Хэр их шөл хийх вэ?

Хэр их шөл хийх вэ?

Сорвитой шөл хийхэд 5-6 цаг шаардагдах бөгөөд үүнээс 1 цагийг гал тогоонд зарцуулах хэрэгтэй.

Хэрхэн ширхэгтэй хоол хийх (сорвитой шөл)

Бүтээгдэхүүн

Үхрийн махны хальсгүй хальс-400-500 грамм

Үхрийн яс - 300 грамм

Бяслаг - 100 грамм

Лууван - дунд зэргийн 2 ширхэг

Селери - 200 грамм иш

Сонгино - 2 дунд толгой

Хатаасан газрын цагаан гаа - нэг чимх

Хатаасан маржорам - чимх

Nutmeg - хавчих

Цөцгийн тос - 20 грамм

Гурил - 30 грамм

Давс - хагас халбага

Амт

 

Ширхэгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

1. Үхрийн махны ясыг угаана.

2. Ясыг саванд хийж, их хэмжээний ус хийнэ - ойролцоогоор 4 литр.

3. Үрийг нь тавган дээр гал дээр тавиад буцалгаад 30 минут буцалгана.

4. Үхрийн махны аягыг угаана.

5. Үхрийн сорвины ноосны хэсгийг хурц хутгаар зүсэж, булчингийн хэсгээс гараараа салгана.

6. Сорвины булчингийн хэсгийг дахин угаана.

7. Тусдаа саванд 1-1,5 литр ус хийнэ, дунд зэргийн гал дээр буцалгана.

8. Гурилаа буцалсан усанд хийж, 5 минут буцалгаад, уснаас гаргаж ав.

9. Үхрийн махны ясыг шөлнөөс нь халбагатай халбагаар ав.

10. Үхрийн яс чанаж болгосон шөлтэй савнаас шөлнийхөө талыг аяганд хийнэ.

11. Гурилаа үлдсэн шөлтэй саванд хийж галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад таган дор 3,5 цаг чанана.

12. Сонгино, селөдерей, лууван, угаах, хальслах, хоёр хэсэгт хуваана.

13. Хүнсний ногооны нэг хэсгийг хэвээр нь үлдээж, хоёр дахь хэсгийг нь хайчилж ав: сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, селөдерейг 0,5 см зузаантай хагас цагираг, лууваныг 3 см урт, 0,5 см өргөн тууз болгон хайчилж ав.

14. Бүхэл бүтэн ногоог триптэй шөлөнд хийж 30 минут чанана.

15. Бэлтгэсэн цөцгийн талыг хайруулын тавган дээр хийж дунд зэргийн гал дээр хайлуулна.

16. Жижиглэсэн сонгино, селөдерей, лууванг цөцгийн тосонд хуурна.

17. Үхрийн махны шөлийг шөлнөөс аваад бага зэрэг хөргөнө.

18. Хөргөсөн сорвийг дур мэдэн урт, өргөн тууз болгон хувааж идэхэд тохиромжтой байх болно.

19. Үлдсэн цөцгийн тосоо тусдаа саванд хийж дунд зэргийн гал дээр халаана.

20. Гурилаа 3 минутын турш цөцгийн тосонд хуурч, үе үе хутгана.

21. Өмнө нь цутгасан үхрийн махны шөлийг гурилтай саванд хийнэ.

22. Шөлдөө шарсан ногоо, хэрчсэн трип, давс, задийн самар, чинжүүгээ хийж хутгаад буцалгаад 3 минут буцалгана.

23. Бяслагийг сайтар үрж жижиглээрэй.

24. Саванд хийнэ, дээр нь газрын цагаан гаа, маржорам, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.

Амтат баримтууд

- Флаки бол сорви, өөрөөр хэлбэл ходоодоор хийсэн Польшийн шөл юм. Ихэвчлэн шөл нь үхрийн мах, гахайн мах, эсвэл тугалын сорви ашигладаг. Шөлний хоол тэжээлийн хувилбарт үхрийн махны ходоод тохиромжтой байдаг.

- Ходоод нь хямдхан байдаг тул Tripe шөл нь маш түгээмэл хоол юм.

- Сорви шөлийг Булгаковын "Мастер ба Маргарита" романд шөл гэж үнэгүй тайлбарласан байдаг бөгөөд түүний дарааллыг татгалзах нь бараг боломжгүй юм.

- Сорвитой шөлөнд бэлэн хоол нь тодорхой үнэр гаргахгүй байх нь чухал юм. Үүнээс ангижрахын тулд сорвийг хүйтэн усанд 12-20 цаг байлгаад дараа нь зайлж угаахыг зөвлөж байна. Хэрэв энэ нь тус болохгүй бол усыг гэдэстэй хамт буцалгаж, дараа нь усыг нь солих эсвэл ходоодонд норгохыг зөвлөж байна.

- Москва болон ОХУ-ын томоохон хотуудаас үхрийн махны ходоод олох нь бараг боломжгүй юм. Шөл хийхийн тулд интернет эсвэл махны зах дээрээс тусгай дэлгүүр хайх хэрэгтэй болно.

Унших хугацаа - 3 минут.

с

хариу үлдээх