Поркини мөөгийг хэр удаан хоол хийх вэ?

Порчини мөөгийг 35-40 минут буцалгана, хэрвээ та дараа нь шарсан мах хийхээр төлөвлөж байгаа бол 20 минут хангалттай. Порчини мөөгийг саванд хийхээс өмнө хальсалж сайтар зайлна. Хоол хийхдээ хөөсийг тогтмол арилгаж байх шаардлагатай.

Хатаасан порцини мөөгийг 2-3 цаг дэвтээгээд 20 минут буцалгана. Хөлдөөсөн поркини мөөгийг буцалгаснаас хойш 20 минутын турш гэсгээхгүйгээр чанана.

Шинэхэн порциний мөөгийг "Baking" горимд удаан агшаагчаар 40 минутын турш чанаж болгоно.

Поркини мөөгийг 40 минутын турш давхар бойлероор жигнэнэ.

Поркини мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Танд хэрэгтэй болно - porcini мөөг, хоол хийх ус, давс

1. Поркини мөөгийг шороо, ойн хог хаягдлаас цэвэрлэж, хөлний суурийг бага зэрэг таславч үндэсний үлдэгдэл нь саванд орохгүй.

2. Порцини мөөгийг өттэй мөөгийг арилгаж, мөөгний өттэй хэсгийг хайчилж ав.

2. Хальсалж мөөгийг саванд хийнэ.

3. Мөөгийг бүхэлд нь бүрхэхийн тулд хүйтэн ус хийнэ: хэрэв порцини мөөгийг шөл болгон чанасан бол усны хэмжээг шөлний эзэлхүүнээс хамаарч сонгох ёстой бөгөөд хэрвээ чанасан порциныг шарсан маханд ашиглавал , тэгвэл маш бага ус хэрэгтэй болно.

4. Давс нэмнэ.

5. Ус буцалгахыг хүлээгээд хөөсийг зайлуулна.

6. Порчини мөөгийг дунд зэргийн гал дээр 35-40 минутын турш чанаад, хөөсийг нь зайлуулахаа мартуузай.

Таны порциний мөөг чанаж болгосон!

Порцини мөөгийг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийх талаар 1. Хальсалж угаасан шинэхэн мөөгийг удаан агшаагчид хийж, тэнд нь хүйтэн усаар хийнэ, ингэснээр мөөг нь бүрэн усаар хучигдана.

2. Хэрэв мөөг нь хагас аяганаас илүү байвал тэдгээрийг буцалгах хэд хэдэн хэсэгт хуваа.

3. "Baking" горимыг удаан агшаагч дээр тавиад поркини мөөгийг 40 минутын турш чанана.

Цөцгийтэй порцини мөөгний шөл

Бүтээгдэхүүн

Порчинийн мөөг - хагас килограмм

Сонгино - 2 толгой

Төмс - 2 том төмс

Цөцгий 20% - 1 шил

Dill - жижиг баглаа

Ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд

Италийн амтлагч, амт, давс, чинжүү.

Саванд хийсэн өтгөн порцини мөөгний шөлний жор

Ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгиноо хуурч, хайруулын тавган дээр сонгино дээрээ мөөг нэмээд зөөлөн гал дээр 5-7 минут хуураад дараа нь кремээ (болгоомжтой, нимгэн урсгалаар) хийгээд хальсалж хэрчсэн төмс нэмээд 20 минут буцалгана. Бага дулаанаар хэдэн минут ... Үрийг нь саванд хийнэ, холигч эсвэл холигчоор нэгэн төрлийн массыг авч, халуун ногоооор амтлаад диллээр чимэглээрэй. Тааламжтайгаар үйлчил.

Порцини мөөгний цөцгийтэй шөлийг удаан агшаагчинд хийх жор

Олон тогоочийг "Baking" горимд оруулна уу. Жижиглэсэн сонгиноыг олон тогоочийн саванд хийж, олон тогоонд 10 минут хуурч, жижиглэсэн төмс, мөөг нэмж, олон тогоочийн тагийг хааж, 40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь цөцгий, давс, халуун ногоо нэмээд ижил горимд 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Дараа нь шөлийг нухсан төмсөөр нунтаглаад "Уураар хоол хийх" горимд 5 минутын турш хооллоорой. Порчини мөөгтэй шөлөөр үйлчилж, ургамлаар чимэглээрэй.

Поркини мөөгийг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ?

Порчинийн мөөгийг хүйтэн усанд хийж, тэнд нэг цаг орчим байлгах хэрэгтэй. Энэ хугацаанд зарим хог өөрөө аяндаа алга болно. Дараа нь порцини мөөг бүрийг уснаас нэг нэгээр нь барьж, харанхуй газруудыг тайрч, навч, шороог нь цэвэрлээрэй. Цайруулсан хөгшин мөөгний хөлнөөс арьсыг бүрэн арилгаж, зөвхөн залуу, харанхуй, гэмтсэн газруудаас авна. Мөөгний дотоод цэвэр байдлыг баталгаажуулахын тулд поркини мөөг бүрийг талыг нь (том порцини мөөг - илүү олон хэсэг болгон) хэрчинэ. Харанхуй газрыг хайчилж ав. Хальсалсан мөөгийг саванд хийж, эсвэл мөөгийг хатаахаар төлөвлөж байгаа бол коланд хийж өгөөрэй. Порчинийн мөөг хоол хийхэд бэлэн боллоо.

Амтат баримтууд

- цуглуулах XNUMX-р сарын эхэнээс намрын сүүл хүртэл шилмүүст, холимог эсвэл навчит ойд porcini мөөг. Тэд дулаан, чийглэг цаг агаарт гарч ирдэг. Тэд эдгээр мөөгийг нарс, гацуур, хус, beech, царс, эсвэл арцны ойролцоо ургуулах дуртай. Ихэнх тохиолдолд энэ нь өвс, унасан навч дор нуугддаг. Энэ нь гэр бүлд өсөхийг илүүд үздэг боловч та ганц мөөг олж чаддаг. Улаан ялаа агар шоргоолжны шоргоолжийг хөрш болгон ашигладаг. Тэд бас сийрэг ойд ойн захад ургаж болно.

- Порчинигийн мөөг нь ялимгүй ялгаатай байдаг Гадаад төрх, хаана өсч байгаагаас хамаарна. Энэхүү мөөгний таг нь хүрэхэд хүрэн цагаанаас хар хүрэн өнгөтэй, тааламжтай үнэртэй, хүрэн хүрэн хүрэн өнгөтэй. Заримдаа та улаан хүрэн эсвэл бараг шар өнгийн малгай олж болно. Малгайны диаметр нь 40 см диаметртэй байж болно. Хөл нь цагаан тор бүхий нарийн хүрэн өнгөтэй байдаг. Энэ нь хавтгай эсвэл 25 сантиметр хүртэл ёроолд өргөжиж болно.

- Төлөвшсөн мөөг нь малгайны доор шар эсвэл бага зэрэг ногоон өнгөтэй байдаг нүх… Залуу мөөгөнд тэд цагаан өнгөтэй. Бороотой цаг агаарт малгай хальтирдаг.

- Зардлын поркини хатаасан мөөг - 250 рубль / 50 граммаас (2017 оны 50-р сарын байдлаар Москвагийн мэдээлэл) 300 грамм хатаасан поркини мөөгөөс XNUMX орчим грамм дэвтээсэн болно.

- Порчини харанхуй болдоггүй аливаа боловсруулалтанд өнгөө хадгалж үлдэх үед. Энэ мөөгний цагаан мах хатсаны дараа ч цагаан хэвээр байна. Тийм учраас үүнийг ингэж нэрлэдэг.

Поркини хатаасан мөөгийг хэр удаан хоол хийх вэ?

Хатаасан мөөгийг давсалсан хүйтэн усанд дэвтээнэ (энэ харьцаагаар - цөөхөн мөөгний хувьд 1 стакан ус) 2-3 цаг байлгана. Дараа нь усаа солилгүйгээр галд хийж, жижиглэсэн мөөгийг чанаад - 30 минут, бүхэл бүтэн мөөг - 40 минут.

Порцини мөөгийг шарахын өмнө хэр удаан хоол хийх хэрэгтэй вэ?

Порчини мөөгийг байнга хордуулдаг тул давсалсан усанд буцалгасны дараа 20 минут буцалгана. Дараа нь та поркини мөөгийг хуурч болно.

Порцини мөөгийг буцалгасны дараа хэр удаан хуурах вэ?

Хоолоо хийсний дараа поркини мөөгийг коланд хийж тавган дээр халаагаад порчины мөөгийг хийж 15 минут хуурна. Поркини мөөгийг хэрхэн яаж хатаах вэ

Богино долгионы зууханд: Порчинины мөөгийг тавган дээр тавиад 100-180 Вт-ийн хүчийг тохируулаад 20 минут байлгана. Дараа нь богино долгионы зуухыг 5 минутын турш агааржуулж, ижил процедурыг 2-3 удаа давтана.

Шарах шүүгээнд (цахилгаан зуух орно): порцин мөөгийг жигд цаасан дээр тавиад 50 градусын температурт хатаана, зуухны хаалга онгорхой байх ёстой. Порчини мөөгийг зууханд хатаах хугацаа ойролцоогоор 6-7 цаг байна.

Порчини мөөгний ашиг тус

Поркини мөөгний ашиг тус нь Е аминдэм (эрүүл эсүүд), аскорбины хүчил (дархлаа), никотиний хүчил (исэлдэн ангижрах процесс), фолийн хүчил (цусны эргэлтийн тогтолцооны эрүүл мэнд), тиамин (мэдрэлийн эсийн эрүүл мэнд) ба рибофлавин (алсын хараа, энерги).

Поркини мөөгний калорийн агууламж 30 ккал / 100 грамм.

Поркини мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ

Бүтээгдэхүүн

Шинэ порцини мөөг - 2 килограмм,

0,5 литр ус

цуу 6% - 120 мл,

lavrushka - 10 хуудас,

сонгино - 1 толгой,

хар чинжүү - хагас халбага,

чинжүү, хумс, 4 хоолны халбагын давс, 2 хоолны халбага элсэн чихэр.

Өвлийн улиралд порцини мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ

Мөөгийг хальсалж угааж, том мөөгийг хэсэг болгон хуваа. Бага дулаанаар 30 минутын турш лаврын навчаар чанаж идээрэй.

Шөлийг шүүнэ, чанасан порцини мөөгийг коланд хийж тавина. Шөл дээр давс, халуун ногоо нэмнэ. Шөл дээр халуун ногоо, давс нэмээд буцалгаад цуу нэмээд мөөгийг буцааж, мөөгийг 10 минутын турш чанаад, хөөсийг нь тогтмол арилгана.

Лонхтой бэлтгэх - буцалж буй усаар түлэх, ёроолд нь жижиглэсэн сонгины цагираг хийж, мөөг тавьж, marinade асгаж, тагийг хаа. Поркини мөөгийг хөргөгчинд хадгална уу.