Цаг үе өөрчлөгдөж байгааг хүн бүр анзаардаг. Стейк хаусууд веган сонголтуудыг санал болгож, нисэх онгоцны буудлын цэсүүд колессыг санал болгож, дэлгүүрүүд ургамлын гаралтай хоолонд илүү их тавиур тавьж, илүү олон веган газрууд гарч ирж байна. Эмч нар веган хоолны дэглэмд шилжсэн өвчтнүүдийн эрүүл мэнд гайхалтай сайжирч байгааг харж байна - веганизмд толгойгоо гашилгаж буй хүмүүсийн болон ургамлын гаралтай амьдралын хэв маягт хүрэхийг хичээж буй хүмүүсийн аль алинд нь. Эрүүл мэндийн асуудал олон хүнийг ургамлын гаралтай хооллолтонд шилжүүлэхэд хүргэдэг ч хүмүүс мөн гараг болон амьтдад туслах хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг.
Амьтны гаралтай хоол хүнс хэрэглэхгүй гэж нэг хүн үнэхээр эрдэнэт эх дэлхийгээ аварч чадах уу? Статистикийн дүн шинжилгээ нь "тийм" гэсэн хариултыг харуулж байна.
Нэг өдрийн цагаан хоолтны эерэг нөлөө
Нэг өдрийн цагаан хоолтны эрүүл мэнд, байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөг нарийн тооцоолох боломжгүй ч Америкийн шилдэг веган зохиолч Кэти Фрестон АНУ-ын иргэн бүр 24 цагийн турш веган хоолны дэглэм баримталбал юу болох талаар тайлбарлахыг оролдсон байна.
Тэгэхээр бүхэл бүтэн улсын хүн ам нэг өдөр цагаан хоолтон болчихвол юу болох вэ? 100 тэрбум галлон ус хэмнэгдэх бөгөөд энэ нь Нью Английн бүх байшинг бараг дөрвөн сарын турш хангахад хангалттай; 1,5 тэрбум фунт стерлингийн ургацыг мал аж ахуйд ашиглах нь Нью Мексико мужийг нэг жилийн турш тэжээхэд хангалттай; 70 сая галлон хий - Канад, Мексикийн бүх машиныг дүүргэхэд хангалттай; 3 сая акр газар, Делавэрээс хоёр дахин их; 33 тонн антибиотик; 4,5 сая тонн малын ялгадас гаргаснаар агаарын гол бохирдуулагч болох аммиакийн ялгаралтыг бараг 7 тонноор бууруулна.
Хүн ам нь цагаан хоолтон биш веган болсон гэж үзвэл үр нөлөө нь бүр ч тод харагдах болно!
Тоон тоглоом
Веган хоолны дэглэмийн үр нөлөөг үнэлэх өөр нэг арга бол хэрэглэх явдал юм. Сарын дараа махан хоолноос ургамлын гаралтай хоолонд шилжсэн хүн 33 амьтныг үхлээс аврах байсан; амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглах 33 галлон усыг хэмнэх; 000 хавтгай дөрвөлжин фут ойг устгахаас аврах; CO900 ялгаруулалтыг 2 фунтээр бууруулна; Дэлхий даяар өлсгөлөнд нэрвэгдсэн хүмүүсийг тэжээхийн тулд махны үйлдвэрт ашигладаг 600 фунт үр тариа хэмнэх.
Эдгээр бүх тоо нь зөвхөн нэг өдрийн турш веган хоолны дэглэм баримтлах нь үнэхээр чухал нөлөө үзүүлж чадна гэдгийг харуулж байна.
Хаана эхлэх вэ?
Долоо хоногийн нэг өдөр малын гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг сурталчилсан “Махгүй даваа” гэх мэт хөдөлгөөнүүд нэлээд түгээмэл болсон. Энэхүү кампанит ажлыг 2003 онд Жонс Хопкинсийн Нийгмийн эрүүл мэндийн сургуультай хамтран эхлүүлсэн бөгөөд өдгөө 44 гишүүн оронтой.
Өндөг, цагаан идээ болон бүх төрлийн махыг долоо хоногт ядаж нэг өдөр хасах шийдвэр гаргасан нь эрүүл мэндийг сайжруулах, фермийн амьтдын зовлон зүдгүүрийг илүү сайн ойлгох, 7 тэрбум гаруй хүнийг тэжээх дарамттай дэлхийг хөнгөвчлөх алхам юм.
Хэрэв ганцхан өдөр веган байх нь үнэхээр гайхалтай нөлөө үзүүлж байгаа бол байнгын веган амьдралын хэв маяг нь дэлхий болон таны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг төсөөлөөд үз дээ!
Нэг хүний амьдралын хэв маяг байгаль орчинд хэрхэн нөлөөлж байгааг мэдэх арга байхгүй ч цагаан хоолтон хүмүүс үхэл, сүйрлээс аварч буй амьтад, ой мод, усаараа бахархаж чаддаг.
Тиймээс хамтдаа илүү эелдэг, цэвэрхэн ертөнц рүү нэг алхам хийцгээе!