Агуулга
Мэдээж хэрэг, гүзээлзгэнэ XNUMX-р сарын дундуур зарагддаг, гэхдээ энэ нь зуны үнэр, амт нь хүн бүрт танил биш, зөвхөн тод цэг юм. Хамгийн сайн гүзээлзгэнэ зөвхөн зуны улиралд л гарч ирдэг. Худалдан авахдаа жимсгэний хэмжээ тийм ч чухал биш бөгөөд энэ нь гүзээлзгэний амттай ямар ч хамааралгүй юм.
Хамгийн сайн гүзээлзгэнэ хэрхэн сонгох вэ
Хэрэв та тариачны захаас гүзээлзгэнэ худалдаж авбал заавал үнэрлэж, амсаарай. Хэрэв та дэлгүүрээс худалдан авалт хийвэл өнгөөр удирдуулаарай. Жимсний тод, бүр улаан өнгө нь гүзээлзгэнэ боловсорч байгааг илтгэнэ. Түүнчлэн, жимс бүр дунд зэргийн хуурай, гялалзсан байх ёстой.
Дараа нь “аяга” -г хараарай. Тэр байх ёстой! Навчгүй жимс нь илүү хурдан мууддаг бөгөөд магадгүй яаран цуглуулдаг байв. Ногоон, шинэхэн "аяга" нь сайн байдаг; хүрэн, хатаж хатсан - муу. Зарим цэцэрлэгчид ногоон навч, жимсний хоорондох зай байвал гүзээлзгэнэ чихэрлэг болно гэж үздэг. Хэрэв навч нь жимсэнд нягт наалдсан бол жимсний чихэрлэг байдал баталгаагүй болно.
Зургадугаар сарын гүзээлзгэний аль төрлийг сонгох вэ
Бид 9-р сард боловсорч гүйцсэн алдартай XNUMX төрлийн гүзээлзгэнийг сонгосон.
Вима Занта. Зургадугаар сарын эхээр маш эрт жимс ургуулж эхэлдэг. 40 гр хүртэл жимс, сайхан хэлбэртэй, гэхдээ бага зэрэг сул. Маш баялаг чихэрлэг амт ба анхилуун үнэр. Гэрийн даалгавар хийхэд тохиромжтой.
Үнэнч. Жимс нь 30-50 гр, амттай, хатуу, гялалздаг. Эдгээр нь маш сайн гүзээлзгэнэ амт, хүчтэй үнэр, мөн ижил хэмжээтэй жимсээр ялгагддаг: Жижиг жимсний сүүлчийн цуглуулгад хүртэл маш цөөн тооны жижиг жимс байдаг.
Камароза. Маш сайн чанарын жимс: үзэсгэлэнтэй, өтгөн, шүүслэг, маш амттай, өвөрмөц гүзээлзгэнэ амттай.
Кент. Жимс нь бүрхэг цаг агаарт боловсорч гүйцсэн ч үзэсгэлэнтэй, бат бөх, чихэрлэг байдаг. Тэд сайн хадгалагддаг, тээвэрлэх явцад үрчлээтдэггүй. Саатал болон бусад хадгалалтад тохиромжтой.
Кимберли. 50 гр хүртэлх жимс, зүрх хэлбэртэй, нягт, жинтэй, дунд нь хоосон зайгүй. Амтат, "карамель" амт нь хамгийн элсэн чихрийн сортуудын нэг юм.
Титэм. Дунд зэргийн хэмжээтэй, ихэвчлэн 30 гр орчим жимс нь баялаг улаан өнгө, тогтмол конус хэлбэртэй байдаг. Амтат, нэлээд үнэртэй, эмзэг арьстай.
Сюзи. Жимс нь ихэвчлэн 30 гр, жигд, өтгөн, чихэрлэг амттай, цайвар үнэртэй, час улаан өнгөтэй байдаг. Тэд шинэхэн, боловсруулахад сайн байдаг. Хадгалалт сайтай, хөлдөхөд тохиромжтой.
Ламбада. 20 гр хүртэл жимс, шүүслэг, зөөлөн, хүчтэй үнэртэй, жигд хэмжээтэй. Элсэн чихрийн агууламж бусад сортуудын дунджаас өндөр байна.
Өдөр. Жимс нь том (70 гр хүртэл), улаан, мах нь сайн өнгөтэй, харанхуй, чихэрлэг - жимсээс маш сайхан чанамал, компот авдаг. XNUMX -р сарын сүүл, XNUMX -р сарын эхээр боловсордог.
Гүзээлзгэнэ хэрхэн шинэ байлгах вэ
Та гүзээлзгэнэ худалдаж авсан эсвэл цуглуулсан уу? Гэртээ хурдан авчраад эвдэрсэн торх эсвэл зүгээр л үрчийсэн жимсийг зайлуул. Гүзээлзгэнэийг шингэн бус байдлаар хэрхэн яаж хэрэглэхийг доороос уншина уу.
Үлдсэн жимсийг “аяга” -ыг нь угааж зайлуулахгүйгээр хөргөгчинд хийдэг боловч тэнд хэдхэн хоногийн турш хадгалж болно.
- Хэрэв та жимсийг угааж, аягыг нь авбал тэр даруй амандаа илгээх эсвэл сонирхолтой хоол бэлтгэхэд ашиглаарай. Хэрэв та элсэн чихэрээр дүүргэсэн гүзээлзгэнэ дуртай бол жимсийг нарийн элсэн чихэрээр цацах цаг болжээ.
- Хэрэв та жимсийг хөргөгчинд хадгалж байгаа бол 20-30 минутын дотор зайлуулж аваарай. хэрэглэхээс өмнө. Өрөөний температурт жимс нь амт, үнэрийг илүү сайн илчилдэг.
Шингэн биш гүзээлзгэнэ хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
1. Соус Гүзээлзгэнэийг хутгагч саванд хутгаад, хэрэв хүсвэл бага зэрэг ваниллин нэмнэ. Эсвэл илүү амт, үнэр авахын тулд энэ аргыг ашиглаарай: жимсээ халуунд тэсвэртэй саванд хийж, бага зэрэг элсэн чихэр цацаж, хуванцар боолтоор аягыг чангалаад уурын ваннд хийнэ. Дулаан нь үнэрийг төвлөрүүлэхэд тусална.
Үүссэн соусыг бин, вафли, бяслагны бялуу, зайрмаг өгөхдөө ашиглаарай. Жимсний сорбет болгохын тулд үүнийг хөлдөө. Бага зэрэг оливын тос, бальзамын цагаан цуу нэмээд соусыг салат эсвэл стейк маринад болгон хувиргаарай.
2. Бялууг дүүргэх. Жимсээ бутлуураар нь санаж, хутгагчаар маш хурдан зодож эсвэл нилээд цавчих. Та бялуу, бялуу эсвэл бялуугаар дүүргэж өгдөг. Эсвэл гүзээлзгэний массыг саванд халаагаад ташуурдуулж өгөөрэй.
3. Smoothies болон бусад ундаа. Сүүти, сүүн коктейлийг идэвхтэй, маш их, чин сэтгэлээсээ бэлтгэ. Халуун цаг агаарт зөгийн бал, чихрийн сироп эсвэл зүгээр л мөстэй цай нэмээд жимсээ хутгагчаар мөстэй хутгана. Та жимсний нухашыг шампан дарс эсвэл сарнайн дарстай хольж, омог хийж, хэдэн мөсөн шоо нэмж, зуны гайхалтай коктейль бэлэн болно.
4. Зуурмаг. Бэлэн болсон гадил жимс нь талх, маффин хийхэд маш тохиромжтой. Зуурмаг хийхийн тулд гүзээлзгэнэ, зуурмагийг ашигла. Нухаш хэт боловсорсон жимсийг цөцгийн тос эсвэл бин зуурмаг дээр нэмнэ.
5. Хөлдөх. Хүчтэй гүзээлзгэнэ хөлдөөх. Үүнийг хийхийн тулд аягыг авч, гүзээлзгэнэийг зайлж, зөөлөн арчиж, илүү сайн, жимс бүрийг хатаана. Хавтгай савыг жигд цаасаар хийж, жимсийг нэг давхаргад хийж хөлдөөгчинд хийнэ. Жимс нь хатуу болсны дараа уут эсвэл саванд хийнэ. Энэ хэлбэрээр тэдгээрийг хөлдөөгчид 6 сар хүртэл хадгалах бөгөөд XNUMX -р сард худалдаж авсан шинэ гүзээлзгэнэтэй харьцуулахад илүү амттай байх болно.
Мэдээжийн хэрэг, гүзээлзгэнээс хадгалалт, чанамал хийх!