бэхждэг. Зөгийн балны маскаар та дараахь зүйлийг хийж болно.

томорсон нүхтэй асуудалтай арьсны хувьд тэдгээрийг чангална.
эсийн хуваагдлыг түргэсгэх, улмаар арьсыг залуужуулах;
хэт хуурай бол арьсанд илүү их чийгийг хадгалах;
батга, хар батганы арьсыг цэвэрлэж, амьсгалыг нь идэвхжүүлнэ.
Зөгийн бал агуулсан маскыг тогтмол хэрэглэсний үр нөлөө нь уян хатан, эрч хүчээ аль хэдийн алдсан арьсанд мэдэгдэхүйц мэдрэгддэг.

Зөгийн балтай маскуудаас гадна орчин үеийн гоо сайхны бүтээгдэхүүний зах зээл нь дараахь зүйлийг санал болгодог: скраб, биеийн боолт, тос, тэр ч байтугай зөгийн балны шампунь! Цэвэр зөгийн балыг хүртэл массаж хийхэд ашиглаж болно.