Энэтхэгийн хоол

Аль ч улсыг үнэхээр таньж мэдэхийн тулд юуны түрүүнд түүний хоолыг нарийвчлан судлах хэрэгтэй. Энэтхэгийн хоол нь хурц тод байдгаараа алдартай: халуун ногоо, ургамлыг тэнд үл тоомсорлодоггүй. Гол нь тэдний ачаар хоол нь онцгой амт, зүйрлэшгүй үнэрийг олж авахад оршдог. Халуун ногоо нь хоол хүнсээ халдваргүйжүүлдэг бөгөөд энэ нь тухайн орны цаг уурын онцлогтой холбоотой юм.

Энэтхэгийн ширээн дээр өдөр бүр гарч ирдэг уламжлалт хоол бол будаа, улаан буудай, шош, тахиа, төрөл бүрийн ногоо, жимс юм. Хинду шашин шүтэгчдийн хувьд үхэр бол ариун амьтан тул махыг нь иддэггүй.

Энэтхэгийн гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоо, махыг дулаанаар боловсруулах хоёр аргыг голчлон ашигладаг: их хэмжээний ургамлын тос, халуун ногоотой бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хуурч эсвэл чанаж, эсвэл тандыр гэж нэрлэгддэг шавар зууханд жигнэх. Хоёрдахь хувилбар нь өдөр бүр биш харин баяр ёслол гэж тооцогддог.

 

Хиндүчүүд ихэвчлэн гадил жимсний навчийг аяга тавагны оронд хэрэглэдэг боловч онцгой тохиолдолд хоолыг метал аяганд (катори) тали хэмээх том тавиураар хийдэг.

Тали гэдэг үг нь зөвхөн тавиурыг өөрөө биш, дээр нь авчирсан бүх аяга тавгийг хэлнэ. Уламжлал ёсоор бол будаа, буурцгийн нухаш, карри заавал байх ёстой. Бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүс нутгаас ялгаатай байж болно.

Энэтхэгийн уламжлалт хоол бол масала юм. Эдгээр нь карри, халуун ногоотой соустай шарсан тахианы мах юм.

Чапатисыг талхны оронд шатаадаг. Эдгээр нь зуурсан гурилыг том гурилаар хийсэн хавтгай бялуу юм.

Шар тос гэж нэрлэдэг шар тос нь Энэтхэгчүүдийн хувьд ариун нандин зүйл юм.

Энэтхэгийн Самаси бялууг ихэвчлэн янз бүрийн халуун соустай хамт хэрэглэдэг. Тэдний дүүргэлт нь маш олон янз байж болно.

Энэтхэгт маш их алдартай тахианы өөр нэг хоол бол тандир тахиа юм. Жигнэхийн өмнө махыг тараг, амтлагчаар удаан байлгана.

Зөөлөн бяслаг, бууцай, тосоор хийсэн хоолыг палак панир гэж нэрлэдэг.

Бидний дассан shawarma-ийн аналог бол masala dosa юм. Энэ бол янз бүрийн халуун ногоотой дүүргэгчээр жигнэсэн том бин юм. Энэ нь бас халуун ногоотой сүмсээр үйлчилдэг.

Өөр нэг шарсан хоол бол малай кофта юм. Төмс, хайруулын тавган дээр гүн шарсан байна. Тэднийг халуун ногоо, халуун ногоо цацаж, өтгөн соустай ширээн дээр үйлчилдэг заншилтай.

Үйрмэг puri бөмбөлгүүд нь янз бүрийн, мэдээжийн хэрэг, халуун ногоотой дүүргэлттэй байх нь хялбар зууш гэж тооцогддог.

Мөн цайны ундаанд халуун ногоо нэмдэг заншилтай. Жишээлбэл, уламжлалт масала цай нь өөрөө цай, төрөл бүрийн амтлагч, сүү агуулдаг.

Шохойн шүүстэй Нимбу пани нь зөөлөн ундааны дунд түгээмэл хэрэглэгддэг.

Энэтхэгийн хүмүүсийн дуртай чихрийн нэг бол галеби юм. Эдгээр нь янз бүрийн сиропоор цацаж будааны гурилаар хийсэн спираль юм.

Энэтхэгийн хоолны ашигтай шинж чанарууд

Энэтхэг хоол нь өөх тос, шарсан хоолоор элбэг байдаг ч эрүүл гэж тооцогддог. Нууц бол зарим амттан хүртэл маш их амттай байдаг эдгээр амтлагч тус бүр өөрийн гэсэн эмчилгээний үр дүнтэй байдаг. Жишээлбэл, кардамон нь хүний ​​хоол боловсруулах системд маш сайн нөлөөтэй бөгөөд шанцай нь хуурай ханиалгыг арилгахад тусалдаг.

Энэтхэгийн хоолны аюултай шинж чанарууд

Хэрэв та Энэтхэгт туршиж үзэхээр шийдсэн бол Энэтхэгийн хоолонд нуугдаж болох гол аюул бол халуун уур амьсгалд маш хурдан үрждэг төрөл бүрийн бактери юм. Гэсэн хэдий ч халуун ногоо элбэг байгаа нь ямар ч халдвар авах эрсдэлийг бууруулдаг. Мөн ходоод, хоол боловсруулах эрхтэнтэй холбоотой зарим асуудалтай хүмүүс аяга таваг амтлахад хэрэглэдэг халуун ногооны хэмжээг маш сайн хянах хэрэгтэй.

Материал дээр үндэслэсэн Супер гайхалтай зургууд

Бусад орны хоолыг үзнэ үү.

хариу үлдээх