Стракателла хэр удаан хоол хийх вэ?

Стракателла хэр удаан хоол хийх вэ?

Италийн страциелла шөлийг 1 цаг чанана.

Страцателла хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Бүтээгдэхүүн

Тахианы махны шөл - 1,7 литр

Өндөг - 3 ширхэг

Семаль - 1/3 аяга

Parmesan бяслаг - 200 грамм

Яншуй - баглаа

Nutmeg - 10 грамм

Нимбэг - 1/2 ширхэг

Хар чинжүү - амсах болно

Давс - амсах болно

Stracciella шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Тахианы махыг 2 литр ус, 300 грамм тахианы хэсгээс (хөх, гуя эсвэл хөл) буцалгана.

2. Шөлийн гуравны нэгийг аяганд хийгээд хөргөөд үлдсэнийг нь шарагч дээр саванд хийгээд буцалгана.

3. Пармезаныг нарийн үртэс болгон үрж жижиглэнэ.

4. Яншуйг нилээд цавчих.

5. Хагас нимбэгний амтыг үрж жижиглээрэй.

6. Хүйтэн шөлөнд өндөг, манна, бяслаг, яншуй, задийн самар хийж хумсны хамт сэгсэрнэ.

7. Өндөгний массыг аажмаар халуун шөл рүү юүлж, хумсаар байнга хутгаж, давс, перецээр цацаж, удаан гал дээр 3-5 минут байлгана.

8. Саванд сараалжтай бяслаг, яншуй, нимбэгний хальс зэргийг шөлөн дээрээ цацна.

 

Илүү олон шөл, хэрхэн хоол хийх, хоол хийх цагийг үзнэ үү!

Амтат баримтууд

- Италид командлагч Юлий Цезарь стратателлагийн шөлөнд дуртай байсан бөгөөд жорыг нь Ромын армид олзлогдсон ард түмнүүдийн нэгээс зээлж авсан гэсэн домог байдаг.

- Шөлийн нэр нь "урагдсан", "ноорхой" гэж орчуулагддаг итали хэлний "stracciato" гэсэн үгнээс эхтэй. Халуун шөл рүү юүлсэн түүхий өндөг нь өөдөс болдог.

- Шөлийг үхрийн мах эсвэл тахианы шөлөөр бэлтгэдэг. Италичууд тахианы ясыг сонгино, лууван, улаан лоолийн оо зэргээр хайруулын тавган дээр шарах замаар олж авдаг бор шөлийг хэрэглэдэг.

- Өндөгний хольцыг халуун шөл рүү аажмаар нимгэн урсгалаар цутгаж, байнга хутгаж байх ёстой. Тиймээс "өөдөс" нэн даруй гарч ирэх бөгөөд шөл нь ил тод хэвээр байх болно.

- Пармезаны оронд ямар ч хатуу бяслаг хэрэглэж болно.

- Шөл нь үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн яншуй, бяслагны шарсан талхаар үйлчилдэг.

- Бэлэн болсон стрателла дээр нимбэгний шүүс нэмж болно.

Унших хугацаа - 2 минут.

с

хариу үлдээх